青团用的是什么草

青团用的是什么草

不同地区不一样。

青团正如它的名字一般，是青色的团子，这也是其特色之一，主要使用的是艾草的汁拌进糯米粉中，再包裹馅料食用的，其口感不甜不腻，还带有清淡悠长的青草香气，但是因为地区差异，使用的青草也有所区别，有的用的是浆麦草，也有的采用的青艾汁或者其他绿叶蔬菜代替。

青团用的是什么草 青团子怎么包

材料：糯米粉200克、大米粉100克、艾草10克、红豆沙150克（可根据自己的喜好选择合适的馅料）、适量植物油。

做法：

1、首先将艾草清洗干净，焯水后捣碎，过滤残渣。

2、接着碗中倒入糯米粉、大米粉，然后倒入艾草汁，用手揉面团。

3、面团揉至两面光滑没有颗粒物时，将豆沙馅包入，密封好接口。

4、最后将做好的青团放入蒸笼中，蒸8-15分钟，冷却至适宜温度即可食用。

青团用艾草还是青汁好 艾草青团的艾草长什么样

制作艾草青团的艾草是使用的艾草的嫩芽进行制作的，艾草，又称萧茅、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾、灸草、医草、黄草、艾绒等。多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气，因此制作出来的艾草青团味道清新可口，营养价值也比较的高。

青团微波炉加热几分钟

视情况而定。

青团用微波炉加热的时间需要根据微波炉的用火大小和青团本身来定的，因为微波炉加热的难度比较大，所以加热青团的时候需要时时刻刻的观察青团加热情况。

所以用微波炉加热青团有以下需要注意的两点，一是微波炉加热青团一般是100-150度左右，可以根据自己家的微波炉的火力大小来选择；

二是放入的水一定要开水或者沸水，不然加热的时间会很长，需要将水加热后才能起到加热青团的效果，或者会直接将青团加热干，导致青团不好吃。

正宗的青团是用什么做的 青团一天吃多少合适

建议一天吃1-2个即可，最多不超过3个。

正常情况下来说，生活中食用青团并没有明确的数量规定，但考虑到青团中含有丰富的维生素、膳食纤维素以及淀粉，这些物质比较难被吸收消化，过量食用可能会加重人体肠胃负担，从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

一般一个青团的重量大约在40-60g左右，对于成年人来说，一天吃1-2个左右的青团，用来满足自身日常能量需求即可，最多不超过3个。

青团用的艾草是什么

就是菊科蒿属的艾草。

很多人认为制作艾草青团的艾草和菊科蒿属的艾草，他们不是一个品种，但其实它们是同一个植物属，常见于我国南方地区，味苦性温，具有一定温经、去湿、散寒、止血等作用，属于一种药食同源的食物。

一般制作青团时，使用的艾草是新鲜的艾草，都是春天的时候刚发芽不久的，这样的艾草汁水才多，营养价值也比较高。

青团的原料草是什么

青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。

泥胡菜氽后色做碧绿，以前常用，现在用的已不多见。传统的青团用清明前后才有的艾草汁着色，然而如今青团的销售期较之前早了许多，为了保持它原有的质感以及口感，现在大多数的青团都由麦青汁代替了。当然，青团的绿色还可以用青菜、菠菜、马兰头等绿色植物的汁液都可以作为原料。

青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。麦青加少量水，放入搅拌机，打成青汁。将麦青汁(或艾草、浆麦草、马兰头等绿色食用植物)加少量盐，入锅中煮沸，去除涩味。把青汁趁热混入糯米粉后揉成面团。将粉团和豆沙分成数量相等的小剂子。将豆沙包入粉团中，搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右。

青团送人忌讳吗

不送人比较好。

青团是我国江南地区一种传统小吃，古时候是用来祭祀以及怀念亲人的，虽说随着社会的进步，将青团用于祭祀的思想已经淡化，但对于一些人来说，是比较讲究这些的，为了不引起不必要的烦恼，一般建议青团还是不送人比较好。

青团用艾草还是青汁好

一般用艾草。

青团不仅是地方小吃，也是清明节的传统食物，一般情况下，人们会在清明节的时候食用青团，用青汁制作的青团从外观上和艾草制作的也差不多，但是口感上会差很多，如果是尝鲜的话，也可以试试用青汁制作青团。

青团可以用微波炉加热吗

可以。

青团一般是用蒸锅加热，但是也可以用微波炉加热的，微波炉也是具有加热的功能的，不过一般用来加热熟了的青团会更加好，生的青团用微波炉加热的难度会比较大，难以控制，很容易出现加热不熟的情况。

而青团也不能直接放入微波炉中加热，不然加热出来的青团口感会很差，使用微波炉加热青团首先要准备一个微波炉专用盒或者碗，然后在碗中放上一个蒸架，在碗中放入适量的沸水，然后将青团放在蒸架上，打开微波炉加热即可。

青团冷水蒸还是热水蒸 青团怎么蒸不会塌

具体做法如下：

要防止青团容易塌陷，一般建议从制作的时候就开始预防，准备好豆沙馅和青汁，然后用青汁做面团，取出一个小面团，用大拇指在面团的中间按出一个坑，将豆沙揉成小团放在面团里面，然后把封口捏紧，搓揉成一个小圆团，再放在蒸锅里面。

蒸的时候，蒸锅中要用湿纱布盖住底部，粽叶洗干净后剪成小块蒸锅上面，将做好的圆团放在粽叶上面，直到青团装满蒸锅，才盖上锅盖蒸煮了，用大火煮10-15分钟左右即可，时间不要太长，避免导致塌陷，影响青团口感。

青团需要放冰箱冷藏吗

可以。

若是在天气比较炎热，室温的温度比较高的情况下，青团是需要放入冰箱冷藏保存的，若是需要长时间的保存，还可以放入冰箱的冷冻室保存。

青团的用料是新鲜的艾叶和一些馅料，其本身可能会含有大量的糖分和油脂等物质，是细菌等微生物的温床，所以放在室温温度比较高的环境下，是很容易导致变质的。

而冰箱的冷藏室温度可以有效的抑制细菌等微生物的繁殖生长，所以在短时间内存放青团是很好的选择，直接将青团用保鲜膜包裹好，然后直接放入冰箱的冷藏室保存即可，保存时间建议是1-2天左右，尽快食用完青团，并且不要反复加热。

泡脚的艾叶是做青团的艾叶吗

不是。

准确的说做青团用的是新鲜嫩艾叶，而泡脚用的是干艾叶，另外做青团很多地方是用艾草，也叫艾蒿，是一种多年生草本植物，全草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效，也有的地方做青团不用艾叶，用的是泥胡菜、艾蒿、鼠曲草等。