芡实如何挑选

芡实如何挑选

芡实有“水中人参”的美誉，含有丰富的营养物质，有补肾固精、健脾止泻、养心安神的功效，非常适合脾虚久泻、尿频、遗精、滑精、白浊带下、失眠者。

芡实呈类球形，色泽白亮，带有淡红色种皮，粉性足，没有虫蛀的质量较佳，颜色暗黄，质地呈梗性的很有可能是陈货，最好挑选大小均匀，质地饱满的，在购买芡实时，可以先闻闻气味，避免买到有刺激性气味的熏硫芡实。

怎样挑选芡实是新货 干芡实的保存方法

干芡实应该放在阴凉、干燥、通风较好的地方。因为芡实含有丰富的淀粉,在贮藏过程中有受到虫蛀的风险，可以在干芡实中加入几瓣生大蒜防虫害。一般是每千克干芡实放入8~10瓣生大蒜，与芡实拌匀后装入缸内盖严，这样可以保持芡实在一至两年内不受虫蛀。

芡实整个好还是弄碎好 芡实怎么挑选

1、看芡实色泽

芡实的色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。

2、看芡实的形状

芡实颗粒要圆整大小均匀。

3、用口咬芡实

芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。

4、用鼻闻芡实

闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。

怎样挑选质量上乘的芡实

1.看色泽。

芡实表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占全体的1/3，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。色泽淡白，种皮呈淡红色的质佳，如果色泽较暗，种皮颜色为褐红色，可能质量稍差。

2.用口咬。

芡实质地较硬，断面呈白色，带粉性。用牙齿咬芡实，松脆易碎的比较干燥，略带韧性的比较潮湿，尽量选择干燥的芡实，以防发生霉变。表面没有虫蛀、大小均匀、粉性足、杂质少、较干燥的芡实质量较好。

3.闻气味。

选购芡实时，可用鼻子闻闻气味，芡实味淡，闻起来无异味，或有淡淡的中药清香，如有刺激性气味，很有可能是经过熏硫加工，不建议购买。

快速煮烂芡实的方法 芡实怎么挑选

一般颗粒圆整，大小均匀是比较优质的芡实。

色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，是比较优质的芡实，而芡实的颜色白中带黄又没有光泽的，一般是不太好的。

好的芡实一般闻起来清新无味无臭，而不好的芡实，闻起来气味异常，有点还带有一股刺鼻的硫磺味。

芡实如何挑选 芡实过期了还能吃吗

看情况而定。

芡实过保质期不久，且没有变质的情况，还能继续食用，如果芡实过了很长的保质期，有明显霉变、虫蛀、变质等现象，一般不建议继续食用，这类芡实不仅药效受到影响，其还带有较多的细菌、病毒和微生物，易导致肠胃不适。

黄桃怎么挑选 摸手感

很多人不知道，其实挑选黄桃的时候，手感是很重要的，因为基本上黄桃的外观颜色却别不大，挑选黄桃建议挑选大小适中以及软硬适中的，太硬的黄桃没有成熟，太软的黄桃又容易腐烂。

芡实如何挑选 芡实怎样保存

新鲜芡实还有一定的水分，要防止其起霉变质，可以将新鲜芡实洗净，用干净的塑料袋密封好，放入冰箱冷冻，下次食用时从冰箱拿出来解冻就可以了。

干芡实经过晾晒加工处理，存放干芡实时要注意防潮和虫蛀，可以将芡实和大蒜一起密封存放，一般是每千克干芡实放8~10瓣生大蒜。