葱油海瓜子的做法步骤和材料

葱油海瓜子的做法步骤和材料

1、首先选用海瓜子，放在清水里养半个小时左右，这样可以让海瓜子吐出所有的污垢，然后，往清水中加入适量的盐，轻轻的转动装有海瓜子的盆子，利用海瓜子之间转动起来的摩擦力用来洗净它的外壳，去除外表的泥沙，然后用手轻轻搓动，尽可能的洗净后，将海瓜子捞出来沥干水分，放在一旁备用。

2、拿出一个干净的碗，往里面加入一些开水，然后往开水中舀一勺油、一勺生抽以及一些盐、酒、白糖等调味料，为了遮盖海瓜子的腥味，还需要放入一些蒜蓉，一起烧开等到水沸腾起来即可。然后将洗净的海瓜子放入盆中，用铲子进行翻炒，看到海瓜子的外壳开了以后就可以关火，注意海瓜子的外壳一开就要关火，避免煮太久而让海瓜子掉肉。

3、将海瓜子放入盆子里面，撒上一些葱花。然后将锅子放入油烧热，将烧热的油一下子泼在葱花上面，会发出刺啦的一个声响，同时味道也会慢慢冒出来，可谓是视觉听觉嗅觉味觉的四重享受，绝对是吃货们心中殿堂级的美食。

婴儿补钙海带的大补钙做法

儿童多吃海带 提高免疫力还能补钙

多吃海带能预防大脖子，这是人人皆知的事实。因为海带里面含有丰富的碘，而碘也是预防甲亢的佳食品。海带除了含有丰富的碘之外，多吃海带还能提升免疫力、有助于补钙等功效。

那么，海带怎么做好吃呢?下面，育儿网小编就为各位妈妈推荐几款宝宝爱的海带食谱，供参考：

三鲜冬瓜汤

冬瓜含维生素C较多，能够提高免疫力。

准备食材：海带(鲜)100克，冬瓜500克，海虹30克，料酒5克，盐3克，味精1克，大葱5克，姜5克，猪油(炼制)15克。

步骤1：准备好材料，海带切成块状，冬瓜去皮籽，切成块。

步骤2：瑶柱用温水泡软，洗净，去杂质放进锅内。

步骤3：加少许水、料酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂。

步骤4：往锅内放熟猪油，烧至五成热时，放入冬瓜、海带略炒一下。加入开水，用中火煮30分钟

步骤5：再放入瑶柱及原汤，烧沸后用味精、食盐调味即可。

海带排骨绿豆粥

绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体重要脏器增加营养所必需。

准备食材：大米适量、猪大排适量、绿豆适量、海带适量、食盐2克、酱油适量、姜适量、胡椒粉适量。

步骤1：排骨斩件，加姜、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟。

步骤2：海带用流动的水冲洗干净后，切成小片。

步骤3：绿豆、大米洗净后，一同放入锅内，煮至绿豆和大米都开花成粥。

步骤4：倒入排骨，煮十分钟，再倒入海带，再小火煮十分钟。

步骤5：适当加些盐来调味即可。

冬瓜海带排骨汤

冬瓜含维生素C较多，能够提高人体免疫力。

准备食材：猪小排400克、海带1根、冬瓜1小块、食盐5克、姜5克、蒜7-8瓣、葱白5克。

步骤1：将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块

步骤2：冬瓜去皮洗净切小块。

步骤3：将排骨入冷水锅中去掉血腥味，水沸后关火，捞出排骨。将锅洗净，加入半锅温水和排骨，加入姜片和葱段，大火烧开转小火煨制。

步骤4：汤煨制半小时左右放入海带。

步骤5：再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐。

步骤6：大约20分钟至冬瓜熟制后即可关火。

葱油海瓜子的做法

材料：海瓜子适量 姜适量 蒜适量 干红辣椒丝适量 葱适量料酒适量 醋适量 盐适量 白糖适量 酱油适量做法：1、海瓜子放水中，加少许盐。放置几小时，吐净沙子。锅内烧开水。把海瓜子放进去搅动一下，变色就捞出。这样还能吐出一些沙子呢，嘿嘿。 2、锅内放油。加入姜末，蒜末炒香。加入海瓜子翻炒。加入料酒、醋、白糖和盐。翻炒。3、出锅前加入小葱花，翻炒后盛出。上面铺上姜丝和干红椒丝，用烧热的油泼一下就好啦。

淡菜怎么做好吃

炒淡菜

食材

主料：淡菜250g

辅料：蒜头适量，辣椒1个

步骤

1.准备好材料。

2.蒜头拍一下，切成几块;辣椒切块。

3.锅里下少许油，下大蒜和辣椒爆香

4.香气出来就倒入淡菜，加适量水后马上加盖焖几分钟。

5.淡菜微微开口就下少许盐，再翻炒均匀就可以关火。

6.来一个成品照，肥嫩吧!

豉汁炒淡菜

食材

主料：淡菜肉300g

辅料

油适量，蒜蓉豉汁酱适量，芡汁适量

步骤

1.食材：淡菜肉。

2.热油锅，放入适量的蒜蓉豉汁酱。

3.爆香。

4.放入洗净的淡菜肉。

5.倒入芡汁(生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉和生粉)。

6.盖锅盖，大火焖煮入味收汁，即可关火。

7.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦

秀珍菇淡菜炒丝瓜

食材

主料：丝瓜1根，秀珍菇250g，淡菜10个，葱花适量，姜丝适量，蒜片适量，枸杞适量

辅料：油适量，盐适量

步骤

1.准备好各样材料。淡菜洗净、秀珍菇去根、丝瓜切片。姜切丝、蒜切片

2.锅内放油。放姜丝蒜片，爆香

3.放入秀珍菇

4.再放入丝瓜，一起翻炒

5.加盐调味，炒至出水，加入淡菜

6.加盖焖2分钟

7.开盖，放入枸杞，大火煮1分多钟。

8.出锅。放入葱花

水煮淡菜

食材

主料：淡菜250g

辅料：盐适量，姜适量

步骤

1.菜场买来的淡菜，壳上的泥比较多

2.洗净后的淡菜，用刷子一个个洗的，比较难洗的

3.将洗好的淡菜和切好的姜倒入锅中一起煮

4.水煮至开，淡菜也差不多熟了

5.煮熟后的淡菜

什锦淡菜

食材

主料：淡菜250g

辅料：油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，红枣适量，冻豆腐适量

步骤

1.冻豆腐切块，淡菜洗净

2.红枣洗净后去核切小块

3.准备调料

4.锅内倒入清水水开后倒入淡菜加入料酒绰水半分钟捞起

5.另起油锅，下入淡菜爆炒一分钟捞起

6.再把冻豆腐煎至金黄色捞起

7.锅内留底油下入生姜片和大蒜片爆香

8.倒入适量开水，加入红枣

9.加入适量刹车老抽

10.倒入冻豆腐盖上大火烧开转小火烧至红枣出香味

11.之后打开加入鸡精提鲜

12.加入芝麻油煸炒均匀后熄火

13.盛入碗中，撒上葱花

爆炒淡菜甜青豆

食材

主料：淡菜250g

辅料：油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，罗勒叶香料适量，白糖适量，鸡精适量，生姜适量，大蒜适量，青豆适量，生粉适量，芝麻油适量

步骤

1.淡菜洗净

2.青豆

3.准备调料

4.锅内水烧开加入适量盐倒入青豆绰水后过冷水待用。

5.锅内加入生姜片水大火烧开加入淡菜倒入料酒绰水后捞起

6.另起油锅，7分热下入淡菜煎至颜色变微黄捞起

7.用生抽，老抽，白糖，鸡精，罗勒叶香，生粉料调成酱汁

8.油锅7分热，下入生姜片，大蒜片，葱花爆香

9.淡菜和青豆一起倒入

10.加入盐

11.加入料酒

12.倒入酱汁翻炒均匀

13.加入适量芝麻油翻炒均匀出锅

冬瓜淡菜烧鸭汤

食材

主料：冬瓜200g，烧鸭150g，淡菜20颗，扁尖笋3根，

辅料：生姜3片，盐适量，胡椒粉少许

步骤

1.干淡菜泡软(1小时以上)，逐个剪除其身上的胡须，再放入大碗的水中，朝一个方向搅洗几遍，去除淡菜身体里的沙尘。冬瓜、烧鸭肉切块。

2.扁尖笋泡软，撕成细条，冲洗掉多余的盐分。

3.锅烧热后加少许油，将淡菜和姜片一起在锅中煸炒至淡菜变色。

4.注入半锅开水，大火煮约15-20分钟至汤色变成白色。

5.汤中加入冬瓜、烧鸭块，烧开后转小火慢煮30-40分钟，最后10分钟加入扁尖笋丝同煮，适量的盐、胡椒粉调味。吃前撇去浮油。

淡菜冬瓜汤

食材

主料：淡菜500g，冬瓜250g

辅料：姜片适量，香葱适量，盐1/2小勺

步骤

1.冬瓜去皮去籽切薄片

2.香葱切寸断，姜片适量

3.锅内放入姜片和适量的清水

4.将洗净的淡菜放入

5.快开锅时候加入冬瓜片，烧开

6.然后将表面的泡沫捞起，加入少许盐，关火撒葱花即可

清汤葱花淡菜

食材

主料：淡菜400g

辅料：菜脯适量，葱适量，尖椒适量，胡椒粉适量

步骤

1.备淡菜，葱花，尖椒，菜脯。

2.汤锅加水煮开，下菜脯丁，葱花，尖椒。

3.煮至汤底出味大开时，下淡菜。

4.烫至淡菜开壳关火。

5.将开壳的淡菜夹出锅，加适量白胡椒粉。

6.再将汤汁过滤入碗即可。

7.一份清汤葱花淡菜完成。

淡菜干丝汤

食材

主料：大白干2块，干黄花菜50g，黑木耳25g，淡菜干100g

辅料：史云生浓醇高汤1支，生姜1块，盐适量，培根3片

步骤

1.准备好原料。

2.黑木耳，黄花菜，淡菜干提前泡发洗净，白干，泡好的黑木耳，培根切丝。

3.水烧开，分别焯烫白干，黄花菜，烫好后加凉水泡上。

4.水烧开，分别焯烫白干，黄花菜，烫好后加凉水泡上。

5.换上干净的清水加淡菜烧开，过凉水待用。

6.油锅加热，煸香姜末。

7.加入培根，淡菜翻炒出香味。

8.加白干，黄花菜，连水一起加入，再加入黑木耳丝，史云生的高汤。

9.烧开大火煮两三分钟。

10.加少许盐调味就可以。

淡菜萝卜豆腐汤

食材

主料：淡菜100g，萝卜100g，豆腐100g

辅料：枸杞适量，干蘑菇适量，芹菜叶适量，色拉油适量，盐适量，鸡精适量

步骤

1.淡菜用清水浸泡1个小时以上。

2.将泡好的淡菜去除杂质，洗净。

3.干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。

4.炒锅置火上，倒油(比平时炒菜的油稍微少一些)，热油下淡菜略微翻炒。

5.加清水，大火烧开，水要一次加够。

6.移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟。

7.在此期间，另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出。

8.半个小时以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟。

9.40分钟之后的样子。

10.再将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加盐、鸡精，开锅后再用微火炖20~30分钟。

11.30分钟后。

12.洒上芹菜叶碎，即可上桌。(亦可用香叶碎或是青蒜末)

鲜美淡菜汤

食材

主料：淡菜500g

辅料：油适量，盐适量，生姜适量，葱花适量

步骤

1.新鲜的淡菜洗干净

2.清水和淡菜一起下锅，加几片生姜

3.滴入一勺油

4.开始沸腾的时候就掀开锅盖

5.将浮沫撇去

6.加点盐调味撒上葱花即可装盘

猪血淡菜汤

食材

主料：猪血500g，淡菜500g，

辅料：油适量，盐适量，豆芽适量，肉末适量，芹菜适量

步骤

1.猪血洗干净

2.切小片

3.淡菜泡干净沥干

4.豆芽沥干

5.肉末备用

6.芹菜备用

7.锅盛冷水，加少许花生油，下肉末，先搅拌开来，再上炉煮

8.汤快煮滚放进猪血

9.煮开放进豆芽

10.最后放进淡菜，加盐调味

11.洒上芹菜，关火

罗勒炒贻贝

食材

主料：海虹500g

辅料：罗勒适量，辣椒适量，姜适量，大蒜适量，香芹适量，葱适量，鱼露适量，油适量

步骤

1.食材洗净。罗勒、辣椒、香芹、葱、洗净后切段，姜、大蒜去皮剁成蓉待用;

2.起锅烧一锅开水，将海虹放入水中焯去杂味，再次沥干水分;

3.另起锅，将锅置于火上，锅里注入适量橄榄油，中火热锅后，放入罗勒、辣椒、姜、大蒜、香芹、葱，快炒至满屋飘香;

4.将海虹放入调料锅中，加入鱼露调味，炒至海虹口张开，熄火装盘。

蒜香海虹

食材

主料：海虹1000g

辅料：油适量，大蒜适量，蚝油适量

步骤

1.首先海虹洗净备用。

2.海虹放入蒸锅煮开口即可。

3.调制蒜香汁：放入切碎的大蒜和香葱，倒入适量耗油生抽搅拌均匀。

4.摆盘(海虹从开口处打开放入盘中，再拿其他的海虹肉放在另一边壳里)，用勺子把蒜酱汁放入每个海虹肉上面。

5.锅中放油烧制滚热关火。

6.然后把油浇在海虹肉上面，兹兹的蒜香味和海虹的鲜味就出来了，香气四溢啊!趁热吃好吃哦。

无水海虹

食材

主料：海虹1000g

辅料：大蒜适量，姜适量，醋适量，酱油适量

步骤

1.海虹外表很脏的，一定要洗干净了，一个个摘开，

2.放入锅里不用加水盖锅，加热，熟了嘴就张开了

3.大蒜，姜切末

4.加入米醋，和酱油，搅拌均匀

5.也可不沾蒜汁，吃原味的也很不错，开吃吧

蒜蓉蒸海虹

食材

主料：海虹700g

辅料：油适量，盐适量，大蒜适量，蒸鱼豉油适量

步骤

1.买回来的海虹放水池子里冲洗几遍

2.用刷子刷去上面的海草

3.然后放到冷水里煮，煮到开口了就好了

4.开口以后放冷水里过凉，然后去掉一半贝壳，摆好盘

5.剥多一些大蒜拍了剁成蒜末

6.小锅里加油油热以后将蒜末放进去煸炒

7.加点点盐

8.蒜末金黄色以后就用小勺均匀的铺在海虹肉上

9.放入开水锅里蒸3分钟

10.三分钟后拿出来加一点点蒸鱼豉油就可以吃了

蒜蓉蒸青口

食材

主料：海虹8个

辅料：黄油1小块，蒜半个，蒸鱼豉油适量

步骤

1.青口贝解冻，用小刀将肉与壳分离

2.分别用清水冲洗干净

3.蒜去皮，切成蒜末

4.平底锅中放入一块黄油

5.小火融化后放入蒜末

6.用小火将蒜末炒香，至蒜末呈金黄色即刻离火

7.将洗干净的青口贝摆盘，放上炒好的蒜末

8.淋上少许蒸鱼豉油，放入蒸锅中大火蒸5分钟即可

蒜蓉粉丝蒸青口

食材

主料：青口7个，粉丝1把

辅料：植物油适量，盐适量，大蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量

步骤

1.青口破开，洗干净除去内脏。

2.每个上面均匀的码放好提前用冷水泡软的粉丝。

3.倒入适量的料酒去腥。

4.均匀的撒一点胡椒粉之后腌制一会。

5.20瓣大蒜剁成泥备用。

6.蒸锅内水烧开后，把青口均匀的码放整齐，盖上盖子大火蒸8分钟。

7.蒸好之后，取出青口。

8.锅内油烧至6成热，蒜泥下锅小火慢慢煸炒。

9.放入适量的盐煸炒至发出浓郁的蒜香味之后即可关火。

10.均匀的浇在每一个青口之上。

11.再撒少量的蒸鱼豉油提鲜就可以食用啦。

制作葱油海瓜子的具体步骤

1、把海瓜子放在清水中养一个小时左右，让它把体内的泥沙全部吐出来，然后再加入适量的食用盐到清水中，调匀以后来回晃动海瓜子，就能让它表面的泥沙也全部去掉，洗好以后把海瓜子取出来去掉水分备用。

2、锅里放入适量的清水，加入少量的食用油和生抽以及食用盐，还要加入适量的白酒和白糖，然后加热烧开。

3、把洗好的海瓜子放入锅中，轻轻晃动锅，让海瓜子在瓜中活动一下，然后盖上锅盖，过两分钟打开看时，海瓜子的壳就会全部裂开，这时关火取出就可以。

4、把海瓜子取出装盘，上面撒上葱花，重新起锅放油加热到八九十度以后，把热油直接浇在盘子中的葱花上面，一份香气诱人的葱油海瓜子也就做好可以食用了。

海带和什么一起炖好吃

海带排骨汤

食材：猪排骨(大排)500克，海带(鲜)300克，料酒10克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，香油10克。

做法步骤：

1.排骨剁成3厘米长的段；

2.海带切菱形片；

3.排骨入沸水锅中略焯捞出；

4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。

5.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂；

6.然后加味精、香油，出锅装汤碗即成。

海带炖豆腐

食材：北豆腐100克，海带(鲜)20克，菠菜50克，盐3克，香油1克，味精2克，大葱3克，胡椒粉1克。

做法步骤：

1.将豆腐切丁，菠菜切段，海带切丝；

2.锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花；

3.水沸放菠菜；

4.煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。

海带炖鸡

食材：鸡1000克，海带(鲜)400克，盐15克，味精5克，料酒10克，大葱10克，姜10克。

做法步骤：

1.将鸡去除内脏后洗净，斩块。海带洗净，切成菱形块。

2.锅上火，放入适量水，先放入鸡肉块，烧至鸡块熟时，加入精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、海带，烧至鸡肉熟烂时，出锅即成。

海带绿豆汤

食材：绿豆150克，海带30克，水1200毫升，冰糖30克。

做法步骤：

1、绿豆用清水先浸泡2小时，海带切成4-5厘米长的丝

2、锅中水煮开，放入绿豆，海带，煮约1小时

3、加入冰糖，再煮约15分钟

4、冷却后放入冰箱冷藏即可。

注意：绿豆煮烂后再加糖，先放糖的话豆不易煮烂。

海带冬瓜汤

食材：海带100克，冬瓜200克，食盐、食用油适量。

做法步骤：

1.将冬瓜去皮切块然后洗净。

2.海带用水泡40分钟，洗净后切段或者打结好。

3.锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样。

4.把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里，大火烧7-8分钟，然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。

海瓜子的做法

葱油海瓜子

食材：海爪子、小葱、盐、料酒、白糖。

做法：

1、先将海瓜子在清水里养半小时，加入少许盐，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，利于去除泥质，沥干水备用。

2、锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。

3、倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，

4、看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉。

5、将海瓜子盛入盘中，撒上葱花。锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热，油温在8-9成热，将油泼在葱花上面。

金不换海瓜子

食材：海瓜子、洋葱、大蒜、耗油、酱油、鸡精、盐、金不换，料酒。

做法：

1、清洗干净海瓜子。沥干水分备用。

2、先炒洋葱，洋葱切条。

3、在加大蒜，葱白。

4、葱叶切斜，好看。加葱叶。

5、炒出香味后加海瓜子。加料酒去腥。

6、海瓜子打开就熟了不要炒太久，炒久了肉扁了，差不多熟了加入金不换，在炒一分钟就可以装盘了。

​经期能吃海瓜子吗

海瓜子的营养价值很高，常吃海瓜子能够起到很好的食疗作用，海瓜子能够起到预防心脑血管疾病的功效并且海瓜子还有调节血脂和平咳喘的好处呢。

海瓜子是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市著名海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩中。海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。海瓜子在10月份繁殖。在两广海瓜子叫蚬、蚬仔;威海人把它叫锥儿、威海银儿杂;潮汕地区叫大头蚬。海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。

海瓜子不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素，而且是一种营养价值高的大众化海产品，海瓜子在3月和8月这二个月为最佳，此时的海瓜子头大脂厚，体黄，味道鲜美，海瓜子吃法各异，一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒渍、腌制。沿海人们一般也最喜欢食用腌制的，其具体制作方法如下：挑选个大且鲜活的黄泥螺，筛去海瓜子表面粘液，洗净、去掉水份，放入容器内，加盐少许、黄酒若干，然后将容器口封住，腌制一星期左右即可。装盆后上面放几片蒜片即可食用。此菜的特点是保质期长，异香扑鼻。

上文我们介绍了什么是海瓜子以及海瓜子的食用价值，海瓜子作为一种常见的水产品有着很高的营养价值，我们常吃海瓜子能够带来养生的作用和日常保健的功效，所以女性在经期是可以食用海瓜子的，只要不过量就好。