现榨豆浆可以隔夜喝吗 豆浆的营养价值

现榨豆浆可以隔夜喝吗 豆浆的营养价值

1、豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。

2、豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。

3、多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。

豆浆水和黄豆的比例 2个人喝豆浆要多少黄豆

40-50克左右。 按照膳食指南的要求，每人每天应该摄入30-50克豆类，而人体每天还需要摄入其他的豆类食品，而且食量也有限，因此在打豆浆时一般建议一人用20克左右即可，而两人的话用40-50克左右即可，大约80-100颗黄豆。当然，也可根据自己的喜好及食量适当增加或减少用量。

哪里产的黄豆做豆浆最好

东北大豆。东北大豆是非转基因大豆，是通过自然界优胜劣汰选择基因的变化，从而消除了转基因食品对人体可能造成的潜在危害，长期食用，安全可靠，想要豆浆营养价值更高的，还可以把红豆、黑豆、黄豆、绿豆、白豆一起榨豆浆，加一些黑米、芝麻、红枣都是可以的。

传说中喝豆浆的四大禁忌

豆浆不宜加红糖

“因为红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合，生成对人体有害的变性沉淀物。”

是这样吗?那么，红糖、白糖和蜂蜜都是以含双糖为主的食物，没有原则上的区别，为什么就不能加红糖呢?其实这是源于一种错误的认识。

对于豆浆来说，问题是不是能不能加糖，而是什么时候加糖。

在煮豆浆时最好什么糖都不加，待煮好放凉准备要喝时再加，三种糖任何一种都可以。因为在加热的过程中，豆浆中的蛋白质可与糖发生化学反应，产生不能吸收的物质，导致豆浆的营养价值下降。注意，这类物质虽然不能吸收，但也不是有毒物质。

空腹不宜喝豆浆

“豆浆不宜空腹喝。空腹喝时，豆浆中的蛋白质大都会在人体内转化为能量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。”

所谓“补益作用”，是指豆浆中的蛋白质可用于合成身体组织、器官和供能物质等，如肌肉、抗体、激素。

而我们感觉肚子饿时，只是胃中食物已消化排空，出现了饥饿感，并不能说身体内已出现明显的能量不足。这时还用不着动用蛋白质供能。

其实，豆浆中的蛋白质含量很低，即使不消耗，对身体摄入蛋白质总量影响也不大。如果担心空腹喝豆浆利用不了其中的蛋白质，那么，在豆浆中加点糖就好。

豆浆不宜冲鸡蛋

“豆浆不宜冲鸡蛋喝，因为蛋清与豆浆里的胰蛋白酶结合，会产生不易被人体吸收的物质。”

豆浆冲鸡蛋是否正确，关键是如何冲。如果将鸡蛋打入正在煮的豆浆中，再煮多几分钟，那么吃掉它是没有任何问题的。

隔夜豆浆不宜喝

“不宜隔夜喝，豆浆在高温下易变质，常温下也不易久存，因此应低温保存。有人喝了隔夜豆浆会出现腹泻。”

上述这句话是食品卫生的一个常识，吃所有食物都应趁新鲜。食物如果保存不好，谁吃了都会引起身体不适。

所以，重点不是隔夜，而是有没有变质。

过夜的豆浆能喝吗

豆浆是深受广大群众喜爱的一种饮品，也是一种老少皆宜的食品。豆浆里面含有丰富的营养，对人的身体有着非常多的好处，很多人都喜欢吃早饭的时候喝一杯豆浆，那么你知道过夜的豆浆能喝吗，豆浆有哪些功效呢，豆浆的好处有哪些，下面我们就一起来看看吧。

豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等。

豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。鲜豆浆四季都可饮用，春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴;冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。

豆浆很有营养这一个是大家知道的，但是过夜的豆浆能喝吗?相信很多朋友不清楚。一杯过夜的豆浆能喝吗?今天小编就给大家介绍一下这一个问题。

豆浆是家庭很常见的饮品，相信很多人家中都存在一台豆浆机，每天早上榨几杯，其味道醇美，营养丰富，老少皆宜成为早餐必不可少食物，但是饮不完的豆浆怎么办?放在冰箱等到第二天再饮，虽然我们对过夜的豆浆能喝吗还没有定论，但是对于营养方面来说，过夜的豆浆不能喝，如何说起?下面听从小编分析。

豆浆属于豆制品这一个是事实，它内含丰富与优质蛋白质，如果过夜了很容易变质，特别是家庭自制豆浆，由于没有经过消毒与密封保存，其露在空气很容易造成细菌入侵，虽然放在冰箱里可以有效地保鲜，但是过了夜的还是变质，而变质后的豆浆是不能喝的。

既然我们知道过夜的豆浆不能喝，那么我们家庭自制豆浆应在什么时候喝完最好呢?据专家建议，一杯现榨豆浆，最好及时饮完，对于饮不完的豆浆，理论上可以在2到4小时内饮完，这样就可以保证豆浆的质量，同时使我们的身心更健康。

或许会有人问，过夜的豆浆不能喝，为什么市场卖的冷藏豆浆又可以喝?对于这一个问题，我们要得从制作工艺说起，如果经过消毒且用真空密封包装，并进行冷藏的豆桨，其保存的时间也就稍长了，可以达到数星期。

其实，重点不在于豆浆是否隔夜，而要看豆浆是否变质。若是保存妥当，喝隔夜的豆浆是没有任何问题的。正确的保存方法是，把豆浆趁热倒入容器内，留有约1/5的空隙。把盖子盖上，但不要拧紧，停留一会儿，再把盖子拧到最紧，等待豆浆自然冷却再放进冰箱里。需要注意的是，喝隔夜豆浆最好重新加热，以达到杀菌的目的。

小孩能喝豆浆吗

一、喝豆浆的好处

豆浆营养价值高，易于消化还具备美容作用，因此十分受人们欢迎。豆浆含有蛋白质、铁、钙等有益身体的元素，常喝豆浆有助于增强体质。除此之外，豆浆还是防治脑中风、冠心病、糖尿病等疾病的最佳饮品。因此不少妈咪都鼓励孩子多喝豆浆。但是儿童的肠胃功能还比较较弱，因此儿童在喝豆浆时也是有禁忌的。

二、儿童喝豆浆的禁忌

1、忌未煮熟就给儿童饮用

生豆浆里含有含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，如果未煮熟就饮用，会发生恶心、腹泻等问题，因此豆浆一定要煮沸后才能喝，在煮豆浆的时候，不要盖锅盖，这样有毒物质才能随着水蒸气会发掉。所以家长一定要将豆浆煮沸了再给孩子喝。

注意事项：如果喝完豆浆出现了头疼、呼吸困难等症状，应立即到医院就医。

2、忌在豆浆里打鸡蛋

许多人认为豆浆配鸡蛋很有营养，因此喜欢在豆浆里打鸡蛋，其实这种做法是错误的，在豆浆里打鸡蛋会影响人体对营养的吸收，因为鸡蛋中的黏液性蛋白(蛋清)易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，是鸡蛋和豆浆失去了原有的营养价值。

3、忌让儿童空腹饮豆浆

最好不要让宝宝空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，营养成分不能被宝宝充分吸收。在喝豆浆时，应吃点馒头、面包等食物。

4、忌在放红糖

红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响儿童对营养的吸收。

5、忌用保温瓶储存豆浆

有些职场妈咪煮好豆浆后就直接把豆浆装在保温瓶内，想让孩子带到幼儿园喝，其实用保温瓶储存豆浆是不科学的。因为豆浆会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，3～4小时后，就会使豆浆变质。

6、忌与药同饮

孩子生病时，妈咪要注意尽量不给孩子喝豆浆。因为有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分，甚至产生副作用，危害儿童健康。

7、豆浆性质偏寒，儿童不要大量喝豆浆

由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，因此儿童也不能过量饮用豆浆。

此外，如果孩子发生腹胀、腹泻时，最好别喝豆浆。

8、常喝豆浆注意补锌

豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。所以家长除了让孩子养成喝豆浆的习惯时，在一日三餐中也别忘给孩子补锌。

9、豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用

有些宝宝生病是需要服用抗生素，此时，就不要给孩子喝豆浆了。因为豆浆与红霉素等抗生素一起服用会发生拮抗化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

喝豆浆好处多多，但是在给孩子喝豆浆时，父母要牢记以上的饮用禁忌，这样才能喝出健康。

经期可以喝豆浆吗

豆浆，是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。

营养价值

豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌;中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症;青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。

食用效果

豆浆味甘、性平;

有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效;

常用作痰火咳喘、便秘淋浊等患者的食疗用品。

适用人群

一般人群均可食用

1. 特别适合女性和老人;

2. 豆浆不宜过多食用，会引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适;同时胃寒、后胸部发闷、反胃、吐酸、脾虚、腹胀、腹泻、夜尿频以及遗精、肾亏的人均不宜饮用。

晚上喝豆浆会胖吗

一、晚上喝豆浆好吗

营养早餐食谱中，豆浆是其中的明星产品，为人体提供营养的同时，还能起到美容养颜作用。那么晚上喝豆浆好吗?这是困扰不少人的疑惑。而营养学家表示，晚上喝豆浆的确有很多好处。

营养学家表示，晚上喝豆浆有很好的补钙作用，因为研究发现，人体中的钙代谢有一个特殊的规律：晚间尤其是午夜之际，血浆钙含量会出现一个低谷，迫使机体通过调节机制运一部分骨骼中的钙来补充。这样的情况虽然能让血液中的钙得到了维持，但骨骼中的钙却减少了。而晚上喝豆浆，豆浆中丰富的钙含量能补偿人体夜间对钙的需求。

晚上喝豆浆虽然有补钙功效，但需要注意的是，晚上喝豆浆要把握好时间，一般是在睡前2个小时喝，不然豆浆中的营养成分不能完全被人体吸收，反而会造成体内堆积。另外，晚上喝豆浆还要把握好分量，大约喝一次性的茶杯一杯就够了，喝太多的话反而会增加肠胃负担。

二、晚上喝豆浆会胖吗

豆浆营养价值很高,可以强身健体,预防多种疾病,还有延缓衰老的功效。对于爱美女士来说，豆浆的美容功效是她们感兴趣的话题，有人问晚上喝豆浆会胖吗?对此，专家表示，如果科学地晚上喝豆浆，不仅不会长胖，反而会有一定的减肥作用。

一般情况下晚上喝豆浆是不会长胖的，因为豆浆里纤维素和蛋白质含量高，但热量和脂肪的含量却很少，只要不是过量饮用(正常情况是喝一次性的茶杯一杯就够了)，不仅不会增肥，反而会有瘦身美体功效。但这里需要注意的是，晚上喝豆浆要把握好时间，一般是在睡前2个小时喝，不然豆浆中的营养成分不能完全被人体吸收，反而会造成体内堆积，长此以往会导致脂肪囤积。另外，晚上喝豆浆不要加糖，不然会增加豆浆热量，容易引起肥胖。

喝豆浆能瘦身：

说豆浆瘦身的原因,是因为从开始饮用到吸收消化,豆浆中所含的营养成份都不断地在帮助燃烧脂肪,在消化吸收的5个阶段中发挥瘦身力.豆浆主要榨取了含有丰富高优质植物性蛋白质的大豆,除了大豆蛋白质,还含有大量的大豆异黄酮,大豆配醣体等成份,这些成份可以抑制吸收体内的脂质和醣类,发挥燃烧体脂肪的效果。

豆浆放糖好还是不放好

都可以。

豆浆放糖还是不放糖都是可以的，对于身体健康的影响并不会很大，可以根据自身的实际情况来决定。一般建议若是长期喝豆浆的话，还是不要放糖会比较健康，原味的豆浆营养价值高，且没有糖分影响豆浆的营养成分，这样不仅有利于身体的健康，并且能够保持豆浆的营养价值，若是短期或者不经常饮用豆浆的话，可以根据自己的喜好来决定加不加糖，因为原味豆浆会有一股豆腥味，且味道本身就比较淡，食用起来味道不浓烈，一般加糖的味道会好上许多，但是放糖的话也只能放上一点点，不宜多。

喝豆浆的误区有哪些

喝豆浆的误区有哪些

1、豆浆和鸡蛋同煮

想必大家都听过这样一句话，早餐吃得好，午饭吃得饱，晚饭吃得少。要想早上吃得好，很多人都会选择吃一个鸡蛋。如果我们早上吃完一个水煮蛋以后，再喝豆浆的话，对我们的身体健康并没有什么影响。

但是很多人为了图省事，在煮豆浆的时候将鸡蛋打在里面。鸡蛋和豆浆同煮对我们的身体健康一点好处也没有，反而会损失掉鸡蛋和豆浆中的营养成分。

中医认为，豆浆性平味甘，豆浆中含有丰富的植物蛋白、碳水化合物、维生素和矿物质，单独饮用的话具有很好的滋补作用。如果在豆浆中打入鸡蛋的话，豆浆中的胰蛋白酶就会和蛋清中的卵松蛋白相结合，这样会损失豆浆的营养成分，同时也会降低鸡蛋和豆浆的营养价值。

2、服药时喝豆浆

我们是吃着五谷杂粮长大的，生活中难免会出现小病小痛。如果我们生病不是特别严重的话，就不需要去医院，只要自己吃点药就可以了。我们在吃药的时候肯定要喝水，一般来说，用温开水服药的话，可以发挥更好的药效。

但是很多人不喜欢药物的苦味，喜欢一边喝果汁或者是豆浆，一边把药丸咽下。其实，我们在服药的时候千万不要喝豆浆，当然，我们在喝豆浆的同时也不要吃药。

为什么两者不能同时食用呢?因为某些药物，比如说抗生素会破坏豆浆中的营养成分，而豆浆也会影响抗生素的药效。因为豆浆的含钙量比较高，会和药物中的某些成分发生化学反应，形成沉淀。如果我们长期喝豆浆的时候吃药的话，我们的体内就会产生结石。

除此之外，豆浆都是由黄豆做成的，而黄豆中的蛋白质会阻碍人体对铁元素的吸收。如果你在服用补铁的药物，那么最好不要再喝豆浆，这样会降低人体对铁元素的吸收率。

3、喝隔夜的豆浆

对于很多上班族来说，早晨的时间都是非常宝贵的。但是很多懂得养生的朋友都希望早上能够喝上一杯热气腾腾的自制豆浆，于是他们就想了一个两全其美的方法。很多人在前一天晚上将黄豆泡好，煮出豆浆，然后第二天早上加热一下再喝。

其实，如果我们经常喝隔夜的豆浆的话，对我们的身体健康一点好处都没有。一般来说，家庭自制豆浆最好是现磨现喝的，豆浆煮好后要在4个小时之内喝完。另外，我们千万不要把豆浆放入保温壶中保存，这样会滋生很多的细菌，同时也会对保温壶的内壁产生一定的损害。

结语：说到早餐的标配，很多人都会想到豆浆搭配油条。确实如此，豆浆香甜可口，还具有很高的营养价值。如果我们早上能喝杯豆浆的话，就会让你一天都充满元气。但是关于豆浆的误区可不少，我们千万不要将豆浆和鸡蛋同煮，也不要在喝豆浆的时候吃药，同时隔夜的豆浆也不要喝。

夏季饮豆浆有大讲究

鲜豆浆常温下只能保存2一4小时，鲜榨豆浆保质期很短，常温下2-4小时内必须喝完，否则菌落数量会急剧增加引起变质!

夏季，最好是现榨现喝!或是将煮沸的豆浆冷却后，放在冰箱里密封保存，以防变质。在冰箱里冷藏的鲜榨豆浆，也不宜存放过久，超过12小时以上的，最好也不要再喝了。

并且，冷藏前不宜加糖，待饮用时再根据需要酌情加糖。另外，很多人认为豆浆冷藏前已煮过，食用时略微加温就可以了，但为了安全，小编还是建议大家从冰箱取出的豆浆，还是应该煮沸后再饮用。

喝豆浆的禁忌：

1防范豆浆“假沸” 导致呕吐

当生豆浆加热到80℃——90℃时，会出现大量的白色泡沫，这是一种“假沸”现象，此时的温度还不能破坏豆浆中的皂甙物质。

喝“假沸”的豆浆会引起肚子疼，因为生豆浆中含有的皂甙，如果未熟透进入胃肠后，就会刺激人的胃肠黏膜，并出现中毒症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、厌食、乏力等。

正确的煮豆浆方法是：在出现“假沸”现象后继续加热3——5分钟，使泡沫完全消失，并且要敞开锅盖，让豆浆里的有害物质，随着水蒸气挥发掉。

如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。

2不要用豆浆冲鸡蛋

鸡蛋中的粘液蛋白质与豆浆中的胰蛋白酶结合，会产生不易被人体吸引的物质，而失去营养价值。

3不要往豆浆里加红糖

喝豆浆一般三百毫升左右即可。喝多了会产生过食性蛋白质消化不良，出现腹胀，腹泻等症状。

4忌与抗生素一起服用

空腹喝豆浆后，豆浆里的蛋白质会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。

饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中的蛋白质在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

5常喝豆浆注意补锌

长期食用豆浆的人，不要忘记补充微量元素锌。

杞子豆奶粥的做法

杞子豆奶减肥粥

富含皂苷和异黄酮的豆浆，继承了大豆的强大减肥功效，加上枸杞子的抗氧化作用，养颜美容效果一流，加点鸭儿芹更是能消除压力，镇定情绪。

将白粥用火稍稍煮至浓稠，水分大部分蒸发后，加入豆浆再次煮沸，然后关小火，滴点酱油调味，并放入枸杞子慢慢熬煮，最后切点鸭儿芹碎撒入即可。

枸杞子的营养价值

枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。

豆浆的营养价值

豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌;中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症;青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。