地锦草的营养知识详细介绍

地锦草的营养知识详细介绍

别名：奶浆草、铺地锦、铺地红、血见愁、卧蛋草、雀儿卧蛋、小虫儿卧蛋、草血竭、铁线草、酱瓣草

使用提示：内服：煎汤，10至15克(鲜品15至30克);或入散剂。 外用：适量，鲜品捣敷药;或干品研末撒。

地锦草知识介绍：

地锦草为大戟科植物地锦草和斑地锦的全草。地锦草一年生匍匐小草本，生于平原、荒地及路旁，亦为田间常见杂草。除广东、广西外，分布几遍全国各地;斑叶地锦草分布全国各地。10月份采收全株，洗净，晒干。

1. 地锦草常皱缩卷曲。根细小。茎细，呈叉状分枝，表面紫红色，光滑无毛或疏生白色细柔毛;质脆，易折断，断面黄白色，中空。单叶对生，展平后呈长椭圆形，绿色或带紫红色，无毛或有疏毛，边缘具小锯齿或呈微波状。杯状聚伞花序腋生，细小。蒴果三棱状球形，表面光滑。种子细小卵形，褐色。无臭，味微涩。

2. 斑地锦叶上表面具红斑，蒴果被稀疏白色短柔毛;种子有棱，余同地锦草。

地锦草补充信息：

炮制：取原药材，除去杂质，喷淋清水，稍润，切段，干燥，炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处。

地锦草适合人群：

血虚无瘀及脾胃虚弱者慎服。

地锦草食疗作用：

地锦草味辛、苦，性平;归肝、胃、大肠经;体轻质涩，可散可敛;

具有活血止血，清热利湿，解毒消肿的功效;

主治咯血，吐血，尿血，便血，痔血，崩漏下血，外伤出血，湿热黄疸，腹泻痢疾，痈肿恶疮，跌打肿痛，湿疹溃疡，烧烫伤。

地锦草做法指导：

1. 血热吐血、衄血者，可与生地黄、牡丹皮同用，以增凉血止血之功。

2. 湿热黄疸，小便不利者，可单用，或与茵陈、栀子等配伍，以清热利湿退黄。

3. 也可用于痈疽恶疮、跌打伤痛湿疹溃疡、烧烫伤及毒蛇咬伤诸证，临床多用鲜品捣烂外敷。

地锦草的临床应用

地锦草 -临床应用 1、治疗传染病：据江西、江苏、浙江及山东等省的部分地区报道，采用单味地锦草共治疗菌痢1135例，肠炎1940例，治愈率95～98%。剂量：每日约鲜草2两，或干草1两。用法：一煎剂：每100毫升含生药100克，每次服50毫升，每日3次，儿童酌减;二酊剂：地锦草1斤加入30%酒精1000毫升，浸泡24小时，成人每次服15～20毫升，每日3次;三片剂：地锦草煎汁浓缩制成颗粒，压片，每片相当于地锦草2.5克;成人每次4片，每日3次，儿童酌减;四针剂：每毫升含生药相当于3克，每日肌肉注射2～3次，每次2毫升。用药后多数在1～2天内控制腹泻和发热。疗程最短1天，最长5天，均未发现副作用。也可采用地锦合剂治疗肠道传染病：一地锦草250克，煎成1000毫升煎液，冷却后加复方樟脑酊20毫升。日服3次，每次100毫升。治疗急性胃肠炎15例，菌痢6例，全部有效。二地锦草1.5两，青木香3钱，煎成100毫升;3岁以上每次15毫升，3岁以下10毫升，均日服3次。对伴有严重脱水及酸中毒者，须常规补液。治疗小儿单纯性消化不良、中毒性消化不良、急性菌痢、急性肠炎共89例，结果痊愈70例，好转12例，无效7例。

2、治疗慢性支气管炎：采用浓缩煎剂或粉剂，每日量相当于干草3钱左右。服药后对咳嗽、咯痰及气喘等症状均有一定程度的缓解。通常采用复方治疗。

3、治疗咯血：地锦草每次3～4钱水煎服，早晚各1次。对中小咯血效果较好，大咯血效果较差。无副作用。

4、防治青鱼、草鱼烂鳃病和肠炎病：药用全草，也可单用，也可与铁苋菜等合用。使用方法：每万尾鱼种或每百斤鱼，用干地锦草(全草)0.25公斤(鲜草1.25公斤)，煮汁后拌入饵料中或制成药饵，投喂3天为一疗程。

牛奶的营养知识详细介绍

牛奶知识介绍：牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”;喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。

牛奶营养分析：1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;2. 牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢;3. 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕;4. 牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽;5. 牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少;6. 牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。

牛奶补充信息：1. 喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。2. 不要空腹喝牛奶，同时还应吃些面包、糕点等，以延长牛奶在消化道中的停留时间，使其得到充分消化吸收;不宜多饮冰冻牛奶;3. 牛奶鉴别：在盛水的碗内滴几滴牛奶，如牛奶凝结沉入碗底的是优质品，浮散的质量欠佳，若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶，将牛奶煮开以后，表面结有奶皮(乳脂)的是好奶，表面为豆腐花状的是坏奶;4. 鉴别纯牛奶：纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个:总干物质也叫全乳固体和蛋白质，这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高。如果蛋白质含量不低于2.5克/100毫升，即为牛奶，否则是乳饮料;5. 喝牛奶的最佳时间：早餐的热能供应占总热能需求的25%～30%，因此，早餐喝一杯牛奶加鸡蛋或加面包比较好;也可以在下午4小时左右作为晚饭前饮料喝;除此之外，晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠，喝的时候最好配上几块饼干;6. 有些厂家为了寻找卖点，在天然牛奶中加入了化学钙，人为提高产品的含钙量，但这些化学钙并不能被人体吸收，久而久之在人体中沉淀下来甚至会造成结石。选择 “高钙奶”时应看好高钙奶包装上的配料表中是否有“乳钙”标记，同样的高钙奶，其本质有很大的差异。对钙质成分标注不明或标注两种以上钙质共存的高钙奶，应谨慎购买。

牛奶适合人群：一般人群均可食用。1. 脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群;高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性;2. 缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。

牛奶食疗作用：牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经;具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效;用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。

牛奶做法指导：1. 煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后再加;加热时不要煮沸，也不要久煮，否则会破坏营养素，影响人体吸收;科学的方法是用旺火煮奶，奶将要开时马上离火，然后再加热，如此反复3～4次，既能保持牛奶的养分，又能有效地杀死奶中的细菌;2. 牛奶加蜂蜜是非常好的搭配，并还有治疗贫血和缓解痛经的作用;3. 炸鱼前先把鱼浸入牛奶片刻，既能除腥，又能增强佳味;在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜;4. 婴儿喝纯牛奶需经过适当稀释;5. 袋装牛奶不宜长时间浸泡在热水中加热，这样会破坏牛奶中的营养成分;而且在高温下，塑料袋中的一些化学成分易分解产生对人体有害的物质。

乌鸡和乌骨鸡有区别

乌骨鸡的做法及营养知识详细介绍 别名：乌鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡 使用提示：每次约150克 乌骨鸡知识介绍：乌骨鸡为雉科动物,因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名,但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌,也有斑毛乌骨及向白骨乌几中.乌骨鸡含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用.因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品.乌骨鸡营养分析：现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品.乌骨鸡补充信息：用乌骨鸡制作的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾,养血益精,健脾固冲的良药.乌骨鸡适合人群：一般人群均可食用.老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食.乌骨鸡食疗作用：乌骨鸡性平、味甘; 具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用.食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效.1.乌骨鸡用于食疗,多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍.2.将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开,文火慢炖,可治神经衰弱症.3.乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱; 4.用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用.乌骨鸡做法指导：乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳,可将其骨头砸碎,与肉、杂碎一起熬炖,最好不用高压锅,耐用砂锅熬炖,炖煮时宜用文火慢炖.不宜用高压锅,吃起来更有别具一格的美味.

地锦草的功效与作用有哪些

地锦草为大戟科植物的地锦草，是一种中药材，在夏、秋二季采收，除去杂质，晒干。详细了解，请看下文的地锦草的功效与作用有哪些。

地锦草含没食子酸、没食子甲脂、槲皮甙、槲皮素、肌醇和鞣酸等.没食子酸为其主要抗菌有效成分。能够清热解毒;利湿退黄;活血止血。主痢疾、泄泻、黄疸;咳血;吐血;尿血;便血;崩漏;乳汁不下;跌打肿痛及热毒疮疡等。

1)治脏毒赤白：地锦草采得后，洗，暴干，为末，米饮服5克。(《经验方》)

2)治细菌性痢疾：地锦草50克，铁苋菜50克，凤尾草50克。水煎服。(《单方验方调查资料选编》)

3)治血痢不止：地锦草晒研，每服10克，空心米饮下。(《乾坤生意》)

4)治胃肠炎：鲜地锦草50`100克。水煎服。

5)治感冒咳嗽：鲜地锦草50克。水煎服。

6)治咳血、吐血、便血、崩漏：鲜地锦草50克。水煎或调蜂蜜服。(④方以下出《福建中草药》)

7)治小便血淋：血风草，井水擂服。(《刘长春经验方》)

8)治妇女血崩：草血竭嫩者蒸熟，以油、盐，姜腌食之，饮酒一、二杯送下，或阴干为末，姜、酒调服5~10克。(《世医得效方》)

9)治功能性子宫出血：地锦草1000克。水煎去渣熬膏。每日二次，每服7.5克，白酒送服。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

10)治金疮出血不止：血见愁草研烂涂之。(《世医得效方》)

11)治牙齿出血：鲜地锦草，洗净，煎汤漱口。(《泉州本草》)

12)治湿热黄疸：地锦全草25~30克。水煎服。(《江西民间草药》)

13)治脾劳黄疸：草血竭、羊膻草、桔梗、苍术各50克，甘草25克。为末，先以陈醋二碗入锅，下皂矾200克，煎熬良久，下药末，再入白面，不拘多少，和成一块，丸如小豆大，每服三、五十丸，空腹醋汤下，一日二服。(《乾坤生意秘韫》如圣丸)

14)治奶汁不通：地锦草七钱。用公猪前蹄一只炖汤，以汤煎药，去渣，对甜酒100克，温服。(《江西民间草药》)

15)治小儿疳积：地锦全草10~15克。同鸡肝一具或猪肝150克蒸熟，食肝及汤。(《江西民间草药》)

16)治项虎(对口疮)：鲜地锦草加醋少许，捣烂外敷。(《福建中草药，)

17)治痈疮疔毒肿痛：鲜地锦草，洗净，和酸饭粒、食盐少许敷患处。(《泉州本草》)

18)治风疮疥癣：血见愁草同满江红草捣末敷。(《乾坤生意秘韫》)

19)治臁疮烂疮：斑鸠窝为末外搽。(《贵阳民间药草》)

20)治缠腰蛇(带状疱疹)：鲜地锦草捣烂。加醋搅匀，取汁涂患处。(《福建中草药》)

21)治咽喉发炎肿痛：鲜地锦草五钱，咸酸甜草25克。捣烂绞汁，调蜜泡服。日服三次。(《泉州本草》)

22)治火眼：斑鸠窝熬水洗，或蒸猪肝食。(《贵阳民间药草》)

23)治跌打肿痛：鲜地锦草适量，同酒糟捣匀，略加面粉外敷。(《湖南药物志》)

24)治蛇咬伤：鲜地锦草捣敷。(《湖南药物志》)

25)治赤白痢：用地锦草洗净、晒干，研为末，米汤送服5克。

26)治妇女血崩：用嫩地锦草蒸熟，加油、盐、姜调食，并喝一、二杯送下。又言：地锦草阴干，研为末，姜、酒调服5~10克，一服即可止崩。

27)治小便血淋：用地锦草加水捣服。

28)治刀伤出血不止：用地锦草捣烂涂上。

29)治风疮癣疥：用血见愁草同满江红草一起捣成末，敷患处。

30)治趾间鸡眼：先割破，令出血，用地锦草捣烂敷上，甚效。

31)治黄疸：用地锦草、羊 草、桔梗、苍术各50克，甘草25克，共研为末;另以陕西省醋二碗与皂矾四两，同熬匀后，将近药末投入，再加白面适量和成丸子，如小豆大。每服三十至五十丸，空心服，醋汤送下。一天服二次。

32)治疗带状疱疹：鲜地锦草捣烂 加醋搅匀 取汁涂患处.(《福建中草药》)

乌鱼蛋的简介

乌鱼蛋汤的详细介绍，乌鱼蛋汤的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及乌鱼蛋汤的做法、各种营养成分等。

烩乌鱼蛋家常菜谱的辅料：香菜末10克调料：香醋15克,胡椒粉5克,酱油5克,绍酒10克,精盐3克,味精5克,上汤750克,香油5克,湿淀粉15克烩乌鱼蛋家常菜做法: 1.将腌乌鱼蛋入锅中，加入清，乌鱼蛋的详细介绍，还有结根草莓及莺各种中医方面知识等。

玉米须煮水有什么功效

玉米须的做法及营养知识详细介绍 别名：玉蜀黍须、蜀黍须、包谷须、玉麦须、玉米黍蕊

使用提示：内服：煎汤，15至30克(大剂量60至90克);或烧存性研末。外用：适量，烧烟吸入。 玉米须知识介绍：玉米须为禾本科玉蜀黍属植物玉米的花柱和花头。玉蜀黍一年生草本，全国各地均有栽培，秋季收获玉米时采收，晒干或烘干。

玉米须常集结成疏松团簇，花柱线状或须状，完整者长至30厘米，直径0.5毫米，淡绿色、黄绿色至棕红色，有光泽，略透明，柱头2裂，叉开，质柔软，气无，味淡。以柔软、有光泽者为佳。 玉米须补充信息：炮制：取原药材，除去杂质，炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处，防霉，防蛀。 玉米须适合人群：一般人群均可食用 玉米须食疗作用：玉米须味甘、淡，性平;归肾、肝、胆经;质轻渗降;

具有利尿消肿，平肝利胆的功效;

主治水肿，小便淋沥，黄疸，胆囊炎，胆结石，高血压病，糖尿病，乳汁不通。 玉米须做法指导：1. 治水肿：玉蜀黍须二两。煎水服，忌食盐。

2. 治肾脏炎，初期肾结石：玉蜀黍须，分量不拘，煎浓汤，频服。

3. 治肝炎黄疸：玉米须、金钱草、满天星、郁金、茵陈，煎服。

地锦草的功效与作用 抗菌

地锦草乙醇提取物黄酮苷类(地锦素)对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、各种痢疾杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、白喉杆菌、钩端螺旋体等有不同程度的抗菌作用。地锦草的醋酸乙酯提取物还有抗寄生虫作用。

核桃营养知识介绍

核桃知识介绍：

Walnut(Juglans regia)核桃与扁桃、榛子、腰果并成为“世界四大干果”;既可以生食、炒食，也可以榨油。核桃仁即核桃中剥出来的仁，主要产于河北、山西、山东。等现全国各地均有栽培。

为胡桃科植物胡桃的种仁。

核桃营养分析：

1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能;

2. 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用;

3. 核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;

4. 当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

核桃补充信息：

1. 糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值也很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。

2. 在欧洲各国它又是圣诞节等一些传统节日的节日食品。

3. 另有一种山核桃，又叫野胡桃，是我国浙江杭州的土物产，营养与核桃基本相同。

4. 核桃去壳：将核桃上蒸笼，用大火蒸8分钟取出，立即倒入冷水中浸泡3分钟，捞出后逐个破壳即可取出完整桃仁。

核桃适合人群：

一般人群均可食用

1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年;

2. 腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

核桃食疗作用：

核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经;

可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便;

主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

分心木(核中木质隔层)味苦、性温;补肾，涩精。

1.破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。

2.润燥滑肠。用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。

核桃食物相克：

核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

核桃做法指导：

1. 核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。

2. 将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。

3. 有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

地笋的详细介绍

地笋的详细介绍：

地笋又名大草石蚕、地藕、银条菜、甘露子、泽兰、地参等。唇形科地笋属多年生草本植物、它广泛被我国人民食用，春夏可采摘嫩茎叶，凉拌、炒食、做汤均可，主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大洁白色的匍匐茎(因形状口味如小竹笋，故名地笋)，鲜食或炒食，或做酱菜等，味道很好，堪称野菜珍品。

地笋的营养价值：

1.地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质，还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等，可为人体提供丰富的能量。

2.地笋具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。可活血化瘀，行水消肿，用于月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛、水肿等症。

地笋适合人群：

一般人群均可食用。

地笋食疗功效：

地笋性味甘辛温;具有活血化瘀、益气、行水消肿的功效;治吐血、衄血、水肿、产后腹痛、月经不调、滞下等症。

地笋做法指导：

地笋凉拌或炒食、做汤，或做酱菜等，味道很好，堪称野菜珍品。

大豆营养知识介绍

大豆Soybean(Glycine max)，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆(种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆)、饲料豆(一般籽粒较小，呈扁长椭圆形，两片子叶上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽)。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。

大豆发酵制品，包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等，都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。大豆及其制品经微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的物质，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加了维生素B12的含量。

大豆营养分析：

1. 增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力;

2. 防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;

3. 通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量;

4. 降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加;

5. 大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

大豆补充信息：

1. 应用于手足抽筋疼痛：黄豆100克，细米糠60克，加水煎至黄豆熟烂，一天分2次吃;

2. 应用于烧烫伤：治疗期间每天用黄豆适量煮汁服，可加快治愈，愈后无疤痕。

3. 美国从事转基因农产品与人体健康研究的人士发现，吃豆奶长大的孩子，成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增大。据美国专门机构研究，这与婴儿对大豆中的植物雌激素的反应与成人完全不同有关，所以不要让婴儿多喝豆奶。

大豆适合人群：

一般人群均可食用

1. 大豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品;脑力工作者和减肥的朋友也很适合;

2. 大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食;

3. 患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。

大豆食疗作用：

大豆味甘、性平，入脾、大肠经;

具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;

主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。

大豆做法指导：

1. 用大豆制作的食品种类繁多，可用来制作主食、糕点、小吃等。将大豆磨成粉，与米粉掺和后可制作团子及糕饼等，也可作为加工各种豆制品的原料，如豆浆、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百叶、豆芽等，既可供食用，又可以炸油;

2. 生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食，夹生黄豆也不宜吃，不宜干炒食用;

3. 黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果;

4. 食用时宜高温煮烂，不宜食用过多，以碍消化而致腹胀。

罗非鱼的营养价值

罗非鱼的做法及营养知识详细介绍 别名：吴郭鱼、越南鱼、非洲鲫鱼、福寿鱼、尼罗鱼

使用提示：每次约100克 罗非鱼知识介绍：罗非鱼俗称：非洲鲫鱼，属种：鲈形目、鲈形亚目、鲡鱼科、罗非鱼属。罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多棘似鳜鱼。罗非鱼属广盐性鱼类，海、淡水中均中生存;罗非鱼对低氧环境具有较强的适应能力，一般栖息在水的底层，通常随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。目前我国养殖的主要有尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、奥利亚罗非鱼。罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。 罗非鱼营养分析：罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。 罗非鱼补充信息：切鱼方法：

1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落;

2、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。

洗鱼的窍门：

1、将鱼泡入冷水内，加入两汤匙醋，过两个小时后再去磷，则很容易刮净;

2、如果鱼比较脏，可用淘米水擦洗，不但可以洗净鱼，而且手也不至于太腥;

3、加工鱼时，万一不小心弄破了苦胆，可快速在有苦胆的地方放上小苏打，或者撒点酒，然后用清水洗净，就可去除苦味;

4、鱼身上都有黏液，黏液易沾上污物。洗鱼时，用细盐将鱼身撸一遍，然后用清水冲一下，就能将鱼洗得很干净。 罗非鱼适合人群：一般人群都可食用 罗非鱼做法指导：1. 罗非鱼以红烧、清蒸为最好;

2. 巧去鱼腥味：

1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美;

2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味;

3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新;

花生营养知识介绍

花生知识介绍：

Peanut花生为豆科植物落花生的种子。我国各地均有栽培。主要品种有普通型、蜂腰型、多粒型、珍珠豆型等四类;花生种子有长圆、长卵、短圆等形，淡红色。

花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。

花生营养分析：

1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤;

2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效;

3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;

4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;

5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

地锦草药用简方

“地锦草”又名“血见愁”“花手绢”。常野生农田道旁。其味辛、性平，无毒。功能清热解毒、活血止血、利湿通乳，可治疗菌痢、肠炎、咳血、吐血、便血、崩漏等症。临床用地锦草可治疗以下疾病。病毒性肝炎：鲜地锦草45克，白糖50克，加水煎开后5分钟取汁服，每日一剂。

菌痢：鲜地锦草150克，水煎至50毫升。口服，每日3次。

婴幼儿腹泻：地锦草15～30克，水煎服。

带状疱疹：鲜地锦草适量，捣烂后用醋调敷患处，每日换药2～3次。

老年性皮肤瘙痒：鲜地锦草200克，水煎服，每日一剂，分两次服用。药渣加水再煎，取煎液趁热于睡前擦洗患部，7天为一疗程。

牙龈出血：鲜地锦草15克，水煎漱口。

黄蜂蜇伤：鲜地锦草揉搓出汁，涂患处。

养乐多的详细介绍

概念

“养乐多”又名Jahurto”，意即酸奶。是一种风靡全球的、每瓶至少含有100亿特殊活性乳酸菌的乳饮品。“养乐多”是什么?养乐多公司是日本最大的乳酸菌发酵制品生产企业，“干酪乳酸杆菌代田株”是最早在1930年，日本医学博士代田稔发现获得的一种活性乳酸杆菌，他在研究有益消化的乳酸菌时，成功地分离、强化培养出乳酸杆菌。并将其命名干酪乳酸杆菌代田株。其特点是：经过强化培养的“干酪乳酸杆菌代田株”具有能够抵抗胃液、胆汁等强力杀菌作用的消化液作用，并以活性状态到达人体的肠道内。其作用在于：活着到达小肠增加有益菌，减少有害菌;减少肠内有害物质，防止肠内腐败;预防食物中毒菌的感染;提高肠道活性，调节肠内生态平衡;改善便秘和腹泻症状;促进新陈代谢，增进身体健康。

秉承观念

7 2年来，养乐多公司秉承：“不断探索生命科学，为世界人类的健康和美好生活作贡献!”的企业理念，将“预防医学，健肠长寿”的代田思想运用在研发、生产和销售中，目前在全球31个国家和地区每天有2500 万人可以获得养乐多公司送来的健康。养乐多公司被誉为“世界益生菌先驱”。