荞麦的功效与作用 荞麦的选购储存

荞麦的功效与作用 荞麦的选购储存

1、挑选荞麦时应注意挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒。

2、荞麦应在常温、干燥、通风的环境中储存；荞麦面应与干燥剂同放在密闭容器内低温保存。

荞麦枕头的副作用和作用

1、荞麦枕头是没you副作用存在的，只要大家装的枕头高低得当，就不会对人体you任何的伤害，相反是you多种好处存在。只是大家在用荞麦装枕头时最好把荞麦炒制以后再装，因为荞麦是一种粮食在夏季中很容易生虫，这样再枕就对身体不好的，而炒制后的荞麦生虫率特别低，人们使用起来也更安全。

2、荞麦枕头you些硬，you些人受不了，也说这是荞麦枕头的一个副作用，其实这种事情很好解决，就是把荞麦用荞麦皮来代替，功效不减，却能柔软很多，特别适合小孩子们使用。不论是用荞麦装枕头还是用荞麦皮装枕头，大家都要经常把它放在阳光下爆晒才可以，不然会you大量的细菌出现。

荞麦枕头的作用

荞麦是一种保健功效出色的物质，人们经常在荞麦枕头上睡觉可以起到很好的塑形作用，另外荞麦冬暖夏凉，用着特别舒服，长期使用还能起到活血的作用，可以大大减少脑供血不足症状的出现。荞麦枕头you一定的安神功效，可以改善人们的睡眠质量。

荞麦饼的功效与作用 荞麦葱油饼

材料：荞麦粉450克，香油60克，植物油，食盐，味精适量。

做法：

1.将荞麦面粉用开水和成面团。

2.香葱洗净，切成小段。

3.将面团切成小块，制成扁长条，抹上植物油，撒上精盐，味精，香葱段。

5.将面团压成圆饼状，平底锅烧热，倒入植物油，待油温四成热时放入圆饼，煎至两面焦黄，香熟即成。

好处：清热解毒，消积除瘀，可辅治糖尿病等。

荞麦怎么选购

1、看颜色。叶绿素是抗癌物质，荞麦中含量极为丰富，所以纯正、新鲜的荞麦呈绿色，如果色发白，说明开始氧化;呈深褐色，证明已氧化质量标准中规定论作杂质处理。所以选购荞麦时，一定要看色泽，选购呈绿色的荞麦。

2、看饱满度。注意挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒。干瘪且粗糙的荞麦，为次品，请勿选购。

3、看环境。荞麦应在常温、干燥、通风的环境中储存;荞麦应与干燥剂同放在密闭容器内低温保存。因此，在你选购荞麦的时候，要注意观察卖家的环境是否适合养麦的储存，以便您更好地确认它是否变质，是否有利于您回家后储存。

荞麦饼的功效与作用 山楂荞麦饼

材料：荞麦面500克，新鲜山楂250克，橘皮6克，青皮6克，砂仁4克，枳壳5克，乌梅6克，白糖100克。

做法：

1.将橘皮，青皮，砂仁，枳壳，乌梅加入白糖，用500毫升水煎煮30分钟，滤渣留取浓缩汁。

2.山楂煮熟后去核，碾成泥状，待用。

3.荞麦面用浓缩汁和成面团。

4.将山楂泥和入面团中，做成小饼，放入平底锅中烙熟即成。

好处：理气活血，化瘀止痛。

大麦茶和荞麦茶有什么区别

大麦茶，日本称麦茶，大麦茶是将大麦焙煎，再磨成粉末而制成的饮料。荞麦茶原料分为甜荞和苦荞。一般苦荞茶市面上比较常见。

大麦茶是将大麦炒制之后做成的茶。它是一种传统的清凉饮料，主要功效是清热解毒、助消化。在炎热的夏天或饭后，可以喝上一杯，去除油腻，降温去火。也是一种不错的饮料。

荞麦茶相比大麦茶来讲，营养成分要更丰富一些。它含有其他谷物没有的生物类黄酮芦丁以及18种氨基酸和多种微量元素和维生素。苦荞性寒凉，同样有清热去火的功效，大量的膳食纤维有促进肠道消化，减肥的作用。难能可贵的是，荞麦茶所含有的生物类黄酮、微量元素如锌、硒、铬等都对三高人士有莫大的帮助。

在日常饮用中，两种茶口味相近。但选择大麦茶不如选择荞麦茶。荞麦茶不但有降三高、软化血管、调理肠胃的功效，它还含有四种强抗氧化剂，可排除体内毒素，清除自由基，防止黑色素的生成和沉着，更是爱美人士的好选择。

荞麦茶是用严格精选过的荞麦烘煎而成。荞麦是蓼科荞麦属的植物，普通荞麦和同属的苦荞麦、金荞麦都可以作为粮食，但荞麦和其他粮食作物不同，不属于禾本科，是一种双子叶植物。荞麦是从野生荞麦演化出来的，但野生荞麦是一种藤本植物，荞麦是直立茎的。

荞麦种子是三角形，被一个硬壳包括，去壳后磨面食用。荞麦生长期短，可以在贫瘠的酸性土壤中生长，不需要过多的养分和氮素，下种晚，在比较凉爽的气候下开花。可以作为绿肥、饲料或防止水土流失的覆盖植物。

荞麦可防治中风

人们对于荞麦可能并不是很熟悉，尤其是哪些生长在城市的孩子们，可能根本不知道这是用来做什么的。只是近些年人们开始更加注重饮食和健康，开始知道能够多吃五谷杂粮比吃精米精面更好，因此，荞麦才走进了更多人的视线，在超市中也有很多食品上可以看到荞麦的字样，什么荞麦面包，荞麦饼干等等。

那荞麦究竟是一种什么东西?又有哪些功效呢?接下来我们一起来探讨一下。

荞麦是一种食疗药物，历代医药书籍均有记载。《本草纲目》说荞麦最降气宽肠，故能炼肠胃滓滞，而治浊 带、泄痢腹痛上气之候，气盛有湿热者宜之。可见这是一种不可多得的药物。

而现代医学也给荞麦很高的评价，现代医学研究认为，荞麦是降血脂的佳品。如果常吃荞麦的面粉对高血脂病有帮助，可以较好的降低血胆固醇，血液中的胆固醇升高就是高血脂，而总胆固醇和低密度脂蛋白的升高会给身体带来一些列的伤害，而荞麦面粉可以有效的降低这两种。

而且研究还发现，荞麦面粉对脂肪肝有明显促进恢复的作用。脂肪肝也是因为肝脏的脂肪代谢导致过多的脂肪代谢不掉而储存在肝脏，导致肝脏的功能受损和下降，而多吃荞麦面粉可以促进这些脂肪的代谢，因此，对肝脏是有帮助的。

而对于以上的功效，一些学者认为，是因为荞麦因含钙、镁、 铁、维生素 B1和芦丁等有效成分，因此对高血脂症及因此而导致的心脑血管疾患具有预防保健作用，所以，荞麦成为是一种保健食品，一些患了高血脂的老年人或者血脂已经升高的人，建议多吃一些荞麦，对健康有帮助。

另据报道，不仅荞麦面粉对健康有帮助，就连荞麦的茎和叶对健康也都有帮助，研究发现茎和叶都有止血作用，因此对于高血压、毛细血管脆弱性出血有非常好的效果，而且延伸来看还可以防治中风、视网膜出血、肺出血和紫癜等症。

荞麦虽然不像大米白面那样的好吃和精细，被列为粗粮，但是虽为粗粮，它的营养却非常丰富，其中含蛋白质在7%～13%，而其中赖氨酸和精氨酸等含量都比大米、白面高。据日本营养学家研究，从营养效价来看，小麦面的指数为59，大米为70，荞麦面为80。这足以证明，从养生的角度和健康的需求来看，多吃荞麦胜过多吃大米白面。而且，还有一个神奇的发现，尼泊尔人很少患高血压，原因是他们不仅以荞麦为主食，甚至连茎和叶也成为他们主要的食物。

荞麦枕头的副作用

1、荞麦枕头是没有副作用存在的，只要大家装的枕头高低得当，就不会对人体有任何的伤害，相反是有多种好处存在。只是大家在用荞麦装枕头时最好把荞麦炒制以后再装，因为荞麦是一种粮食在夏季中很容易生虫，这样再枕就对身体不好的，而炒制后的荞麦生虫率特别低，人们使用起来也更安全。

  2、荞麦枕头有些硬，有些人受不了，也说这是荞麦枕头的一个副作用，其实这种事情很好解决，就是把荞麦用荞麦皮来代替，功效不减，却能柔软很多，特别适合小孩子们使用。不论是用荞麦装枕头还是用荞麦皮装枕头，大家都要经常把它放在阳光下爆晒才可以，不然会有大量的细菌出现。

荞麦的食用注意事项

食物详情

适宜人群：冠心病、糖尿病人。 不适宜人群：脾胃虚寒者不宜食。

选 购 宜：挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒

选 购 忌：无光泽为次。

烹 调 宜：荞麦面可做成扒糕或面条，荞麦粒可以用来煮粥。

烹 调 忌： 荞麦面忌黄鱼、猪肝，荞麦性寒，黄鱼，易致消化不良。

食 用 宜：荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗血栓的作用，也有利于降低血清胆固醇。

食 用 忌：荞麦中所含蛋白质及其他过敏物质，可引起某些人的过敏反应，凡体质易过敏者当慎重或不食荞麦。

储 存： 荞麦应在常温、干燥、通风的环境中储存;荞麦面应与干燥剂同放在密闭容器内低温保存。

荞麦饼的功效与作用 荞麦降糖饼

材料：荞麦面250克，香油30毫升。

做法：

1.荞麦面加水适量，和成面团。

2.将荞麦面团用擀面杖擀成面片，略加香油以分层。

3.放入平底锅中，以文火烙熟，也可以放入蒸笼中蒸熟。

4.作正餐，分两次食之。

好处：除湿热，消积滞，适宜于肥胖型糖尿病湿热壅盛者食之。

如何选择荞麦品种

挑选优质的荞麦，首先应该观察荞麦的颜色，叶绿素是非常健康的一种营养素，在荞麦中含量极为丰富，纯正、新鲜的荞麦呈绿色，这样的荞麦是比较健康的优质的品种，如果发现荞麦的颜色发白，那么就说明荞麦开始氧化了。如果荞麦呈深褐色，证明这样的荞麦氧化的程度过高，不适合吃。

在选购荞麦的时候应该挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒。干瘪且粗糙的荞麦，为次品，请勿选购，这样的荞麦才健康。

挑选荞麦的时候还要注意，由于荞麦应在常温、干燥、通风的环境中储存，因此荞麦应与干燥剂同放在密闭容器内低温保存。因此，选购荞麦的时候，要注意观察所处环境是否适合荞麦的储存，以便更好地确认它是否变质。