木耳的做法大全
木耳的做法大全
木耳炒鸡蛋
主料
鸡蛋(适量)木耳(适量)
调料
蒜苗(适量)西红柿(适量)盐(适量)油(适量)
厨具
平底锅
1 西红柿洗净切块，木耳泡发，蒜苗切段备用。
2 鸡蛋加入适量盐，打均匀。
3 油锅烧热倒入鸡蛋液，炒成块，盛出备用。
4 油锅烧热，加入蒜苗炒均匀。
5 加入木耳和西红柿。
6 倒入鸡蛋块。
7 炒均匀后，加入适量盐，装盘即可。
白细胞低吃什么好
1、蘑菇木耳羹
蘑菇6~8只，黑木耳10克。
用法
将以上两种食物进行清洗干净之后放入锅中煎熬，煎好之后加冰糖进行服用即可，一天两次。
2、桑椹红枣鸡蛋汤
桑椹子20克，红枣10枚，鸡蛋2个。
用法
先将桑椹子和红枣煎水去渣，再加入鸡蛋熟后服用。
3、木耳大枣粥
黑木耳30克，大枣8枚，粳米100克。
用法
将黑木耳、大枣用温水浸泡1小时，洗净，与粳米一起煮粥服食。
木耳的做法大全
凉拌木耳
材料：干木耳一把 香菜5根 大蒜半头 红椒半个黄椒半个白醋1汤匙(15ml) 陈醋1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克)白糖1茶匙(5克)鸡精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)
做法
1)木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。
2)锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。
3)将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。
4)将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
香菇黑木耳蒸鸡
材料
干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片，生抽1大勺，盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺
做法
1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。
2.鸡切小块、香葱切段、老姜切丝，放入碗中加调料腌制10分钟。
3.加入香菇木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
月经推迟量少怎么调理 木耳大枣汤
食材：大枣15枚，黑木耳25充，红糖适量。
做法：将黑木耳清水巾泡发，再与大枣共入锅中，加水煎汤，调入红糖即成，佐膳食月经期每日1剂，连服5—10剂。
功效：黑木耳、大枣可以补血活血；木耳大枣汤适用于月经量少，月经推迟的患者。
凉拌木耳的做法大全
凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
做法一
食材准备
原料：木耳，胡萝卜，香菜。
调料：鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋。
做法：
1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。
2、锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。
3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出。
4、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味。
5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。
6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
做法二
食材准备
原料：木耳。
调料：香菜，朝天椒，辣椒粉。
做法：
1、木耳用温水泡发，洗净去根蒂撕成小块备用。
2、香菜、朝天椒洗净切丝备用。
3、将木耳开水烫一下,撕好。
4、将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)鸡精，香油少少许，拌匀即可。
黑木耳的做法大全
凉拌木耳的做法：
1、先把香菜洗干净切成一小段，把红辣椒洗干净切成丝;
2、将黑木耳用水浸泡，等黑木耳吸水蓬松后就可以清洗干净了;
3、锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。
4、将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。
鱼香肉丝的做法：
1、将瘦肉洗净切成丝，放入盐、料酒，淀粉搅拌均匀，腌制一会儿;
2、把胡萝卜、黑木耳、青椒、分别切成丝，锅中加入适量水烧开，放入胡萝卜和黑木耳绰水至断生，捞出稍沥水分;
3、锅中烧热适量油，放入肉丝炒散至变色，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味;
4、下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。接着下入断生的胡萝卜和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀，再下入青辣椒丝翻炒均匀。最后用适量水淀粉勾薄芡，关火放入少许鸡精调味即可。
木耳鸡蛋汤的做法：
1、将西红柿洗净切成丁，虾仁洗净，葱、姜、洗净切末，将鸡蛋磕到碗里。
2、锅里放适量清水，放入葱、姜、番茄丁和木耳放进锅中大火烧开。
3、放进虾仁、料酒少煮片刻，倒进打好的鸡蛋液，放进盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。
黑木耳减肥菜谱大全
调料：白糖1茶匙、香醋1汤匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙
做法：
1、黑木耳用冷水泡发，再用清水冲净并择掉木耳的硬结，然后将木耳撕成小块备用。
2、将清水倒入锅中用大火煮开，然后加入黑木耳，焯烫半分钟后捞出沥干备用。
3、将青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合均匀后一起倒入黑木耳中。
4、调入适量的糖、香醋、生抽、盐、味精、香油和胡椒粉，搅拌均匀即可，装盘时撒上一些白芝麻。
小叮咛：食用前盖上盖子放进冰箱冷藏2小时后食用，味道更好。剁椒有一定咸度，而且这道菜中还放了酱油，因此一定要少放盐，甚至可以不放盐。
黑木耳是健康减肥食品，食用黑木耳能有效消耗体内脂肪，达到减肥瘦身的功效。下面我们就为大家推荐几款黑木耳健康减肥食谱，教你怎么吃黑木耳减肥。
黑木耳萝卜汤 原料：黑木耳100克，白萝卜250克，盐、味精适量
做法：
1、将黑木耳水泡，去杂质洗净。
2、白萝卜去皮切块，一同煮汤。
3、熟烂后放盐、味精食用。
减肥功效：消腻降脂，减肥。适用于肥胖症。是减肥瘦身的理想食品。
黑木耳是健康减肥食品，食用黑木耳能有效消耗体内脂肪，达到减肥瘦身的功效。
吃木耳大便会变黑吗
吃木耳可能会使大便变黑。
大便变黑的原因有很多，如果说胃肠道、消化道没问题的话，那么吃带有黑色素的食物或者是吃深色的食物，就有可能使大便变黑，因为这些食物中的黑色素会分解到粪便中，随着身体的代谢一起排出，而黑木耳中含有一定量的黑色素，所以吃了木耳后大便就会变黑了。
脑梗塞食谱大全 蒸木耳
食材：白木耳或黑木耳30克
做法：清水浸泡一夜，于饭锅上蒸1-2小时，加入适量的冰糖。于睡前服用。
功效：此食疗对中风高血压、眼底出血、血管硬化、冠心病均有治疗作用。
三碗养生粥 木耳大枣粥
取香糯米150克，黑木耳30克，大枣20颗，葡萄干、冰糖适量。将木耳浸泡半天撕碎，然后用粳米、大枣煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖，煮沸后成粥。此粥能润肺生津，滋阴养胃，益气补血，补脑强心。
木耳的做法大全
1、黑木耳红枣汤
材料：黑木耳30克、红枣20个。
做法：黑木耳稍浸泡，洗净;红枣去核。一起下锅，加清水750毫升(约3碗量)，武火滚沸后改中小火，滚约半小时便可。为1人一日分2次服用。
2、芥菜木耳炒烧鸭
材料：烧鸭200克、芥菜200克、木耳(水发后)100克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
做法：烧鸭斩件备用;芥菜洗净切段备用;开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下烧鸭大火翻炒，攒少许米酒，加入芥菜和木耳以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。
3、蛤蜊木耳鸡蛋滚汤
材料：蛤蜊500克、木耳15克、笋片30克、生姜3片、鸡蛋1只。
做法：蛤蜊浸泡;木耳浸泡;鸡蛋去壳，搅拌均匀;笋片洗净，“汆水”;锅中加清水1250毫升(约5碗量)，下蛤蜊，武火滚至蛤蜊张开，捞出，取出蛤蜊肉，去内脏，洗净。用滚蛤蜊的水放进镬里，下木耳、笋片，滚沸后，下蛤蜊肉、蛋液，片刻下盐和少许油便可。为3-4人量。
4、生鱼木耳炒包菜
材料：生鱼150克、包菜250克、木耳(水发后)50克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
做法：生鱼处理好洗净切片，以盐、生抽、花生油拌匀备用;包菜洗净撕成小块备用;开锅下油，爆香拍蒜，下生鱼片大火翻炒，攒少许米酒，加入包菜和木耳以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。
凉拌木耳家常做法大全
凉拌木耳的做法
材料准备
干木耳、油、盐、花椒、大蒜、辣椒、香菜、生抽、香醋、鸡精。
方法步骤
1、将干木耳提前发泡洗净，去蒂后撕成小快。
2、将大蒜去皮，剁成蒜泥，香菜和辣椒切成小段备用。
3、将木耳放入沸水锅中焯3分钟左右捞出过冷水沥干。
4、取一只碗，放入蒜泥和辣椒，加入生抽、香醋、盐、鸡精调拌均匀。
5、油锅烧热，放入花椒爆香后趁热将花椒油倒入碗中，搅拌均匀。
6,、将沥干的木耳加入香菜，淋上拌匀的料汁即可食用。
小贴士
1、木耳需要提前泡发至透，最好用温水泡发。
2、不要忽略油炝这个过程，油炝以后调料的味道更香。
家常凉拌木耳的做法
材料准备
木耳、黄瓜、胡萝卜、红椒、柿子椒、白芝麻、食盐、鸡精、香油、白醋。
方法步骤
1、将木耳泡发好，洗赶紧去蒂后撕成小块。
2、将木耳放入沸水锅中焯熟。
3、将焯熟的木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出沥干。
4、将黄瓜、胡萝卜、青红椒切丝，加上沥干的木耳，放入白芝麻、盐、鸡精、芝麻油、白醋，搅拌均匀即可食用。
小贴士
1、木耳一定要用干木耳泡发，不要用新鲜的木耳。
2、醋最好选用凉拌醋，口味更佳。
3、还可以加入大蒜。大蒜在这道菜里可以起到提香的作用。
食用指南
宜食人群
1、木耳中含有维生素K，能减少血液凝块，适合心脑血管疾病、结石患者食用。
2、木耳中的胶质具有帮助消化纤维类物质功能，起到清胃涤肠的作用，适合矿工、冶金、纺织工、理发师食用。
忌食人群
1、孕妇不宜多吃。
2、腹泻者、有出血疾病者应少吃或不吃。
食物相克
1、田螺性寒，不宜与滑利的木耳同食，食之宜消化不良。
2、野鸭味甘性凉，不适合与木耳同食。