炖鱼多长时间能熟
炖鱼多长时间能熟
炖鱼也许是你最拿手的一款美食，炖鱼的时间很重要，这关系到鱼肉到底熟不熟，而且它的营养会不会跑掉，那么炖鱼多长时间能熟呢?炖鱼做多长时间会更美味呢?炖鱼你都是做多长时间呢?炖鱼的时间掌握好了，那么它的营养与美味也就会出来了，炖鱼多长时间才能够限呢?它的肉才会软呢?普通的鱼一般是要用半个小时左右就熟了，下面我们来看一下炖鱼所用的时间吧。
炖鱼多长时间能熟? 炖鱼做多长时间会更美味?
材料：鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒 炖鱼
1 把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。
2 锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤(鸡汤也行，不成就加点儿水吧)，加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋 。
炖鱼多长时间能熟?一般在十五到二十分钟就会熟了，不要时间太长，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了，炖鱼的时间一定要掌握好，否则的话，鱼肉如果不熟或者是煮的时间过长肉老了就不会吃到营养了
啤酒的妙用
1、做凉拌菜时用啤酒取代开水，将蔬菜浸在啤酒中煮一下(时间不宜太长，煮沸即可)，然
后让其冷却， 这样食用更加美味可口。
2、将宰好的鸡放在胡椒、盐和啤酒中浸1-2小时，可以去掉鸡肉的膻味。
3、在烹调脂肪较多的肉或鱼时，加适量啤酒，可以使鱼、肉更加爽口。
4、炒肉片或肉丝时，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出的肉片格外鲜嫩，风味尤佳。
5、烹制冻猪肉、排骨等菜肴时，可先用少量啤酒将肉腌渍10分钟左右，用清水冲洗一下再烹
制，可去除异味。
6、做清蒸鸡时，可先将鸡放入有20-25%浓度的啤酒的水中腌浸10-15分钟，然后取出蒸熟，
格外滑嫩可口。
7、清蒸鱼类时，可先用啤酒浸腌10-15分钟;蒸熟后，既大减腥味，又有一种螃蟹的美味。
8、啤酒炖鱼，在炖制过程中，啤酒和鱼能产生酶化反应，香气浓，味更美。
9、在大半杯啤酒中放入一个冰淇淋，其味苦甜，有清凉消暑之效。
鱼胶可以不泡发直接炖吗
不建议。
鱼胶属于干制品，质地非常的硬，如果不提前泡发直接炖汤的话，炖煮的时间会非常久，并且炖好之后鱼胶的口感并不是很好，另外在长时间加热过程中会导致鱼胶营养成分流失，所以营养价值也会大大折扣。建议在炖鱼胶前先将其泡发，这样鱼胶在炖汤的时候更容易熟，既能保证鱼胶的口感，同时也能减少营养成分的流失。
鱼头汤用冷水煮还是用热水煮 鱼头汤需要炖多久
建议炖30-40分钟左右即可。
鱼头汤的营养价值以及食用价值比较高，一般炖之前人们都会先将鱼头煎熟，这样不仅可以将其腥味，还可以使鱼头更加易熟，这时候再炖鱼头汤就比较容易熟，开水下锅，煮30-40分钟左右即可。
治疗颈椎病食疗方
1、川芎白芷炖鱼头
川芎15克，白芷15克，鳙鱼头1个，生姜、葱、盐、料酒各适量。川芎、白芷分别切片，与洗净的鳙鱼头一起放入锅内，加姜、葱、盐、料酒、水适量，先用武火烧沸后，改用文火炖熟。佐餐食用，每日1次。可祛风散寒，活血通络。
2、天麻炖鱼头
天麻10克，鲜鳙鱼头1个，生姜3片。天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟，调味即可。可补益肝肾，祛风通络。适用于颈动脉型颈椎病。
炖鱼胶的适宜人群和禁忌人群 补肾益精
炖鱼胶性平，味甘，入肾、肝经，食用具有很好的补肾的作用；而炖鱼胶是一种蛋白质含量十分丰富的食物，约含有85%的蛋白质，因此食用之后可以为精子的合成提供原料；炖鱼胶中还含有一些锌离子，锌离子参与精子的生成、成熟和获能，因此男性吃炖鱼胶可以补肾益精。
啤酒的妙用
1、做凉拌菜时用啤酒取代开水，将蔬菜浸在啤酒中煮一下(时间不宜太长，煮沸即可)，然后让其冷却, 这样食用更加美味可口。
2、将宰好的鸡放在胡椒、盐和啤酒中浸1-2小时，可以去掉鸡肉的膻味。
3、在烹调脂肪较多的肉或鱼时，加适量啤酒，可以使鱼、肉更加爽口。
4、炒肉片或肉丝时，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出的肉片格外鲜嫩，风味尤佳。
5、烹制冻猪肉、排骨等菜肴时，可先用少量啤酒将肉腌渍10分钟左右，用清水冲洗一下再烹制，可去除异味。
6、做清蒸鸡时，可先将鸡放入有20-25%浓度的啤酒的水中腌浸10-15分钟，然后取出蒸熟，格外滑嫩可口。
7、清蒸鱼类时，可先用啤酒浸腌10-15分钟;蒸熟后，既大减腥味，又有一种螃蟹的美味。
8、啤酒炖鱼，在炖制过程中，啤酒和鱼能产生酶化反应，香气浓，味更美。
9、在大半杯啤酒中放入一个冰淇淋，其味苦甜，有清凉消暑之效。
治疗颈椎病的食疗方法
1)、川芎白芷炖鱼头
川芎15克，白芷15克，鳙鱼头1个，生姜、葱、盐、料酒各适量。川芎、白芷分别切片，与洗净的鳙鱼头一起放入锅内，加姜、葱、盐、料酒、水适量，先用武火烧沸后，改用文火炖熟。佐餐食用，每日1次。可祛风散寒，活血通络。
2)、天麻炖鱼头
天麻10克，鲜鳙鱼头1个，生姜3片。天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟，调味即可。可补益肝肾，祛风通络。适用于颈动脉型颈椎病。
产后催乳小偏方
炖章鱼猪爪
原料：章鱼3两，猪蹄一只。
做法：洗净，切成片;猪蹄一只切成6～8块，与章鱼片一起放入锅中。加水淹没，用旺火炖至熟透。肉汤同吃，服5～7次可见明显效果。
炖鲫鱼猪蹄
原料：鲫鱼一尾，猪蹄。
做法：去鳞、内脏，猪蹄一只切成6～8块，一起放入锅中，加水炖至熟透，肉汤同吃。
鱼头豆腐汤可以丰胸吗 鱼头豆腐汤一般炖多久
30分钟左右即可。
一般来说，由于在炖鱼头豆腐汤之前，为了去除鱼头身上的腥味，都会把鱼头处理干净后放入锅里用油煎一下，此时的鱼头本身已经快要熟了，而且豆腐也是比较易熟的食材，因此鱼头豆腐汤不需要炖太长的时间。
经过30分钟的炖煮时间，不仅鱼头中的营养成分能够很好地被析出，而且也不容易使鱼头的肉质遭到破坏，这样炖出来的鱼头豆腐汤口感也会很好。
做鱼好吃的小窍门
鱼肉去腥味
北方城市，经常吃的都是鲤鱼，草鱼这些土腥味特别重的鱼。一不留意，做出来的鱼肉就腥味很大，所以去腥是第一步。首选，洗鱼的时候，要洗干净内脏，控干血水，撕去鱼肚子里面的黑膜，然后就是抽去鱼身两边的鱼腥线。这样做出来的鱼，腥味就已经减去一大半了。
炖鱼入味
吃炖鱼是件很纠结的事儿，鱼小刺多，鱼大难入味。炖鱼的话建议选择2-3斤的鱼，洗干净之后在鱼身上划上几刀，提前用盐和料酒，葱姜腌一腌，让鱼肉入味。炖的时候，要小火慢炖，俗话说“千炖的豆腐，万炖的鱼”鱼炖的越久越入味。
煎鱼不散
外焦里嫩的煎鱼非常好吃，但是煎鱼比较费事儿，一不小心就会把鱼煎的四分五裂的。如果让鱼保持完整，也是有窍门的。煎鱼的时候，做一个面粉鸡蛋糊，先把入好味的鱼放在面粉中粘一遍，然后薄薄的挂一层蛋液，煎出来的鱼，形体非常的漂亮哦。
蒸鱼不腥
都说蒸鱼能够最大限度的保持鱼的鲜味和营养，所以鱼最健康的吃法就是蒸着吃。蒸鱼如果想要鱼不腥，葱，姜，蒜是离不了的，蒸鱼因为时间短，所以调料多放一些，味道厚重一点，能够很好的覆盖鱼腥味。
烧鱼不碎
大爱红烧鱼，偏偏烧鱼的时候，鱼经常是整条的进锅，出锅的时候就变成了两半儿截。烧鱼要想不碎，最好的办法就是先用油炸一遍，让它定型，二次烹煮的时候也千万不能拿铲子来回翻，要拿勺子把鱼汤多次的淋在鱼身上，让它入味。整个过程如果能不翻动鱼，就尽量不要翻。
鲜美鱼汤
鱼汤有多鲜美自然不用多说，但是熬好鱼汤也是有窍门的。鱼要先煎，之后再倒入热水小火慢炖，最好放几片豆腐一起炖煮，这样做出来的鱼汤，颜色纯白，营养丰富，味道也特别鲜美。
产后催乳小偏方
炖章鱼猪爪
原料：章鱼3两，猪蹄一只。
做法：洗净，切成片;猪蹄一只切成6～8块，与章鱼片一起放入锅中。加水淹没，用旺火炖至熟透。肉汤同吃，服5～7次可见明显效果。
炖鲫鱼猪蹄
原料：鲫鱼一尾，猪蹄。
做法：去鳞、内脏，猪蹄一只切成6～8块，一起放入锅中，加水炖至熟透，肉汤同吃。
煮鲶鱼
原料：鲶鱼，两只鸡蛋。
做法：取鲶鱼净肉，鸡蛋两只煮熟剥壳。将鱼、蛋放入清水中同煮至鱼熟透，吃鱼肉、鸡蛋，喝汤。服3～5次见效。
鱼类各种做法的小窍门
炖鱼入味。吃炖鱼是件很纠结的事儿，鱼小刺多，鱼大难入味。炖鱼的话建议选择2-3斤的鱼，洗干净之后在鱼身上划上几刀，提前用盐和料酒，葱姜腌一腌，让鱼肉入味。炖的时候，要小火慢炖，俗话说“千炖的豆腐，万炖的鱼”鱼炖的越久越入味。
煎鱼不散。外焦里嫩的煎鱼非常好吃，但是煎鱼比较费事儿，一不小心就会把鱼煎的四分五裂的。如果让鱼保持完整，也是有窍门的。煎鱼的时候，做一个面粉鸡蛋糊，先把入好味的鱼放在面粉中粘一遍，然后薄薄的挂一层蛋液，煎出来的鱼，形体非常的漂亮哦。
煎鱼不粘锅。可在烧热的锅里放油后再撒些盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍。还可把锅烧的热一点，油温高一点，再放入鱼，鱼遇到高油温表皮会立即变硬，不会粘锅，然后再改用小火把鱼煎透。
蒸鱼不腥。都说蒸鱼能够最大限度的保持鱼的鲜味和营养，所以鱼最健康的吃法就是蒸着吃。蒸鱼如果想要鱼不腥，葱，姜，蒜是离不了的，蒸鱼因为时间短，所以调料多放一些，味道厚重一点，能够很好的覆盖鱼腥味。
蒸鱼用开水。蒸鱼时先将锅内水烧开，再蒸鱼，切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上洒一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。还可以封上保鲜膜，防止鱼的鲜味跑掉或滴上蒸锅水冲淡鱼的味道。
烧鱼不碎。大爱红烧鱼，偏偏烧鱼的时候，鱼经常是整条的进锅，出锅的时候就变成了两半儿截。烧鱼要想不碎，最好的办法就是先用油炸一遍，让它定型，二次烹煮的时候也千万不能拿铲子来回翻，要拿勺子把鱼汤多次的淋在鱼身上，让它入味。整个过程如果能不翻动鱼，就尽量不要翻。
民间下奶偏方
1、将章鱼3两洗净,切成鱼片;将猪蹄一只切成6-8块,与章鱼片一起放入锅中。加水淹没,用旺火炖至熟透。肉汤同吃,服5-7次可见明显效果。
2、将鲫鱼一尾去鳞、内脏,猪蹄一只切成6-8块,一起放入锅中,加水炖至熟透,肉汤同吃。
3、取鲶鱼净肉,鸡蛋两只煮熟剥壳。将鱼、蛋放入清水中同煮至鱼熟透,吃鱼肉、鸡蛋,喝汤。服3-5次见效。
4、将鲜虾3两洗净去壳,猪蹄一只切成6-8块,放入砂锅内用清水旺火炖熟,加入黄酒,肉汤同吃,服5-7次见效。注意:皮肤过敏者忌用此方。