什么葡萄酒可以长寿
什么葡萄酒可以长寿
我们都知道法国人的平均寿命是比较长的，那么，这是为什么呢?其实，法国人在进餐时有饮用红葡萄酒的习惯，而这个饮食特点就是法国人平均寿命比较长的原因。但新近的研究发现，并不是饮用所有红葡萄酒都能保护血管和延长寿命。
血管保护神：多酚类
红葡萄酒的多酚类成分主要是原花青素、花青素、儿茶素、白藜芦醇和没食子酸的混合物。原花青素是儿茶素或表儿茶素的聚合物。单宁和鞣质是原花青素的俗称。原花青素分子有A型和B型两种结构。根据高效液相色谱-质谱分析，红葡萄酒里生物活性最强的成分是B型低分子量原花青素，包括四聚表儿茶素没食子酸酯、三聚儿茶素没食子酸酯、四聚儿茶素和五聚儿茶素没食子酸酯。它们也是巧克力中的活性成分。
研究证实，内皮缩血管肽-1是人内皮细胞和牛内皮细胞都分泌的有收缩血管功能的化合物。血液里内皮缩血管肽-1的浓度过高是引起血管疾病和动脉粥样硬化的危险因素。为确定红葡萄酒中起保护作用的是哪些成分，苏格兰格拉斯哥大学克茹舍的研究组对法国和世界各地生产的红葡萄酒进行了深入研究。他们在世界各地收集了100多种红葡萄酒，并把用水稀释的红葡萄酒加到培养牛动脉血管内皮细胞的溶液里。结果发现，含原花青素浓度高的红葡萄酒对内皮缩血管肽-1的生成有最强的抑制作用。
能预防冠心病的红葡萄酒
为了确定在不同地区出产的红葡萄酒里低分子量原花青素的含量与各地死亡率的关系，研究人员把不同国家出产的红葡萄酒与上述两个地区出产的红葡萄酒进行了比较。结果表明，只有饮用每升多酚类化合物总量高于5毫克的红葡萄酒，才具有抑制内皮缩血管肽-1生成的作用。但这种红葡萄酒只出产于法国西南部和意大利的撒丁岛，而且都只在当地销售。
经测试，上述两个地区出产的红葡萄酒的低分子量原花青素含量要比其他红葡萄酒高2～4倍。例如在法国西南部生产的58种红葡萄酒里，低分子量原花青素的平均浓度为每升2.9毫克，在法国其他地区出产的61种红葡萄酒里，低分子量原花青素的平均浓度为每升1.8毫克;在世界其他地区生产的227种红葡萄酒里，低分子量原花青素的平均浓度为每升1.5毫克分子。调查发现，法国西南部和意大利的撒丁岛75岁以上的男士确实比较多。
红葡萄酒的健康品质有待提高
法国西南部出产的红葡萄酒低分子量原花青素含量高的原因有两个，一是坦纳特的葡萄是当地特有的品种，原花青素含量高;二是那里的传统酿酒技术能把这些成分有效地萃取出来。因此，要想在其他地区生产有预防冠心病作用的红葡萄酒，尚需研究人员从育种和酿酒技术方面进行深入的研究。
喝红酒对睡眠有用吗
其实酒精对人的睡眠状况有一定帮助作用。
葡萄酒中含有的褪黑激素，容易让人产生困意，其中，红葡萄酒因为浸皮时间比白葡萄酒长，所以红葡萄酒含有的褪黑激素比白葡萄酒高，更容易让人产生睡意。
怎么判断葡萄酒是否变质
第一步：查看葡萄酒的清澈度
1、如果一款红葡萄酒的颜色比较黯淡，没有光泽，呈不正常的棕色，那它可能已经过度氧化或者受到了其他污染。如果一款白葡萄酒呈很深的黄色，它也可能发生了过度氧化。如果葡萄酒的颜色混浊，漂着雪花，那么我们差不多就可以认定这瓶酒已经变质了。不过一些年份比较长的红酒有沉淀是正常的，因为经过一段时间，酒的色素和单宁等物质会结合，产生沉淀物。另外，有些年份只有1到3年的红酒如果瓶底有结晶物，基本上没变坏，这是酒厂在进行冷冻处理的时候没处理完善而造成的，并不影响酒的品质。
飘着雪花的葡萄酒
2、开瓶前，如果发现软木塞被从瓶中微微推了出来，这意味着葡萄酒可能经历过高温，导致瓶中气体压力升高，把塞子往外挤。
第二步：闻葡萄酒的气味
1、如果葡萄酒闻起来有发霉、陈腐、湿纸板、湿狗的味道，那这瓶酒可能过度氧化了，葡萄酒长时间和空气接触，会受醋酸菌的侵蚀，使酒变酸。酒在桶里或瓶里漏损，如木塞生虫、干缩，进入空气，葡萄酒就会变质或有此味。
2、假如你拿着的不是一瓶雪利葡萄酒，却闻到了雪利葡萄酒的问道，那么它应该是坏掉了。
3、如果你闻到了煮得过熟的水果的味道或者浓郁的葡萄干的味道都预示着葡萄酒可能已经变坏。
第三招：品尝葡萄酒
1、如果在品尝葡萄酒时尝到了带有刺激的、醋酸或者跟化学物品类似的味道，那说明这瓶葡萄酒已经坏掉了通常情况下，在品尝前，就可以闻到这样的味道。
2、如果一款葡萄酒的口感比较挂蛋，缺失应有的果香和口感，那么它已经开始变质。
3、如果你在一瓶非起泡葡萄酒中发现气泡，这意味着该酒很可能在瓶中发生了二次发酵;当然，不是所有二次发酵都是坏事，有些葡萄酒是经过酿酒师的特别处理而在装瓶后继续发酵的，比如西班牙的绿酒(Vinho Verde)。
怎么饮用葡萄酒更长寿
在生活中，越来越多的朋友喜欢上喝葡萄酒。葡萄酒不仅代表着高贵、典雅，还具有保健效果。如果人们每天能够适量地喝点葡萄酒，能够延长寿命。除此之外，喝葡萄酒可以养颜。可见，葡萄酒是一种具有多种功效的饮品。人们可以闲来无事时品尝一两口。
虽然适当地喝点葡萄酒能够延长寿命，但是人们千万不能以为这是鼓励人们多喝酒。如果人们过量地饮用葡萄酒，就会损害身体。因此，适量地喝葡萄酒是关键。饮酒者应该保持较低的饮酒量(每天一到两杯)，最好是饮用葡萄酒。标准的饮用量为，5盎司葡萄酒，12盎司啤酒，8盎司麦芽酒精饮品或者1.5盎司的蒸馏酒，如朗姆酒，伏特加或者威士忌等。
在一项研究中，人群中无论他饮用何种酒精饮料，在适当的范围内，都表现出了趋于长寿的特征，同时保持适量饮用葡萄酒的人，寿命是最长的。
研究发现，与从来不饮酒的人相比，适当饮酒的被研究对象，其发病(任何疾病)致死率比前者低33%，心血管疾病的致死率比前者低28%。研究进一步表明，葡萄酒表现出的益处要多于其他的酒精类饮料。与那些人饮酒但不饮用葡萄酒的人相比，每天饮半杯葡萄酒的人，其疾病发病(任何疾病)致死率比前者低38%，心脏疾病的致死率比前者低46%。平均而言，葡萄酒饮用者的寿命比不喝葡萄酒的人寿命长4年。
研究者表示：适量的酒精饮料，特别是葡萄酒，可能是对人类的心脏是有益的。少量的酒精的摄入，可能提高HDL(好的)胆固醇并且预防血栓的形成。但研究人员并不鼓励人们去改变自己的饮酒习惯。因为研究数据并没有涵盖被研究者的其他生活习惯对其寿命的影响，如适当的节食，运动或者抽烟习惯。所以，此项研究并没有完全证明葡萄酒或者其他的酒精饮料是唯一的延长人们寿命的因素。
喝酒能延寿是真假
英国研究者发现，常喝咖啡的人可以延年益寿，但是嗜饮咖啡者，则容易短命，主要是因为咖啡中的咖啡因会让染色体中的端粒缩短，而酒精则可以让它变长的缘故。科学家研究指出，人类染色体末端的DNA重复序列叫作端粒，是当细胞分裂时，用作保持染色体的稳定及防止变质，而端粒和细胞老化有明显关联。
专家解释：喝酒可以长寿，喝咖啡则短命，这本身就是个伪命题。无论喝什么，适量最重要。再者，国外媒体所说的酒，很可能是葡萄酒。
每天喝适量的葡萄酒，有益于心血管。因为葡萄是含有黄酮这一大类的抗氧化食物，长期适量饮用葡萄酒，可以软化血管。而喝白酒或者啤酒等，只是有活血、扩充血管的作用。
对于咖啡是否有利于心脑血管，目前还是存在一定的争论。有人认为，喝咖啡可能会引起早搏，对心脏不好。但是有人认为咖啡中的生物碱，对心脏有保护作用。所以无论是酒还是咖啡，适量为佳。
储藏葡萄酒需要知道的7件事
1、葡萄酒适合的温度
高温是葡萄酒的天敌，如果气温高于70°F，就会加速葡萄酒的老化，而葡萄酒最佳的储藏温度是45°F—65°F(55°F是最完美的温度。如果你储藏葡萄酒的温度仅仅高出几度，也并没什么大碍，只要你在发售后的3-5年内及时把它饮用掉就可以了。
2、葡萄酒的温度过低
如果你在几个月内打算将你的葡萄酒饮用掉，这时将你的葡萄酒放置在家用冰箱里是最好的选择。但是，这种方法并不适合长期存储葡萄酒。一般冰箱安全储藏易腐蚀的食物是在45°F以下，如果将葡萄酒长期储藏在那样的环境下，软木塞就会缺乏湿气，导致空气倒流入内，会损伤葡萄酒的品质。此外，也不要将葡萄酒放置在易于结冰的地方，如果液体结冰，体积就会变大，软木塞可能会因受到气压而被冲出去。
3、葡萄酒温度的稳定性
保持葡萄酒温度的稳定性至关重要，如果液体长期的热胀冷缩，很容易导致软木塞因受到气体的压力而被冲出去，或者发生液体渗漏现象。
4、葡萄酒适宜的光线
光照，尤其是太阳光，对葡萄酒的长期储藏产生潜在的问题。太阳光中的UV会降低或容易使瓶中陈酿的葡萄酒过早成熟，针对这些问题，一些酒商开始使用有色玻璃酒瓶，就好像为葡萄酒戴上“太阳镜”一样。也许我们家庭使用的灯光对葡萄酒的伤害不大，但是从长远来看，它可能会使你的酒标褪色。同时，我们还要知道一点，那就是白炽灯比荧光灯要安全一些，因为荧光灯会散发出一些轻微的紫外线。
5、葡萄酒应有的湿度
葡萄酒储藏的理想湿度是70%，如果太干燥的话，软木塞就会缺乏湿气，导致空气倒流入内，损伤葡萄酒的品质。因此，湿度保持在50%—80%是最安全的，你可以在储藏葡萄酒的地方放上一碗水，这样就可以保持环境的湿度了。同时湿度也要保持平衡，如果太湿的话，则容易引起软木塞发霉。
6、葡萄酒的放置
一般来说，我们在储藏葡萄酒的时候都要将葡萄酒倾斜放置，这样可以保持软木塞的湿度，防止气体流入。但是，如果你打算在近期品尝这款葡萄酒，就没有必要去倾斜储藏了，可以直接将它放在货架上，这样并不会对你的葡萄酒造成损伤。
7、葡萄酒对振动感的要求
我们都知道，长时期的振动很容易加快液体的化学反映，损伤葡萄酒。因此，有一些收藏家们担心，家电的轻微振动是否也会对葡萄酒产生一定的影响。对于这些，我们还没有得到具体证实。但是，我们在储藏葡萄酒的时候，要尽量选择那些少振动的地方。
葡萄酒开瓶后能放多久
葡萄酒开瓶后的寿命非常短，即便倒完酒后立即塞好瓶塞，放入冰箱中冷藏，葡萄酒的保质期也不会超过1个星期。而且在这一个星期内，放置时间越长，味道和营养就越差。
红葡萄酒的7大健康功效
1、预防龋齿
如果你想要一口洁白晶亮的贝齿，那你应该喝点红葡萄酒。红葡萄酒可以加固牙釉质，抑制细菌增长，预防龋齿。此外，红葡萄酒中的多酚类物质可以抑制牙龈发炎，预防牙龈疾病。
2、有助睡眠
如果你因为工作强度过高或者工作压力过大而无法入眠，那你可以尝试在睡前喝一杯红葡萄酒。红葡萄酒中的褪黑激素可以让你睡得更香更平静。不过，如果你是长期失眠，那就应该去看一下医生。
3、保护心脏
红葡萄酒包含一种异常强大的抗氧化物——白藜芦醇，这种氧化物可以防止脂肪在动脉里过量积累。红葡萄酒还包含黄酮类物质和皂苷，因此可以预防心血管疾病。
4、预防感冒
《美国流行病学》(American Journal of Epidemiology)发布的研究报告称，那些喝红葡萄酒的人比不喝的人更少得感冒，前者比后者得感冒的概率低40%。因此，经常喝点红葡萄酒对于预防感冒很有帮助。
5、美容瘦身
红葡萄酒包含了一些可以减缓衰老、美容瘦身的抗氧化物，让你的皮肤不易长皱纹，也让你的身材变得匀称苗条。
6、预防癌症
适量喝点红葡萄酒可以大大降低女性患乳腺癌的危险。红葡萄酒中的槲皮素可以预防肺癌。另外，红葡萄酒中的白藜芦醇可以抑制癌细胞的增长。
7、延年益寿
科学家们认为，红葡萄酒可以在一定程度上延长人的寿命，也可以预防老年痴呆症。
哪些养生秘诀让女性更健康
豆酱汤绿茶保长寿
女性最长寿的5个国家依次为：日本、摩纳哥、安道尔共和国、澳大利亚和西班牙。美国顶尖饮食专家来塞·哈德迪说：“至少40%的日本人每天早餐吃以大豆为原料的日本豆面酱汤。”研究表明，女性每周至少吃一次大豆，其乳腺癌危险将减少50%。日本女性最爱吃的食物是毛豆、豆腐、豆酱。
日本女性长寿的另一大秘诀是：以茶代替咖啡。一半日本人每天喝茶。专家认为，茶叶中的儿茶酚具有抗氧化作用，可消灭癌细胞，降低胆固醇。
葡萄酒大蒜强心脏
全球女性心脏病最少的国家依次为：基里巴斯、法国、日本、摩纳哥和韩国。法国女性保持健康的一大秘诀是葡萄酒。哈佛大学公共卫生学院新研究发现，适度饮酒 (每日1杯)使女性心脏病危险减少40%。产自法国西南部的红葡萄酒中所含的原花青素(一种改善血管功能的抗氧化剂)，是产自其他国家的红葡萄酒的5倍，这得益于当地传统的酿酒工艺。
多吃大蒜是韩国女性很少得心脏病的秘诀。大蒜中含有一种酶，可防治血管中胆固醇堆积，进而保护心脏。
春季男人如何养生 每天适当喝红酒
有人做过研究，要是男性每天都可以坚持喝大概半杯干红葡萄酒的话，那么他的寿命比不不喝葡萄酒的人还要长上5年，并且适量喝红酒可以降低患心脏病的风险。