胡萝卜炒肉方法步骤
胡萝卜炒肉方法步骤
红萝卜炒肉的做法
做法一、
材料：胡萝卜400克，里脊肉75克，料酒、葱姜汁各15克，精盐3克，味精2克，白糖5克，湿淀粉15克，汤30克，油30克。
做法：1、将胡萝卜洗净，里脊肉、胡萝卜均切成丁，肉丁用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克腌渍入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。2、锅内放油烧热，下入肉丁煸炒。再下入胡萝卜丁炒匀。3、烹入余下的料酒、葱姜汁，加汤、精盐、白糖炒匀至熟。4、加味精，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
做法二、
用料：红萝卜、肉丝、青椒、大蒜、盐、
做法 ：1、切好的肉丝中加入盐， 生粉， 料酒等调味料腌制一下。2、准备好红萝卜丝， 青椒丝， 将大蒜拍碎备用。3、锅烧热，加入适量的油，下入蒜煸炒。4、煸炒出香味后， 下入腌好的肉丝翻炒。5、肉丝变色后下入红萝卜丝和青椒丝。6、一起煸炒出微微红油来。7、加入盐和胡椒等调味料。8、翻炒均匀即可。
做法三、
食材明细：猪肉200克，红萝卜2个。香菜适量，精盐适量，食用油适量，味精适量，生抽适量。
制作步骤：1.先将猪肉切丝或切片，红萝卜切丁，香菜切段。2.将切好的猪肉放进烧好油的锅里。3.将肉炒干水分。4.加入切好的红萝卜丁。 5.翻炒片刻，加入精盐，调入生抽。6.放适量的清水。将红萝卜煮熟。7.加入香菜。8.翻炒均匀，调入味精即成。9.红萝卜炒肉即成。
看完了上面详细介绍地关于红萝卜炒肉的制作方法，相信各位爱吃这道菜的朋友已经知道了这道菜的制作方法和技巧了。其实红萝卜炒肉的确是物美价廉，营养丰富的一道菜式，而且制作方法并不会很复杂，在家只要花费一些时间和一些心思，就能够享受到美味和营养了，大家不妨尝试一下吧!
胡萝卜炒肉的热量
100g胡萝卜炒肉的热量是135大卡，一盘胡萝卜炒肉的热量是405大卡，但是一般我们都是根据一盘胡萝卜炒肉的热量来作为参考，405大卡的热量是一个比较高的热量，因为在炒本身会产生比较多的热量，而胡萝卜炒肉中蛋白质以及脂质的含量非常高，所以热量也就随之上升，所以可以为人体补充充足的能量。
八大食谱帮你甩掉双下巴
一、胡萝卜丝炒青蒜
材料：胡萝卜300克、肥瘦肉100克、酸咸菜60克、蒜苗20克、生姜5克、盐少许。
制作步骤：
1.胡萝卜洗净去皮，擦成丝;肥瘦肉剁成碎肉;生姜洗净去皮，切碎;酸咸菜切小丁，蒜苗洗净切碎备用;
2.锅中放入少许油加热至五成，放入碎肉和生姜碎翻炒至颜色变白，然后依次放入料酒和老抽翻炒均匀;
3.锅中放入适量油加热，放入胡萝卜丝翻炒片刻，加入少许生抽和盐调味;
4.然后依次放入炒好的碎肉、咸酸菜和蒜苗碎，翻炒均匀即可出锅。
二、柠檬蜂蜜水
材料：柠檬1个、蜂蜜、水、盐。
制作步骤：
1.将柠檬用清水冲洗一下，表面抹上一层盐，轻轻搓洗表面，用水冲洗干净，将柠檬切成薄片;
2.将柠檬片放在凉开水中，再放入蜂蜜冲调即可。
三、柠檬瓜条
材料：冬瓜500克、冰糖50克、浓缩橙汁200克、枸杞少许。
制作步骤：
1.将冬瓜去皮去瓤，用波形板切成条，锅置火上加适量水，把切好的冬瓜条倒入焯烫煮至七分熟;
2.焯烫后放入冷水中激一下，让其保持脆爽，淋干水，冬瓜条放入容器内加柠檬汁，没过冬瓜条;
3.加冰糖、枸杞，根据个人喜好调入蜂蜜拌匀，放入冰箱冷藏后食用口味最佳。
四、芝麻菠菜卷
材料：菠菜、熟芝麻、芝麻酱、盐、鸡粉、芥末酱、米醋。
制作步骤：
1.将芝麻酱一磁勺、盐、鸡粉、芥末酱适量、米醋一磁勺加凉白开水调成糊。
2.将菠菜焯水，沥干水分后拧成菠菜卷，再将菠菜卷切成寸段;
3.切口处沾熟芝麻，将调味料淋在菠菜卷上即可。
五、木瓜牛奶
材料：木瓜1/2个、牛奶250ml。
制作步骤：
将半个木瓜去籽，切成小块，加入一杯牛奶，入粉碎机打碎即可。
六、胡萝卜苹果汁
材料：胡萝卜1根、苹果2个、柠檬3片。
制作步骤：
1.胡萝卜去皮切块，苹果洗净后去核切块，柠檬用温水洗净切片;
2.将胡萝卜，苹果，柠檬放入榨汁机，榨汁后过滤即可。
七、芹菜胡萝卜碎
材料：芹菜、胡萝卜、盐、生抽。
制作步骤：
1.芹菜洗净，摘掉叶子(待用)，切成丁，胡萝卜切碎;
2.锅烧热倒少许油，下胡萝卜碎炒香，加盐和生抽调味，最后加芹菜丁翻炒一分钟即可。
八、芹菜豆腐干
材料：芹菜200克、豆腐干100克、盐3克、味精2克、姜汁10克、姜5克、白砂糖2克、淀粉(豌豆)5克、花生油30克、花椒。
制作步骤：
1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出;
2.花椒泡热水制成花椒水，锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透;
3.再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟;
4.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
木耳的做法大全
一、西兰花拌木耳
材料：
西兰花一大朵，黑木耳若干(也可以选用东北特产的那种云耳，口感比较软滑，不过我家都喜欢脆脆有嚼劲的黑木耳)，胡萝卜几片
做法：
1、木耳冷水泡发(冷水泡比热水泡更能保持营养不流失)，把硬的根部剪掉，用手撕成小片
2、西兰花切开小朵，洗净沥水分
3、切几片胡萝卜
4、烧开一锅水，倒几滴花生油、一点盐，把西兰花放进去焯熟，然后捞起放入冰开水或凉开水中泡凉，再沥干水分
5、接着把木耳也焯熟，木耳差不多好的时候把胡萝卜片扔进去焯一会儿就全部捞起来吧，胡萝卜绵了就不好吃了
6、往西兰花上加入生抽、香醋、麻(香)油、辣椒(红)油，拌匀后先去摆一下盘
7、按着用同样的方法拌焯好的木耳，放到西兰花的中间，那就很漂亮了。最后把拌菜的汁全部浇到菜里，如果你喜欢，也可以撒上一点熟芝麻
二、木耳炒肉丝
原料：
肉丝，现在猪肉我们这里卖13块一斤，我买了7块钱的，干木耳。
做法：
步骤1、肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。
步骤2、干木耳买回来先泡起来，等发好了去跟切片。
步骤3、锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。
步骤4、煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。
步骤5、加点盐，稍微加点水。
步骤6、开了就可以加点鸡精起锅了。
胡萝卜的热量
胡萝卜的水分和纤维含量较高的蔬菜，由于携带方便，有时也被用来代替水果食用。100克可食部分含有热量约为25 大卡。热量评定等级为A级。A级为最高等级，A级的食物相对来说最适合减肥时吃，因此胡萝卜特别适合在减肥期间食用，对于减肥还是有一定帮助的。
了解了单纯胡萝卜的热量后，不少人表示不爱吃生的胡萝卜，那么日常菜式中的胡萝卜热量又是怎样呢?下面我们来了解下常见胡萝卜菜式的热量。
1、素炒胡萝卜：以100克可食部分计，素炒胡萝卜的热量是78大卡(326千焦)，单位热量较低。每100克素炒胡萝卜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
2、胡萝卜炒肉丝：以100克可食部分计，胡萝卜炒肉丝的热量是140大卡(585千焦)，单位热量适中。每100克胡萝卜炒肉丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
3、胡萝卜炒蛋：以100克可食部分计，胡萝卜炒蛋的热量和减肥功效热量：168 大卡(100克)。炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
肉炒胡萝卜蚕豆做法步骤
1
准备好材料：蚕豆清水泡一宿，洗干净剥皮，胡萝卜刮去表皮。
2
胡萝卜，猪肉均切片，葱姜切丝。
3
炒锅放油烧热，下葱姜丝爆香。
4
下入肉片煸炒至变色。
5
下入胡萝卜片煸炒。
6
再将蚕豆放入煸炒。
7
放生抽料酒调味。
8
放糖，盐煸炒至入味.
9
放两勺清水，煸炒至蚕豆熟透，汁液收浓，就可以关火，放味精，香油翻炒均匀，盛盘享用
小窍门
1.先炒胡萝卜，是因为胡萝卜只有和油结合才能充分释放出胡萝卜素。
2.加点水是为了蚕豆能够煮熟。
使用的厨具：炒锅
胡萝卜炒肉的做法 做法步骤
1、肉切片，用酱油、盐、蚝油、淀粉抓匀，腌制十分钟左右；
2、胡萝卜洗净切片、青蒜叶洗净、切小段，备用；
3、冷锅放植物油，倒入腌制好的肉片快速煸炒至变色，用碗盛出；
4、用锅内的底油翻炒胡萝卜，稍微变软后放入适量的食盐；
5、锅内加半碗清水煮胡萝卜，待水手感后倒入肉片翻炒；
6、放入鸡精等调味，出锅前撒蒜叶翻炒均匀即可。
西红柿胡萝卜这样吃才更好
在这道菜中，能很好的吸收番茄红素，番茄红素能促进细胞与细胞之间的联通、调节，对增进细胞生长很有效。对抗氧化、抑制突变、预防心血管疾病都是非常重要的存在。
在做西红柿炒鸡蛋的时候，最好把西红柿切成片状，这样在炒制的时候，能很好的成为散状，能把其中的番茄红素彻底的释放出来。针对家中有老年人、儿童、消化不太好的人，最好将西红柿的皮去掉。
作为蔬菜，胡萝卜也是大家日常中喜欢吃的食材，那么吃胡萝卜有哪些好处呢?
哪些人更适合吃胡萝卜呢?
体质不同，对于食材需要不同，就胡萝卜来说，计算机程序员不妨多吃一点，这类人群每天对着电脑屏幕，眼睛肯定是受不了的。在吃胡萝卜素的时候，能吸收其中的β—胡萝卜素，从而保护眼睛。
β—胡萝卜素和维生素A的区别
我们说β—胡萝卜素对眼睛好，维生素A同样对眼睛好，其实，两者还是有区别的，β—胡萝卜素只存在于植物中，很多人还会把这种物质称作植物中的维生素A。而我们日常说到的维生素A，更多的存在动物性食品中，例如，鱼肝油。
β—胡萝卜素如何转变成为维生素A?
在平时做好营养搭配，能很好的吸收其中的营养，例如，胡萝卜炒肉丝。在胡萝卜炒肉中能充分的有利于β—胡萝卜素的吸收。
在油脂的搭配下，吃胡萝卜对身体是最好的。很多人会说，凉拌着吃胡萝卜、把胡萝卜蒸着吃，其实，用油炒制后，能最大化的释放胡萝卜素的功效。
这就是关于生活中吃西红柿、胡萝卜的描述，看似非常常见的食材，其实，也有很多独特的地方存在，希望在以后的生活中，大家一定要多加重视，不论是做番茄炒蛋还是做胡萝卜炒肉丝的时候，都要坚持营养专家的观点，好好食用，才能让营养最大化。
胡萝卜炒肉的做法 功效
提高食欲，健脑益智、健脾开胃。