“菠萝包”为什么叫菠萝包

“菠萝包”为什么叫菠萝包

菠萝包 菠萝包是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过後表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝(即凤梨)因而得名。

菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的包子不满足，认为味道不足，因此在包子上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。酥皮要做得香脆甜美，而包身则是软身才好吃。外形亦与日本的蜜瓜包(en:Melonpan)及香港的墨西哥包相似。

菠萝包是香港最普遍的面包之一，差不多每一间香港的饼店(面包店)都有售卖菠萝包，而不少茶餐厅与冰室亦有供应。一般作为早餐或点心食用居多。菠萝包售价亦相当便宜，一般约港币.5至不等，深受香港人欢迎。而除了在香港外，在南中国地区亦甚为普遍。

菠萝蜜如何打开

1、拿刀从中切开，中间白色带粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液。成熟的菠萝蜜剥去果皮后就可以看到果肉，俗称菠萝包。

2、将中间的那些白色的棉状体用刀去掉后，就可以用手把中间黄色的一个一个菠萝包拿来吃了。

3、把每个黄色的果肉剥出来，在把里面的果仁剥出来，就吃那黄色果肉。冰镇后会更甜哦。

4、而每个菠萝包中间都有一个红枣般大的果核，也就是它的种子，就像煮花生一样煮熟可以吃，加点盐，味道不错。

5、果仁储满淀粉，是营养丰富的佳肴，蒸、煮、炒都可以。

友情提示

如果手沾上粘液，可拿花生油洗，这样粘液很容易就洗掉了，洗刀也一样。

菠萝包的背景文化

菠萝包 与 蜜瓜包(甜瓜包)由于名字和样子很相似，经常被混淆，事实上是有一定区别的。

在《灼眼的夏娜》这部作品中，夏娜最喜爱的食物是甜瓜包(又译蜜瓜包，日文原字为メロンパン(melon bun))，并非菠萝包，但是两者区别不大。在这两者中，菠萝包里不一定都有菠萝或菠萝味，甜瓜包也同样不一定含有甜瓜(日本蜜瓜)味，但有的商家会为增加销量，添加菠萝或甜瓜的成分。另外，日文原字“メロンパン”“melon pan”中的“melon”就是甜瓜的英文，加上日本当地贩售香港菠萝包的地方也非常稀少。所以，不管是从表面还是本质来说，把夏娜最爱的甜瓜包翻译为菠萝包是错误的。

就种类而言，菠萝包、甜瓜包、墨西哥包都可内归为酥皮面包。

菠萝包的简介

菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名，有好多种划分，台式的，港式的，广式的等等，大致相同，名字也叫法不一，香港叫菠萝油，台湾叫菠萝包，还有的叫冰火菠萝包，星动力冰火菠萝旺等等。菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。酥皮要做得香脆甜美，而包身则是软身才好吃。外形亦与日本的蜜瓜包(en：Melonpan)及香港的墨西哥包相似。菠萝包是香港最普遍的面包之一，差不多每一间香港的饼店(面包店)都有售卖菠萝包，而不少茶餐厅与冰室亦有供应。一般作为早餐或点心食用居多。菠萝包售价亦相当便宜，一般约港币.5至不等，深受香港人欢迎。而除了在香

什么是菠萝包

菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名，有好多种划分，台式的，港式的，广式的等等，大致相同，名字也叫法不一，香港叫菠萝油，台湾叫菠萝包，还有的叫冰火菠萝包，星动力冰火菠萝旺等等。

菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。酥皮要做得香脆甜美，而包身则是软身才好吃。外形亦与日本的蜜瓜包(en:Melonpan)及香港的墨西哥包相似。

菠萝包是香港最普遍的面包之一，差不多每一间香港的饼店(面包店)都有售卖菠萝包，而不少茶餐厅与冰室亦有供应。一般作为早餐或点心食用居多。菠萝包售价亦相当便宜，一般约港币.5至不等，深受香港人欢迎。而除了在香港外，在中国南方地区亦甚为普遍。

菠萝包由于热量、脂肪与胆固醇含量较高，曾被香港专家定为“十大不良零食”。

儿童午餐食谱大全及做法是什么

菠萝包是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过後表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝(即凤梨)因而得名。菠萝包属于点心菜谱，主要原料是面粉、鸡蛋等，工艺是烤，制作难度中等，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

菠萝包的原料：

面包：高筋面粉200g、低筋面粉50g、鸡蛋1个、砂糖30g、牛奶140g、黄油40g、盐3g、发酵粉4g。

菠萝皮：黄油40g、砂糖60g、鸡蛋1个、低筋面粉80g。

奶黄馅：奶粉60g、砂糖20g、鸡蛋1个。

菠萝包的做法：

准备工作：

1.奶黄馅：把砂糖和奶粉搅拌均匀，然后加入鸡蛋搅拌均匀。

2.菠萝皮：黄油软化至室温，加入砂糖打均匀，然后加入鸡蛋打发，最后筛入低筋面粉，切拌均匀，放入冰箱冷藏。

面包的制作方法：

1.牛奶加热到室温，加入发酵粉搅拌均匀备用;

2.高筋面粉、低筋面粉、砂糖、盐搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入牛奶发酵水，揉成面团;

3.醒15分钟后，加入黄油揉45分钟至扩展阶段，盖上保鲜膜放到暖和地方发酵至两倍大(大约一个小时);

4.醒好的面分割成小块儿，揉圆松弛15分钟;

5.松弛好的小面团按扁，包入奶黄馅，菠萝皮擀薄盖在菠萝包上;

6.烤箱底部放入一小碗水，预热180度2分钟，把菠萝包放入烤箱发酵15分钟。

菠萝包的历史沿革

中国人是最讲究人情世故的，很多民俗都能体现练达的人情，比如逢年过年，人们总要走村串户，赠亲访友。这其中最有风情，最有民族特色的是自家制作一些精美点心，提拎着去做一回奢华的亲密的沟通有无的慰问。

农耕文明有多长，点心文明就有多久，那份浓郁温馨的亲情延绵不断，传承下来成了一个民族血脉中不变的基因。时至今日，虽说遍地已是商业烽烟，但透过这滚滚红尘，仍然能追溯到触摸到文明源头的最初感动。

菠萝包就是在这样的点心文明中不断衍化、蜕化、升华的点心代表。私家厨房的点心已经登上了大酒楼的大雅之堂，获得了更广大人群的普遍认同，在每一次餐饮活动过后，人们必点这款创意无限，回味无穷的点心，逐之若骛，捧为偶像。在天天渔村未能进驻凤岗之前，这里的人们是很少能品尝到如此别致的点心的，偶尔听说过的人们想要解馋，也只能飞车到中山一尝，那份割弃不舍的诱惑周期性膨胀，周期性折磨人们的胃口。

其实菠萝包本身很朴实，并无哗众取宠之意，只是因了它的新奇和不寻常的口味，才令致人们匪夷所思，一样的面粉发酵，这是阿婶阿婆们都会做的，一样的菠萝、什果，但要做包点的内馅却很少有人能想到，这就是一份创意，甜腻的面点内夹杂着一些新鲜、美味、爽口的水果，可以解腻，消滞生津;在这两样之上还覆盖着一层香脆的酥皮，制作出成品之后还要涂抹一层蛋黄，放入焗炉便焗成金黄诱人的美点了。

在2007年凤岗镇迎春杯高尔夫联谊赛颁奖晚宴上，“金波献瑞”，让这菠萝包出尽了风头。

又是用餐，又是聚会，又见菠萝包，依然是回味不尽的甜点风情。

菠萝蜜怎么保存

剥开的菠萝蜜,菠萝包包上保鲜膜,然后放在纸盒或是竹筐中,内衬蕉叶或竹叶,也可以用碎纸,然后存放在阴凉通风处,存放温度注意保持在11-13度左右的样子,湿度85～95%条件下,这种可以保存5到7天左右。当然,在5天内吃完是最好的,温度太高的话,5天后容易发酵。

将剥开的菠萝蜜的菠萝包裹上保鲜膜,放在冰箱冷藏室里,这种可以保存五天左右。但一般建议放冰箱冷藏两三天足以,不然影响口感。

吃不完的菠萝蜜还可以直接通过加工做成果干,用烤箱或者微波炉,中途翻面,逐渐烘干水分即可,这样加工出的菠萝蜜干,可以放很久的。

运毒吃菠萝包的好处

1、菠萝包含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;

2、菠萝包中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;

3、菠萝包性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

菠萝油怎么吃

一、港式菠萝油是由菠萝包配上黄油块做成美味。菠萝包是发源于香港的一款面包，其中并没有菠萝馅等与菠萝相关的东西，只是因为表面的酥皮形似菠萝的外皮而得其名。菠萝油是在刚出炉的菠萝包上划一刀，然后夹上一片冰冻的咸味黄油，利用面包的温度，将黄油慢慢溶化，这样甜与咸，酥香的菠萝皮与浓郁的奶油馅结合，使菠萝包的口感和味道瞬间变得十分惹味起来。

二、很多人了解菠萝油都是由一部《麦兜菠萝油王子》的电影开始，相比之下，菠萝包更为大家熟知。不过，对于烘焙新手们来说，只要学会了港式菠萝油的家常做法，就是学会了正宗风味的港式菠萝包的做法。接下来就同大家分享如何在家DIY正宗港式菠萝包和菠萝油的做法及美味的技巧。

三、港式菠萝油的做法小技巧：

1.菠萝皮材料需冷藏后才能充分延展，待黄油凝固状态下才更好操作;

2.上下两层夹保鲜袋是为了防止黄油面团的因室温过高或手心温度，变得过软和沾连，夹上保鲜袋会使接触面更光滑平整，也更便于整形操作;

3.菠萝皮要擀开至比面团大两圈的直径才能充分包裹住面团;

4.包入菠萝皮时面团收口要朝上，这样才能在翻过来二发时面团收口朝下，这样二发过后的面团才能更圆润饱满;

5.菠萝包的二发不用进烤箱也不用加水加湿，室温二发即可，但室温低于10度的时候仍需送进烤箱发酵;

6.最后出炉的菠萝包要趁热切开，夹入冷藏过的有盐黄油，记住是有盐的哦，这样口感才正宗，黄油的片切得稍薄一些更易于溶化。

7.加了黄油的菠萝油，热量也非常高，所以三高和肥胖症患者要慎食。

菠萝包的热量

很多人对菠萝包的热量并不是很清楚，在对这类面包选择的时候，需要对它的热量进行很好认识，在选择吃这类面包的时候，也都是能够放心的进行。

菠萝包的热量：

营养素含量(每100克)

热量(大卡)339.14

碳水化合物(克)49.69

脂肪(克)12.42

蛋白质(克)8.26

纤维素(克)1.09

菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。酥皮要做得香脆甜美，而包身则是软身才好吃。外形亦与日本的蜜瓜包(en:Melonpan)及香港的墨西哥包相似。

菠萝包是香港最普遍的面包之一，差不多每一间香港的饼店(面包店)都有售卖菠萝包，而不少茶餐厅与冰室亦有供应。一般作为早餐或点心食用居多。菠萝包售价亦相当便宜，一般约港币.5至不等，深受香港人欢迎。而除了在香港外，在南中国地区亦甚为普遍。

以上就是对菠萝包的热量一些介绍，这样面包在吃的时候，对身体各方面都是没有任何损害，不过吃的时候也是要适量的进行，不宜吃的太多，否则也是会引发肥胖的，在对这点上也是要进行注意，适量的吃是最佳之选。

菠萝蜜的正确打开方法

1、用刀从中间切开，将白色带粘液的部分的切掉，也就是中间部分，用保鲜膜除掉上面的粘液。成熟的菠萝蜜剥去果皮后就可以看到果肉，俗称菠萝包。

2、将菠萝蜜中间的白色的物体用刀去掉后，就可以把中间黄色的一个一个菠萝包拿来吃了。

3、把菠萝蜜中的每个黄色的果肉剥离出来，把里面的果核剥出来，吃黄色果肉。

4、菠萝蜜里的每个菠萝包中间都有很大的果核，这个果核也就是菠萝蜜的种子，可以煮熟然后吃，加点调味品。

5、菠萝蜜可以蒸、煮、炒。

菠萝包的材料和做法步骤

菠萝包的做法

一、菠萝包的做法——食材准备

准备高粉半斤，低粉1两，黄油15克，蛋液30克，酵母3克，低粉95克，清水150ml

二、菠萝包的做法——方法步骤

第一步：先将除去黄油的所有食材都依次放入到面包机中。

第二步：准备面包机好后，就选择到发面这个选项，等待完成和面。

第三步：将面团取出加入黄油，完全揉匀后放回面包机壳中等待发酵。

第四步：发酵后的面团会两倍更大，再揉捏下稍微进行排气。

第五步：将面团切成小块搓圆，再单独盖上湿布发酵十五分钟。

第六步：发酵的时候可以软化黄油，加入砂糖完全用筷子打匀直到黄油发白。

第七步：分几次加入鸡蛋液，搅匀。

第八步：再加入一些低筋面粉，完全搅拌成为面团，再分成小片，擀成薄片。

第九步：将薄片的面团表面割出网格状纹理，盖在之前的发酵面团上面，入烤箱。

第十步：烤盘上能够先刷上一层蛋液，烤十五分钟即可。