鱼胶浸泡具体的方法
鱼胶浸泡具体的方法
1.一般花胶用热水浸泡。
2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
注：一般鱼胶不用浸泡也可以，直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲!这样就省去浸泡时间。一般将整锅放入热水浴中煲，炖出来的鱼胶完全不粘锅。同样可以搭配鸡一起炖，炖出来的汤更鲜美!
粽子煮熟了拿出来好还是放锅里好
放锅里好。
粽子煮熟后可以不用急着拿出来，而是继续留着锅里焖一会，但如果想要尽快吃就可以将粽子过一遍冷水，有利于快速降温；如果不着急吃的话则可以让粽子继续放在锅里浸泡，具体浸泡的时候要根据烹饪的方式而定。
如果是普通的铝锅煮粽子的话，最好是在粽子煮熟后在锅中浸泡1小时左右再出锅；如果是用高压锅煮粽子的话，可以在关火后，将粽子继续在锅中焖20~30分钟的时间，这样粽子的口感会更加软糯香甜。
买回来的鱼胶怎么保 买回来的鱼胶怎么保存
买回来的鱼胶要晾晒一下，可以把鱼胶放在胶箱、陶瓷、木制的容器中，也可以放在米缸中保存。注意鱼胶不宜浸泡太长时间的，浸泡的时间过长的话会导致鱼胶的营养价值流失。
脱苦杏仁粉会中毒吗 杏仁怎么进行脱毒最好
由于材料的限制，日常生活中进行杏仁脱苦，用的最多的方法就是清水浸泡，具体的方法如下：
1、先把要脱苦的杏仁拿出来。
2、然后准备一盆清水，往里面到点盐，搅拌均匀。
3、之后将杏仁放进去，侵泡一天左右。
4、一天后将其拿出洗净，用水煮5分钟左右。
5、随后再将杏仁去皮去尖，用清水继续浸泡。
6、连续浸泡2-3天左右，进行多吃换水。
7、最后将其炒熟或者煮熟即可食用。
虫草花怎么吃效果最好
原料：虫草花10克，乳鸽一只，鱼胶30克，生姜一片
做法：乳鸽、虫草花、生姜洗净鱼胶浸发洗净切丝全部用料放入炖盅，加水适量酒少许隔水炖2小时调味可食用。
原料：嫩母鸭1只，约重1500克，虫草花18克，料酒，葱、 姜、味精、盐适量。
做法：将鸭去毛，开腹弃肠杂，洗净，将北虫草塞入鸭腹内，置大瓷盆中，加入姜、盐和料酒，上笼蒸至熟烂，汁中撒入少许味精即成。
原料：乌骨鸡半只，虫草花适量，桂圆适量，枸杞1小把，食盐适量
做法：乌鸡洗净剁小块，淖血水；虫草花，桂圆和枸杞分别洗净；虫草花，桂圆和枸杞分别洗净。
鱼胶的做法
1、鱼胶炒藕片
材料：莲藕200克、鱼胶150克、云南小瓜150克、蒜头(去衣拍碎)15克、彩椒件15克，盐、糖、生粉、胡椒粉、花生油各适量。
做法：莲藕洗净刮去外皮，切片后泡在凉水中备用;鱼胶造型后以平底锅把两面煎香备用;云南小瓜洗净切条，飞水备用;开锅下油，爆香拍蒜和彩椒件，下莲藕大火翻炒，然后加入鱼胶和云南小瓜继续翻炒，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。
2、鱼胶豆卜杂菜煲
材料：鱼胶、豆卜、花生(炒香)、芫茜碎、杂菜、鸡汤、蒜头(拍碎)、胡椒粉、盐、鸡粉、花生油。
做法：鱼胶用水泡软后加入芫茜碎、花生及少许生蒜、盐、胡椒粉拌匀，酿入豆卜中备用。
开锅下油，爆香蒜头，把杂菜炒香，加少许鸡汤，收汁，调味，捞起放入砂锅内。开油锅，放入酿豆卜炸至熟，捞起沥干油分。把豆卜铺在杂菜上，加盖稍微再煮片刻即可。
3、沙苑子鱼胶汤
材料：沙苑子(中药店有售)12克、鱼胶60克、猪瘦肉150克、生姜2-3片。
做法：沙苑子洗净，以纱布包裹;鱼胶浸泡、切片;猪瘦肉洗净，不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1000毫升(8碗水量)武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量供2-3人，鱼胶、猪瘦肉可捞起拌酱油佐餐用。
4、鱼胶红枣汤
材料：鱼胶15克红枣(去核)4-5个，鱼胶100g
做法：加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。
花胶要泡多久
12-24小时左右。
花胶就是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，其质地比较的硬，所以在吃之前是需要先用水泡发开来的，并且浸泡的时间会比较长，一般的花胶在吃之前要先浸泡12-24小时左右，薄的花胶浸泡的时间会比较短，越厚的花胶浸泡的时间就会久一些。
鱼胶泡发后能保存多久 鱼胶要泡多久为最佳
看情况而定。
鱼胶多久能泡发和鱼胶的厚度有很大关系，像个头比较大，质地偏厚的鱼胶，一般要浸泡10小时以上，如果是比较薄的鱼胶，也需要泡6-7个小时左右。一般等鱼胶质地变软，且颜色变通透时，就说明已经泡发好了。另外由于鱼胶泡发时间过久，所以在浸泡鱼胶的时候应该每隔3-4小时左右换一边水，以防止细菌滋生而污染鱼胶。
宫颈癌患者的饮食
一，鹌鹑蛋20个、洋葱半只、胡萝卜80克、芦笋80克、香茄4个、青椒1只。 蛋煮熟运用壳。蔬菜切成小块。胡萝卜煮至刚熟。碗中依次放入汤料200毫升、砂糖40克、醋45毫升、酒15毫升、番茄酱20克、麻油5毫升、杰粉10克、调成料汁。锅中放油30毫升，烧熟后投入蛋和蔬菜秒炒，倒入料汁略煮一下即可食用。这道食谱主治宫颈癌慢性出血所致贫血，效果极佳。二，羊肉300克、鲜河鱼1条(500克)、白萝卜1个。 羊肉切成大块，放入滚水中，同切片的萝卜煮15分钟，汤和萝卜弃之。羊肉放入锅内，加水(约为锅容量的2/3)、葱、姜、酒，煮至熟透。若汤太少可加适量开水。将鱼用豆油煎透后，放入凌晨肉锅内煮30分钟。汤中加盐、香菜、蒜苗、葱末，即成美味可口的羊鱼鲜汤。这款汤煲主要用于宫颈癌术后的调养，患者家属可以做来试试，既美味又营养，对患者康复大有裨益。三，猪瘦肉60克、鱼胶30克、糯米60克。 猪肉及鱼胶(浸泡一天后)切丝，和米煮粥，盐油调味服食。这款蛋白质丰富的食疗食谱，主治宫颈癌，卵巢癌患者体虚不思饮食。
宫颈癌患者饮食吃什么好
1、行鸡1只、艾叶绒12克、杞子15克。 常法杀鸡去内脏。纳艾叶(布包)和杞子入鸡腹，竹签封口，加水炖烂，去艾叶，盐调味，饮汤食肉。主治宫颈癌体虚者。
2、艾叶25克、鸡蛋2个。用瓦罐(忌用铁器)文火煮艾叶及鸡蛋，鸡蛋煮熟后，捞出鸡蛋去壳再煮10分钟即可。主治宫颈癌少腹冷痛不止。
3、土茯苓50克、白糖(或蜂蜜)适量。土茯苓加水二碗半，文火炖至一碗，用时加糖或蜂蜜调味。主治宫颈癌白带增多。
4、猪瘦肉60克、鱼胶30克、糯米60克。 猪肉及鱼胶(浸泡一天后)切丝，和米煮粥，盐油调味服食。主治宫颈癌卵巢癌体虚不思饮食者。
5、鹌鹑蛋20个、洋葱半只、胡萝卜80克、芦笋80克、香茄4个、青椒1只。 蛋煮熟运用壳。蔬菜切成小块。胡萝卜煮至刚熟。碗中依次放入汤料200毫升、砂糖40克、醋45毫升、酒15毫升、番茄酱20克、麻油5毫升、杰粉10 克、调成料汁。锅中放油30毫升，烧熟后投入蛋和蔬菜秒炒，倒入料汁略煮一下即可食用。主治宫颈癌慢性出血所致贫血。
6、菱粉粥：用粳米100克，加适量水同煮，待米粥至半熟后，调入菱粉30-60克，红糖少许，同煮为粥。故用菱实粉煮粥服食，不仅可以益气健脾，还可用作防治食道癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌的一种辅助饮食防治措施。
炖鱼胶的方法
益智炖鱼胶
材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，鱼胶100克，生姜2片，红枣5枚(去核)，幼盐少许
做法：
1、把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内。
2、待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味。
功效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。
花胶排骨红枣汤
材料：鱼胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚(去核)食盐适量。
做法：
1、先将浸发好的花胶切块飞水备用。
2、洗净排骨切块，出水;干淮山浸泡半小时。
3、把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
功效：补气血，调养身体，改善面部肌肤光泽，减少面部皱纹。
鱼胶西洋参汤
材料：鱼胶100克，瘦肉300克，西洋参10克，姜片，食盐适量。
做法：
1、先将浸发好的花胶切块飞水备用，西洋参切片，瘦肉切块。
2、把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
鱼胶浸泡方法
1.一般花胶用热水浸泡。
2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。注：一般鱼胶不用浸泡也可以，直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲!这样就省去浸泡时间。一般将整锅放入热水浴中煲，炖出来的鱼胶完全不粘锅。同样可以搭配鸡一起炖，炖出来的汤更鲜美!
新鲜鱼怎么吃最好
鲜鱼胶传统食用先炒后泡再配料作菜。 炒：先要制鱼胶盐，即放一定数量的食盐于铁锅里猛火烧热，不时翻动，待盐干燥高温不爆即是。接着把干鱼胶丢进高温的鱼胶盐里不停翻炒，鱼胶遇高温骤爆发白变胖，此刻退猛火用文火继续炒，直至鱼胶成焦黄色时取出。 泡：把冷却后硬酥松脆的炒熟鱼胶浸入温水中，使其变软。 配料：鱼胶吃法多样，做菜以汤式为主，现说说爵溪较为普遍的两道鱼胶菜：葱花(菠菜)鱼胶汤和三黄汤。这两菜做法简便，特色独具。 葱花(菠菜)鱼胶汤的做法是把发泡好的鱼胶在沸水里氽一下，后撒入葱花(或菠菜叶)，加盐、味精些许，盛盆即成。该菜绿黄间杂，清水相映，悦目爽心，软滑清口。 三黄汤：以鲜黄鱼、黄鱼鲞、黄鱼胶为原料做成，故名“三黄汤”。做法是将黄鱼鲞切成棋子块许，姜片少许，冷水下锅煮半成熟，放入洗净鲜黄鱼一条同烧，待鲜鱼快熟透时，加入炒熟发制好的鱼胶，稍滚一下，撒葱花、味精，上盆即成。该菜母子偎依，鱼连胶糯，别具一格，意味深长。
花胶要泡多久才能炖汤
视具体情况而定，一般要泡12-24小时左右。
花胶浸泡的时间与花胶的厚度和水温很大的关系，如果用冷水浸泡，薄一点的花胶浸泡12小时可能就差不多了，而厚一点花胶可能需要浸泡24小时，甚至更久；如果是用热水来浸泡，那么浸泡时间能大大缩短，但是一般建议用冷水泡会更好。
食疗对宫颈癌的术后恢复很重要
食疗对宫颈癌的术后恢复很重要：
1、行鸡1只、艾叶绒12克、杞子15克。以正常的杀鸡去内脏。纳艾叶(布包)和杞子入鸡腹，竹签封口，加水炖烂，去艾叶，盐调味，饮汤食肉。主治宫颈癌体虚者。
2、土茯苓50克、白糖(或蜂蜜)适量。土茯苓加水二碗半，文火炖至一碗，用时加糖或蜂蜜调味。主治宫颈癌白带增多。
3、猪瘦肉60克、鱼胶30克、糯米60克。猪肉及鱼胶(浸泡一天后)切丝，和米煮粥，盐油调味服食。主治宫颈癌卵巢癌体虚不思饮食者。
4、鹌鹑蛋20个、洋葱半只、胡萝卜80克、芦笋80克、香茄4个、青椒1只。蛋煮熟运用壳。蔬菜切成小块。胡萝卜煮至刚熟。碗中依次放入汤料200毫升、砂 糖40克、醋45毫升、酒15毫升、番茄酱20克、麻油5毫升、杰粉10克、调成料汁。锅中放油30毫升，烧熟后投入蛋和蔬菜秒炒，倒入料汁略煮一下即可 食用。主治宫颈癌慢性出血所致贫血。
5、羊肉300克、鲜河鱼1条(500克)、白萝卜1个。羊肉切成大块，放入滚水中，同切片的萝卜煮15分钟，汤和萝卜弃之。羊肉放入锅内，加水(约为锅容量 的2/3)、葱、姜、酒，煮至熟透。若汤太少可加适量开水。将鱼用豆油煎透后，放入锅内煮30分钟。汤中加盐、香菜、蒜苗、葱末，即成美味可口的羊鱼鲜 汤。主要用于宫颈癌术后的调养。