螃蟹没有绑绳子怎么蒸 活螃蟹怎么保存到第二天

螃蟹没有绑绳子怎么蒸 活螃蟹怎么保存到第二天

大闸蟹的生命力很强，可以在室温存放，将大闸蟹用较宽敞的盆装好，注意定时给它们喷洒一些水，保证它们环境的湿度，这种可以保存存活3-5天。

如果购买的大闸蟹太多，也可直接放在浴缸中活养，既可以保证大闸蟹不会逃跑，在浴缸内放适量的水，保证了大闸蟹的湿度，维持螃蟹的饮食，这种情况下能养5-10天。

蒸螃蟹绳子要不要解掉

建议不要。

蒸螃蟹的时候最好是不解的绳子，将螃蟹捆绑住蒸是为了保证螃蟹肉的结实，肉质的口感更佳。而且捆绑住螃蟹也比较好操作，若是不捆绑住螃蟹，螃蟹就会乱爬，不仅不容易抓拿，还可能会被钳子夹到手。

同时若是将螃蟹的绳子解开的话，在蒸制过程中，螃蟹会因为高温而奋力挣扎，这样一来会导致螃蟹的爪子易掉，二来会导致其中的蟹黄、蟹膏因挣扎而散掉，食用价值会降低。

没蒸的大闸蟹怎么保存 蒸大闸蟹前需要杀死吗

不用。

在蒸大闸蟹前是不需要将螃蟹杀死的，只要将螃蟹外壳刷洗干净，然后绑绳子一起上锅蒸即可，这样才能保证大闸蟹的活性和完整性，蒸出来的蟹肉会更加鲜嫩。但如果大闸蟹没有绑绳子的话，则可以选择先将大闸蟹杀死再蒸。

蒸螃蟹冷水蒸还是热水蒸好 绑着的螃蟹直接能蒸吗还是拆开再蒸

直接绑着蒸。

如果购买的螃蟹是绑着的，说明是活螃蟹为了限制剧烈活动而绑绳子的，一般在蒸的时候也可以直接蒸熟食用，就无需再拆开绳子了，不然螃蟹很有会因为受到了高温而活动剧烈，这时螃蟹的腿很容易会掉落下来，蒸出来的螃蟹鲜味也会流失不少。

此外，绑着蒸螃蟹还可以防止被活螃蟹的夹子误伤，也可以使得蒸出来的螃蟹完整美观。

螃蟹没有绑绳子怎么蒸

一般没有绑绳子的螃蟹要冷水下锅蒸。

大闸蟹没绑起来若是热水入锅，在蒸的过程中，螃蟹可能会剧烈的挣扎，从而会出现大闸蟹的腿掉了的情况，蒸出来的螃蟹品相不好；或是将螃蟹先用金属针或是长竹签刺入大闸蟹的头部，将大闸蟹处死后再蒸，所以没绑绳子的大闸蟹若是活蒸通常都是冷水下锅蒸。

螃蟹眼睛出来了是死的是活的 活螃蟹怎么保存到第二天

活螃蟹要想保存到第二天可以用冰箱冷藏、清水保存。

温度较高保存活螃蟹时，可先将活螃蟹捆绑好，然后放进冰箱冷藏室里，再覆盖湿毛巾以保证湿度，可以放到第二天食用；如果温度在15度左右，保存到第二天吃的话，不用放冰箱，直接放入盆/桶中，再加入干净的清水，水不宜过深，保证螃蟹刚好能站起为宜，置于阴凉通风处即可。

螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹为什么绑起来卖

1、绑着的螃蟹自然比到处乱爬的螃蟹更加安全，能避免顾客在挑选时，碰到螃蟹钳子被夹到的危险事故。

2、绑好的螃蟹不会动弹，能避免存放过程中能量的消耗，可延长螃蟹的存活期，同时最大程度的保证肉质减少。

3、没有绑的螃蟹能很快的辨别鲜活，但绑着的螃蟹需仔细观察，有利于商家以次充好，将质量不佳的螃蟹放入其中。

4、螃蟹价格较贵，绳子浸水后可以适当增加螃蟹的重量，获得部分利润。

挑选绑着的螃蟹时，要看看它是否吐泡泡，眼睛是否动弹等，否则很容易挑到活力不足，甚至是死掉的螃蟹。

蒸螃蟹需要解开线绳吗

不用。

蒸螃蟹的时候最好是绑着蒸，螃蟹一般都是活蒸，如果解开线绳的话，螃蟹容易到处爬，如果锅盖比较轻的话，螃蟹还有可能会爬出来，到时候需要满屋找螃蟹，所以，为了避免这样的情况，在蒸螃蟹之前最好是将螃蟹绑起来，然后再将螃蟹放在蒸锅里面蒸熟。

螃蟹绑着蒸，蒸出来外观会更为好看，省心又省力，建议日常这样蒸会比较好。

螃蟹不绑绳子怎么蒸

反过来蒸

绑螃蟹上锅蒸是为了防止螃蟹在蒸的过程中挣扎，从而出现掉腿等情况，如果没有绳子的话，建议将螃蟹肚子朝上反过来蒸，这样就能减少螃蟹挣扎力度，从而保证螃蟹的完整。同时这样还能避免出现蟹黄蟹膏外流的情况。

冷水上锅蒸

螃蟹如果没有绑绳子的话，就建议要将其冷水上锅，因为如果是热水的话，螃蟹突然遇热就会剧烈挣扎，从而出现掉腿情况。而冷水能让螃蟹慢慢受热，就能避免这种情况发生。

将螃蟹杀死

或者在蒸螃蟹之前用一根筷子从螃蟹的口中插入，筷子穿透螃蟹的身体，就能戳透心脏将螃蟹杀死，这样的螃蟹就不用绑绳子蒸。

螃蟹过了夜还能吃吗

看情况而定。

一般来说如果是已经蒸熟的螃蟹，一般建议现做现吃，常温下不建议保存到第二天，如果放于冰箱保存，那么第二天可以适当进行食用。

其次要是活螃蟹，将其保存道第二天没有死亡，那过夜后是可以蒸熟吃的，并不会对人体健康造成威胁，不需要太担心。