白术生药鉴定
白术生药鉴定
药材性状根茎规则的肥厚团块，长3~13cm，直径1.5~7cm。表面灰黄构或灰棕色，有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹，并有须根痕，顶端有殖留茎基和芽痕。质坚硬，不易折断;断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕黄色的点状油室散在，烘干者断面角质样，色较深或有裂隙。气清香，味甘、微辛，嚼之略带粘性。[2] 化学成份根茎含挥发油，内有α-及β-葎草烯(humu-lene)，β-榄香醇(β-elemol)，α姜黄烯(α-curcumene)，苍术酮(α-tractlone)，3β-乙酰氧基苍术酮(3β-acetoxyatractylone)，芹子二烯酮[selina-4(14)，7(11)-diene-8-one]，桉叶醇(eudesmol)，棕榈酸(palmiticacid)，茅术醇(hinesol)，β-芹子烯(β-selinene)等。
还含倍半萜内酯化合物：苍术内酯(atractylenolide)-Ⅰ、-Ⅱ、-Ⅲ及8β-乙氧基苍术内酯-Ⅱ(8β-ethoxyatractylenolide-Ⅱ)。又含多炔类化合物：14-乙酰基-12-千里光酰基-8-顺式折术三醇(14-acetyl-12-senecioyl-2E，8Z，10E-atracetylentriol)，14-乙酰基各里光酰基-8-反式白术三醇(14-acetyl-12-senecioyl-2E，8E，10E-atractylentriol)，12-千里光光酰基-8-顺式白术三醇(12-senecioyl-2E，8Z，10E-atracetylentriol)，12-千里光酰基-8-反式白术三醇(12-senecioyl-2E，8E，10E-atractylentriol)，12α-甲基丁酰基-14-乙酰基-8-顺式白术三醇(12α-methylbutyryl-14-acetyl-2E，8Z，10E-atractylentriol)，12α-甲基丁酰基-14-乙酰基-8-反式白术三醇(12α-methylbutyryl-14-acetyl-2E，8E，10E-atractylentriol)，14α-甲基丁酰基-8-顺式白术三醇(14α-methylbutyryl-2E，8Z，10E-atractylentriol)，14α-甲基丁酰基-8-反式白术三醇(14α-methylbutyryl-2E，8E，10E-atractylentriol)。另含东莨菪素(scopoletin)，果糖(fructose)，菊糖(inulin)，具免疫活性的甘露聚糖AM-3，以及天冬氨酸(asparticacid)，丝氨酸(serine)，谷氨酸(glutamicacid)，丙氨酸(alanine)，甘氨酸(glycine)，缬氨酸(valine)，异亮氨酸(isoleucine)，亮氨酸(leucine)，酪氨酸(tyro-sine)，苯丙氨酸(phenylalanine)，赖氨酸(lysine)，组氨酸(histi-sine)，精氨酸(arginine)，脯氨酸(proline)等氨基酸。[2] 显微鉴别根茎横切面：木栓层为1~5列木栓细胞，其间夹有1~2列断续的石细胞带。皮层、韧皮部及射线中散有油室，长径180~370μm，短径135~200μm。
表成层环明显。木质部外侧的导管1~3列径向排列，基旁无木纤维束，内侧的导管周围有较发达的木纤维束。薄壁细胞中含草酸钙会晶和菊糖。[2] 理化鉴别(1)取本品粉末1g，加乙醚5ml，振摇浸出15min，滤过。取滤液2ml，置蒸发皿中，待乙醚挥散后，加含5%对二甲氨基苯甲醛的10%硫酸溶液1ml，则显玫瑰红色;再于100℃烘5min即变成紫色。(检查苍术酮)[2] (2)薄层色谱按苍术顶下的方法进行薄层色谱，喷显色剂后苍术酮即显红色，烘后变紫色。[2] 品质标志(1)本品总灰分子得过5.0%。
(2)色度取本品最粗粉，精密称取2g，置100ml玻璃烧瓶中，加55%乙醇50ml，用稀盐酸调节pH至2~3，连续振摇1h，用每分钟4000转的离心机，离心15min，吸取上清液10ml，置比色管中，与此同时量的对照液(取比以用三氯化铁液5ml，加比色用氯化钴液3ml与比色用硫酸铜液0.6ml，用水稀释至10ml制成)，同置白纸上，自上面透视，显色不得较深。
咳嗽气短吃什么食疗 参芪姜母鸭
母鸭1只，党参、生黄芪各30克,白术、生姜、葱各15克，红枣10颗。
母鸭洗净，除去肥油，置于沸水中过水去油2分钟，捞起备用;黄芪、党参、白术恍净，装人纱布袋封口，红枣、姜、葱洗净塞人鸭腹。沙锅置火上，加1000毫升水煮沸，加进纱包、母鸭，煮沸后改用小火慢炖2小时即可。
补气健肺。
生地药材鉴定
呈不规则的圆形或长圆形块状，长6～12厘米，生地黄-中药材 直径3～6厘米;表面灰棕色或灰黑色，全体皱缩不平，具不规则的横曲纹;细小的多为长条状，稍扁而扭曲;质柔软，干后则坚实，体重，不易折断，断面平坦，紫黑色或乌黑色而光亮，显油润，具粘性;气微香，味微甜。以肥大、体重、断面乌黑油润者为佳。主产河南、浙江、河北、陕西、甘肃、湖南、湖北、四川，山西等地亦产，以河南所产者最为著名。河南栽培者，称怀庆地黄Behmannia glutinosa Libosch。F。 Hueichingenis (Chao et Schih) Hsiao，其主要特点为植株较大;根茎较肥大，呈块状、圆形或纺锤形;花不密集于茎顶，成稀疏的总状花序。
雪胆的生药材鉴定
性状鉴别药村多切成块片出售;块片呈不规则形类圆形，稍卷曲，直径3-10cm，厚4-8mm，表面棕褐色或灰褐色，有的有凹陷的茎基痕，切面淡黄色或灰白色，质坚实，粉性。气微，味极苦。 以切面色淡黄、质坚实、粉质多、味极苦者为佳。
雪胆显微鉴别粉末特征：黄色。
①演粉粒众多，单粒大多类圆形，直径2-8μm，脐点点状，直复粒少，由2-4分粒组成。
②石细胞淡黄色，类三角形，直径30-108μm，孔沟明显。
③网纹导管多见，偶见环纹导管。④木栓细胞淡黄棕色，多角形。
皂角刺的生药材鉴定
性状鉴别
完整的棘刺为主刺及l-2次分枝;扁圆柱状，长5-18cm，基部粗8-12mm，末端尖锐;分枝刺螺旋形排列，与主刺成60°-80°角，向周围伸出，一般长约1-7cm;于次分枝上又常有更小的刺，分枝刺基部内侧常呈小阜状隆起;全体紫棕色，光滑或有细皱纹。体轻，质坚硬，不易折断。商品多切成斜薄片，一般是长披针形，长2-6cm，宽3-7mm，厚l-3mm。常带有尖细的刺端，切面木质部黄白色，中心髓部松软，呈淡红色。质脆，易折断，无臭。味谈。以片薄、纯净、无核梗、色棕紫、切片中间棕红色、慷心者为佳。
显微鉴别
刺的横切面：最外一层表皮细胞外被角质层。皮层薄，有的薄壁细胞合少量淀粉粒。中柱鞘处有厚壁纤维和厚壁细胞断续环列。薄壁细胞常合草酸钙方晶或簇晶。韧皮部呈新月形，极小。木质部发达，由木化的木薄壁细胞、纤维和导管组成。髓宽广，占整个断面的一半以上，髓细胞大形，不规则，常合少量棕色物质。
粉末特征
棕褐色，纤维性。①表皮细胞有棕色内含物及小颗粒状晶体，表面观可见气孔。②中柱鞘纤维多碎断，徽黄色，壁厚，胞腔不明显，周围薄壁细胞含草酸钙方晶，直径17-22μm，簇晶直径6-8μm，形成晶鞘纤维。纤维束厚壁性，分隔纤维，薄壁性纤维有的具单纹孔。③木薄壁细胞方形或类多角形，具纹孔。④有螺纹导管及具缘纹孔导管碎片散在。⑤髓细胞大形，具众多单纹孔。
药物应用鉴别
1.皂荚为攻散峻厉之品，无坚不破，无痰不散，能开关导滞，对痰闭症用之，可以救急。2.外疡头已突出，将溃未溃之时，利用皂角攻破其头，以代刀切，溃散之力颇强。
中药化学鉴定
理化鉴别：取本品粉末1g，加乙醇20ml，置水浴上回流15min，滤过。取滤液lml，加镁粉少量与盐酸3-4滴，显红色。
皂角刺的生药材鉴定
性状鉴别
皂角刺完整的棘刺为主刺及l-2次分枝;扁圆柱状，长5-18cm，基部粗8-12mm，末端尖锐;分枝刺螺旋形排列，与主刺成60°-80°角，向周围伸出，一般长约1-7cm;于次分枝上又常有更小的刺，分枝刺基部内侧常呈小阜状隆起;全体紫棕色，光滑或有细皱纹。体轻，质坚硬，不易折断。商品多切成斜薄片，一般是长披针形，长2-6cm，宽3-7mm，厚l-3mm。常带有尖细的刺端，切面木质部黄白色，中心髓部松软，呈淡红色。质脆，易折断，无臭。味谈。以片薄、纯净、无核梗、色棕紫、切片中间棕红色、慷心者为佳。
显微鉴别
刺的横切面：最外一层表皮细胞外被角质层。皮层薄，有的薄壁细胞合少量淀粉粒。中柱鞘处有厚壁纤维和厚壁细胞断续环列。薄壁细胞常合草酸钙方晶或簇晶。韧皮部呈新月形，极小。木质部发达，由木化的木薄壁细胞、纤维和导管组成。髓宽广，占整个断面的一半以上，髓细胞大形，不规则，常合少量棕色物质。
棕褐色，纤维性。
① 表皮细胞有棕色内含物及小颗粒状晶体，表面观可见气孔。
② 中柱鞘纤维多碎断，徽黄色，壁厚，胞腔不明显，周围薄壁细胞含草酸钙方晶，直径17-22μm，簇晶直径6-8μm，形成晶鞘纤维。纤维束厚壁性，分隔纤维，薄壁性纤维有的具单纹孔。
③ 木薄壁细胞方形或类多角形，具纹孔。
④ 有螺纹导管及具缘纹孔导管碎片散在。
⑤ 髓细胞大形，具众多单纹孔。
药物应用鉴别
1.皂荚为攻散峻厉之品，无坚不破，无痰不散，能开关导滞，对痰闭症用之，可以救急。2.外疡头已突出，将溃未溃之时，利用皂角攻破其头，以代刀切，溃散之力颇强。
中药化学鉴定
理化鉴别：取本品粉末1g，加乙醇20ml，置水浴上回流15min，滤过。取滤液lml，加镁粉少量与盐酸3-4滴，显红色。
白豆蔻的药材鉴定
显微鉴别
种子横切面尖梯形或不规则三角形，外周微波状。假种皮细胞多列，切向延长。种皮表皮细胞径向延长，长圆形或类长方形，长40-90μm，直径10-45μm，外被角质层。下皮细胞1列，切向延长，含红棕色或黄棕色色素。油细胞1列，褐红色或棕红色，径向延长，圆柱形，长至26μm，直径至21μm，胞腔含硅质块，外胚乳细胞含由微小淀粉粒集红成的淀粉团，并有细小草酸钙方晶。骨胚乳细胞含糊粉粒。胚细胞含糊粉粒及油滴。[2
谷精草的生药材鉴定
性状鉴别
本品为带有花茎的头状花序，多扎成小把。全体呈淡棕色。花茎纤细，长14-24cm，直径不及 1mm，表面淡黄绿色，有4-5条扭曲棱线，质柔软，不易折断。头状花序半球形，直径4-5mm;底部有黄白色总苞，总苞片膜质，倒卵形，紧密排列成盘状。小花数十朵，灰白色，排列甚密，表面附有白粉。用手搓碎花序，可见多数黑色花药及细小灰绿色未成熟的果实。气微，味淡。以珠(花序)大而紧、色灰白，花茎短、色黄绿者为佳。
显微鉴别
粉末特征：
1、花茎表皮细胞长方形，表面可见纵直角质层纹;气孔类长方形，保卫细胞长条形，与副卫细胞相平行。
2、花茎通气组织细胞类圆形或椭圆形，有的含细小草酸钙棱晶或柱晶。
3、苞片表皮细胞长方形或略呈棱形。
4、花被片表皮细胞表面观呈多角形。
5、非腺毛1-4细胞，长可达1200μm。
6、腺毛头部1-4细胞，单列，长椭圆形或长条形，长150-218μm，腺柄单细胞，细胞短。
7、花粉囊内壁细胞螺纹加厚。
8、花粉粒直径约27μm，外壁具点状突起。
9、子房壁表皮细胞多角形，壁呈念珠状增厚。
白豆蔻的药材鉴定
显微鉴别
种子横切面尖梯形或不规则三角形，外周微波状。假种皮细胞多列，切向延长。种皮表皮细胞径向延长，长圆形或类长方形，长40-90μm，直径10-45μm，外被角质层。下皮细胞1列，切向延长，含红棕色或黄棕色色素。油细胞1列，褐红色或棕红色，径向延长，圆柱形，长至26μm，直径至21μm，胞腔含硅质块，外胚乳细胞含由微小淀粉粒集红成的淀粉团，并有细小草酸钙方晶。骨胚乳细胞含糊粉粒。胚细胞含糊粉粒及油滴。
地笋的生药材鉴定
性状鉴别(1)地笋茎呈方形，四面均有浅纵沟，长50-100cm，直径2-5mm，表面黄绿色或稍带紫色，节明显，节间长2-11cm;质脆，易折断，髓部中空。叶对生，多皱缩，展平后呈披针形或长圆形，边缘有锯齿，上表面黑绿色，下表面灰绿色，有棕色腺点。花簇生于叶腋成轮状，花冠多脱落，苞片及花萼宿存。气微，味淡。(2)毛叶地笋茎节及叶面上密被硬毛，余均与地笋相似。以质嫩、叶多、色绿者为佳。显微鉴别(1)地笋叶表面观;上表皮细胞垂周壁较平直，有少数非腺毛，角质层隐现波状层纹。非腺毛，角质层隐现波状层纹。非腺毛1-5细胞，表面隐现疣状突起，长75-360μm，叶脉上的毛长可达520μm，基部细胞较宽，直径32-80μm，并有少数腺毛，腺头1-2细胞，直径16-28μm，柄单细胞。下表皮细胞垂周壁波状弯曲，腺鳞较多，头部直径55-80μm，6-8细胞，亦有少数单细胞头腺毛，叶脉上非腺毛较多，长80-520μm，表面有疣状突起。气孔直轴式。茎表面观：表皮细胞长方形，角质层有纹理;腺毛头部1-2细胞，柄单细胞;腺鳞头部直径角质层有纹理;腺毛头部1-2细胞，柄单细胞;腺鳞头部直径56-60μm，6-8细胞。气孔稀少。偶见非腺毛。毛叶地笋叶表面观：上表皮细胞垂周壁平直，非腺毛较多，1-5细胞，长45-495μ，基部直径32-50μm，表面有明显的疣状突起，并有腺毛。下表皮细胞壁波状弯曲，腺毛较多，主脉及侧脉上均有众多非腺毛，3-6细胞，长62-600μm;腺鳞头部直径64-72μm。气孔直轴式。茎表面观：表皮细胞多角形或长方形，角质层隐现纹理。有腺毛及腺鳞。单细胞非腺毛长20-28μm，茎的棱处有少数多细胞非腺毛，长可达750μm，表面亦有疣状突起。理化鉴别薄层色谱：取本品粗粉100g，置挥发油测定器中进行蒸馏，所得粗挥发油用乙水硫酸钠脱水，回收乙醚得挥发油。取挥发油0.1ml溶于石油醚1ml中作供试品液。另以α-蒎烯作对照品。分别点样于硅胶G-CMC薄板上，用已烷展开，置紫外光灯(365nm)观察，供试品液色谱中，在与对照品色谱相应位置，显相同的色斑。
莪术的生药材鉴定
性状鉴定(1)莪术：根茎类圆形、卵圆形、长圆形，顶端多钝尖，基部钝圆，长2-5cm，直径1.5-2.5cm。表面土黄色至灰黄色，上部环节明显，两侧各有1列下陷的芽痕和类圆形的侧生根茎痕;体重，质坚实，断面深绿黄色至棕色，常附有棕黄色粉末。皮层与中柱易分离。气微香，味微苦而辛。
(2)广西莪术：根茎类圆形、卵圆形或长卵形，顶端钝尖，基部钝圆，长3.5-6.5cm，直径2-4.5cm。表面土黄色或土棕色，环节明显成不见，有点状须根痕，两侧各有1列下陷的芽痕和侧生根茎痕，侧生根茎痕较大，位于下部。质坚重，断面棕绿或棕黄色，内皮层环纹黄白色，皮层易与中柱分离，可见条状或点状维管束，气香，味微苦、辛。
(3)温郁金：根茎长卵圆形或长圆形，顶端长尖，基部多钝圆，长3.5-8cm，直径2-4cm。表面灰棕色或灰黄色，上部环节凸起，基部有下陷的须根痕，可见短的须根，有刀削痕。质坚实，断面灰黄色或黄棕色，常附有淡黄色或黄棕色粉末，可见点状或条状维管束。气香，味辛、苦。 均以质坚实、气香者为佳。
显微鉴别，广西莪术根茎横切面：木栓细胞数列，有时已除去。皮层散有叶迹维管束;内皮层明显。中柱较宽，维管束外韧型，散在，沿中柱鞘部位的维管束较小，排列较密。薄壁组织中散有油细胞，含有金黄色油状物。薄壁细胞充满糊化淀粉团块。
中药化学鉴定
理化鉴别，(1)参见“郁金”条。(2).吸收度检查：取本品中粉30g，加氯仿10ml，超声处理40min或冷浸24小时，滤至10ml量瓶中，用氯仿洗涤并稀释至刻度，摇匀。本溶液在242nm处有最大吸收，其吸收度不得低于0.45。
北沙参的生药材鉴定
性状鉴别
根细长国cm，直径0.2-1.5cm。表面淡黄白色，略粗糙，偶有残留外皮;不去外皮的表面横棕以，有不规则纵沟及裂隙，并有横棕色横长皮孔及较多点状突起的细根痕。根头渐细，有残留茎基。质坚脆，易折断，断面皮部浅黄白色，形成层环深褐色，木部黄色，放射状。气微香，味微甜。以粗细均匀、长短一致、去净栓皮、色黄白者为佳。
显微鉴别
根横切面：未去外皮者木栓层2-11列细胞。皮层为数列细胞，有扁圆形分泌道散在，有的1个分泌道并列或中间溶合成一体。韧皮部宽广，分泌道略呈环状排列，类圆形，直径24-135μm，分泌细胞4-10个;韧皮射线向外扩大成喇兄弟状，并向一侧弯曲。形成层环明显。木质部导管单个散在或数个相聚，木射线宽1-3列细胞。本品薄壁细胞含糊化演粉粒。
粉末特征：黄白色。
① 网纹导管直径17-86μm，网孔长而宽。
② 分泌道多碎断，分泌细胞含黄色分泌物，有的可见节条状金黄色分泌物，直径约至69μm。
③ 糊化演粉粒呈不规则块状，未加工的可见演粉粒单粒圆形或类圆形，直径2-22μm，脐点点状，复粒稀少。此外，有木栓细胞及射线细胞。
应用鉴别
《本草求真》：沙参有南、北二种，均有清养肺胃之功。北沙参质坚性寒，富有脂液;南沙参空松而肥，气味轻清。体虚力微。一则偏于养胃，一则偏于清肺。对于肺无余热现而发生之咳嗽，由宜北沙参，对于胃虚有余热而发生之咳嗽则宜南沙参。
胃病吃什么粥 白术猪肚粥
白术味道微苦，有补脾益胃的作用；适用于脾胃虚弱、不思饮食、倦怠乏力等症；
猪肚能够补虚损，健脾胃，可以治疗消瘦、泄泻、小儿消化不良；
该粥具有有健脾益胃的功效。
材料：白术30g、猪肚1只、粳米50g、生姜5g；
制法：洗净猪肚，切成小块，同白术、生姜一起炖；
去渣取汁；
用猪肚药汁煮粳米成粥。
地笋的生药材鉴定
性状鉴别
(1)地笋茎呈方形，四面均有浅纵沟，长50-100cm，直径2-5mm，表面黄绿色或稍带紫色，节明显，节间长2-11cm;质脆，易折断，髓部中空。叶对生，多皱缩，展平后呈披针形或长圆形，边缘有锯齿，上表面黑绿色，下表面灰绿色，有棕色腺点。花簇生于叶腋成轮状，花冠多脱落，苞片及花萼宿存。气微，味淡。
(2)毛叶地笋茎节及叶面上密被硬毛，余均与地笋相似。
以质嫩、叶多、色绿者为佳。
显微鉴别
(1)地笋叶表面观;上表皮细胞垂周壁较平直，有少数非腺毛，角质层隐现波状层纹。非腺毛，角质层隐现波状层纹。非腺毛1-5细胞，表面隐现疣状突起，长75-360μm，叶脉上的毛长可达520μm，基部细胞较宽，直径32-80μm，并有少数腺毛，腺头1-2细胞，直径16-28μm，柄单细胞。下表皮细胞垂周壁波状弯曲，腺鳞较多，头部直径55-80μm，6-8细胞，亦有少数单细胞头腺毛，叶脉上非腺毛较多，长80-520μm，表面有疣状突起。气孔直轴式。
茎表面观：表皮细胞长方形，角质层有纹理;腺毛头部1-2细胞，柄单细胞;腺鳞头部直径角质层有纹理;腺毛头部1-2细胞，柄单细胞;腺鳞头部直径56-60μm，6-8细胞。气孔稀少。偶见非腺毛。
毛叶地笋叶表面观：上表皮细胞垂周壁平直，非腺毛较多，1-5细胞，长45-495μ，基部直径32-50μm，表面有明显的疣状突起，并有腺毛。下表皮细胞壁波状弯曲，腺毛较多，主脉及侧脉上均有众多非腺毛，3-6细胞，长62-600μm;腺鳞头部直径64-72μm。气孔直轴式。
茎表面观：表皮细胞多角形或长方形，角质层隐现纹理。有腺毛及腺鳞。单细胞非腺毛长20-28μm，茎的棱处有少数多细胞非腺毛，长可达750μm，表面亦有疣状突起。
理化鉴别
薄层色谱：取本品粗粉100g，置挥发油测定器中进行蒸馏，所得粗挥发油用乙水硫酸钠脱水，回收乙醚得挥发油。取挥发油0.1ml溶于石油醚1ml中作供试品液。另以α-蒎烯作对照品。分别点样于硅胶G-CMC薄板上，用已烷展开，置紫外光灯(365nm)观察，供试品液色谱中，在与对照品色谱相应位置，显相同的色斑。
马兰的生药材鉴定
性状鉴别 根茎呈细长圆柱形，着生多数浅细纵纹，质脆，易折断，断面柱形，直径2-3mm，表面黄绿色，有细纵纹，质脆，易折断，断面中央有白色髓。叶互生，叶片皱缩卷曲，多已碎落，完整者展平后呈倒卵形、椭圆形或披针表，被短毛，有的于枝顶可见关状花序，花淡紫色或已结果。瘦果倒卵状长圆形、扁平，有毛。气微，味淡微涩。