红肉苹果的栽培与发展

红肉苹果的栽培与发展

采用传统技艺栽培 红色之爱苹果的栽培技术源于瑞士。这种苹果中不含转基因。它是一种用杂交技术研发出的新苹果品种。

为什么这种苹果有“红色之爱”的名字呢?你咬它一口就知道了。这种拥有红色果肉的苹果几年前出现时，就吸引了无数人的目光。因为果肉是红色的，所以这种苹果中所含的花色素苷要比“普通”苹果多出很多。花色素苷是一种抗氧化剂，是一种公认的对健康有好处的“健康物质”。

Next Fruit Generation (NFG)是全球首家将红色果肉苹果推广销售的企业。

很多苹果栽培者已经开始种植红肉苹果了。瑞士栽培个体户马库斯·寇波尔特(Markus Kobelt)先生就是其中一位。他说他种植红色之爱已经有六七年了。他种植苹果的历史更长，他从二十年前就开始和这种可爱的水果结缘了，起初他只是打算看看红色之爱会不会受到欢迎，后来，这种红色的果肉逐渐成为了他销售产品时重要的卖点。为了让苹果的果肉变成红色的，寇波尔特先生把一些品质上乘的抗赤霉病品种与一种传统的红肉苹果品种进行杂交。他同时还跟来自瑞士的水果种植者托马斯·亨格尔比勒 (Thomas Hungerbuehler)先生和瑞士人贝阿特·雷纳尔 (Beat lehner)先生经营的树木栽培和水果种植企业合作。由亨格尔比勒先生经营的，位于瑞士埃格纳赫的水果种植企业是第一家在试验田里种上最有前景的苹果品种的企业。雷纳尔先生负责在他的培育区里繁殖这些精选品种。

EFM独特品质 在培育这种带有红色果肉之苹果的过程中，要不停地进行拣选和淘汰，将最符合预期的苹果留下来，作为下一阶段拣选的种子。所有的精选品种的白利糖度都大于等于百分之十三。每个细分品种的酸度却是各不一样。因此，各个细分品种的口味也是不一样的。有一些细分品种会很甜，另外一些会有一些比较新鲜的“口味”，寇波尔特说。最终，五种品质完美的细分品种被投放到市场。这几个细分品种在成熟时间，储藏能力和口味等方面都有较为突出的表现。

除了果肉是红色的之外，它们还有一些其他的共同点，就是都具有抗赤霉病的特性。寇波尔特解释说：“要想让自己的苹果销量好，一种新的品种除了要能抗赤霉病之外还得有绝招，比如说咬一口能看见红红的果肉，或者看上去像个圆柱子”。而且这些苹果不容易得火疫病，如果在气候偏热的地区中选择苹果种类，这可是不容忽视的优点哦。

全球专卖权 多年前，当NFG公司的乔普·范·多恩(Joop van Doorn)先生和维克多·艾克曼先生(Victor Eijkman)先生第一次看到了寇波尔特和他的同事种的红色果肉的苹果的时候大喜过望，除了健康价值之外，他们首先说到了红色果肉和所有品种都是防赤霉病的。艾克曼先生强调说：“这样，这些苹果在销售过程中因为赤霉病给商人带来的损失就很小，甚至完全不会因为苹果赤霉变质而产生损耗”。这种红色果肉的苹果对于治疗肥胖症也有良好的效果。“年轻人会觉得红色果肉的苹果很‘酷’很‘性感’，所以他们会把苹果当成甜食吃。某欧洲国家的政府已经对这种苹果表现出了很大的兴趣。” 范·多恩补充强调到。同时，NFG还拥有瑞士种植者的红肉苹果的全球专卖权。NFG通过“全球平台”将这种“红色之爱“苹果投放市场，“全球平台”是一种由水果加工商及贸易企业构成的世界性网络。“红色之爱”是这一系列苹果品种的主品牌。所有被精选出的种类都将以这个牌子的名义售卖。因为成熟时间和贮存时间各有不同，所以，一年中的很多个月你都可以在市场上看到这种特别好玩的苹果。 编号为26/05的精选系列是首批出售的五种细分品种之一。

全球受益 NFG注意到，全世界都对红肉苹果有很大的兴趣。全世界的潜在合作者来到博登湖瑞士这一面的试验工场，想看看这种苹果，这种试验工场同时也是试验田所在地。在亚洲，这种红肉苹果也很受欢迎。红肉苹果每公斤售价经常都是10欧元以上。这也就不难解释，为什么这种苹果可以在亚洲如此的有吸引力了。公司也与中国，韩国，南非，智利，美国和欧洲的一些国家签订了红肉苹果的引进和研发合同。此外，NFG还正与西班牙，日本，印度，巴西和阿根廷等地种植公司销售公司接洽，商谈合作的相关事宜。

EFM第一批树苗已经问世 今年冬天，公司将会将首批五种精选出来的红色之爱品种共计六万棵树苗发送至世界各地。这些树苗都是瑞士，意大利和比利时三地的树木培育机构培育出来的。其中的一部分将会被栽种在欧洲的果园之中。很多研究机构也在对红色之爱苹果进行探索。会有更多果木栽种技术和鲜果存储技术被开发出来。

苹果历史源流

苹果原产欧洲中部、东南部，中亚西亚以及中国新疆。在公元前三百年的欧洲，M.P.Cato已记载了苹果的品种。其后，罗马人开始栽培，并有嫁接繁殖。十八世纪J.B. 蒙氏及T.A已利用自然杂交进行实生苗选育，逐步推广栽培。发现美洲新大陆后，欧洲移民把苹果传入美洲，在美洲又培育了不少新品种。日本在明治维新时代，从欧美引入苹果，乃传入亚洲。此后，大洋洲、非洲也都相继引入苹果。近百年来，世界五大洲先后有了苹果栽培。最早期的欧洲人已食用苹果，并对之进行了改良和选育，一些品种早 见于2000多年前，在向美洲殖民前，欧洲已知品种达数百个。随着北美的移民浪潮，实生苗苹果品种也到处传播，变成当地传奇人物的巡回使者，在苹果的传播中起了主要作用，其中最突出的是约翰·查普曼，他绰号“苹果佬”，在俄亥俄及印第安纳广泛种植苹果。印第安人和设陷阱捕兽者可能也传播了苹果。

苹果在中国已经有两千多年的栽培历史，相传夏禹所吃的“紫柰”，就是红苹果，可见苹果在中国的历史已经很悠久了。晋朝郭义恭著《广志》中说：“西方例多柰，家家收切曝干为脯，数十百斛为蓄积，谓之频婆粮”。当时已知“正月二月中，翻斧斑驳椎之，则饶子”。即类似现代的环状剥皮技术，来促使多结果。晋代中国种植苹果的技术水平已达到相当高的程度了。宋人李调元的《南海百咏抄》，已有咏苹婆果诗云：“虞翻宅里起秋风，翠叶玲珑剪未工，错认如花枝上艳，不知荚子缀猩红。”迄至明代，不但有“夏熟”的“素萘，朱柰、绿柰”，而且“凉州有冬柰，冬熟，子带碧色”(李时珍《洁可玩，香闻数步”，但“味甘松，未熟者食如棉絮，过熟又沙烂不堪食”(见《群芳谱》)。19世纪中叶欧洲苹果入籍中国后，就逐渐代替中国的绵苹果。欧洲苹果先在陕西省延安市洛川县一带落户[3] 。

苹果的栽培技巧

一、幼苗栽培技术;

新建果园一律采用新砧木新品种，推荐苹果苗使用砧木沂蒙山独有的野生甜茶砧木，本地名(甜茶具有野生程度高，土壤适应性强抗病抗旱涝均适应多范围气温条件寿命长)为提高新 建果园质量，严格整地，施足底肥，栽植前按所需密度挖定值坑，规格为0.6mx0.6m深为0.6m，底土与表土分开，施底肥/亩施肥1500kg-2000kg，根据当地土壤可多施带有细沙土的有机肥，(可少量加入氮肥每棵0.1kg钾肥0.2km复合肥0.2kg)与表土混合回填至与地面15cm，踩实，充分利用土地资源，株行距2mx2m，也可挖定植沟0.6mx0.6m，栽植前3-4天穴内灌水，种植前在配有700倍甲基托布津或500倍多菌灵的溶液中浸泡一昼夜，使之充分吸收水分和对 苗木消毒。浸泡后的苗木根系，放到配有生根粉的泥浆中浸蘸一下载植，栽植后及时浇水，覆 土盖地膜保湿，过涝时及时排水以防苗木发黄和粪水流失。

二、幼苗整形修剪

主要提倡纺缍形。纺缍形结果比较早，是目前提倡的一种树形，纺缍形：树高2.5—3.米，冠幅1.8米，干高70厘米，在中心干上均匀着生10—15个主枝，不分层次，主枝间距15—20 厘米，均匀向四周分布，主枝的开张角度达60—90度，这种树形树冠小易管理，当年开花，二年结果，三至四年生产量即可大幅度增加。幼苗修剪以整形为主，一般在早春进行，树干70cm 以下的裙枝一概不留，90cm以上每20cm留一枝，要选好方向，生长长度在80cm一律不剪，全部 拉平并刻芽，50-30cm截头促发新枝，来年再做处理，中央干不作短截，但每隔20cm环割一刀，促进枝条均匀生长。5-6月份要及时扭梢，摘心控制，健壮的树进行主干环割，促进花芽分化。树枝太旺盛可浇多效唑药物处理，控制树枝增长，并促进花芽增多饱满。

三、果树修剪

1.春剪：萌芽后至花期前后进行，利用抹芽、疏枝、回缩、刻芽、环剥等措施完成修剪任务，幼龄果园还包括拉枝等整形修剪任务。

2.夏剪：采用开张角度、摘心、扭梢、环剥、疏截、环割等技术，缓和树势，改善光照，扩大树冠。

3.秋剪：通过拉枝、疏剪直立枝、徒长枝、密生枝和过密的外围新梢等措施，改善光照条件，促进花芽分化，提高树体的抗寒性。

4.休眠期的修剪

是从入冬落叶后到春季萌芽前进行的修剪。主要任务是疏除病虫枝、密生枝、徒长枝等一 些无用枝，方法有短截骨干枝头，回缩过长过大结果枝组、辅养枝和衰弱的骨干枝头，其作用是调整骨干枝、辅养枝及结果枝组的角度和伸展方向，控制花叶芽比例，平衡树势，以达到丰 产高产的目的。

四、病虫害防治

在树叶未开的草春使用0.5o石流合剂对小苗喷施一便，主要对作物进行杀菌和越冬病虫害防治，根据季节可对以下病虫害进行防治，

1.(苹果早期落叶病：)是苹果叶部几种病害的总称。其中引起严重落叶的是褐斑病和斑点落叶病(由轮斑病菌中的强毒株系致病)两种。褐斑病主要为害成叶，斑点落叶病主要侵 染嫩叶，在春梢、秋梢旺长期发生两次高峰，病菌均在病叶上越冬，其后借雨水飞溅传播。防治方法：休眠期做好清园工作，扫除落叶烧毁。生长期喷药保护叶片，褐斑病用50%多菌灵或 50%甲基托布津800～1000倍液防治，也可用1：(2～3)：240倍波尔多液防治。轮斑病用多 菌灵或甲基托布津药剂防治。

2.红蜘蛛病虫害;(麦收前如虫口密度大，可改喷20%灭扫利乳剂3000倍液，或20%螨死 净或10%克胜满净2000～3000倍液。)

3.苹果小卷叶蛾;(以初龄幼虫在树皮、剪锯口缝隙中结茧越冬。次春吐丝缀叶或缀花为 害叶片，啃食果皮。防治方法：休眠期刮除老树皮烧毁。幼虫近出蛰期，用50%敌百虫200～ 250倍液封闭剪锯口，减少虫源。成虫发生期苹果园挂糖酪罐诱杀。糖醋液的比例是糖1份、醋 3份和水10份。第一代幼虫发生期喷50%敌敌畏1000倍液，或喷布各种菊酯类农药2000～4000 倍液。注：一般病虫害生长在树叶的底面、喷施农药时喷洒树叶底面为主

五、推荐优质苹果树苗

选择优质苹果树苗砧木很重要，鉴别方法;甜茶砧木嫁接的苹果根系为沙黄色根系旺盛，其他苹果砧木根系为红黑色。带有遗传性质，抗病性差，寿命短，苹果树苗品种分为早熟中熟晚熟，早熟品种;嘎啦;藤木一号;阴历5月中旬成熟，中熟品种美国8号;阴历8月初成熟，晚熟品种短枝富士;阴历9月初至中旬成熟，以上品种分矮化和长枝两种，密植高产果形果色优 良甜度高季节性强正规管理当年培养花芽可二年结果三年大幅增产。

苹果树管理方法

一、刮粗翘皮、查腐烂病

果树粗翘皮常常隐藏着多种病害，如山楂红蜘蛛、星毛虫、小卷叶虫、腐烂病等。冬剪结 束后，成龄果树如冬季未刮粗皮裂缝的应及早补刮，一般仅刮去粗翘皮不留缝隙即可，不可过 深或过浅。同时，树下铺上塑料薄膜，将刮下的树皮、病虫体等全部收起烧掉。

结合刮皮从2月中旬起重点检查主干、枝杈、剪锯口有无腐烂病，随发现随彻底刮除，木质部刮白为止)，随后涂波美10度石硫合剂或30%腐烂敌30倍液或5%安索菌毒清50倍液，半月后再涂一次。对于较大病疤，再行桥接。

二、施肥灌水，覆膜保墒

上年秋冬没有施基肥的果园，应在解冻后随即施入(但效果不如秋施好)。施肥后如有灌溉条件的园地应浇水一次，并及时浅锄保墒。旱地果园应采取顶凌耙保墒，而后施肥，再速将园 地整平拍光保墒。幼、弱树随之采取‘带状’覆膜，增温保墒，促使树体健壮生长。施肥量的方法，在树冠投影下开挖宽、深各50厘米的‘环状沟’或‘井字沟’，施入秋备基肥的全部， 并与土搅匀;再于树盘内撒施春备追肥的全部(多元复合肥、尿素等)，然后翻入土内，耙平拍光。施肥要求：一是尽量不伤直径0.5厘米的根;二是树盘追肥部位应与主干保留20～30厘米 ，以免伤害主干。

三、刻芽、抠芽

一般苹果品种枝条中后部芽子不易萌发，尤其缓放枝常常为‘光腿枝’。为促使需枝部位 萌芽抽枝，减少光腿，应于三月底至4月初，在需萌芽做上方(中心主枝) 或前方(斜生主枝及 辅养枝)0.5厘米处用利刀或小锯条伤及木质部的1/4～1/3。随之将中心主枝的竞争(枝)、芽、主枝和辅养枝的背上(枝)芽抠除，以免萌发抽枝，浪费营养，扰乱树形。

四、熬制、喷布石硫合剂

石硫合剂目前仍然是一种广谱、高效、残效期较长，且成本低的杀菌、杀螨、杀虫剂，尤其是果树萌芽前后喷布较高浓度，对降低多种病虫基数、减少全年用药、降低成本，其效果十分显著。

石硫合剂的熬制：硫磺粉10伤，生石灰7份，水60份。先将水加热，取少量热水将硫磺粉 调成糊状倒入锅内烧开，再慢慢投入生石灰，增大火力，并不停地搅拌直至投完石灰块再熬45 分钟(前15分钟用大火，后30分钟用温火)熬至液体呈酱油色时熄火冷凉。冷后用波美比重计量出准确浓度。一般要求3年生以上苹果树于萌芽期喷波美4～5度石硫合剂+1500倍中性洗衣粉为好。

五、复剪、疏蕾

复剪：一是对于过旺适龄不结果的树，可将冬剪延迟到发芽后，以缓和树势;二是较旺的树除骨干枝冬剪外，其它枝条推迟到发芽后再剪，以缓和枝势;三是进入结果期树按目标产量，如花量过多，可短截一部分中长花枝、缩剪串花枝、或疏掉弱短花枝，以减少花枝量，增加 预备枝。

疏蕾：苹果树尽早疏蕾，能节省营养，利于坐大果，促果高桩。同时，增强树势，促使春梢生长，弥补冬剪不足。起到节省工时，提高效率，降低成本的作用。在气候正常情况下可推广‘以花定果’技术。即于4月中下旬，花序露红伸出至花序分离(中心花含苞待放)按花丛间距20～28厘米选留母枝两侧和背下为主，除保留中心花和1侧花外，多余花全疏除，但必保留‘簇叶’。

六、喷肥、放蜂

进入初花期(5%中心花开放)，应及时喷一次0.3%硼砂加0.1%尿素+1%蔗糖水溶液;进入盛花期再喷一次0.3%硼砂加1%蜂蜜水溶液，以增加养分，利于授粉坐果。花期距果园500米以内放置一箱蜜蜂可保证授粉10亩左右，可提高坐果率30%～50%。

种植大樱桃栽培四大注意事项

先试栽后发展

大樱桃喜温暖，不耐寒，不耐旱，不耐涝，怕大风，适于在年平均气温10℃~15℃的地区栽培。实践证明，年平均气温高于15℃时，大樱桃往往开花多坐果少。引种发展大樱桃，不仅要看当地的年平均气温、降水量、日照、无霜期等因素，还要认真分析当地的小气候特点，先试栽，后发展。

发展硬肉型耐贮运品种

目前，经过栽培验证的优良大樱桃品种只有十几个，而且每个品种都有一定的缺点。如我国自己培育的红灯，它果个大，色泽艳丽，多汁味甜，丰产稳产，但是进入盛果期晚，果实皮薄，肉软，不宜加工贮运，只适合小面积种植。今后栽培大樱桃应选择外观漂亮、果肉硬、品质好、裂口轻、耐贮运、鲜食及加工都适宜的品种。

重防根癌病及病毒病

选择适合当地栽培的优良砧木是大樱桃栽培成功的关键。最重要的是看砧木是否抗根癌病、是否有病毒病。在大樱桃老产区，发展大樱桃一定不要用重茬地，更不能用重茬地育大樱桃苗;新发展的大樱桃产区，在认定良种、良砧的前提下，要严把根癌病、病毒病这一关。

既要授粉又要疏果

多数大樱桃品种自花不结实或结实率很低，需要异花授粉。一些连年不丰产和适龄而很少结果的大樱桃园，并非是受冻害影响，主要原因是授粉树配置不合理，花期不遇，授粉不良。先锋、拉宾斯等都是很理想的授粉品种。还要适时疏除较弱的果枝，去掉较小的花朵，疏掉果形不正、位置不当的小果、畸形果,每个健壮果枝上以留2~3个果为宜。

红肉苹果有什么功效与作用 防病抗病

平时人们多吃一些红肉，苹果能吸收丰富的矿物质和维生素，以及多种氨基酸，它还能为人体补充丰富的糖分和植物果胶以及膳食纤维，这些物质能提高人体各器官功能，加快人体代谢，而且能防止心脏病和神经衰弱以及肝胆类疾病发生。

红肉苹果的功效与作用

1、红肉苹果能抗氧化

红肉苹果的外表也多为红色，与红香蕉想近，有些人也感觉它物别像西红柿，这种苹果从里到外都是红色，有大量天然的抗氧化成分存在，人们食用以后能提高身体的抗氧化能力，起到延缓衰老和增加身体免疫力的作用。

2、红肉苹果可供人观赏

红肉苹果是一种观赏价值很高的特色植物，它在春天时鲜花盛开，十分美丽，夏天叶子也别有一番韵味，可供人观赏，到了秋天更能为人们展示出硕果累累的诱人色，是水果观赏价值最高的一个品种，这种红肉苹果的适应性很可，可以在多个地区的园林景区中栽培。

3、红肉苹果的营养价值出色

红肉苹果是一种营养价值特别高的水果，它不但有多种维生素和矿物质存在，还有多种对人体有益的氨基酸，也有糖份和膳食纤维以及天然果胶存在，人们食用以后不但能吸收多种营养成分，还能预防便秘、心脏病和神经衰弱等多种疾病的发生。

雪莲果栽培

雪莲果特别适宜在海拔1000米至2300米之间的沙质土壤上生长，喜湿润土壤，生长适宜温度为20℃至30℃，在15℃以下生长停滞，不耐寒冷，遇霜冻茎秆枯死。雪莲果是长日照作物，喜光照，在长日照条件下生长较好，能开花但不结籽。雪莲果生长期约200天，以块茎无性繁殖为主，一般春季或夏初栽植，秋 季收获，当茎顶开出的花凋谢后即表示块茎已经成熟，可以采挖了。单株结果15个至20个，单株产量一般2公斤至10公斤。

雪莲果技术如下：

整地种植

3月初，选择排灌方便的沙壤地，按90厘米的行距开沟起垄，按80厘米的株距挖定植穴，每亩施腐熟农家肥3000公斤，一般每亩栽900株左右。如发现有地下害虫蛴螬等，要施适量生石灰在穴内防治。

田间管理

栽植后当苗高20厘米时，要浇水保墒，结合中耕锄草，把垄逐次培高到30厘米左右。由于雪莲果的种植不允许施用任何农药和化肥，而且其药用价值的高低直接取决于当地的水土，施过基肥的地块不需要再施追肥。当雪莲果茎秆长到1米左右时会有一些分蘖枝，如地块肥力高、种植密度又较大的话，可适当修剪;若地力瘦 薄或种植密度稀，可免修剪。

采挖留种

雪莲果11月前后成熟，留种的可不采挖，到来年3月随挖随种。需采挖的要将块茎放在室内或地窖内储存，种芽放在地窖内储存。

红肉苹果的形态特征

落叶小乔木，树干挺直，树高约5一7 m。叶片椭圆形至广椭圆形，新叶紫红色后转为绿色;多花簇生呈伞形总状花序，花红色或紫红色，春季开放。果实圆球形具长柄，初为绿色，以后逐渐呈黄色，成熟后则为红色，表皮光滑，经冬不落，可持续到第二年的2-3月。其主要观赏特征是:树形俏丽，春季繁花满树，秋季果实累累，小巧晶莹剔透，色彩艳丽，观果期长。

红肉苹果适应性强，易栽易活。最佳的生长环境是光照充足并有很好的空气流通条件、怕闷热。最适生于肥沃、疏松又排水良好的沙质壤土，但在城市中轻度污染、中硬质土壤、干旱、盐碱等地生长良好。对严寒的气候有较强的适应性，能耐一30℃低温，北方大部分地区均可安全越冬。

红肉苹果春季可观花、夏秋能赏叶、秋冬还有串串果实宿存，是目前北方地区常用景观植物中为数不多的拥有多种观赏效果的品种之一。由于此树种适应性强，特别适合公园景区、道路与广场、单位附属绿地、居住区绿地及容器、盆景栽植观赏。