吃馒头和米饭会让人发胖吗淀粉类食物可以多吃吗

养生健康

吃馒头和米饭会让人发胖吗淀粉类食物可以多吃吗

当然，不是所有的淀粉类食物都可以放心地吃。有的不易让人发胖，如保留原型的土豆、番薯、米饭、燕麦片等，其中含有天然的膳食纤维，能让多糖更不易马上被吸收，可以放心地吃；有的稍易使人发胖，如面条、白面包、米粉等，这类食物的膳食纤维含量少，多糖被吸收的速度稍快，偶尔可以做主食；有的容易导致肥胖，如饼干、奶油蛋糕、油条、方便面等，它们虽然也含有多糖，但热量和脂肪（甚至是反式脂肪）的含量也很高，尽量少吃。可见，在吃米饭和馒头的同时吃些含有丰富膳食纤维的蔬菜，既不用担心会变胖，还拥有了健康，岂不是两全其美。

喝酒烧心吃什么马上能缓解含淀粉食物

酒后吃一些馒头，面包等淀粉类食物，不但有解酒作用，还可以缓解烧心不适。

这类食物吃下后，在体内转化成葡萄糖，可以分解酒精，而且淀粉类食物吃下后可以发酵，有效中和胃酸，所以会让人感到舒服一些。

瘦身新发现吃米饭不发胖

很多人都认为，米饭会让人发胖。很多女士因为减肥而不敢吃米饭，或者每天只吃几口米饭，而用大量的菜或者零食来代替主食。

殊不知，这样做会更加肥胖。米饭不是发胖食品，想减肥不用刻意回避它。

米饭是中国人的传统主食，几千年来都是配菜的最好食品。米饭原料，也就是大米当中，含有近80%的淀粉，但脂肪含量极低。每100克熟米饭的热量降低到120千卡左右，只相当于一个半苹果所含热量。

如果把大米做成稠粥，则一份米要加5-6倍水，所含热量更低，除非在米饭中加入含油脂的配料，如炒米饭等。在正常食量下，米饭并非令人发胖的食品，米粥更是低能量食品。而且精米比粗米所含的热量更低。

在减肥期间，米饭还是要正常食用，最好每天不少于2两，中午的2两米饭是不能少的。如果实在想控制食物的摄入，可以选择晚餐不吃米饭，用水果或蔬菜代替。大家现在可以放心吃米饭了，不吃米饭对身体健康的影响很大哦。

吃酸辣粉会胖吗

酸辣粉属于一般淀粉食品，吃得多了就会发胖，脂肪的分解不是靠辛辣物质决定的。油是脂肪类食品，且能量是糖的二倍，多吃会发胖的。另外，决定肥胖与否不是由某种食品而论，而是摄取总量的多寡而定。

吃酸辣粉不会有明显的长胖现象，配料里面有辣椒，辣椒反而可以燃烧脂肪，所以不会长胖的。不只是淀粉会让人发胖，所有过多的碳水化合物如糖类、脂肪类、淀粉类等都会使人发胖。主要是体内热量积累超过消耗，就会转化成为脂肪的形式堆积起来。如果不是每天大量的吃酸辣粉，是不会出现肥胖现象的。但是酸辣粉是高油、高盐的高热量小吃，吃多了对身体不好，严重还会造成老年痴呆，喜欢吃酸辣粉的朋友可要忍住了，偶尔吃吃即可。

吃馒头会发胖吗

馒头为主食能减肥

馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。馒头中含有一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物——酵母。它能提供除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外维生素、矿物质等多种人体所需营养。

馒头是淀粉类食物，很多人就想当然地认为吃馒头会发胖。但其实馒头的热量仅是米饭的70%，所含的脂肪和糖类含量都比米饭要低。因此，在正餐时候，以馒头取代米饭作为主食，并不会发胖。

另外，馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力。因此，在馒头为主食，能令人精神饱满，并不易饥饿。

在晚上，人的的消化吸收功能是最差的，吃的过多淀粉类的，易囤积脂肪。尽管吃馒头比米饭更易瘦，但小编建议在晚上还是少吃过多淀粉的食物。

白馒头做法

材料：面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量

做法：

1.面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。

2.用手揉直至表面光滑，揉好后盖布发酵至两倍大。

3.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状并切分成等份大小的面剂。

4.将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯。然后将做好的馒头面坯静置15-20分钟。

5.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。

减肥期间吃馒头发胖吗

适量食用不会发胖。

发胖是长期的能量摄入消耗不平衡导致的，并不会因为吃了馒头就发胖，如果是在摄入已经超标的情况下，随便吃什么都可能会引起发胖，如果在总能量摄入不超标的情况下，吃馒头也不会引起发胖。

但是减肥期间不建议吃馒头，因为馒头是淀粉类食物，大部分是碳水化合物，营养单一。建议可以用粗粮、杂豆类来作为主食，不仅膳食纤维丰富，能够促进肠胃蠕动，延长饱腹时间，而且营养也更丰富，有助于减肥。

淀粉食物不一定都增肥

淀粉类食物对人体健康意义重大

淀粉类食物能够为人体提供丰富的碳水化合物。如果人们不吃或者吃得过少的淀粉类食物，碳水化合物的需求得不到满足。那么身体不得不动用蛋白质来为供能，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新，进而影响新陈代谢。另外，碳水化合物不足，体内的糖分过低，会令人出现低血糖情况。因此，人们需要进食适量的淀粉类食物来维持身体健康。

淀粉类食物不一定会令人变胖

淀粉类食物中的部分食物，如米饭、土豆、香蕉等所含淀粉大多是抗性淀粉。抗性淀粉可抵抗酶的分解，在体内释放葡萄糖缓慢，具有较低的胰岛素反应，可控制血糖平衡，减少饥饿感，特别适宜糖尿病患者食用。另外，抗性淀粉具有可溶性食用纤维的功能，食后可增加排便量，缓解便秘情况。还有重要一点，抗性淀粉在腹中停留时间长，能够让人产生强烈的饱腹感，减少进食，有助控制热量摄入。也就是说，含有抗性淀粉的食物，不仅不会令人发胖还能减肥。

再说，令人发胖的是多余的热量，而不是淀粉。米饭是淀粉类食物，红果汁中的淀粉含量比米饭少。一碗米饭230大卡，一杯红果汁的热量390大卡。吃一碗米饭的饱腹感强于喝一杯红果汁，但是红果汁的热量却远高于米饭。因此，随意把令人发胖的罪名就安在淀粉上，实在说不过去。

怎么吃淀粉类食物能减肥?

1.最好早上吃

经过一晚上，人体内的糖分基本被消耗殆尽，需要补充碳水化合物来提供能量。在早餐时候吃一些淀粉类食物就能满足身体对碳水化合物的需求，给身体“充电”。淀粉类食物饱腹感强，早餐吃一些好的粗制淀粉食物，能饥饿时间，能减少午餐的进食量。

2.控制进食量

淀粉类食物不可缺，但也不能吃太多。毕竟淀粉类食物经过消化，淀粉会转化为糖分，吃太多的淀粉类食物，血糖容易升高，不利减肥。本身血糖较高者，更要少吃。

3.烹饪时少放盐油

当土豆被做成了薯条，一个土豆的热量就翻了好几番。烹饪的手段影响着淀粉类是否的减肥功效。建议在做淀粉类食物是要少放盐油。

4.不要把淀粉类食物当做菜

淀粉类食物适合做主食，但有不少人会把土豆、山药、饺子等一些淀粉类食物当做菜摆上桌。如果你把土豆当菜，把米饭当做主食，那么你这一顿饭中的摄入的淀粉量增多，会令人发胖。因此，不要把淀粉类当菜，确实喜欢这样的吃法的话，要适量减少米饭和其他食物的食量。