海带的食谱
海带的食谱
海带鸡蛋卷
主料
海带(100克)
调料
鸡蛋(2个)生抽(适量)醋(适量)辣椒油(适量)花椒油(适量)香油(少许)盐(适量)鲜贝露调味汁(少许)
厨具
其它
1 鲜海带仔细清洗干净
2 切成20CM的长条
3 再切成宽4cm的片
4 锅内加水加盐烧开，将海带放锅中煮10分钟
5 煮好的海带捞出用凉水过凉
6 鸡蛋磕入碗中加盐划散
7 将鸡蛋分次摊成蛋皮
8 切成与海带差不多大小的尺寸
9 海带摊平，铺上蛋皮
10 沿边慢慢卷起
11 用牙签固定住
12 鲜贝露调味汁、香油、醋、辣椒油、生抽、花椒油调成汁，吃时佐汁同食即可。
手部肌肉萎缩宜食海带食谱
肌肉萎缩为痿症，患者应学会科学饮食，防止饮食不节引起的病情加重。患者饮食宜高蛋白、富含维生素、钙、锌的食物，少吃或忌食过辣、过咸、生冷等不易消化和有刺激性食品。平时要戒烟淡茶，饮酒则当适可而止，不可过量。
海带中含有丰富的海带绞质，可加快侵入体内的放射性物质排出，因此肌肉萎缩患者应多食用海带，下面名医为大家介绍患者宜食用的海带食谱。
海带棒骨汤
做法：1.将大棒骨斩块洗净，海带洗净切段。2.放入砂锅中加适量清水。3.大火烧开用手勺撇去浮沫。4.加入葱段，姜片。5.盖盖转下火炖50分钟。6.再放入海带加入适量的盐。7.盖盖再炖25分钟关火，盛入碗中即可。
注意：海带表面有粘液做之前一定要清洗干净。不要加味精。
凉拌海带
做法：1.准备好原料。2.把黄瓜和红椒切成丝。3.入碗中，加入盐用手抓一抓腌五分钟。4.把海带入开水锅焯开捞出。5.把蒜拍扁切碎。6.海带切一下不要太长就行了。7.盆中放入海带，把黄瓜、红椒丝放进去拌匀。8.放入盘中加入生抽、花生酱、蒜就可以了。
海带食用过量会怎么样
吃海带就可以及时补充体内的碘元素，这种物质可以清除体内的肠道垃圾，加快体内废弃物的排出，那么体内的毒素就会尽数排出，从而有排毒养颜的作用。但是一定要控制住量，一旦碘含量摄入过多就会导致甲状腺肥大，不利于身体的健康。
吃海带禁忌海带功效多但不能乱吃
海带是大家再熟悉不过的一种海产蔬菜，因为其营养价值高和养生功效多，所以又被誉为长寿菜，但是你知道海带不能乱吃吗?
甲亢病人要慎吃海带
甲亢属于内分泌失调的一种疾病，促进人体的亢进和新陈代谢加速。海带中富含丰富的碘元素会导致甲状腺功能亢进，继而加重病情。
孕产妇少吃海带
因为孕妇和哺乳期女性从日常的碘盐中已经可以获得足够的碘，如果大量的食用海带导致碘过量，对胎儿或婴儿的甲状腺发育不利。
脾胃虚寒人群不宜多吃
从海带的中药属性来看其性味寒、咸，对于有胃隐痛、冷痛、发生和腹泻等表现的脾胃虚寒人群来说，吃海带会加重胃肠道的不适。
胃炎患者宜少吃
患有胃炎、慢性萎缩性胃炎等患者，吃海带后往往会出现胃部不适、想吐、隐痛等表现，尤其在晚上比较明显。
不能当作主食
海带当作主食一方面会导致碘摄入增多，威胁甲状腺健康。另一方面海带中富含大量的膳食纤维，会影响减少人体对脂肪、碳水化合物、脂溶性维生素(维生素A、维生素E等)吸收，影响人体营养平衡。
易过敏人群不宜吃
海带作为海产品的一种也有可能含有过敏源，引起一些人的过敏反应，一般表现为过敏性皮炎，严重的会影响到呼吸系统。
所以海带虽好，但是也不能乱吃，同时选择高品质的海带才更利于身体的健康。
如何买到好海带
1.干海带
看白霜，干海带上的白霜是海带晒干后出现的甘露醇，养生价值高，没有白霜则质量差。
看颜色，海带晒干后呈现灰绿色，而翠绿色的海带小心是使用了添加剂。
展开看，展开看海带的表面是否有孔洞或大面积破损，如果有小心发生过虫蛀或霉变。
看干净程度，选择不含泥沙的海带可以省去很多麻烦。
2.新鲜海带
看颜色，新鲜的海带多呈现和深绿色、褐绿色，颜色是翠绿可能添加了色素，墨绿色则是煮熟的海带。
闻味道，新鲜的海带有浓郁的海鲜味，甚至有点腥味。但久经处理的海带，味道降低，甚至出现其他气味。
触摸海带，新鲜海带的触感是又粘又滑，但韧性大。长期浸泡或熟制的海带则韧性降低。
海带烹调小技巧
1.海带不宜长时间浸泡，降低营养物质的同时还会降低韧性。
2.淘米水浸泡海带，容易泡开和易煮烂。或者煮海带时放些食用碱，更易烂。
3.海带搭配豆腐、肉类食物，不仅味道鲜美，而且营养丰富，可补充微量元素、蛋白质、膳食纤维、脂肪等。
海带作为营养丰富的蔬菜，不仅要了解它营养价值，还要注意海带也不可以乱吃，这样才可以更好的维护家人的健康。了解完海带的禁忌，下面同了解海带的一些养生功效，这样才有利于合理的食用海带。
海带的养生功效
1.瘦身作用
海带中富含大量的胶质和膳食纤维，一方面有利于降低胆固醇，另一方面可以减少人体对脂肪和油脂的吸收。
2.润肠通便作用
对于经常出现便秘的人群来说，海带润肠通便，清理肠道促进毒素的排出。
3.补充钾元素
海带中不仅碘元素含量丰富，更富含钾元素，可以缓解身体的疲乏，调理心心血管问题。
4.维护大脑健康
海带还有健脑的作用，因为海带中含有牛磺酸，可促进大脑的智力发育，延缓大脑的衰老。同时可以提高人体神经的传导功能，改善视力。
常见的海带食谱
1.凉拌海带丝，这是一道海带最简单的食用方法，可以补充多种维生素和矿物质。
2.海带汤，不管是在国外还是在国内，海带汤的营养价值是公认的。并且韩国女性还将海带汤作为产后第一碗滋补汤。
3.冬瓜海带排骨汤，这款汤非常适合在秋季进行滋补，有利尿、消肿、减肥和清热等功效，同时适合秋季的进补原则，补而不燥。
所以，日常生活中虽然海带不可以随便食用，要根据自己的体质而定，但是不能完全否定海带的养生功效。
结语：海带常常被人们赋予高营养价值的蔬菜，甚至被称为长寿菜。上文我们已经给大家介绍了有关海带食用的一些禁忌，同时还介绍了海带的烹调技巧、海带食用功效和常见的海带食谱。希望通过这里的介绍，你能谨慎选择食用海带。
6款海带瘦身食谱
1.海带芽肉片冬粉汤
材料：冬粉1小把、瘦肉50g、海带芽50g、鲜香菇4朵(100g)、枸杞10g、姜1小块
作法：香菇洗净切片、肉片以酱油略腌，冬粉泡开，生姜切丝;500ml的水煮开后放入姜、海带芽、香菇片大滚5分钟，再加冬粉转小火煮10分钟;最后放入放肉片略涮，加盐调味，撒上枸杞煮3分钟即可。
2.海带木耳
材料：干海带半条、黑木耳3朵、香菇5朵、橄榄油、粗盐适量
做法：海带、黑木耳和香菇用水泡开洗净，然后切成丝，往锅里放入橄榄油、粗盐，锅热后，倒入所有材料，煮熟即可。
3.海带肉丝蛋汤
材料：水发海带、瘦猪肉丝、鸡蛋、味精、麻油、胡椒粉
做法：在锅中放入开水煮滚，待锅中水开后，将打好的鸡蛋、肉丝及食盐放入锅内做成汤;再把海带丝和味精、麻油、胡椒粉、葱段等调料放入盘中，将汤冲入即可。
4.苦瓜拌海带芽
材料： 苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许
做法：海带芽泡软、沥干;苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水;碗中放进苦瓜、海带芽，加上酱油拌匀，撒上辣椒末即可。
5.海带魔芋汤
材料：魔芋丝200克、山药50克、海带丝10克、朴蕈100克、小鱼干10条、酱油3勺、料酒2勺、盐适量
做法：将海带丝放入水中浸泡后捞起备用，小鱼干也同样放水中浸泡一下。将山药削皮洗净后切成细条状，魔芋丝稍稍用水清洗一下们随意切段。在锅中放入水，将魔芋丝、山药、海带丝、朴蕈、小鱼干都放到水中煮沸后，盖上盖子用中火煮10分钟，最后倒入酱油、料酒、盐等调味即可。
6.海带炖排骨
材料：猪排骨、海带，葱段、姜片、盐、胡椒粉
做法：将猪排洗净、沥水，改成块状，放入沸水中氽一下，捞起洗净，沥水待用;将海带放入清水中泡约1小时，洗去杂质，沥水切成片状，用开水烫一下，沥水待用;砂锅加适量水，放到中火上，放入猪排、葱段、姜片，烧开，撇去浮沫，转小火，炖至五成熟时，放入海带，视猪排肉烂时，放入盐、胡椒粉，起锅即可。
海带减肥食谱推荐
海带除了凉拌之外，还可以做成海带汤食用，海带汤可是著名的减肥汤哦。
1、海带炖排骨
材料：猪排骨300克、海带15克、葱段、姜片、食盐、胡椒粉少许。
做法：猪排骨清洗干净、沥干净水，切成块状，放入沸水中汆一下，洗去血水。海带事前放入清水中侵泡一个小时，洗去杂质，切成片状，用开水烫一下备用。砂锅加适量水，放到中火上，放入猪排、葱段、姜片，烧开，撇去浮沫，转小火，炖至五成熟时，放入海带，视猪排肉烂时，放入盐、胡椒粉，起锅即可。
2、海带豆腐汤
材料：豆腐一块、海带50克、甜椒一个、淡色酱油10克、姜2片、葱2根、肉清汤、料酒、白糖各适量
做法：豆腐切小块;甜椒洗净、切片;姜洗净，切丝;葱洗净、切末;海带洗净切条。把淡色酱油，冷水1/2杯放入碗中调均匀，过滤备用。
锅中倒入肉清汤3杯煮开，放入豆腐、甜椒及海带，加入料酒1大匙和姜丝煮滚，再加入调好的料煮开，熄火拌匀，最后放入1小匙白糖，再煮开，撒上葱花，即可装盘。
3、凉拌海带丝
材料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
做法：干海带在高压锅中蒸4分钟; 洗干净后水发，勤换水;取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
tips：海带可以炖汤，也可以凉拌，但从减肥的角度来考虑，凉拌所能起到的效果其实更好。
干荔枝的吃法 干荔枝海带汤
材料：干荔枝、海带、食盐。
1、干荔枝打开，去除外壳。
2、海带用清水泡开，洗净后切片。
3、锅里面放入适量的清水。
4、倒入干荔枝和海带片。
5、大火煮沸后转小火。
6、开小火将海带煮得软烂。
7、出锅食用。
孕早期可以吃海带吗 推荐海带食谱
原料：排骨450g、海带300g、姜片20g、葱段20g、黄酒20g、鸡粉2g、盐2g、白胡椒粉1g。
做法：把洗净的排骨放入锅中注入凉水，水烧开后撇去浮沫；用中火把排骨煮10分钟捞出备用；把海带下入开水锅中汆烫，海带汆烫好捞出放入砂锅里垫底。把烫好的排骨放到海带上；沙锅中注入热水，放入葱段、姜片，然后倒入黄酒，再撒适量的胡椒粉，最后放入少许鸡粉盖好锅盖，用中火烧开，再改成微火慢炖1小时，炖1小时后撒少许盐调味；再次盖上锅盖慢炖30分钟便可关火。
原料：海带、黄豆、油酱、油、葱、姜、蒜、淀粉。
做法：先将海带洗净，然后用刀改成段，用沸水焯一下；黄豆也用沸水焯一下捞出；勺放底油，用葱、姜、蒜炸出香味，先放入海带煸炒，然后加汤，把黄豆放入，加入调料、盐、味精、酱油，小火烧至汤汁要收干时，加入红椒丁，用淀粉勾芡、淋明油，出勺。
海带烹制食谱
豆腐海带汤
豆腐配海带 豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘(每 100克海带含碘0.24克)。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。
海带鸭肉汤
材料：鸭肉300克，水发海带100克。
调料：盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量。
海带鸭肉汤 做法：
1)鸭肉、海带分别洗净，切片。
2)碗中放入鸭肉片，加蛋清、[5] 水淀粉调匀，焯水后捞出备用。
3)沙锅中放入海带，加适量清水，小火炖半小时。
4)将鸭片放入沙锅中，加盐、味精、胡椒粉搅匀，稍炖即可。
可在了锅剪辑和香油，成汤香气浓郁。
海带红烧肉
原料：五花肉、海带、大料、花椒、香叶、白糖、葱、植物油、姜、蒜、五香粉、蚝油、适量精盐。
做法：
1、五花肉二斤，洗净。(最好用开水焯一下)
2、切成大块，入高压锅，放入大料、花椒、香叶，定时十八分钟，把肉煮熟透。
3、将海带用水泡发，洗净，切成菱形块。葱，姜、蒜切片待用。
4、肉压好后，取出切方块。炒锅内放少量植物油，加入白糖熬糖色，将肉块入糖色中翻炒。不用加老抽调色。
5、就那么翻炒，不加水，炒到一定程度，把锅内多余的油倒出来，只留一点。再加入事先准备好的海带块，葱，姜蒜片，一起翻炒。我又加了少许五香粉、蚝油、适量精盐。[6]
海带粳米粥
海带红烧肉 主料：海带(鲜)50克，粳米150克
辅料：绿豆50克
调料：赤砂糖5克1. 将海带洗净，切成3厘米长、0.5厘米宽的丝，备用;
将绿豆、粳米淘洗干净，备用;
锅中加水适量，放入粳米、绿豆，先用旺火烧开，再改用小火熬粥;
等粳米熬烂时，把海带丝撒入锅内，再煮片刻;
将红糖加入锅中搅匀，即可食用。
猪皮烧海带
原料:熟猪皮200克、海带结100克、腐竹100克、红葱头、红椒、葱各少许。盐2克、糖2克、鸡精2克、料酒一汤匙、酱油一汤匙、蚝油一汤匙
操作:
1、先看看原材料：猪肉皮去毛，提前小火40分钟煮熟，海带结;腐竹泡发好。
2、肉皮切菱形块，其余食材切片。
3、锅中放油，爆香葱片，放入肉皮;海带结;腐竹，烹入料酒;盐;糖;鸡精;酱油;蚝油;补充少许清水，小火炖制片刻，至汤汁收浓。
4、汤汁收浓后，倒入葱头;红椒炒熟即可。
5、海带结能够帮你快速恢复精力和体力。
海带如何去腥味
海带属于海产品，在我们平时食用之前，可以使用淀粉搓洗过后使用一些白醋进行浸泡，淀粉属于大分子类，带有很好的附着性，可以将海带上的杂质、粘液等去除，减轻腥味。
而海带腥味的成分属于胺化物，呈弱碱性，再使用白醋浸泡可以将海带的胺化物结合成中性盐，这样海带上的腥味基本去除，没有腥味的海带食用更加健康美味。
肌肉萎缩患者宜食用的海带食谱
肌肉萎缩为痿症，患者应学会科学饮食，防止饮食不节引起的病情加重。患者饮食宜高蛋白、富含维生素、钙、锌的食物，少吃或忌食过辣、过咸、生冷等不易消化和有刺激性食品。平时要戒烟淡茶，饮酒则当适可而止，不可过量。
海带中含有丰富的海带绞质，可加快侵入体内的放射性物质排出，因此肌肉萎缩患者应多食用海带，下面介绍患者宜食用的海带食谱。
海带棒骨汤
做法：1.将大棒骨斩块洗净，海带洗净切段。2.放入砂锅中加适量清水。3.大火烧开用手勺撇去浮沫。4.加入葱段，姜片。5.盖盖转下火炖50分钟。6.再放入海带加入适量的盐。7.盖盖再炖25分钟关火，盛入碗中即可。
注意：海带表面有粘液做之前一定要清洗干净。不要加味精。
凉拌海带
做法：1.准备好原料。2.把黄瓜和红椒切成丝。3.入碗中，加入盐用手抓一抓腌五分钟。4.把海带入开水锅焯开捞出。5.把蒜拍扁切碎。6.海带切一下不要太长就行了。7.盆中放入海带，把黄瓜、红椒丝放进去拌匀。8.放入盘中加入生抽、花生酱、蒜就可以了。
海带食疗方
1、海带煮豆腐干
海带60克，水豆腐250克。海带用水浸发后切成长条，与豆腐共煮，再加入油、盐等调料即可。能祛脂降压，延缓衰老。
2、白糖拌海带
海带用水浸泡洗净后，切成丝，放在杯中连续用开水浸泡3次，每次约30秒钟，倒去水，加绵白糖拌食，早晚各吃一杯，连服一周，对老年慢性支气管炎有明显疗效。
3、海带三丝干
海带30克，黄花菜15克，笋丝20克。海带浸泡后切成丝，与黄花菜、笋丝共煮。适用于糖尿病及肥胖症患者。
吃海带能减肥吗
吃海带能减肥吗?怎样吃海带才能减肥?
减肥海带食谱一：海带肉丝蛋汤
水发海带150克(切成细丝)，鸡蛋1只，瘦猪肉丝20克。待锅中水开后，将打好的鸡蛋、肉丝及食盐放入锅内做成汤，再把海带丝和味精、麻油、胡椒粉、葱段等调料放入盘中，将汤冲入即可。这样可保持此菜的鲜度和嫩绿色调。
减肥海带食谱二：韩式海带汤
做法1：
1、牛肉1块(用的是里脊)放到一锅开水里…煮啊…煮啊…等到牛肉烂了，捞出来
2、泡好的海带切段，放到牛肉汤里牛肉切成粗海带丝也放到汤里…。煮啊…煮啊…等到海带熟了(很软很软)…放入蒜泥和酱油(没有鲜味的那种)煮一会，就好了。
减肥海带食谱三：海带炖排骨
主料：猪排骨300克。
配料：海带15克。
调料：葱段、姜片、盐、胡椒粉少许。
操作过程
1、将猪排洗净、沥水，改成块状，放入沸水中氽一下，捞起洗净，沥水待用。
2、将海带放入清水中泡约1小时，洗去杂质，沥水切成片状，用开水烫一下，沥水待用。
3、砂锅加适量水，放到中火上，放入猪排、葱段、姜片，烧开，撇去浮沫，转小火，炖至五成熟时，放入海带，视猪排肉烂时，放入盐、胡椒粉，起锅即可。
特点：营养丰富，鲜脆味美。
柿子和什么不能一起吃 不能和海带一起吃
柿子不宜与海带食用是因为海带中含有的钙离子与柿子中含有的鞣酸易集合形成难以溶解的结合物，不仅影响营养成分的吸收，还很容易因为结合物的难以溶解排出而堆积体内导致肠道不适。