魔芋如何做好吃
魔芋如何做好吃
魔芋的制作方法：把魔芋的球型根茎磨成粉末后加入水，作成质地如胶的胶态形状，然后再加上消石灰等碱性物质，使它凝固即可。
1. 生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多;
2. 切勿食药渣，以免中毒;
3. 魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。
为什么魔芋不能用手去碰 魔芋哪些人不能吃
肠胃不好的人群最好少吃或者不要吃魔芋，一方面是因为魔芋含有的淀粉含量非常高，肠胃不好的人吃了不易消化，容易造成腹胀、腹痛等不良反应。另一方面因为魔芋属于寒性食物，容易刺激肠胃，引起肠胃不适，所以肠胃不好的人尽量还是不要吃魔芋。
魔芋本身不算是发物，但是魔芋在加工的过程中添加的一些原料是发物，导致了魔芋也有类似发物的作用，如果有皮肤病的人群吃过魔芋后，会加重病情，并且还会引起皮肤瘙痒、起红疹等症状。所以有皮肤病的人群最好是不要吃像魔芋这种属于发物的食物。
魔芋性寒、味辛，体质偏寒的人群不宜长期吃魔芋，否则会加重体内的寒气和湿气，对人体健康造成影响，尤其是女性，经常吃魔芋会引起痛经、宫寒等不适症状。同理，患有伤寒感冒的人群也不宜吃魔芋，以免加重病情。
魔芋是一种低热量、低蛋白、低脂肪、低维生素、高膳食纤维的食物，是高血脂高血糖患者的绝佳食物，但是由于魔芋热量低、蛋白质含量和微量元素含量也不高，营养不良的人群不宜多吃，容易加重营养不良症状。
魔芋虽好但别生吃
最好购买经过加工的魔芋制品，例如魔芋豆腐、魔芋面条等，其经过减毒处理，食用安全。
另外，魔芋性寒，有风寒感冒症状者应慎食，有皮肤病的人也要少吃。由于魔芋的膳食纤维含量丰富，胃肠道不容易消化吸收，故胃肠功能不佳、消化不良的人，每次食用不宜过多。膳食纤维摄入过多会干扰维生素、矿物质的吸收，所以，不能把魔芋当饭吃，应适可而止，魔芋制品每日食用50克-100克是合适的。
魔芋的食用禁忌
1.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。
2.消化不良的人，每次食量不宜过多。
3.有皮肤病的人少食
4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。
魔芋的食用注意中将它的适宜人群以及食用禁忌的一些食用方面全都清楚的介绍给我们了，大家如果有机会吃到它的时候做到谨慎而清楚这些就可以了。
魔芋吃起来有点麻是怎么回事 魔芋能凉拌吃吗
能凉拌。
魔芋是可以凉拌吃的，只不过魔芋中的碱性物质含量非常高，所以在凉拌之前，一定要经过焯水处理，将碱性物质去除再进行凉拌，要不然食用口感不会好。
而且魔芋除了凉拌以外，还有很多种食用方式，比如做烹炒、炖汤等，甚至还可以加工成魔芋粉丝、魔芋蛋糕、魔芋果冻等食物。
魔芋一天吃多少合适
我们吃魔芋的话，一天可以吃三次要在饭前食用，这样才可以更好的对消化和吸收，一次吃一勺成品的魔芋粉，或者半斤的魔芋豆腐，平均下来每次吃5克左右就可以了，魔芋的多少也要因人而异，可能有些人体质不同，对于魔芋的需求也就不同，如果我们不清楚的话，可以给身体的一个适应期，对魔芋的食用从少到多慢慢的适应，并且魔芋的吃法也是有非常多种的，我们在家中自己就可以做一些有关魔芋的菜品食用。
魔芋是什么做的
魔芋不但有很高的经济价值而且还有很好的食用价值，魔芋的药用价值也是备受推崇的。魔芋有很好的排毒功能，而且魔芋能够清理我们的肠胃，魔芋还有抗菌的好处。
魔芋(Amorphophallus konjac)，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。是一种生长在海拔250—2500米的山间多年生草本植物。
魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。
魔芋性寒、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚;主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的粘韧度， 即可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎其微，故可控制体重，达到减肥健美的目的;
魔芋中含有一种凝胶样的化学物质，具有防癌抗癌的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离，制成魔芋精粉，再把精粉加水加热，就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃入体内后，能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，特别是致癌物质的吸收，所以魔芋又被称为“防癌魔衣”;
魔芋还含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉为主要原料，配上其它原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治细菌侵袭，延长贮存时间，起到保鲜防菌的作用。
上文我们介绍了什么是魔芋，魔芋不是什么做成的，魔芋本身就是一种植物，我们可以用魔芋来食用，魔芋有非常高的食用价值和药用价值。常吃魔芋可以起到了抗菌消炎，排毒，清理肠胃等方面的功效，而魔芋最出名的功效是减肥。
魔芋吃了对身体有害吗
魔芋做为一种食物来说，是不会对健康产生危害的，但由于魔芋是一种饱腹感很强的食物，所以一旦吃多的话很容易引起腹胀、腹痛等消化不良的情况发生。
并且因为魔芋中的蛋白质、脂肪、维生素及微量元素和矿物质等人体必需的成分几乎没有，所以魔芋即便是能够为机体提供很强的饱腹感，但并不能获得足够的能量和营养，要是长期当做主食来吃的话，容易导致机体出现营养不良的情况，因此魔芋不宜长期过量的食用。
魔芋为什么要加碱水
新鲜魔芋中含有对人体有害的物质，直接食用会有中毒的风险，而加工的时候加入适量食用碱能起到解毒的作用，能让魔芋吃起来更加健康。
魔芋本身含有一定的腥味，直接吃口感并不适很好，而食用碱能很好的去除魔芋当中的腥味，从而能提升魔芋的食用口感。
魔芋加工时加入食用碱能起到凝固和锁住水分的作用，这样才能做出口感爽滑的魔芋豆腐。
魔芋的热量是多少 魔芋怎么吃减肥
魔芋粉拿来凉拌是个不错的选择。先把魔芋粉下锅煮一遍，切上黄瓜丝和胡萝卜丝，把油在锅里热一遍，然后等油一沸腾就直接浇在魔芋粉上。最后魔芋粉上面浇上调料即可。
水煮魔芋粉无疑是最简单的一种烹饪方式，只需要自行在碗里放好调料，然后就直接把魔芋粉倒在碗里面，然后把肉片铺在魔芋粉上面，这样就是一碗已经做好的水煮魔芋粉了。
魔芋粉也可以用来炒着吃，可以适当的放些植物油，不要放猪油，再放一些蔬菜下去，然后可以放一些调料，等炒得差不多之后就可以吃啦！
虽然减肥过程中最好少吃火锅，但是吃点魔芋粉还是可以的，因为魔芋粉热量低，只需放在清淡的火锅里面吃，这样就更好的辅助于减肥啦！