老酒炖蛋的功效与作用
老酒炖蛋的功效与作用
老酒又叫黄酒，黄酒含有葡萄糖，热量非常高，性属温热，有散风寒、能血脉的功效，黄酒炖蛋营养非常丰富，老酒炖蛋的功效与作用都有哪些呢?下面就简单介绍一下。
老酒炖蛋的功效与作用
老酒炖蛋的功效与作用
将黄酒烧开，然后将已打开的鸡蛋冲成蛋花，再加入红糖，用小火熬制片刻。常饮可补中益气、强健筋骨，对神经衰弱、神思恍惚、头晕耳鸣、失眠健忘，肌骨萎脆等症也有一定效果。
老酒炖蛋的功效与作用
老酒炖蛋的做法
1、 把黄酒倒入锅内，等煮开沸腾。
2、倒入白糖，充分融化白糖。
3、再加入鸡蛋，不要去拌碎鸡蛋。
4、等炖上一分钟左右，鸡蛋呈深黄色，蛋黄不要全烧透，要跟烧荷巴蛋一样，一面硬，一面软，鸡蛋只要六分熟，就可起锅盛出。
5、酒气已经全蒸发，所以吃了也不会醉。
6、一道带有酸味，甜味，鸡蛋羹出炉了。
老酒炖蛋的功效与作用
有些地方的习俗，女人生完孩子坐月子的时候池老酒炖蛋，既养血，止痛，又散风寒，能血脉，一份老酒炖蛋包含了家人对新生命的喜悦，也包含了对产妇的关爱，老酒炖蛋的功效与作用以及做法就介绍到这里。
益母草适合什么人吃
益母草为唇形科属一年生宿根——草本植物，其味微苦，性微寒，能活血破血，调经解毒，物如其名，益母草确实可治多种妇科疾病。例如一般痛经，用益母草配元胡效果明显。对于气血两虚体弱无力，面色无华，用党参、白术、茯苓、甘草、当归、白芍、川芎、熟地组成著名的八珍益母丸，是补气调经的良方。传统以益母草制成的益母膏，有和血顺气、养肝益心、调理月经之功，沿用至今经久不衰。闭经，可用益母草配乌豆、红糖、老酒炖服。益母草15-30克，鸡蛋2只，同煮，待蛋熟剥去蛋壳，加适量红糖，再煮片刻，吃蛋饮汤，辅助治疗月经不调、行经腹痛，产后瘀滞腹痛等亦有疗效。
醋蛋功效和作用
醋泡蛋的基本原料就是醋和鸡蛋。醋泡蛋的做法是先将新鲜生鸡蛋洗净，然后放入广口玻璃瓶中，倒入醋(首选酿造醋，米醋和陈醋都行)，密封48小时。待蛋壳浸泡软化后，用筷子将鸡蛋的蛋皮挑破，将鸡蛋和醋一起搅匀均匀成醋蛋液，再放置24小时就可以了。
酿造食醋和鸡蛋都是营养丰富的食材，醋还有一定的健康保健功效。醋泡蛋的过程中，首先蛋壳中的钙与醋酸反应生成可溶性醋酸钙，蛋清中的卵清蛋白在酸性条件下发生变性，被降解形成具有生物功能的氨基酸及低分子量寡肽，同时还释放出具有抑菌作用的溶菌酶。此外，蛋黄释放出胆碱、卵磷脂、抗癌因子等物质。
由此可以看出，醋泡蛋使鸡蛋中的营养成分易被吸收而挥发相应的生理功能，使鸡蛋和食醋的营养健康功效得到提升。
但要注意的是，醋泡蛋虽然在浸泡过程中可以生成可溶性的醋酸钙，可在一定程度上起点补钙的作用，但吸收率有限，不能作为补钙的主要手段，奶制品、豆制品及绿叶蔬菜才是补钙的重点。醋蛋液在泡制过程中可能产生了一些具有抗氧化活性的物质，但对于其降脂降压的功效，不能过于迷信。可以在生活中尝试一下，但不要盲目追求它的养生功效。
啤酒卤蛋有什么功效和作用
鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛，健脑益智，鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
酒酿蛋的功效与作用
1.酒酿蛋含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿蛋中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的。
2.酒酿蛋经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是广大女性，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用酒酿蛋的风俗;
3.酒酿蛋可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤、润胸、丰胸等功效。[3]
饮食文化：
中医：酒酿蛋甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。酒酿蛋还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤，丰胸的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
西医：米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。
香菇炖鸡的功效与作用 抗衰老
香菇炖鸡中含有丰富的维生素A，微量元素硒，还含有黑色素，能有效清除自由基，抑制过氧化脂质的形成，从而起到抗衰老的作用。
牛奶炖鸡蛋的功效与作用 牛奶炖鸡蛋的家常做法
材料：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺。
做法：
1、鸡蛋倒入碗中，加2勺糖。
2、打成蛋液，让糖溶解。
3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质。
4、将牛奶倒入蛋液中拌匀。
5、然后再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出。
6、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。
7、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。
鸡蛋功效与作用
鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。