咖啡基础知识

咖啡基础知识

咖啡基础知识

1、咖啡是怎样被发现的?

有关如何发现咖啡的说法不同，其中一个说法是──六世纪在埃塞俄比亚的牧羊人卡洛迪在山上牧羊，发现山羊兴奋得像在跳舞，晚上睡不着觉。卡洛迪与附近的修道院僧长经调查后得知山羊是吃了一种低木的红色果实，于是他们也喝此种果实煮后的汁液，这种果实就是现今的咖啡豆。

2、咖啡的种类

咖啡分三类：Arabica，Robusta和Liberica。因为 Liberica 的产量非常低，所以我们通常只把咖啡分成两类：Arabica，和 Robusta。一般说来，Arabica 种较香醇，如哥伦比亚、巴西、蓝山和万特灵咖啡等，而Robusta较苦浓，如印尼 EK、越南咖啡等。世界上70% - 80% 的咖啡为 Arabica，而 Robusta只占了20% - 30%。

3、咖啡的生长地带及主要生产国

怕冷的咖啡树生长不易，只有在所谓的「咖啡带」再加上细心呵护才能顺利成长。以赤道为中心、南北纬约25度之间的环状地带的区域称为咖啡带「Coffee Belt」或「Coffee Zone」。但并非在这地域内的任何地方都可培育出好的树林。

平均气温 15～25 度的温暖气候，平均年降雨量 1500～2000mm，雨季时开花，干燥期为收获季正好符合咖啡成长周期，而且还有肥沃的火山灰质土壤，适合栽种。海拔高的地方所栽种的咖啡以哥伦比亚、中美洲所产的品质佳，其中海拔800～1200公尺、山岳斜面所栽种的牙买加之蓝山，其品质则为最上等。

咖啡的优点

1、咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。

2、咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。

3、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

4、咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。

5、一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研�咳嗽狈⑾郑刻旌攘降饺Х鹊哪行裕玫ń崾幕实陀�40%。

6、常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。

7、咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。

8、咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。

咖啡的选购指南

不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，千万不要买空壳的咖啡。

如果咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。

刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味口感的表现最佳。

此外，咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素。内行人选咖啡，倒不见得是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆，大约数十颗的分量，看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆，大小、色泽不同是正常现象。重火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油，可是较浅焙炒的豆子如果出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味，比较理想的购买数量是以半个月能喝完为宜。

咖啡的食用指南

切记咖啡不宜与茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服;

茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中;

含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育;

不少医生认为,孕妇每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸类饮料,不会对胎儿造成影响。但为慎重起见,孕妇最好禁用。咖啡因可导致流产率上升,所以应喝不含咖啡因的饮料;

儿童不宜喝咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统,干扰儿童的记忆,造成儿童多动症;

浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子;所以患有胃部疾患者，不宜多饮咖啡。

咖啡的饮品中包含有咖啡因，因此极易引起耳鸣。

咖啡不可以与布洛芬同吃。解热、镇痛和消炎的常用药布洛芬对胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可乐中含有的咖啡因也会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡、可乐，会加剧对胃黏膜的刺激，严重者还会出现胃出血、胃穿孔等。

女性保养卵巢基础知识

正常大小

医学上认为：成人卵巢长度左侧平均为2.93cm，右侧平均为2.88cm;宽度左侧平均为1.48cm;右侧平均为1.38cm;厚度左侧平均0.82cm，右侧平均为0.83cm，卵巢重为3—4g。通常成人卵巢的大小，相当于本人拇指指头大小。

当女性的年龄到达35—45岁卵巢开始逐渐缩小，到绝经期以后，卵巢可逐渐缩小到原体积的1/2。由于卵巢屡次排卵，卵泡破裂萎缩，由结缔组织代替，实质渐次变硬。所以，女性朋友们在生活习惯方面，要坚持经常喝牛奶，摄入鱼、虾等食物，经常锻炼身体，增强体质，特别要注意在公共场所、家庭减少被动吸烟，从而避免早绝经给女性健康带来的危害。

影响因素

月经初潮年龄有关

与月经初潮年龄有关。月经初潮年龄越早，绝经发生得越早。

生育状况有关

与生育状况有关。首先与首次怀孕的年龄有关。即首孕年龄越大，绝经越早。另外，哺乳时间越长，

绝经越晚。还有，口服避孕药时间越长，绝经越晚。

生活习惯

调查结果表明：每周吃两到三次鱼、虾的妇女，绝经年龄较晚;常年坚持喝牛奶的妇女，喝牛奶量较多、坚持时间越长，绝经越晚;从不锻炼身体的妇女，绝经年龄早;受到被动吸烟侵害越多、时间越长，绝经越早。

塑身内衣的压迫

“塑身内衣”的压迫，导致卵巢发育受限，卵巢受伤。尤其是少女长期穿紧身衣，不仅会影响发育，还会诱发乳腺增生或囊肿等疾病。

牙科基础知识

口腔疾病有哪些：

牙周炎：

是指未完全长出的牙齿，其牙齿周围的牙根炎症。因牙齿无法完全长出，部分还覆盖在牙肉之下，牙冠与这块牙肉之间便有间隙，而形成一只“垃圾袋”，滞留食物残渣及滋生细菌。时间一久，这块牙肉(牙龈瓣)便会有急慢性发炎现象，有时便会有脓液形成。随着病情的加重，发炎会向耳后扩散到耳部、喉部及口底，更为严重的是，病人常会出现发热、全身倦怠等。此外，病人不能咬颌，且有口臭味。这种痛苦对于处在生理、心理急剧变化的孕妇，常常会无法忍受。

口腔溃疡：

口腔溃疡，又称为“口疮”，是发生在口腔粘膜上的表浅性溃疡，大小可从米粒至黄豆大小、成圆形或卵圆形，溃疡面为口腔溃疡凹、周围充血，可因刺激性食物引发疼痛，一般一至两个星期可以自愈。口腔溃疡成周期性反复发生，医学上称“复发性口腔溃疡”。可一年发病数次，也可以一个月发病几次，甚至新旧病变交替出现。

蛀牙：

蛀牙，有时也有人叫它虫牙，学名龋齿。其主要形成原因是牙菌斑。牙菌斑是牙齿表面的一层几乎无色的薄膜，含有造成龋齿的细菌。每次进食后，牙菌斑中的这些细菌会和食物中的糖分或淀粉发生化学反应，产生腐蚀牙齿的酸性物质。久而久之，牙齿的珐琅质便会破坏，形成比较脆弱的小蛀斑，若继续恶化则会形成牙洞，即蛀牙。所以，蛀牙是从小蛀斑发展而来的，不是真的有蛀虫或什么其他虫子，而是牙齿被逐渐腐蚀的结果。蛀牙在严重情况下，会导致牙齿的坏死和脱落。

四环素牙：

牙齿发育时，牙釉质和牙本质在一层基底膜的两侧同时开始形成，若此时服用了四环素类药物，药物进入体内后就在牙本质和牙釉质中形成黄色层，且牙本质中的沉积要比在釉质中高4倍。又由于黄色层呈波浪形，似帽状，大致与牙的外形一致。所以整个牙齿均有颜色的改变。最初牙齿呈黄色，在阳光照射下呈现明亮的黄色荧光，以后逐渐由黄色变成棕褐色或深灰色，这种颜色转变是缓慢进行的，阳光对它有促进作用。此外，四环素类药物不仅可以影响婴幼儿时期发育的恒牙牙色，而且孕妇若服用此类药物，还可以通过胎盘影响胎儿期发育的乳牙牙色。

牙龈炎：

牙龈出血，经常是牙龈炎的结果;牙龈炎是牙垢、牙石刺激所致;牙垢、牙石的形成是没有经常彻底清除堆积在牙缝和龈袋中的食物碎屑和钙质所引起。刷牙漱口是清除这些病因的最有效方法。慢性牙龈炎是没有正确、经常地刷牙漱口的结果。预防牙龈出血的好办法是早晚有效地刷牙，饭后漱口。

白咖啡的热量高吗

每100克白咖啡的热量大约为500大卡，因此算是热量比较高的食物，但是白咖啡的种类也有很多，所以热量不算完全一样的。

一般来说，白咖啡指的是在传统的黑咖啡基础上，加入牛奶、奶油或其他一些让咖啡“稀释变白”的成分，这样的咖啡颜色看起来更“淡”一些，与传统的黑咖啡无论口味还是颜色，形成鲜明对比，让人耳目一新。所以白咖啡的热量比黑咖啡要高一些。

登山基础知识

引证解释

1.上山。 汉刘向 《九叹·忧苦》：“登山长望，中心悲兮。” 汉 班固 《幽通赋》：“梦登山而迥眺兮，觌幽人之髣髴。” 晋 葛洪 《抱朴子·辩问》：“入室鍊形，登山采药。” 北齐 颜之推 《古意》诗之一：“登山摘紫芝，泛江采绿芷。”

2.指重阳登高。 唐郑谷 《重阳日访元秀上人》诗：“却嫌今日登山俗，且共高僧对榻眠。”

3.登山运动的简称。如：我们要踊跃参加游泳、登山、通讯、射击等各种体育活动，决心把自己锻炼成体魄健全、意志坚强、能文能武的人。参见“ 登山运动 ”。

基本含义

登山是指在特定要求下，运动员徒手或使用专门装备，从低海拔地形向高海拔山峰进行攀登的一项体育活动。登山运动可分为登山探险(也称高山探险)、竞技攀登(包括攀岩、攀冰等)和健身性登山。人类的生活、生产劳动实践是体育运动产生的基础与渊源，登山运动亦是如此。

登山来自于人们生活、生产劳动的实践。世界上许多地方都有山，地球上几乎所有国家都有山脉。俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，长期生活在山上或靠山的地方的人通过上山砍柴、打猎、伐木及采掘野果、野菜、药材和矿藏等手段.取得各种生活和生产资料。在远古时期，洪水泛滥时，人们上山去躲避洪水。当人类社会出现部落、民族和国家后，人们又常常上山去躲避入侵的敌人或依山打击敌人。在商品交换形成之后，人们又赶上马匹，翻山越岭与夕卜族进行商品和文化、艺术的交流。

整个人类的生活与山有着密切的关，登山也就由此而不断得到了发展。在我国民间还流传着许多登山的传统习俗，如人们利用九月九曰重阳节登高来进..……行健身活动和旅游活动，许多文人墨客也非常热爱游览：登山以尽情享受“会当凌绝顶，一览众山小”之壮观。为了登上峰顶,人们充分发挥着自己的聪明才智31786年之前T就曾有人使用登山镐、绳索等专门器械，并箪握了雪萌、滚石、冰崩、高山缺氧等有关知识。当登山专门技术专—门装备形成后，登山逐渐地从旅行活动中分离出来，成为一个独立的体育运动项目。而把登山作为一项专门的体育运动，是在18世纪末期开始的。

脸部过敏基础知识

1.什么是面部皮肤过敏面部皮肤过敏反应又可称做变态反应或超敏反应，医学的解释为：机体被抗原物质致敏后，再次受同一抗原物质刺激所产生的一种异常或病理性免疫反应。简单说来，过敏就是我们的免疫识别系统出现了问题，把一些不应该成为功击对象的物质误认为是有害物质，从而使人体出现一系列不容易受控制的生化反应。

2.过敏反应的主要表面为组织的损伤，生理功能的紊乱，如皮肤局部出现皮疹、丘疹;皮肤红肿;有刺痛感;瘙痒有瘙抓成的溃疡面继发感染形成脓疱;局部淋巴结肿大。日常生活中，许多人的皮肤都会有不同程度的过敏现象，比如过敏体质的人，皮肤接触到某些含有化学成分的化妆品就会出现不适应的情况，如出现皮疹、发红等;对气候敏感，特别是气候干燥的秋冬季，皮肤易出现紧绷、发红、刺痛感;某些海鲜食物，想虾、蟹等，会引起皮肤的过敏，诸如此类。一些皮肤变态反应型疾病如接触性皮炎、湿疹等也会在皮肤上出现过敏反应。

3.为什么面部皮肤很容易过敏因为皮肤是人体与外界环境之间的屏障，许多外来抗原通过皮肤时入人体，并首先在皮肤上产生免疫反应，起到清除异物、保护机体的作用，同时皮肤也对体内突发细肥进行免疫监视，以防癌变。因此，皮肤是人体最容易引起过敏的部位之一。医学界也将皮肤看成一个具有特定免疫功能的组织器官。

儿童口腔护理基础知识

婴儿长牙

乳牙的一般萌出时间与顺序(如上图所示)

1、中切牙：下颌 6个月;上颌 7个半月

2、侧切牙 ：下颌 7个月;上颌 9个月

3、第一乳磨牙：下颌 12个月;上颌 14个月

4、犬牙 ：下颌 16个月;上颌 18个月

5、第二乳磨牙：下颌 20个月;上颌 2岁

有的孩子会有个别牙齿的萌出顺序颠倒，但最终并不影响牙齿的排列，无需处理。

幼儿护牙

随着孩子的成长，牙齿会按序长出，想孩子口腔健康，良好的饮食习惯，适当的口腔清洁及定期的口腔检查都十分重要。家长应按照孩子不同的年龄，采用不同的口腔护理方法，保障宝宝的口腔健康，避免患上严重蛀牙。

1、当孩子第一颗牙齿萌出后，家长就要用指套式牙刷，以轻柔、简短的来回动作清洗幼儿牙齿。每天最少做两次，一次在早餐后，另一次在睡觉前。若能在幼儿每次吃东西后就清洁牙齿，当然更理想，这样可使孩子尽早地树立起良好的口腔卫生习惯。

2、到两岁半左右，幼儿全口乳牙长齐后，就要开始教幼儿刷牙。

3、一般来说，从婴孩6-8个月第一颗乳牙冒出来时，就该带他去看牙医了。

无论你花多大力气保护宝宝的牙齿，有的时候你还是会遇到问题。如果你对宝宝的牙齿或整体健康状况有任何忧虑，请多与牙医或口腔医生沟通。要知道，为了宝宝的牙齿健康，定期拜访牙医是必不可少的。无论你是已经预约拜访牙医，还是想在你所住的区域找一名新的牙医，只要确保第一次的拜访是一次令人愉悦的经历，这都是可以帮助到宝宝的。

美容基础知识

一.健康、洁净、明亮是肌肤美白的最高境界：

越来越多的美容专家提出警告，我们追求的不是苍白而是美白的最佳境界，不能脱离实际地想让自己的黄皮肤变成欧洲人的白皙肤色。记住，美白的标准应该是健康、洁净、明亮的肤色。

二.美白+防晒，才是真正的美白

美白是一个深层导入的过程，防晒则是对肌肤表层加以保护。如果一款产品既要美白又要防晒，取各自的最大功效不可能同时发挥好。先涂美白品，再涂防晒品，才是美白肌肤的基础。

三.25岁后的肌肤再不会自动恢复白皙

在25岁之前因适应性色素沉淀而产生的变黑及斑点，一般都具有可逆性，即还可以自己慢慢变回来。一旦过了25岁，肌肤状况便开始走下坡路，一些斑点失去了自动的可逆回转，这时就需要美白产品的保养，来帮助肌肤恢复原有的白皙。

口腔血管瘤基础知识

口腔颊部血管瘤口腔颊部是血管瘤好发部位 ,可分为毛细血管瘤、海绵状血管瘤、混合型血管瘤、蔓状血管瘤。前 3 种类型临床上常见 ,而蔓状血管瘤，临床上少见。

(1) 毛细血管瘤 : 血管瘤是由大量毛细血管在粘膜层增生而形成，表现为颊部粘膜呈红色或紫红色圆形斑块，与口腔粘膜表面持平或稍高出粘膜 ,压之退色 ,边界清楚。常因咀嚼食物时擦伤粘膜引起出血。

深层组织亦可发生毛细血管瘤，如咬肌、腮腺。其边界不清楚 , 表面皮肤颜色正常 , 触诊坚硬 , 不可压缩 ,穿刺可以抽出少量血液。咬肌毛细血管瘤 ,在上下颌用力咬紧时肿物 隆起 ,放松后消失。

(2) 海绵状血管瘤 : 是口腔常见的肿瘤 ,由多数毛细血管及血窦所组成。血窦大小、形态不一 , 窦内静脉彼此相通 ,如海绵结构 ,内衬有内皮细胞 ,有时窦内有血栓 ,经钙盐沉 积形成静脉结石。发生于口腔粘膜下及皮下 ,可侵犯邻近周围组织 ,侵入肌肉 ,皮下组织肿瘤向口腔和面部突出,肿瘤增大使面部 发生畸形 , 影响进食 ,有时咀嚼时咬破血管瘤处粘膜引起出血。海绵状血管瘤多为单发，也可多发，如病变深时口腔粘膜颜色正常，如病变在粘膜下浅层时粘膜呈紫蓝色，扪之柔钦有压缩性 ,压迫时可缩小 ,当压力解除后，种块迅速恢复正常。肿瘤周围界限不清 ,多数无包膜。

(3 〉混合型血管瘤 z 具有毛细血管瘤和海绵状血管瘤病理和临床特点 ,表现颊部粘膜呈红色或紫红色 ,卵圆形斑块高出粘膜表面 ,呈小丘状或结节状隆起 ,质软压之缩小 ,肿块界限不清 ,由于颊部肿瘤影响咀嚼 ,常被自己咬破浅层毛细血管瘤 ,引起出血。

海绵状血管瘤常用手术切除治疗，但由 于口腔内暴露较困难 ,出血多 ,手术操作有一定难度。混合型血管瘤应先治疗海绵状血管瘤 ,然后再治疗毛细血管瘤。

牙龈血管瘤牙跟血管瘤是牙跟及牙槽骨膜部位血管瘤 ,由于此处粘膜血管瘤大多数是毛细血管瘤，也可发生海绵状血管瘤和混合型血管瘤，常见颊侧牙眼及牙槽骨处粘膜呈红色或紫红色、扁平或高出粘膜斑块 ,境界清楚，压迫时退色，去除压力后立 即血液充盈而恢复原来颜色 ,逐渐向周围扩 展 ,刷牙时常引起牙跟出血 ,致使一些病人不敢刷牙 ,血管瘤侵犯舌侧或脥侧牙跟时 ,常易引起牙周炎 ,伴有疼痛 , 出血加重 ,有时咀嚼时会引起牙跟出血。由于牙跟粘膜较固定 ,血管瘤切除后创面修复较困难 ,常采用冷冻、激光等。

舌部血管瘤血管瘤是舌部常见的良性肿瘤，多见于儿童和青年。以海绵状血管瘤最常见 ， 海绵状血管瘤可发生在舌的任何部位，肿瘤初起时呈结节状隆起高出舌表面 ,舌面呈紫红色，患侧舌体明显增大，触之肿物柔软、边 界不清 ,压之肿物缩小 , 当压力解除后 ,肿物又迅速恢复原状，肿瘤逐渐侵犯周围舌组织肿瘤增大时 ,影响舌的功能、说话不清楚、吞咽困难及呼吸困难 ,血管瘤进一步增大造成舌畸形 o 病人巨大的舌体口腔内容纳不下，伸出口唇外 ,严重影响进食 ,不能咀嚼食物，只能喝流质饮食 ,不能说话 ,严重影响病人正常生活，舌血管瘤多累及舌的一侧 ,病变范围局限可做部分舌切除或半舌切除 ,如病变范围大或病变局限于舌根部 ,手术则不能将舌大部分切除而影响术后舌的功能 ,在舌根部手术操作十分困难 ,多不主张手术治疗。采用生化波导技术治疗 ,基本上能保持舌体的正常解剖形态 ,不影响舌的功能 ,特别如舌体及舌根血管瘤范围较大 ,手术及其他方法 治疗后未愈者 。采用坏死疗法治疗 ,常常也有较满意的治疗效果 ,笔者曾治疗一些舌体较大的海绵状血管瘤 ,影响病人说话及进食。如手术治疗将影响术后舌的功能 ,治疗后血管瘤病变组织消失 ,舌体缩 小 ,基本上恢复舌的正常功能 ,如舌体过大可作舌部分切除。

唇部血管瘤口唇是血管瘤好发部位 ,下唇多见 ,多见于青少年和成年人 ,按病理形态和临床症状可分为 : 毛细血管瘤、海绵状血管瘤、混合型血管瘤 3 种类型。

毛细血管瘤由许多增生的毛细血管所组成 ,常发生唇红部位 ,表现为唇红部呈紫红色或暗红色 ,唇部肿胀肥厚 ,无明显界限 ,压之退色 ,稍有压缩性，质较软 ,由于毛细血管瘤侵犯邻近的唇部肌肉组织，口唇部肥大外翻 ,边界不清。

海绵状血管瘤由衬有内皮细胞的血窦及腔隙网状血管所组成。有时窦内血液凝固、血栓形成。海绵状血管瘤常向周围邻近组织侵犯 ,侵入肌肉及深层组织 ,甚至领骨。初起时呈结节状或成串珠状 ,不规则高出皮肤及唇红粘膜肿块 ,质柔软、压之缩小、界限不清楚 , 头低时肿物充血增大 , 恢复头部正常位置 时 , 肿物恢复原状。此项头低试验称为体位试验阳性 ,是诊断海绵状血管瘤的有力证据。 血管瘤继续扩张增大 , 有时形成巨唇症 ,可挤压颌骨 ,使领骨出现发育畸形。影响进食功 能 ,表面粘膜溃破时可引起出血。

唇部血管瘤不可行手术模形切除。如范围较大手术唇的形态和功能都会丧失 ,形成永久性唇部缺损。对于海绵状血 管瘤 , 采用。采用生化波导技术治疗效果较满意 , 治愈后 不留疤痕 ,基本上能恢复正常唇部解剖形态 , 对于巨唇采用。采用生化波导技术治疗后 , 适当配合整形手术能收到。