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油麦菜怎么做好吃

油麦菜怎么做好吃

油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。油麦菜低热量、高营养,营养价值略高于生菜而远远优于莴笋,有降低胆固醇、清燥润肺等功效。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。

食谱推荐:

1、白灼油麦菜

材料:油麦菜、白糖、盐、生抽、味精、白芝麻各适量。

步骤一:油麦菜择洗干净用冷水浸泡5分钟;将油麦菜中间切断,沥干水。

步骤二:煮锅加水,油麦菜茎部入锅焯;油麦菜叶子入锅焯;焯后的油麦菜沥干水放入盘中。

步骤三:撒上白芝麻;锅里加水,加白糖;加生抽、加盐、味精、淋少许水淀粉,开锅后调味汁就好了;将调味汁浇在油麦菜上即可。

2、紫菜河虾油麦菜

材料:水发紫菜、河虾、油麦菜、精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油。

步骤一:水发紫菜撕成小块;河虾洗净,入沸水锅中氽熟后捞出;油麦菜择洗净,切成5厘米长的节。

步骤二:炒锅开火,放入色拉油烧热,投入葱花爆香,再下入河虾,烹入料酒,随即下入油麦菜、紫菜翻炒,调入精盐和味精,炒熟后淋入香油,起锅装盘即成。

3、凉拌油麦菜

材料:油麦菜、胡萝卜、盐、蒜、生抽、香菜、醋、油辣子、味精、香油各适量。

步骤一:油麦菜择洗干净后切成5厘米长的段;把切好的油麦菜放入沸水锅中快速氽水后捞出冲凉。

步骤二:胡萝卜去皮洗净切成丝,蒜拍散剁成蒜泥,香菜洗净切段;把油麦菜放入大碗里,放上胡萝卜丝、蒜泥、香菜;放入适量盐、生抽、醋、味精、香油拌匀;最后放入油辣子拌匀即可食用。

4、豆豉鲮鱼油麦菜

材料:油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、葱、姜、蒜、鸡精、食用油。

步骤一:将油麦菜洗净切成段;葱姜蒜切好备用。

步骤二:坐锅开火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可。

5、蒜蓉油麦菜

材料:油麦菜、大蒜、葱、蚝油。

步骤一:蒜切成蒜蓉,葱切葱花,油烧至8成热,下葱花和部分的蒜蓉炝锅。

步骤二:出味后下油麦菜,快速翻炒,然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽,加的量一定不能太多),翻炒,待油麦菜变得稍软一些了,加一勺水,转中火焖,将剩余的蒜蓉全部加入,快熟时加盐出锅即可。

温馨提示:油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。胃炎,泌尿系统疾病,性质寒凉,尿频、胃寒的人不宜食用。

油麦菜怎么做好吃又营养 油麦菜怎么炒好吃又营养

食材:油麦菜,蒜,盐,花椒面,鸡精。

做法:

1.将摘好的油麦菜洗净,用开水焯稍微一下,捞出后轻轻的攥干水分,切成5cm长的段备。

2.蒜去皮后拍一下,切成蒜末备用。

3.锅中放油,待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒,同时加入花椒面、盐,翻炒均匀。

4.略微翻炒后加入蒜末,翻炒出蒜香后,关火加入鸡精,翻炒均匀即可出锅。

效果:油麦菜焯水后苦味减少,配蒜蓉,味道鲜美可口,营养成分的损失中等。

食材:油麦菜,蒜泥,芝麻酱,盐,香油。

做法:

1.油麦菜洗净、泡淡盐水中15-20分钟,捞出切段。

2.加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油,拌匀,好吃、爽口。

效果:做法简单,快捷,由于油麦菜属于生吃,营养成分几乎没有损失。

食材:油麦菜,蒜,食盐。

做法:

1.把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎。

2.锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒。

3.菜炒熟时放入适量的盐炒均,起锅。

效果:做法简单,家常菜的主要炒作方式,但是火候不是很好把握,容易炒过,影响口感,营养成分损失较多。

食材:油麦菜,耗油,油。

做法:

1.油麦菜洗净在水里加些油,把油麦菜放入焯烫一下后过凉水,再控净水。

2..锅内加底油,大火下油麦菜蚝油,翻匀即可。

效果:油麦菜保持着鲜绿的颜色,而且由于炒制过程中没有放盐,仅靠耗油的咸味提味,油麦菜中的菜汁保留在菜叶中,食用时味道鲜美,营养成分损失较小。

油麦菜应该怎么种

油麦菜是蔬菜当中的上品,含有的营养价值有很多,里面含有大量的各种维生素,钙元素。铁元素,矿物质等等,而且油麦菜的口感很好,质地很脆,很嫩,特别的好吃,而且味道很清香是一道很好的佳肴,油麦菜能够降低胆固醇,如果神经不好的人可以多吃一些,油麦菜能够治疗神经衰落,而且还可以止咳化痰,滋润嗓子的功效,功效是有很多的,被称为凤尾,油麦菜在春秋的时候,种植才能够成活,只要定期浇水,除草就可以了。

油麦菜不仅含有丰富的营养,还能起到畅通肠胃的功能,那么,油麦菜怎么炒比较好吃呢?小编在这里教你炒油麦菜:首先要把油麦菜洗干净,然后一叶一叶的折开,放入清水里面泡着。然后,准备红辣椒,大蒜,小葱少许。接着把锅给烧热,倒油,油热了以后,把大蒜和红辣椒倒进去炒1分钟,然后倒入油麦菜,用中火炒到油麦菜出水,颜色变淡为止,最后倒入小葱,即可出锅。

蒜茸油麦菜之前,首先要把油菜洗干净,切成七八厘米长的段。烧上锅,放上油,在将蒜剁成蒜末,在锅内放入准备好的葱花、姜丝等,稍等一下,在放入蒜末炸香,在下油麦菜,快速的翻炒几下,炒到油麦菜碧绿,在将蒜蓉放入,在加上盐和味精,稍等一会,香味可口的蒜茸油麦菜就做成了,这样你学会了以后就可以以后每天做了,天天就能吃到美味的蒜茸油麦菜。

油麦菜的终极吃法

3月的广州,正值回南天的季节,空气潮湿得可以渗出水来,不关门窗的话,屋里的墙壁竟有滴水。衣服挂几天也干不了,潮得要发霉。这天气,人类叫苦不迭。但天台的菜园似乎没有受到明显的影响。空气湿润,无论是莴笋,珍珠菜,韭菜,还是藿香,都长得很欢乐。长得最快的,当然是油麦菜了。

专门有一块地,大约4平方米,全部种的油麦菜。从播种,到出苗,到现在有两三个月的时间。油麦菜在生长的过程中,我们不断的剥叶子炒来吃,剥了又长新的,于是鲜嫩的油麦叶子总是层出不穷。

因为油麦和莴笋是邻居,刚开始长出的时候,我还分不大清楚,因为它们的样子差不多,但越长大越有区别了。油麦的茎是无法长大长粗壮的,比较细小,莴笋的茎越长越明显了,剥一层就长一层,比较粗大。两种菜成年之后,就各自有了自己该有的样子,如果把油麦比喻成柔软鲜嫩的女子,那莴笋就是腰板硬朗的小伙。

这“女版的莴笋”油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,它属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,长像酷似莴苣笋,但叶子细长平展,肉质茎又细又短。叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。油麦菜也与生菜相近,又叫牛俐生菜。有研究表明,油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴苣。与莴苣相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙含量高2倍,铁、硒分别高33%和1.3倍。

当然,这都不是重点,对于我们来说,长得像什么不像什么根本不是重点,重点是,油麦菜产量高,还好吃啊。在外面吃饭,一般会吃到豆豉鲮鱼油麦菜、蒜蓉油麦菜、芝麻酱拌油麦菜、香菇油麦菜什么的。但对于我们,主要的吃法就是:水煮油麦菜,摘下鲜嫩的油麦菜叶,洗净,放开水煮熟,我一般烫开即可,而梅果煮的时间要更长一些,熟得烂透一些,然后盛起装在大盘里,放最好的生抽(此处应设广告位,呵呵)适量,纯天然花生油或者香油搅拌均匀即可食用。再就是清炒油麦菜,加切丝的干辣椒,拍过的蒜瓣几片,炒熟即可。煮面条的时候,油麦菜叶是常常用来下锅陪吃的。

说真的,对于青菜,我更喜欢这种简简单单的吃法,加肉类,加各种调料,最后青菜本来的味道反而消失了。

有的吃货吃调料,有的吃货吃食材。

油麦菜怎么做

很多人对油麦菜的做法大全中,它的一些制作方法并不是很清楚,常见就是清炒油麦菜,这样的制作方法,不仅简单方便,而且使得油麦菜在口感上也是非常不错。

油麦菜的做法大全:

清炒油麦菜

材料

油麦菜500克,蒜子3、4瓣,盐适量.

做法

1.把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎.

2.锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒.

3.菜炒熟时放入适量的盐炒均,起锅.

蚝油油麦菜

材料

油麦菜,蚝油,油

做法

1.油麦菜洗净在水里加些油,把油麦菜放入焯烫一下后过凉水,再控净水。

2.锅内加底油,大火下油麦菜蚝油。翻匀即可。

蒜茸油麦菜

材料

主料:油麦菜300克,

调料:色拉油20克,盐3克,味精2克,白皮大蒜20克

做法

1.油麦菜择洗干净,切成6~7厘米长的段;

2.油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火;

3.放入蒜末,起锅装盘。

油麦菜食用方法

油麦菜属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形它的长相有点象莴笋的“头”,叶细长平展,笋又细又短。从血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜。它的色泽谈绿、长势强健

抗病性、适应性强、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。 油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。 油麦菜的吃法与生菜同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短。

食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。吃起来嫩脆爽口,受人欢迎。

蒜蓉油麦菜:

原料:油麦菜300克,蒜末20克。

辅料:盐、味精各适量。

做法:

准备:油麦菜择洗干净,切成6_7厘米长的段。

快炒:油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火,放入蒜末。

提示:油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火。

配料:油麦菜、一头蒜

做法:1.把油麦菜洗净,切成段

2.把水烧开,把油麦菜放入,看看差不多的时候捞起,控干

3.倒入少许的油,烧到7、8层开,把蒜倒入炒香,倒和油麦菜炒2到3分钟即可。

特点:味道非常的清淡,不油腻有种特殊的香味,不防试试,真的很好吃。

豆豉鲮鱼油麦菜:

油麦菜的热量是多少大卡 油麦菜怎么吃好吃

每个人的口味不一样,所以选择的油麦菜做法也可能不一样,油麦菜可以选择凉拌着吃,当然如果也可以炒熟食用,不仅做起来非常的方便,而且吃起来的口味也很好。

疙瘩汤的功效与作用 润肠通便

疙瘩汤味道鲜美,尤其是西红柿、白菜、油麦菜等蔬菜做的素疙瘩汤,含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维,适量食用能推动肠胃的蠕动,有利于食物的消化吸收,有润肠通便的功效,可以缓解便秘的症状。

油麦菜营养价值

油麦菜还具有一定的食疗功效,它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用,特别是油麦菜的维生素C含量高,而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。

1、促进血液循环。油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。

2、有助于睡眠。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。

3、减肥。油麦菜所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

4、降低胆固醇。现代营养学研究则发现油麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素,对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。

怎样吃最科学?

1、油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会破坏营养成分,影响脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

2、油麦菜还是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。

3、油麦菜怕成,酱油、生抽、盐要少放才好吃,否则成菜会失去清淡的口味。还要特别提醒的是,油麦菜性质凉寒,因此尿频、胃寒的人不应多吃。

油麦菜烧豆腐的做法大全

原料: 油麦菜 北豆腐 油 盐 生抽

油麦菜烧豆腐的做法:

1. 将北豆腐切成1.5厘米见方的小块,烧开半锅水,水里加一勺盐,放入切好的豆腐块,水再开后滚煮一分钟,捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎。

2. 油麦菜洗净切段。

3. 炒锅烧热放油,放入油麦菜大火快炒,待菜叶软塌出汤,加适量盐炒匀,然后用铲子将菜叶扒拉到一边,锅底部留有菜汤,放入焯过的豆腐,在豆腐上淋2汤勺生抽,轻轻翻动半分钟。(如果不怕麻烦,可先将炒过的油麦菜盛出,豆腐多炖煮一会儿,更加入味)

4. 最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香,非常好吃。

油麦菜烧豆腐制作提示

豆腐易碎,不易翻炒,所以要提前焯烫熟。另外豆腐不易入味,要单独在豆腐上淋生抽小炖一下。

营养价值

油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜,属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

油麦菜做法指导

1. 油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽。

2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。

3. 因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。

4. 对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨、香蕉,以免诱发赤褐斑点。

5. 食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。

那么油麦菜怎么做好吃

蒜蓉油麦菜:

原料:油麦菜300克,蒜末20克。

辅料:盐、味精各适量。

准备:油麦菜择洗干净,切成6_7厘米长的段。

快炒:油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火,放入蒜末。

提示:油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火。

豆豉鲮鱼油麦菜:

材料:油麦菜 豆豉鲮鱼罐头

调料:葱、姜、鸡精、食用油

做法:

1、将油麦菜洗净空干水,切成段;

2、撬开罐头,把鱼拿出;

3、坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,倒入罐头里面的豆豉和油,翻炒,然后加入油麦菜翻炒,放盐,翻炒到菜变色出锅,加入鸡精,装盘。

4、把鲮鱼放到已经炒好的菜上即可食用!

素炒油麦菜:

先把油麦菜洗净,之后放在篮子里备用。之后烧水,在水中加入盐、油、鸡精等作料(这样出来的菜就基本上可以吃了,因为味道已经经入了菜中)。等水差不多开了,就把菜到入水中,撩一下,待颜色变成青绿,捞起来,放入篮中。如果需要等一会在炒的话,需要用凉水冲一下菜,以免绿油油的颜色变成黄色。如果立即炒的话,就没有问题了。炒菜的时候,先根据菜量到油,然后将作料主要是蒜到入油中,煎一下,到入油麦菜。搅动,放入作料。这样素炒油麦菜就出炉了。

清炒油麦菜:

主料:油麦菜300克

辅料:辣椒(红、尖)10克,辣椒(青、尖)10克

调料:姜5克,大葱5克,香菜3克,酱油8克,生抽3克,色拉油15克

清炒油麦菜的做法:

1.油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段;

2.葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;

3.锅中放油,爆香姜葱丝,放入油麦菜煸炒;

4.烹入海鲜酱油、生抽调味;

5.然后放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可。

总结:油麦菜的吃法有很多种,以上这几种并不是全部。大家可以根据自己的喜欢不断的变换佐料,不管是什么做法,油麦菜始终鲜嫩有营养,大家称它为“凤尾”也就不为过了。

如何挑选与储存油麦菜

油麦菜的挑选:

1、看油麦菜的颜色:菜叶的颜色最好是翠绿的,有些油麦菜叶子会有些黄,在买菜的时候一定要挑选浅绿色叶片的油麦菜。

2、看油麦菜的大小:我们在挑选油麦菜的时候不要只看大的,其实有时候小的油麦菜更加嫩一些,并且菜帮也会少些。

3、看叶子的平整度:在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜,并且要注意是否叶片发蔫,如果叶子软趴趴的,则证明油麦菜不够新鲜。

4、看油麦菜的叶柄数:一般油麦菜都有6-8个叶柄,大家购买的时候挑选6个叶柄左右的就可以了,叶柄太多的油麦菜口感可能稍差一些。

5、看油麦菜的根部:大家在挑选油麦菜的时候,还要注意看看它的根部,如果菜根已经出现发霉腐烂的样子,这样的油麦菜大家千万不要挑选了。

油麦菜的存储:

1、将油麦菜洗干净后,用纸包好,直接放入冰箱即可。

2、油麦菜不宜长期存放,应尽快食用。

3、油麦菜对乙烯极为过敏,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,已以免诱发赤褐斑点。

油麦菜怎么做好吃呢

油麦菜怎么做好吃呢,下面就详细的介绍下,使得对它的制作方法,都是有着很好的了解,对它制作的时候,也都知道如何做最佳,让它在口感和营养元素都是比较丰富。

油麦菜怎么做好吃:

蒜茸油麦菜

材料

主料:油麦菜300克,

调料:色拉油20克,盐3克,味精2克,白皮大蒜20克

做法

1.油麦菜择洗干净,切成6~7厘米长的段;

2.油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火;

3.放入蒜末,起锅装盘。

清炒油麦菜

材料

油麦菜500克,蒜子3、4瓣,盐适量.

做法

1.把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎.

2.锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒.

3.菜炒熟时放入适量的盐炒均,起锅.

豆豉鲮鱼油麦菜

材料

豆豉鲮鱼罐头1个

油麦菜适量

蒜末适量

做法

1、油麦菜去根洗净备用。菜太长可以从中间切一下。

2、锅里倒进少量豆油(橄榄油、玉米油都可以)

3、放入蒜末炒香。

4、放入油麦菜炒软。

5、倒入豆豉鲮鱼罐头碾碎。

6、翻炒均匀后出锅。

通过以上介绍,对油麦菜怎么做好吃呢,也是有着很好了解,在对这样蔬菜制作的时候,都是可以按照以上方式进行制作,不过对食材搭配上,也是要按照以上方式进行,这样对人体健康不会有损害,而且吃的时候口感也是非常不错。

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油麦菜怎么好吃 油麦菜的营养价值

油麦菜的营养价值和生菜相近,比莴苣的营养价值高,油麦菜的蛋白质的含量比莴笋高出40%,胡萝卜素的含量也是莴笋的1.5倍,钙是2倍,铁高达33%,油麦菜不但含有维生素A和钙,铁等,其维生素C和B族的含量也不低,因此油麦菜是生食蔬菜之上品。

孕妇能不能吃油麦菜

油麦菜含有一定量的蛋白质、脂肪、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等维生素和钙、铁等矿物质,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。此外,油麦菜中富含膳食纤维。 油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。 孕妇能吃油麦菜吗? 孕妇能吃。 油麦菜膳食纤维丰富,可以预防便秘,还是补钙等营养素的好蔬菜。 产妇能吃油麦菜吗? 能吃。 油麦菜膳食纤维丰富,可以预防便秘,还是补钙等营养素的好蔬菜。 婴幼儿能吃油麦菜吗? 能吃。 油麦菜营养丰富,但性凉,要注意不要吃太多。 选购攻略 选购油麦菜的时候,尽

油麦菜不能和什么食物一起吃

油麦菜+南瓜:油麦菜和南瓜一起吃容易导致腹胀、腹泻以及引起其他肠胃不适的症状。 油麦菜+胡萝卜:油麦菜和胡萝卜一起吃其中的物质联合起来会造成肠胃不适。 油麦菜+豆腐:油麦菜和豆腐不宜一起吃,容易影响睡眠质量,严重可导致失眠。 油麦菜+黄瓜:油麦菜和黄瓜一起食用会影响维生素C的吸收,从而降低营养价值。

油麦菜不适合哪些人吃

近几年来油麦菜逐渐走上人们的餐桌,成为了一道家常菜。油麦菜也叫莜麦菜,它的营养价值要比生菜高,是很多人多很喜爱的一种蔬菜。油麦菜不仅味道特别,营养方面也很出色。油麦菜的营养价值与生菜相近,但高于生菜,同时也高于它的近亲莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高 40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均 不低,所以它有是生食中的上品之称。 虽然油麦菜的营养价值很高的,但不宜过量食用,那么哪些人不适合吃油麦菜呢?油麦

油麦菜搭配什么菜最有营养

油麦菜+芝麻酱:油麦菜和芝麻酱一起吃有一定补充钙质的作用。 油麦菜+辣椒:油麦菜和辣椒一起吃能开胃,促进消化吸收。 油麦菜+冬瓜:油麦菜和冬瓜一起吃可以润肠通便,有利于人体的消化与吸收,对减少便秘有一定作用。 油麦菜+猪肝:油麦菜和猪肝同食能起到保肝护肝的作用,适合于爱喝酒、肝脏功能不好的人群。 卷心菜+木耳:卷心菜和木耳一起吃有补脑、强生,提高免疫力的功效。 油麦菜+胡萝卜:油麦菜和胡萝卜一起吃有一定预防癌症的功效。 油麦菜+樱桃:油麦菜和樱桃一起吃有预防癌细胞产生,对增强血液循环有一定作用。 油麦菜+

油麦菜吃多了好不好

油麦菜食用过量也会引起疾病,尤其是凉拌油麦菜,不过有时候吃油麦菜也要适当适量,吃得太多对健康也是很不利的,而且油麦菜总是吃也会吃出很多问题的。 油麦菜还具有一定的食疗功效,它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用,特别是油麦菜的维生素C含量高,而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果,但是不要过多的食用,如果吃多了油麦菜会中毒。 油麦菜食用过量导致的后果:油麦菜的烹调时间不能过长,断生即可,否则会影响菜的口感和鲜艳的色泽。由于油麦菜对乙烯很“过敏”,因此保存时应尽量远离

海参一天吃多少合适 海参怎么好吃又简单

1、海参和鲍鱼以及小米等食材搭配在一起煮粥喝又简单又好吃,他的时候需要准备新鲜海参4条,鲍鱼100克,小米100克,油麦菜50克,水发香菇三朵,另外还要准备适量的食用盐,麻油和胡椒粉。 2、把海参和鲍鱼清洗干净以后都切成片状,油麦菜洗净以后也要切碎,香菇洗净以后切成小丁小米儿,洗净以后浸泡30分钟。在锅中放入足量清水加热烧开,然后放入小米再用小火熬10分钟左右,随后放入准备好的海参鲍鱼和香菇,组织半小时,煮好以后加入油麦菜,再放入麻油胡椒粉和食用盐调味,调匀以后就是美味又营养的海参是鲍鱼粥。

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清炒油麦菜 材料 油麦菜500克,蒜子3、4瓣,盐适量. 法 1.把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎. 2.锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒. 3.菜炒熟时放入适量的盐炒均,起锅. 蚝油油麦菜 材料 油麦菜,蚝油,油 法 1.油麦菜洗净在水里加些油,把油麦菜放入焯烫一下后过凉水,再控净水。 2.锅内加底油,大火下油麦菜蚝油。翻匀即可。 蒜茸油麦菜 材料 主料:油麦菜300克, 调料:色拉油20克,盐3克,味精2克,白皮大蒜20克 法 1.油麦菜择洗干净,切成6~7厘米长的段; 2.油烧热,放

油麦菜和莴笋叶的区别

1、油麦菜和莴笋叶品种不同 油麦菜是和莴笋叶都是莴苣的一种,但是油麦菜属于叶用莴苣,而莴笋的叶则是茎用莴笋的叶子,这就是它们之间最大的区别,另外莴笋叶子有多个不同的品种,像圆叶莴笋、尖叶笋以及紫叶笋就都是它的重要组成,但是油麦菜却没有这些品种存在。 油麦菜 2、油麦菜与莴笋叶外形不同 油麦菜与莴笋的叶子外形是有很大不同的,油麦菜多是蔬菜的嫩梢,与莴笋尖叶的梢部相似,是一种披针状的存在,又细又长是油麦菜最大的特点,而莴笋叶只是比较细,长度却比油麦菜短很多。 3、油麦菜与莴笋叶的营养价值不同 油麦菜的口感比莴

油麦菜的营养

油麦菜的功效和作用 1减肥油麦菜含有较高的纤维和水分以及很低的热量,对治疗与预防便秘都有疗效,减肥时可多食用。 2营养均衡油麦菜含有丰富营养成分,是生食的商品,营养均衡,具有降低胆固醇等功效。 3促进血液循环油麦菜中含有甘露醇,能够有效的促进血液循环,并由利尿的作用。 如何挑选油麦菜? 挑选油麦菜时不宜选择叶片过宽过大的,还有看叶片上是否有虫咬过的痕迹,悬着叶片时要选择颜色为浅绿色的为宜,如果出现深绿色的油麦菜就过老了。油麦菜梗部越短越好。