甲酸乙酯是什么

甲酸乙酯是什么

甲酸乙酯是化学物品，是属于溶液，是允许使用的食用香料，它又被称为蚁酸乙酯，其化学结构上具有活泼羰基和酯基性质，有还原性，能进行酯缩合反应，能混溶于乙醇、乙醚、苯和丙二醇，微溶于矿物油和水，蒸气可与空气形成爆炸性混合物。不溶于甘油，在碱性中容易水解成游离酸和乙醇。有辛辣的刺激味和菠萝样的果香香气，还有强烈朗姆酒似香气，并略带苦味可以用作醋酸或硝酸纤维的溶剂。食用香精主要用于果香型如樱桃、杏子、桃子、草莓、苹果、凤梨、香蕉、葡萄等果香型香精中。

西番莲提取物

西番莲提取物 用途与合成方法

植物提取物西番莲提取物为西番莲科西番莲属植物西番莲的全草提取物。有祛风除湿，活血止痛，清热，止痰化咳等功效。用于风湿痹痛、疝气痛、痛经、神经痛、失眠症、风热头昏、鼻塞流涕。外用于骨折。

来源植物为西番莲科西番莲属植物西番莲的全草。

【植物形态】多年生草质藤本。茎圆柱形，微有棱角，无毛，略被白粉，具单条卷须生于叶腋。单叶互生，纸质;叶柄长2～3cm，中部有2～4细小腺体;叶片长5～7cm，宽6～8cm，掌状5深裂，中间裂片卵状长圆形，两侧裂片略小，全缘，无毛;托叶较大，肾形，抱茎，疏具波状齿。聚伞花序退化仅存1花，与卷须对生;花大，淡绿色，直径6～8cm;花柄长3～7cm;苞片3，阔卵形，皱缩不平;萼片5，外面淡绿色，内面绿白色，背部顶端具1角状附属器;花瓣5，淡绿色，与萼片近等长;副花冠裂片3轮，丝状，外轮与中轮裂片上部天蓝色，下部紫红色，内轮裂片顶端具1紫红色头状体，下部淡绿色;内花冠裂片流苏状，裂片紫红色，其下有1密腺环，花盘高1～2mm;雄蕊5，花丝分离扁平;子房柄长8～10mm，卵圆形，花柱3，分离，紫红色。肉质浆果卵形至近圆形。花期5～7月。

【生境与分布】多数栽培，常逸生于湿润山坡密林中。分布江西、广西、四川、云南。原产南美洲，在热带、亚热带地区常有栽培。

图1为西番莲

化学成分醇类 甲醇、乙醇、丙醇、丁醇、异丁醇、2，3-丁二醇、戊醇、2-戊醇、2-甲基丁醇、3-甲基丁醇、2-甲基-3-丁烯-2-醇、3-甲基-2-丁烯醇、3-甲基-3-丁烯醇、己醇、3-己烯醇、庚醇、2-庚醇、辛醇、3-辛烯醇、2-壬醇、2-壬烯醇、环戊醇、苄醇、苯乙醇、苯丙醇。

醛类 乙醛、苯甲醛、4-羟基-3-甲氧基苯甲醛。

酮类 丙酮、3-羟基-2-丁酮、2-戊酮、3-戊酮、2，4-戊二酮、2-庚酮、6-甲基-5-庚烯-2-酮、2-壬酮、3-壬酮、4-壬酮、2-十一酮、6，10-二甲基-5，9-十一碳二烯-2-酮、环戊酮、2，2，6-三甲基环己-1- 酮、1-苯基丙-2-酮、β-紫罗兰酮、二氢-β-紫罗兰酮等。

酸类 乙酸、丁酸、异丁酸、2-丁烯酸、戊酸、异戊酸、己酸、3-己烯酸、庚酸、4-庚烯酸、辛酸、3-辛烯酸、壬酸、癸酸、十二酸、十四酸、十五酸、十六酸、苯甲酸、苯乙酸、肉桂酸。

酯类 甲酸苄酯、乙酸甲酯、乙酸乙酯、乙酸丁酯、乙酸异戊酯、乙酸己酯、乙酸-3-己烯酯、乙酸-2-庚酯、乙酸辛酯、乙酸苄酯、乙酸苯乙酯、丙酸乙酯、丙酸己酯、丁酸甲酯、丁酸乙酯、丁酸丁酯、丁酸-2-戊酯、丁酸己酯、丁酸-3-己烯酯、丁酸-2-庚酯、丁酸苄酯、丁酸苯乙酯、2-丁烯酸乙酯、3-羟基丁酸乙酯、乙酰乙酸乙酯、2-呋喃羧酸乙酯、戊酸乙酯、己酸甲酯、己酸乙酯、己酸丁酯、己酸己酯、己酸-3-己烯酯、己酸-4-己烯酯、己酸-2-庚酯、己酸辛酯、己酸苄酯、己酸苯乙酯、2-己烯酸乙酯、3-己烯酸乙酯、3-羟基己酸甲酯、3-羟基己酸乙酯、庚酸乙酯、4-庚烯酸乙酯、辛酸乙酯、3-辛烯酸乙酯、4-辛烯酸乙酯、4，7-辛二烯酸乙酯、癸酸乙酯、丙二酸二乙酯、柳酸甲酯、4-羟基苯甲酸甲酯、肉桂酸甲酯、α-乙酰肉桂酸乙酯。

内酯类 γ-丁内酯、4-羟基-2-甲基丁酸内酯、γ-己内酯、γ- 庚内酯、γ-辛内酯、δ-辛内酯、γ-癸内酯、γ-十一内酯、γ-十二内酯。

萜类 月桂烯、β-罗勒烯、苧烯、α-蒎烯、3-蒈烯、香茅醇、香叶醇、芳樟醇、α-松油醇、1，8-桉叶素、乙酸芳樟酯、氧化芳樟醇。 其他化合物 庚烷、甲苯、糠醛、氧化玫瑰。

药理作用1.抗癌活性：四蕊西番莲茎叶提取物对小鼠白血病P388细胞具有细胞毒作用,但其中所含的4-羟基-2-环五烯酮对宿主哺乳动物细胞(BSC)也显示有细胞毒作用。

2.抗焦虑及镇定作用：将乙醇干浸膏用水溶解后,取上清液对老鼠进行腹腔注射,当剂量为150 mg kg-1时发现水提物能减轻苯异丙胺诱导的过度兴奋,延长巴比妥盐诱导的睡眠时间;在剂量在75-150 mg kg-1时,有镇痛作用。

3.抗菌及抗炎作用：一些研究发现,西番莲属中含有的passicol具有抗细菌和抗真菌活性。

4.止咳作用：诱导的老鼠的咳嗽有很好的抑制作用。其提取物可以减少对止咳药物的依赖性。

5.抗氧化活性：由于西番莲属植物中含有丰富的多酚,因此在体内和体外实验中都表现出很强的抗氧化活性。其提取物可以削弱小鼠活体内铁引起的细胞死亡。

药性【功效】 祛风除湿，散风热，活血止痛，镇静。

【性味】性温、味苦。

【主治】风湿骨痛，风热头昏，疝气痛，痛经，外用骨折，失眠症，神经痛，鼻塞流涕。

副作用可能导致嗜睡，不要在服用该草药后操作机器或开车。怀孕时请不要服用。适当剂量的西番莲属植物提取物可以起到抗痉挛，麻醉的作用，过量则会导致痉挛甚至瘫痪。

油酯和油脂的区别

酯是由酸和醇酯化反应生成的有机物。

油脂是高级脂肪酸的甘油酯，是油和脂肪的统称。可见脂属于酯，两者有关系，前者概念范围小，后者概念外延大。

因此，油属于油脂，属于酯。

乙酸乙酯，属于酯，但不属于油脂。

酯3声，脂1声

甲酸乙酯泄漏应急处理

应急处理

迅速撤离泄漏污染区人员至安全区，并进行隔离，严格限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴自给正压式呼吸器，穿防静电工作服。尽可能切断泄漏源。防止流入下水道、排洪沟等限制性空间。

小量泄漏：用砂土或其它不燃材料吸附或吸收。也可以用大量水冲洗，洗水稀释后放入废水系统。

大量泄漏：构筑围堤或挖坑收容。用泡沫覆盖，降低蒸气灾害。用防爆泵转移至槽车或专用收集器内，回收或运至废物处理场所处置。

消防措施

有害燃烧产物：一氧化碳、二氧化碳。

灭火方法：尽可能将容器从火场移至空旷处。喷水保持火场容器冷却，直至灭火结束。处在火场中的容器若已变色或从安全泄压装置中产生声音，必须马上撤离。

灭火剂：抗溶性泡沫、二氧化碳、干粉、砂土。用水灭火无效。

防护措施

工程控制：严加密闭，提供充分的局部排风。提供安全淋浴和洗眼设备。

呼吸系统防护：空气中浓度超标时，应该佩戴自吸过滤式防毒面具(半面罩)。紧急事态抢救或撤离时，建议佩戴空气呼吸器。

白酒香味成分

白酒香味成分种类有：醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。

醇类除乙醇外，最主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇，在浓香型和酱香型白酒中还含有一定量的正丁醇，属于醇甜和助香剂的主要物质来源，对形成酒的风味和促使酒体丰满、浓厚起着重要的作用;醇类也是酯类的前驱物质。

酯类是具有芳香的化合物，在各种香型白酒中起着重要作用，是形成酒体香气浓郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。酸类主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有机酸类，影响白酒的口感和后味。是影响口味的主要因素。

醛酮类化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羟基丁酮等。缩醛类 乙缩醛含量最多。4-乙基愈创木酚、苯甲醛。香草醛和酪醇等芳香族化台物是酱香型白酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型白酒中含量最高，而在米香型酒中次之。

含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2，6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛较为突出，是酱香型白酒的特征成分之一。

甲酸乙酯的合成方法

我国GR2760-86规定甲酸乙酯为允许使用的食用香料，又称蚁酸乙酯，其化学结构上具有活泼羰基和酯基性质，有还原性，能进行酯缩合反应，能混溶于乙醇、乙醚、苯和丙二醇，微溶于矿物油和水(在水中逐渐分解)，易燃烧，蒸气可与空气形成爆炸性混合物，爆炸极限3.5%～16.5%(体积)。不溶于甘油，在碱性中容易水解成游离酸和乙醇。有辛辣的刺激味和菠萝样的果香香气，还有强烈朗姆酒似香气，并略带苦味。天然存在于齿芽波罗尼油(Boronia dentigeroides)及佛罗里达橙汁、蜂蜜、白兰地、草莓、覆盆子、洋葱、苹果、梨和朗姆酒中。人工合成的方式是将乙醇与甲酸在硫酸存在下加热酯化后，用五氧化二磷或无水氯化钙脱水精馏而得。在食用香精主要用于配制果香型如樱桃、杏子、桃子、草莓、苹果、凤梨、香蕉、葡萄等果香型香精中。在酒用香精中常用于调配老姆、雪莉酒、白兰地、威士忌和白葡萄等酒香型香精。用于药品和食品及化妆品作芳香矫味剂或着香剂。甲酸乙酯被FEMA认定为 GRAS，FEMA编号2434，并经FDA批准食用，欧洲理事会也将其列入可用于食物中而对人体健康无害的人造食用香料表中。其ADI值为 5mg/kg。

本品对眼、呼吸道有刺激性和麻醉性。大鼠经口LD504290mg/kg。工作场所最高允许浓度100×10-6。

白酒的香味成分

白酒香味成分种类有：醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。

醇类除乙醇外，最主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇，在浓香型和酱香型白酒中还含有一定量的正丁醇，属于醇甜和助香剂的主要物质来源，对形成酒的风味和促使酒体丰满、浓厚起着重要的作用;醇类也是酯类的前驱物质。

酯类是具有芳香的化合物，在各种香型白酒中起着重要作用，是形成酒体香气浓郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。

酸类主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有机酸类，影响白酒的口感和后味。是影响口味的主要因素。醛酮类化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羟基丁酮等。缩醛类 乙缩醛含量最多。4-乙基愈创木酚、苯甲醛。

香草醛和酪醇等芳香族化台物是酱香型白酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型白酒中含量最高，而在米香型酒中次之。含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2，6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛较为突出，是酱香型白酒的特征成分之一。

甲酸乙酯的使用注意事项

危险性概述

健康危害： 具有麻醉和刺激作用。吸入后，引起上呼吸道刺激、头痛、头晕、恶心、呕吐、倦睡、神志丧失。对眼和皮肤有刺激性。口服刺激口腔和胃，引起中枢神经系统抑制。

燃爆危险：极度易燃，具刺激性。 [1]

急救措施

皮肤接触： 脱去污染的衣着，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。

眼睛接触： 提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。

吸入： 迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。

食入： 饮足量温水，催吐。就医。 [1]

防护措施

工程控制： 严加密闭，提供充分的局部排风。提供安全淋浴和洗眼设备。

呼吸系统防护： 空气中浓度超标时，应该佩戴自吸过滤式防毒面具(半面罩)。紧急事态抢救或撤离时，建议佩戴空气呼吸器。

眼睛防护： 戴化学安全防护眼镜。

身体防护： 穿防静电工作服。

手防护： 戴橡胶耐油手套。

其他防护： 工作现场严禁吸烟。工作完毕，淋浴更衣。注意个人清洁卫生。 [1]

消防措施

有害燃烧产物：一氧化碳、二氧化碳。

灭火方法： 尽可能将容器从火场移至空旷处。喷水保持火场容器冷却，直至灭火结束。处在火场中的容器若已变色或从安全泄压装置中产生声音，必须马上撤离。

灭火剂：抗溶性泡沫、二氧化碳、干粉、砂土。用水灭火无效。 [1]

泄漏应急处理

应急处理： 迅速撤离泄漏污染区人员至安全区，并进行隔离，严格限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴自给正压式呼吸器，穿防静电工作服。尽可能切断泄漏源。防止流入下水道、排洪沟等限制性空间。小量泄漏：用砂土或其它不燃材料吸附或吸收。也可以用大量水冲洗，洗水稀释后放入废水系统。大量泄漏：构筑围堤或挖坑收容。用泡沫覆盖，降低蒸气灾害。用防爆泵转移至槽车或专用收集器内，回收或运至废物处理场所处置。 [1]

操作处置与储存

操作注意事项： 密闭操作，提供充分的局部排风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防毒面具(半面罩)，戴化学安全防护眼镜，穿防静电工作服，戴橡胶耐油手套。远离火种、热源，工作场所严禁吸烟。使用防爆型的通风系统和设备。防止蒸气泄漏到工作场所空气中。避免与氧化剂、碱类接触。灌装时应控制流速，且有接地装置，防止静电积聚。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。

储存注意事项： 储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。库温不宜超过30℃。保持容器密封。应与氧化剂、碱类分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。 [1]

外用早泄药有哪些

1%达克罗宁油膏(达克隆)

1%达克罗宁油膏可被皮肤和黏膜吸收，外涂阴茎头治疗早泄具有起效快、作用时间长、不良反应少等优点。其用法为：将手和外生殖器清洗干净，于性交前5～10分钟用适量1%达克罗宁油膏涂抹在阴茎头和冠状沟处，同时轻轻的按摩，帮助药膏吸收，注意不要触及尿道口。

复方利多卡因软膏(赛罗卡因)

复方利多卡因软膏属于酰胺类局麻药，具有起效迅速、作用持续时间长、黏膜穿透力强等优点。其用法是：于性交前5～10分钟将手和外生殖器清洗干净，然后取适量的复方利多卡因软膏涂搽在阴茎头和冠状沟处，轻轻按摩直至看不到药膏。

3%氨基苯甲酸乙酯冷霜(氨苯甲酸乙酯、苯佐卡因)

与上述两种药物相比，3%氨基苯甲酸乙酯冷霜的起效比较慢，但作用时间更长。其用法为：性交前先洗净外生殖器和手，再用3%氨基苯甲酸乙酯冷霜涂抹在阴茎头上，注意涂抹范围不可超过冠状沟，同时用手轻轻按摩直至药膏完全吸收。