牛奶煮沸了还能喝吗

牛奶煮沸了还能喝吗

一般牛奶是不建议煮沸了喝的。

买回来的牛奶都死经过消毒杀菌处理的，一般不用再煮沸，而且牛奶中含有丰富的蛋白质、糖类等营养成分，若是将牛奶煮沸，牛奶中的乳糖会焦化，使牛奶呈现褐色，还会分解生成乳酸，使牛奶喝起来会有酸味，口感会有较大的营养，牛年的营养价值也是大大降低的，所以牛奶是不建议煮沸喝的。

牛奶煮沸了还能喝吗 牛奶煮沸还能喝吗

牛奶不宜煮沸后再喝。

鲜牛奶中的钙，是以静电方式与酪蛋白结合，形成了人体可吸收的酪蛋白钙，然而，煮沸的牛奶酪蛋白钙的含量要比只温热不煮沸的牛奶少20%，影响牛奶的营养价值。

牛奶一煮变豆腐渣还能喝吗

不建议喝。

首先要知道，一般我们从市场上买回来的牛奶，都是已经经过了高温杀菌处理的，可以直接喝，并不需要自己煮沸再喝，之所以有人会煮一下，主要是因为有人喜欢喝牛奶，煮的时候只需要稍微加热即可，并不需要煮沸。

牛奶煮沸之后，反而会导致其中的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖分等成分物质变性，从而降低其营养价值，因此生活中并不建议将牛奶加热煮沸喝。

矿泉水能煮沸喝吗

饮用矿泉水时应以不加热、冷饮或稍加温为宜，不能煮沸饮用。

这是因为矿泉水一般含钙、镁较多，有一定硬度，常温下钙、镁呈离子状态，极易被人体所吸收，起到很好的补钙作用。

如若煮沸时钙、镁易与碳酸根生成水垢析出，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所以矿泉水最佳饮用方法是在常温下饮用。

牛奶煮沸了还有营养吗 牛奶煮沸影响营养价值

牛奶煮沸之后，其中所含的钙成分更多会形成不溶性钙盐，人体难以吸收，从而影响了营养价值。

牛奶不宜煮沸后再喝

网络热传

早晨醒来，一杯热气腾腾的牛奶可谓是一天好心情的开始，而搭配上各色早餐更是让人能量十足。可是网络上一则传言却让喜爱喝热牛奶的人们有了一些担忧。传言说：煮沸后牛奶中的三种主要营养元素乳糖、钙以及蛋白质会遭到破坏，会降低牛奶的营养价值并影响牛奶的口感。那么这一传言究竟是真是假呢?

实验求证

为了求得真相，记者将牛奶煮沸前后的两份样品送往专门的检测机构，对牛奶当中的乳糖、钙和蛋白质三个参数进行检测。通过检测：煮沸1分钟的牛奶中每100毫升乳糖较煮沸前升高了0.02克，钙升高了1.8毫克，蛋白质升高了0.21克。也就是说，检测结果与传言刚好相反，三种营养元素在牛奶中的含量不降反升。那么这是为什么呢?记者咨询了专家。

专家说，是因为在煮沸牛奶的过程当中水分发生了少量的挥发。从测试数据来看煮前和煮后的测试结果是没有显著差异的。如果煮沸的时间在一分钟左右或者比一分钟少的话是没有太大的影响的。因为牛奶里边主要怕高温的营养素应该是一些水溶性的维生素和一些矿物质是比较怕高温的，但是像钙质、乳糖和蛋白质一般煮沸的话就是100摄氏度，时间不长的话这些营养素的变化不会是很大的。

如果煮沸的时间更长，又会不会对牛奶中的营养成分造成影响呢?专家说，如果长时间持续地高温加热是会破坏牛奶中的一些营养素比方说蛋白质，因为时间长的话它可能会从溶胶变为凝胶状态影响它的质量。再有这个钙质长时间高温加热确实容易有磷酸的析出，容易影响人体钙的吸收。还有乳糖是牛奶里边比较特殊的成分，高温加热的话容易出现乳糖焦化，它的营养价值会降低，所以建议不要长时间高温加热牛奶。专家表示，在高温加热牛奶时最多不要超过1分钟，这样能在最大程度上保证牛奶中的营养元素不会遭到破坏。

牛奶变质是什么样子 牛奶能煮沸了喝吗

能。

一般购买的袋装奶或者瓶装奶，是已经经过了高温消毒的，不需要加热就可以喝，若是自己手挤的牛奶，饮用牛奶前需将牛奶煮沸，利用高温来杀灭牛奶中的一些细菌。

但牛奶煮沸了会破坏少量的维生素，其他营养物质均在牛奶中，对人身体健康有利，如果喜欢喝温热的牛奶，也可以煮沸了再喝，注意不要煮太久了，一般牛奶煮沸腾之后就可以关火了。

牛奶煮沸了还能喝吗 喝了煮沸后的牛奶会怎样

煮沸的牛奶少量喝是不会有什么问题的，只是营养价值没那么高的，人食用后也没有什么好处，若是食用的量比较多，因为其中很多营养成分都是变性的，可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适的症状。

隔夜牛奶能喝吗 牛奶能煮沸了喝吗

一般购买的袋装奶或者瓶装奶，是已经经过了高温消毒的，不需要加热就可以喝，但是如果喜欢喝温热的牛奶，也可以煮沸了再喝，不会造成营养的损失。但注意不要煮太久了，一般牛奶煮沸腾之后就可以关火了。

牛奶煮沸了还有营养吗 牛奶煮多久合适

牛奶不宜高温久煮，一般在60°C-70°C时即可达到杀菌消毒的目的。

牛奶中富含的蛋白质在加热情况下会发生较大变化。60-62°C时，呈胶体状态的蛋白质微粒出现脱水，由溶液变成凝胶状，随之出现沉淀，当温度升高到100°c时，牛奶中的乳糖开始焦化，使牛奶呈现褐色，并逐渐分解成乳酸，产生少量中酸，使其带有酸味，营养价值下降，还不易消化吸收，并且乳糖焦化可诱发癌症。

牛奶煮过后还有营养吗

牛奶煮沸影响营养价值。

牛奶煮沸之后，其中所含的钙成分更多会形成不溶性钙盐，人体难以吸收，从而影响了营养价值。

纯牛奶煮沸喝好吗

不建议煮沸喝。

纯牛奶是不建议将其煮沸再喝的，因为牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质成分等营养成分，其中有些营养成分并不耐高温。如果将牛奶持续的高温加热的话就会使得其中某些营养成分被破坏掉，从而导致牛奶的营养价值降低。建议如果要加热牛奶的话，将其加热到50摄氏度左右即可。