最适合孩子吃的菌类食物

最适合孩子吃的菌类食物

菌类食物具有高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质的特点，对1岁半以上的儿童来说，金针菇、香菇、木耳是最佳选择。

金针菇含有儿童生长发育所必需的赖氨酸、精氨酸，对促进儿童记忆、开发儿童智力有特殊作用，常被称为“益智菇”;其所含的维生素D，有促进钙、磷消化吸收的作用，并使之沉积于骨骼和牙齿，对促进儿童骨骼、牙齿的生长发育，预防佝偻病能起到积极作用，但脾胃虚寒的儿童不易吃。

黑木耳中铁、钙含量很高，常吃可以预防儿童缺铁性贫血。为了让孩子好消化，家长应将泡好的木耳洗净切碎，搭配其他食物一起烹调。

香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供儿童身体所需的多种维生素，对儿童生长发育很有好处。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇，麦甾醇可转变为维生素D，能促进儿童体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强儿童免疫力，预防感冒病毒也有良好的效果。鉴于儿童消化系统比较娇弱，做香菇时一定要洗净、蒸透，煮烂。要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。

菌类虽然营养丰富，但儿童一次不宜吃太多，并且要搭配其他食物才能更大发挥最大的价值。

推荐食谱：金针菇烧豆腐

原料：北豆腐1块，金针菇1把，肉末少许。

做法：

1.金针菇去根洗净，焯水后切段;

2.油热后放入肉末煸炒，加适当料酒、生抽调味;

3.肉末八分熟后，倒入金针菇和切成小块的北豆腐，炒熟即可。

各种蘑菇对身体的好处

菌类食物蘑菇当是我们餐饮中吃的比较多的，常吃菌类食物可以防癌，蘑菇、香菇、金针菇等都是菜市场很常见的菇类，有的可以炖汤、有的可以烧菜、有的可以凉拌，有的错误的做法使他们是去了本身的作用。

1金针菇的话就比较适合凉拌，儿童多食有助于智力发展，凉拌之前最好多煮几分钟，不然会引起食物中毒。

2草菇中因为含有很多维生素，如果炖汤的话会流失维生素比较适合爆炒，炒的时候在草菇上划个十字，便于入味口感更好。

3干香菇比较适合做汤，和鸡肉可以做母鸡香菇汤，两者相互搭配香菇可以给鸡肉去腥，鸡汤入香菇中味道更鲜美，需要注意的是泡干香菇的汤不要倒掉可以做汤。

注意事项：很多菌类食物务必煮熟吃，不要吃七分熟，不适当会引起中毒。

白癜风患者多吃菌类食物有好处吗

菌类食物不仅质地柔嫩、风味独特，而且所含的营养价值相当高，并且它的脂肪含量低，又富含纤维素，因此，菌类食物一直深受人们的喜爱。那既然菌类食物所含的营养价值这么高，那白癜风患者多吃菌类食物对白癜风有好处吗?能不能对病情起到好的作用。

我们平时生活中经常吃到的香菇、平菇、金针菇等等都属于菌类食物。菌类食物所含的营养价值的种类是很丰富的，营养价值也相当高，具有增强免疫力，抗肿瘤、抗衰老等等多种功效，并且对一些疾病还起到预防作用。白癜风患者适当食物对治疗是很有好处的。

菌类食物具有高蛋白、多氨基酸、多维生素、多矿物质的特点，而黑色素的合成过程中，微量元素是不可缺少的，不过白癜风患者普遍伴随有微量元素缺乏的情况，所以吃菌类食物可以补充患者身体所需的微量元素，促进黑色素的合成，所以白癜风患者吃菌类可以很好的辅助白癜风的治疗。

菌类食物中含有大量的可溶性酪氨酸酶。酪氨酸酶作为一种双重功能的生物催化剂，具有加氧酶和脱氢酶生成邻苯醌。具体表现在，首先催化酪氨酸生成二羟基苯丙氨酸，二羟基苯丙氨酸进一步在催化下氧化为多巴醌，多巴醌是合成黑色素的重要前体。酪氨酸酶是皮肤黑色素生物合成的关键酶，决定黑色素合成的速率，同时是黑色素细胞分化成熟的生理生化标志。 适量食用菌类有利于身体提高免疫力，而且经常食用菌类能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。

白癜风患者要注意多吃一些菌类食物，菌类营养价值丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多种营养成分的健康食品，所以说，菌类食物是一种营养丰富的健康食物。

温馨提示;白癜风是一种常见的皮肤病，易复发，难治疗。白癜风在日常生活中严重的困扰着我们，给患者带来了沉重的心理压力，所以了解白癜风和预防白癜风对于人们治疗白癜风来说至关重要，因此我们就要提前做好白癜风的护理工作。早预防，早健康。

高纤维素食物有哪些 干制菌类

菌类属于高纤维食物，其中松蘑的纤维素含量接近50%。干制菌类的纤维素含量比新鲜的菌类要高，因为经过阳光的曝晒，大部分水分已经流失，干制菌类的纤维素及营养价值都保留了下来，多吃菌类食物可以增加免疫力。

孕妇能吃菌类吗

孕妇慎吃菌类。

孕妇慎吃菌类的原因：食用菌的特点为高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为上帝食品，长寿食品。菌类和人类的关系极为密切，许多种类可食用或医用，例如，利用酵母制面包和酿酒，从霉菌中提取药物(如青霉素)等，食用菌如木耳、冬菇等。但也有些菌类对孕妇类造成危害，如引起孕妇和动植物致病。因此孕妇在食用菌类的时候要慎重，要选择适合的菌类食用，否则容易造成中毒。

孕妇正确吃菌类的方法：选择熟悉大众的品种，不要乱吃陌生的菌类。不要偏食，菌类虽然有益，但是也要保证怀孕期间营养均衡。

吃菌类食物的注意事项

一、菌类搭配其它食物更营养

菌类食物一直以它高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质的特点受到营养师的推崇。菌类的品种繁多，营养丰富，对儿童的成长非常有利。但儿童消化系统较弱，所以一次不宜多吃。

金针菇含有儿童生长发育所必需的赖氨酸、精氨酸，对促进儿童记忆、开发智力有特殊作用。

金针菇所含的维生素D，有促进钙、磷消化吸收的作用，并使之沉积于骨骼和牙齿，促进儿童的生长发育，预防佝偻病，但脾胃虚寒的儿童不易吃。黑木耳中铁、钙含量很高，常吃可以预防儿童缺铁性贫血，将泡好的黑木耳洗净切碎，搭配其它食物一起烹调，有利于儿童的消化。

香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供儿童身体所需的多种维生素，有利于儿童的生长发育。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇，麦甾醇可转变为维生素D，能促进儿童体内钙的吸收，经常食用香菇可增强儿童免疫力、预防感冒病毒。

鉴于儿童消化系统比较娇弱，做香菇时一定要洗净、蒸透，煮烂。要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。菌类虽然营养丰富，但儿童一次不宜多吃，并且要搭配其它食物才能更大发挥其营养价值。比如金针菇烧豆腐，再放少许肉末，很适合儿童吃。

二、菌类食物的做法

1、香菇

香菇芹菜炒墨鱼

取香菇12克用水泡开，洗净、切丝;芹菜300克，去根、叶，洗净，切段;墨鱼肉100克，洗净，切丝。在锅内加水100毫升，烧开后加料酒30毫升，然后把墨鱼丝放入锅中煮一分钟，捞出备用。将锅烧热，放入熟猪油，烧至七成热时，放入芹菜翻炒三四分钟，再加入香菇丝和墨鱼丝继续翻炒2分钟，撒上精盐和味精，即可食用。

2、蘑菇

蘑菇味鲜美，能增进食欲，调养胃气。鲜蘑菇水煎或做菜，可辅助治疗急慢性肝炎;蘑菇炖汤，可缓解咳嗽气逆症状。蘑菇是许多活菌和酵素的集合体，研究发现它能巧妙地作用于生命体的复杂结构，具加强机体结构活性的能力。若体虚者食用，可增强人体的免疫功能。

蘑菇炖豆腐

取嫩豆腐250克，洗净，切小块;鲜蘑菇100克，洗净，切片。把蘑菇和豆腐放入砂锅内，加精盐和清水，以浸没豆腐为宜，中火煮沸后，再小火炖约15分钟，加入酱油、味精，淋上芝麻油即可。

3、黑木耳

黑木耳所含的磷脂主要是脑磷脂、卵磷脂、鞘磷脂、麦角甾醇，这对脑神经的生长发育有良好的滋养作用。黑木耳是高蛋白、低脂肪食物，久服可以健脑益智，对于久病体虚、腰膝酸软、肢体麻木、失眠多梦、眩晕、健忘者可经常食用。

猪脑炖木耳

取猪脑250克，黑木耳10克，浸发，洗净。把鲜猪脑轻轻放入冷水中漂洗30分钟，去掉血筋膜，洗净后把猪脑放入碗内，加入葡萄酒10毫升、猪肉汤30毫升、精盐及葱、姜少许，蒸10分钟后取出。然后，在锅内加入猪油烧至七成热时，加入适量葱、姜煸炒几下，放入黑木耳翻炒2分钟，倒入葡萄酒10毫升，翻炒几下，再倒入鸡汤30毫升和少量清水，烧开后，放入猪脑和盐，小火炖20分钟，盛起倒入盆中，加上味精及芝麻油。味道鲜嫩滑脆，功能滋补健脑，适合用脑过度者保养进补。

什么食物对肝脏好处多 菌类食物

木耳、银耳、蘑菇、香菇等都属于菌类食物。这些食物含有丰富的硒，经常吃菌类食物可以起到降血压、降胆固醇、防止血管硬化、提高机体免疫功能的功效，同时还能增加体内免疫球蛋白的含量，刺激骨髓造血功能。

孕妇能吃菌类食物吗

1、孕妇能吃菌类食物吗

孕妇能吃菌类食物。菌类食物中有单糖、多糖还有双糖,这些丰富的分子多糖可以很好的提高孕妈妈的免疫能力,人们常说吃些菌菇可以有抗癌的作用。提高了孕妈妈的抵抗力,就间接的使胎宝宝获得了免疫力。菌类食物里含有多于其他蔬菜食物的蛋白质,而且,通过吃些菌菇类食物补充的蛋白质还不存在高脂肪、高胆固醇的危险。

2、孕妇如何养生保健

孕妇如何俯身弯腰。孕妇在怀孕6个月后要尽可能地避免俯身弯腰的动作,以免给脊椎造成过大的重负。如果孕妇需要从地面拣拾起什么东西,腹部会防碍背部做弯曲动作,因此俯身动作不仅要慢慢轻轻向前,还要首先屈膝并把全身的重量分配到膝盖上。

孕妇如何保持站立。哎孕期孕妇一定要注意保持一个动作不能持续太久,如果孕妇的工作性质需要长时间站立,就要注意了,必须定期让自己休息一会,坐在椅子上,把双脚放在小板凳上,这样有利于血液循环和放松背部。如果没有条件坐,那就选择一种让身体最舒适姿势站立,活动相应的肌肉群。

孕妇能吃菌类食物吗

菌类食物是人体的健康助手，是能够帮助准妈妈们增强抵抗能力，帮助您的宝宝进行生长发育的好东西，同时，您的肠胃对菌类食物的营养价值的吸收也会比较完全，利用的也比较多。准妈妈们吃一些菌类食物，还能够帮助您美容养颜。

不过，菌类食物的也是有一些负面的缺点，比如说，如果准妈妈本人本身肠胃就比较弱，那么您如果吃太多的菌类食物就容易造成腹泻等一些更为难受的情况。同时，如果您购买的菌类食物的渠道不够正规，或者是您的亲属们自行采摘的一些菌类食物，那么这些菌类食物还有可能本身就含有毒素，误吃了这些菌类食物的话，这将严重的影响到您自身的健康以及您肚中的宝宝的健康。所以准妈妈们可以吃菌类食物，但是一定要谨慎吃。