酸甜苦辣分别在什么季节吃

酸甜苦辣分别在什么季节吃

一般人应遵循春增甜、夏增苦、秋增酸、冬增辣的原则。

中医认为，食物与人的机体健康息息相关，不同的食物有不同的“味”，大致可归纳为“酸甜苦辣”四类，而人体的健康状况又受四时，即春温、夏热、秋凉、冬寒的影响，因此根据季节的变化相应地调整饮食也是让机体长久处于健康状态，同时又强身健体、延年益寿的方法，从养生保健角度出发，一般人应遵循春增甜、夏增苦、秋增酸、冬增辣的原则。

小贴士

1、春季不可过食大热、大辛之品，如参、茸、附子等，以免耗气伤阴。

2、夏季也不可多食辛辣温热之物，以免致心气偏亢、体内过于积热。

舌头根部有疙瘩正常吗

正常情况下，人的舌头根部是有小疙瘩的、粉红色，那是味蕾，感受酸、甜、苦、辣等味觉的，没有它们可不行。舌根部的“红色的疙瘩”，叫轮廓乳头。轮廓乳头有10余个，位于舌界沟前方。形体较大，顶端平坦，乳头周围的粘膜凹陷形成环沟，沟两侧的上皮内有较多味蕾。

如果疙瘩很大，但是没有什么症状，或有时轻度不适感觉，可能是舌部淋巴组织，又称为舌扁桃体，不需处理。平时及时补充适量的维生素，保持口腔清洁等。如果疙瘩很大或者疼痛出血，甚至拨入红肿热痛、发热，就要及时到医院就诊了。

粤菜的特点

粤菜选料广博奇异，品种花样繁多，令人眼花燎乱。天上飞的，地上爬的，水中游的，几乎都能上席。鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味自不必说;猫、狗、蛇、鼠、猴、龟，甚至不识者误认为”蚂蝗”的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，每令食者击节赞赏，叹为“异品奇珍”。

粤菜的另一突出特点是，用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。

粤菜的第三个特点是，注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香;调味遍及酸、甜、苦、辣、咸;此即所谓五滋六味。

粤菜的特点主要有哪些

粤菜，是我国四大菜系之一，粤菜即广东地方风味菜，主要由广州、潮州、东江三种风味组成，以广州风味为代表。粤菜具有独特的南国风味，并以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世。那么粤菜的特点主要有哪些?

1、粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。

2、用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味，粤菜选择配料和调料十分讲究，配料不会杂，调料是为调出主料的原味，两者均以清新为本。

3、烹调方法有21种之多，尤以蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，尤重“镬气”和现炒现吃，做出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、爽为主，并有“五滋”(香、酥、脆、肥、浓)、六味(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之别。选料广博奇异，品种花样繁多，飞禽走兽、鱼虾鳌蟹，几乎都能上席。风味注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。

酸.甜.苦.辣.咸.五味中.舌根对什么味道最敏感

舌尖两侧对咸敏感，舌体两侧对酸敏感，舌根对苦的感受性最强。

舌尖感甜,舌根感 苦,舌侧感酸,舌尖周边感 咸. 人们常把甜、酸、苦、咸、辣称为五味，其实人的味觉只分出甜、酸、苦、咸四种基本类型，其他味道都是由这四种味觉互相配合而产生的。

1985年，国外科学家指出，“鲜味”是一种独立的味道，与甜、酸、咸、苦同属基本味。 各种味道是通过舌头上的味觉感受器来分辨的。味觉感受器即味蕾，主要分布在舌体乳头上。不同的乳头，所含味蕾数目也不一致，以舌尖、舌侧及舌体后部占大多数，而舌体中部感受器较少，味觉也迟钝。

不同部位味蕾的味受体是不同的，对不同的刺激物有不同的敏感区。舌尖两侧对咸敏感，舌体两侧对酸敏感，舌根对苦的感受性最强。 不同的味觉对人的生命活动起着信号的作用：甜味是需要补充热量的信号;酸味是新陈代谢加速和食物变质的信号;咸味是帮助保持体液平衡的信号;苦味是保护人体不受有害物质危害的信号;而鲜味则是蛋白质来源的信号。

味蕾对各种味的敏感程度也不同。人分辨苦味的本领最高，其次为酸味，再次为咸味，而甜味则是最差的。

味蕾中有许多受体，这些受体对不同的味具有特异性，比如苦味受体只接受苦味配体。当受体与相应的配体结合后，便产生了兴奋性冲动，此冲动通过神经传入中枢神经，于是人便会感受到不同性质的味道。

吃蘑菇的好处 味道鲜美

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

吃辣最好在中午

“酸甜苦辣咸”这五味中，没有—味能像辣这样，如此具有吸引力，让许多人欲罢不能。吃辣后在短时间内会大汗淋漓，有很舒服的感觉，因为辣味可刺激汗腺分泌，加速新陈代谢和气血运行，对身体有—定好处。

但吃辣要适量，德国有—项最新研究显示，吃辣最好在中午，此时肠胃的消化能力最强，晚上吃辣则易导致胃溃疡等疾病。

辣吃多了也有副作用。不仅会让人便秘、上火，还易患上感冒或其他疾病，这往往是被大家忽视的。其原因主要是吃辣所导致的免疫力降低。

辣椒在中医里被称为“辛味食物”，具有很大的“发散”作用，过多食用，容易“耗气”，因此，辣的食物吃多了，反而会觉得浑身无力、容易疲倦。“气虚的人不多吃辣。”中国中医科学院教授杨力表示，这类人多表现为体弱、乏力、易出虚汗。

此外，吃辣还要看季节。“最适合吃辣的是冬天，冬天寒冷而辣椒有助于升高体温。最不适合吃辣的季节，并不是炎热的夏季，而是秋季。”杨力说，秋天正是容易“肺燥”的时候，尤其不适合吃辣。

烹调方法

烹调方法有21种之多，尤以蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，尤重“镬气”和现炒现吃，做出的菜肴注重色、香、味、形。

口味上以清、鲜、嫩、爽为主，而且随季节时令的不同而变化，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，并有“五滋”(香、酥、脆、肥、浓)、六味(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之别。

选料广博奇异，品种花样繁多，飞禽走兽、鱼虾鳌蟹，几乎都能上席。用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多。

风味注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。

粤菜的特点及烹调方法

粤菜即广东菜(狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，含南番顺)，是中国汉族八大菜系之一，发源于岭南，广义由广州菜、东江菜、潮州菜(也有被归入闽菜)发展而成，粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。

特点

概述

甚至不识者误认为”蚂蝗”的禾虫，令美食者击节赞赏，叹为“异品奇珍”。粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。

质和味

粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。地理优势

广东地处亚热带，濒临南海，雨量充沛，四季常青，物产富饶。故广东的饮食，一向得天独厚。自秦汉开始，中原汉人不断南迁进入广州。他们不但带来了先进的生产技术和文化知识，同时也带来了“烩不厌细，食不厌精”的中原饮食风格。

用料

粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味，粤菜选择配料和调料十分讲究，配料不会杂，调料是为调出主料的原味，两者均以清新为本。

讲求色、香、味，型，且以味鲜为主体。畜类菜色：脆皮烤乳猪、龙虎斗、太爷鸡、护国菜、潮州烧鹰鹅、猴脑汤等百余种。海鲜、河鲜一直是粤菜赖以生存的基本原料，虫蛇鱼蛤也是广州人的最爱。

烹调方法

烹调方法有21种之多，尤以蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，尤重“镬气”和现炒现吃，做出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、爽为主，而且随季节时令的不同而变化，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，并有“五滋”(香、酥、脆、肥、浓)、六味(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之别。选料广博奇异，品种花样繁多，飞禽走兽、鱼虾鳌蟹，几乎都能上席。风味注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。

儿童龋齿是什么意思

儿童龋齿就是不论是乳牙或者是恒牙都可以发生龋齿，病变的过程非常缓慢，首先牙根部位的颜色变成灰暗，牙面上开始不光滑，容易牙垢堆积，龋齿初期患者没有疼痛感觉，当驱动发展到牙的本质时，遇到冷、酸、甜、苦、辣的食物时才发生疼痛。如果龋洞较深，龋洞的牙垢就增多，这时候就会引起难以忍受的疼痛。龋洞内经常有食物侵入，时常会发出难闻的臭味，随着龋洞不断地扩大，牙冠就会一块一块地崩溃，最后留下一个小压根。

家常凉拌苦瓜的做法 凉拌苦瓜的做法三

制作：

1.将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。

2.把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。

3.放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。

特点：酸甜苦辣鲜，清热解毒。

秋冬吃什么增强抵抗力 蘑菇

蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与其它食物一起烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给”。

香菇中的维生素D含量比较高；金针菇富含人体所需要的8种氨基酸，尤其富含谷物中稀缺的赖氨酸；平菇中含有人体胆汁酸中的重要组成成分——牛磺酸，对于消化脂类物质和溶解胆固醇有一定作用。

而且，大多数蘑菇中含有真菌多糖，润肠通便，也在一定程度上可以增强人体免疫力。除此之外，灵芝、松露等一些珍稀菌类也都是营养价值非常丰富的食品。

爸爸带孩子的酸甜苦辣

如果问加拿大生活和国内最大的不同，很多人可能会说语言、饮食等等，但我可以告诉你说最大的不同是你请不起保姆了。有个保姆多好啊，几百元人民币任你使唤;小孩，甚至大人的吃喝拉撒全包了，你什么都不用管。万一请不到保姆，还有老人家，老人家平时觉得他们烦，没有老人家在身边的滋味你们就知道了。

上个月太太找到了工作，所以带小孩的事情就自然而然落在我身上了!

各位身边有保姆或者老人家的同志可能没有切身感受，以为带小孩就是周末带她出去玩玩，晚上讲个故事之类的那么轻松，其实一点都不轻松!每天早上从叫醒三岁的女儿开始。小孩子和大人一样，没有“睡觉睡到自然醒”自然是极不愉快!十天有八九天女儿起床都以哇哇大哭作为伴奏。好不容易帮她穿了衣服，洗了脸，就要到上午最困难的工作了-----喂牛奶!好像中国的小孩都不喜欢喝牛奶，一碗的牛奶每次就泯一小口，为了完成一碗的任务，连哄带骗，威逼利诱什么招都得用上!一边哄她吃早餐一边还要上网处理国内的事务。吃完早餐，一看上幼儿园够钟了，赶紧给她穿衣服鞋子，等你赶着要出门，她说我要“go pu pu”(拉屎)!，只好耐心等她拉完，拉完后给她擦屁股，哇，那屎臭得，奇臭无比!以前在国内，女儿两岁多，还没倒过一次屎，现在天天倒!

送完她上幼儿园之后，终于可以告一段落了。下午两点则要去接她放学了。多数去幼儿园接她的时候，她都是玩得脏脏的，要给她洗手换衣服。不过她现在会自己洗手擦手了，省了不少事。

把她弄上车上的儿童座椅后，小家伙会小嘴说个不停，问这问哪，说着说着，后座没声音了，倒后镜一看，睡着了!真容易，每次上车都睡着。把车子开到家里的停车场后，只好把熟睡的她左手抱着，右手拿着她的衣服等一大堆东西，再腾出一个手来掏钥匙开停车场的门(咦，怎么变成三只手啦?)，然后一步一步地挪上三楼，这时候通常我都是没吃饭，所以觉得睡着的她沉得不得了!等到了三楼自己的房间，累得直喘大气!

下午的工作比较简单，最多就是她睡醒后哭两下。小家伙都比较乖，下午一般会自己找玩具玩，例如让几个天线宝宝扮演爸爸妈妈的角色，自个和他们在自言自语，经常让你忍俊不禁。有时候饿了会叫你拿东西各她吃，小馋猫记性特别好，什么零时放在冰箱的哪个位置，放在哪个柜子，她都记得一清二楚，你根本不可能说“没有东西吃”来糊弄她。碰到天气好则带她出去户外玩。温哥华到处都是免费公园，是小孩的天堂，这点很不错。女儿多数对出去玩还是表现积极，偶尔也会发一些脾气。至于每个星期六的游泳课则最麻烦，哭声震天根本不愿意下水，让那些“外籍教练”在旁边不知所措，搞到我每次都是捱到半小时下课后落荒而逃!

到了晚上，救星——也就是妈妈终于回来了!于是将一部分政权隆重交接，我可以休息看一下上网处理事情了。通常都是妈妈帮她洗澡，有时也是我帮她洗。睡前喝一碗牛奶这个光荣的任务还是我来完成，依然要想尽千方百计让她喝完一碗牛奶!临睡前的刷牙通常都是惊天动地，女儿每次都是在泪流满面中完成刷牙的。

总之带小孩就是琐碎，要极有耐心。不过也多得没有保姆和老人家的帮忙，使我有很多的时间和小家伙一起，增进了父女的全面的交流。看着小家伙一天天进步，还有每天种种的可爱模样，真是说不尽的欢喜。最近她不仅表达能力突飞猛进，还会关心别人了。那天我拉肚子，我跟她说“爸爸不舒服”;到了下午，她走过来关切的问“爸爸舒服了吗”?让我又感动又惊喜：咦，她竟然会自己造句子表达意思了!

五香粉是什么

五香粉是什么?五香粉，是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。

五香粉，名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。

五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。