蒜能放多久就不能吃了 蒜坏了一部分能吃吗

蒜能放多久就不能吃了 蒜坏了一部分能吃吗

不能吃。

虽然说大蒜具有抗菌能力，但出现坏了的情况，说明蒜的内部已经被大量细菌微生物滋生，将蒜的营养物质分解来提供自身生长繁殖，使蒜失去其营养价值，同时还会产生对人体有毒的物质，这样的蒜在食用后可能会引起食物中毒的情况，不能食用。

蒜放多久就不能吃了

变质了就不能吃了。

蒜根据其保存环境、自身的新鲜度等因素，会导致蒜能存放的时间有长有短，一般只要在蒜正常的情况下，蒜都可以继续食用，因此对于蒜放多久不能吃，并没有明确的时间规定。

但只要蒜出现了变质的情况，即说明已经滋生大量有害细菌微生物，这样的蒜食用后，可能会引起身体不适，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，因此蒜无论放多久，只要出现了变质的情况时，都不能食用。

蒜放一个月还能吃吗

没有变质能吃。

大蒜含有蛋白质、低聚糖、多糖类、粗纤维、脂肪、矿物质等成分，一般来说，含有这些成分是比较容易变质的食物，但大蒜在收货后，有2-3个月左右的休眠期，其次大蒜还含有丰富的含硫化合物，具有杀菌、抑菌的效果，因此大蒜在保存得当，没有发生变质的情况下，可以食用。

蒜黄坏了还能吃吗

不能吃。

蒜黄坏了的话，会被细菌、霉菌等有害微生物侵袭，会滋生一些相应的有毒物质，有的比较耐高温，即使通过高温烹饪后也无法去除，继续食用会对健康造成危害，因此坏了的蒜黄或是其他蔬菜都是不能继续吃的，一般买好的韭菜放在常温下，大概可以保存2天左右，超过这个时间就会出现不同程度的损坏现象。

蒜头能放多久

①挂藏法：大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。

②堆藏法：大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿 凉爽的条件，并经常检查。

③埋藏法：埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物，首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠，然后一层大蒜一层砻糠，层层堆至离地面5厘米左右时，用砻糠覆盖，不使大蒜暴露在空气中 造成一定的密封条件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积，为大蒜贮藏提供良好条件。

④辐射贮藏：辐射处理是利用r射线的致死剂量14000伦琴照射大蒜。照射时，r射线透过鳞茎会使大蒜机体中的水和其它物质发生电离作用，产生游离基或离子，从而抑制新陈代谢。该方法操作简便，保鲜质量高，常温下可贮藏1至2年左右。

⑤化学药剂处理贮藏：常用的化学药剂为青鲜素，其钠、钾、铵盐易溶于水，对人畜毒性低。方法是，在大蒜抽薹后到收获前一周，将青鲜素加水120至180倍稀释，喷洒大蒜叶面，可抑制大蒜发芽。喷药用的喷雾器使用后要洗净，注意不要对蒜种喷施，以免影响发芽。

蒜头能放多久

其实大蒜的美中不足就是在于它的味道而已。很多人吃大蒜还喜欢生吃蒜头，或者把大蒜头腌制一下，平时用来吃早饭，味道还是很不错的。但是关于蒜头的存放就是一个问题，下面就来详细地介绍一下。

大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。

大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，不可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。

大蒜的贮藏方法很多，根据贮藏目的及条件，可使用挂藏、堆藏、埋藏、辐射贮藏、化学药剂处理贮藏等方法。现具体介绍如下。

①挂藏法：大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。

②堆藏法：大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿凉爽的条件，并经常检查。

③埋藏法：埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物，首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠，然后一层大蒜一层砻糠，层层堆至离地面5厘米左右时，用砻糠覆盖，不使大蒜暴露在空气中造成一定的密封条件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积，为大蒜贮藏提供良好条件。

④辐射贮藏：辐射处理是利用r射线的致死剂量14000伦琴照射大蒜。照射时，r射线透过鳞茎会使大蒜机体中的水和其它物质发生电离作用，产生游离基或离子，从而抑制新陈代谢。该方法操作简便，保鲜质量高，常温下可贮藏1至2年左右。

⑤化学药剂处理贮藏：常用的化学药剂为青鲜素，其钠、钾、铵盐易溶于水，对人畜毒性低。方法是，在大蒜抽薹后到收获前一周，将青鲜素加水120至180倍稀释，喷洒大蒜叶面，可抑制大蒜发芽。喷药用的喷雾器使用后要洗净，注意不要对蒜种喷施，以免影响发芽。

相信了解了这么多关于大蒜头的储存方法，我们的朋友们以后不会再因为该如何存放蒜头这类问题而伤透脑筋了。但是需要注意的是，蒜头虽然通过正确的方法能够存放很长时间，但是时间过长的大蒜头最好是不要吃的，以免发生霉变，引起中毒。

吃大蒜放屁是好还是坏

是好事。

大蒜中的主要成分就是大蒜素和挥发油成分，这些物质进入人体之后会分解产生大量的气体物质，比如二氧化碳、硫化氢等气体，对人体胃肠道具有一定刺激作用，加速人体的胃肠道蠕动，从而加快气体通过放屁的方式排出体外，减轻人体的不适症状，所以吃大蒜排气是一件好事。

吃腊八蒜的好处和坏处 腊八蒜哪些人不能吃

制作腊八蒜的食醋以及大蒜都属于温热性食物，因此不建议正处在上火或者时发热期间的人食用腊八蒜，否则会导致身体内热增加，会影响身体恢复，严重还可能导致病情加重。

腊八蒜口感比较酸，食用后会刺激胃酸分泌，本身有消化道溃疡的患者再食用腊八蒜可能会加重胃部不适，所以需谨慎食用。

蒜末放了几天还能吃吗 大蒜的功效

1、抑菌作用，大蒜中属于辛辣食物，其中的大蒜辣素带有天然的消炎抗菌作用，可以起到预防一些胃肠道感染，与伤口感染的效果。

2、健胃，大蒜可以刺激胃黏膜引起胃液中的盐酸量增加，使胃蠕动。

3、消除疲劳，恢复体力，食用生大蒜能刺激血液循环，加快新陈代谢，提高活力。

4、提高免疫功能，大蒜中的含硫有机物等抑制一些有害物质的生成。

降糖作用，大蒜中的微量元素硒能够协助胰岛素的合成，对糖尿病人降糖有一定辅助作用。

蒜能放多久就不能吃了

根据情况看。

蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎，含有丰富蛋白质、低聚糖、多糖类、脂肪、矿物质、粗纤维等成分，一般来说营养物质的食材所能保存的时间不长，但大蒜所含的化学成分十分复杂，具有广谱抗菌灭菌和消炎的作用，所能存放的时间较长。

并且蒜在采收后一般有2-3个月左右的休眠期，在保存良好的情况下，过了休眠期后就会开始出现发芽的情况，但蒜是一种在发芽后也是可以食用的植物，因此蒜放多久不能吃，并没有具体的时间规定，只要没有出现变质，都可以食用。

吃大蒜的好处 吃大蒜的坏处

长期过量吃大蒜的人，很容易出现眼睛视力下降，耳鸣、口干舌燥、记忆力下降等等症状。民间亦素有“大蒜百益而独害目”的说法。除了大蒜之外，对于像洋葱、葱、生姜、辣椒等等辛辣刺激的食物都不宜长期过量食用，特别是对于正在接受眼病治疗的人。

因为大蒜是辛辣物，大量吃大蒜之后很容易因为大蒜素刺激肠壁，导致肠壁血管进一步充血，导致肠壁出现水肿。身体内更多的组织液涌入到肠壁中，导致出现腹泻。特别是肠胃虚弱、处于腹泻期的人更应该避免吃大蒜。

如果空腹食用大蒜很容易因为大蒜中含有的强烈辛辣的大蒜素对肠胃造成巨大的刺激，引发胃痉挛，影响胃肠正常的消化功能。特别是过量吃大蒜的时候还可能导致轻度的胃炎、胃溃疡，引发剧烈的腹痛。

腊八蒜哪些人不能吃 吃腊八蒜的坏处

腊八蒜属于刺激性食物，食用后能刺激胃酸分泌，适量食用不会有什么影响，但过量食用会导致胃酸量增加，从而会对肠胃黏膜造成刺激，严重还会增加患消化道疾病的几率。

腊八蒜属于温热性食物，过多食用容易煽动身体内热引发一系列的上火症状，严重时很容易引起咽喉肿痛、口腔溃疡、便秘等症状出现。

吃蒜能防癌

吃蒜能防癌

大蒜富含硒元素，而这一物质能够有效地降低肿瘤发生的几率。所以每天食用适量的大蒜有助于对癌症的防治。除此之外，在秋天吃些大蒜还可以促进食欲，加快身体的血液循环，让皮肤保持红润，帮助安神、缓解身心压力。

吃蒜的坏处

吃蒜的好处虽然很多，但是并不是吃蒜越多越好，而是应该掌握一个度。如果过多地吃蒜，很容易刺激胃黏膜，造成胃部的损伤。而且吃多了大蒜人比较容易上火，对于眼睛不好的人来说，还会损伤视力。而对于有心脏病和有习惯性便秘的人来说，大蒜则不宜吃。

怎么正确地吃蒜

1、每日食用3-4瓣蒜较科学，分三餐吃，最好吃生蒜，因为煮熟后大蒜的活性物质和有效成分大多已被破坏。

2、可以将蒜捣碎吃。这是因为蒜头的鳞茎中含有蒜氢酸和蒜酶成分，这两种成分是相互独立的，如果将蒜捣碎再食用，这两种物质就能够相互产生作用。而且蒜酶作用于蒜氨酸能够将其分解，从而产生杀菌作用极强的大蒜辣素。

3、天天吃蒜要长年坚待，切不可三天打鱼两天晒网，只有这样，才能对身体健康带来益处。

4、有人嫌吃了大蒜后嘴里会留有异味，小编建议在生吃大蒜之后喝一些牛奶、含一些茶叶等。另外，在吃大蒜的时候也可以搭配一些生蔬菜用来减轻大蒜的异味。

大蒜的吃法

大蒜烧茄

材料

茄子(紫皮，长)500克，白皮大蒜25克，盐2克，白砂糖5克，酱油10克，味精1克，姜5克，大葱10克，豌豆淀粉10克，植物油50克。

做法

1、将鲜茄子撕去蒂把，用清水洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上划成约1厘米的宽十字花刀，然后切成约4厘米长、2厘米宽的长方块(深切不断)。

2、姜、葱洗净后分别切成姜米、葱花，大蒜去净表皮，洗净，切成两瓣，待用。

3、炒锅置武火上烧热后，倒入菜油，炼至油泡散尽冒青烟时离开火口。

4、待油温稍降后，将茄子逐个放入锅中翻炒，再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤。

5、烧沸后，用文火焖1分钟，翻匀，撒入葱花。

6、再用白糖、淀粉25克(淀粉10克加水)调成芡，收汁和匀，加入味精，起锅装盘即成。

结语：有关吃大蒜的好处，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对大蒜又多了些认识和了解了。大蒜在做菜的时候，多是被当做调味品在用。其实大蒜做菜也是很好吃的，与茄子或者牛肉一起做，大蒜的味道会被激发出来，会非常香!

蒜末放了几天还能吃吗

根据情况而定。

蒜末切好后在冰箱内放1-2天左右，没有发生变质是还可以食用的，在低温的储藏下，可以抑制一些细菌，只不过经过较长时间的存放，蒜末会流失水分，变得干瘪，所含有的营养价值降低，食用价值不如刚切好的蒜末。

而放的过久的蒜末，就不建议食用了，蒜是有一层保护膜的，变成蒜末后，保护膜破裂，没了保护膜的保护，蒜末容易被细菌侵入，存放过久的蒜末会滋生较多的细菌微生物，食用过多容易引起身体不适。

蒜放一个月还能吃吗 大蒜坏了吃了有毒吗

有毒。

虽然大蒜自身具有杀菌消毒的作用，但大蒜要是坏了，则说明已经被大量细菌微生物将其营养物质分解，还会代谢出有害物质，食用用后不利于人体健康，可能会引起身体不适。

还有可能产生一种黄曲霉素，而这种霉素属于一种有毒物质，除了会使人体产生中毒反应以外，还有可能会影响体内的细胞，增加患病的风险，因此大蒜坏了后，不能食用。