香菇鸡汤面的做法
香菇鸡汤面的做法
材料主料：手擀面300g，香菇100g，鸡肉250g。
辅料：生菜适量，姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量。食谱做法下面是香菇鸡汤面的做法介绍，看看香菇鸡汤面怎么做好吃吧。
1、香菇泡发，洗净切小片
2、生菜泡洗干净
3、鸡肉解冻后加适量的料酒，盐，姜腌
4、姜和葱白切长段，切好葱花，八角桂皮洗净
5、香菇和鸡肉放入锅中，将4中的材料也全放入，煲30分钟，记得尝下味道哦
6、待鸡汤煲好后，另起一锅烧水，开后放入面条煮至无硬心
7、面条熟后加几片青菜一起烫一下，捞起面条出锅，水不要
8、往面条里加入煲鸡肉的汤，加点鸡肉跟香菇，再撒点香葱
清炖香菇鸡汤的做法
香菇炖鸡制作食材：鸡大腿，干香菇，葱，盐，姜，生抽，白糖，大料，花椒，料酒。
香菇炖鸡制作步骤：
1.鸡大腿一只洗净
2.剁成小块
3.坐锅烧水，冷水把鸡块下锅煮出血水捞出备用
4.香菇提前用清水泡软
5.把香菇也下入开水锅焯下捞出
6.姜切片，葱切段
7.花椒大料备好
8.起锅，干锅把葱姜炒香
9.加入鸡块炒香
10.加入花椒大料炒匀
11.加入香菇炒匀
12.加入一大碗清水
13.加入生抽和料酒。
14.加入少许白糖搅匀后盖上盖焖煮致鸡块变软
15.加入适量盐搅匀即可出锅啦
如何煲制香菇鸡汤
煲制香菇鸡汤的备料
平时煲制香菇鸡汤时，可以准备半只土鸡，一百五十克香菇以及适量的生姜和大葱，另外还准备少量的盐和料酒。
煲制香菇鸡汤的具体做法
1、把香菇放在清水中泡开，然后洗净备用，把土鸡洗好以切成块状，放在开水中焯一下去掉备水，取出沥掉水分备用。
2、把锅中放入少量的食用油，然后把焯好的鸡肉放在锅中炒一下，炒出香味以后再去煲汤，会让汤品的味道更加鲜美。
3、把炒好的鸡肉与泡好的香菇一起放入到砂锅中，然后放入几片姜和适量的葱段，再加入适量的清水，盖好锅盖以后用大火烧开。
4、烧开以后加入少量的料酒，调小火力煲制一个小时左右，再加入食用盐进行调味，再接着煲制一小会，然后关火。自己制作香菇鸡汤也就做好了等它降温以后就可以取出食用了。
香菇鸡汤的做法大全
做法一
材料：
鸡肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、盐
做法：
1、先将材料准备好、清洗干净备用
2、锅中水烧开放入鸡肉，焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出
3、在锅中放入加清水、放入鸡肉、两三片姜
4、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入
5、最后慢炖30分钟左右就可以出锅了，然后在出锅前，滴入两到三滴火麻油。[1]
做法二
调料： 精盐、味精、芝麻油适量，热水两杯，葱两根，姜四片。
做法： ①香菇、干贝丁泡软，大的斜切为二。
②葱切段，鸡切块，与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中，加香菇、干贝丁液及热水，高火5分钟至滚，加盐、味精、芝麻油即可。[2]
做法三
菜系：浙江
特色：
原料：整鸡1只(柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~)、香菇若干(做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。)、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
制作： 1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可
做法四
主料：土鸡腿300克 香菇30克 红枣10克 生姜1小块
调配料：料酒1大匙 精盐2小匙 味精1小匙
制作过程：
1、土鸡腿洗净剁小块，氽烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松;
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时;
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
特点：
汤鲜味美，营养丰富。
厨师一点通：
汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。[2]
做法五
全鸡一只(去内脏)，盐，香菇，大蒜
做法：将鸡、香菇及调料依个人口味喜好放入大锅里，然后将大锅至于电锅里，打开煮饭开关，闷煮完不开锅再继续闷上2-3小时即可。闷完即可食，骨肉分离。
姜汤面的做法
方法一:烧姜汤面先将猪油一小勺入锅，再将虾干、猪肉丝、笋丝(或茭白丝)、香菇、金针菜入锅旺火煸炒，再洒些黄酒，待佐料半熟、香味出来时，倒入煎好的姜汤，烧开时放入米面(也有一些人会喜欢麦面的)、荷包蛋、豆腐皮子、青菜，快起锅时放几只蛏子，然后盛入大碗。
方法二次:煮姜汤面时，先将鲜姜切片(干姜片)加水，熬成浓浓的姜汤，放一边备用，然后煎好鸡蛋，备用。然后再将肉丝、虾干、弹涂鱼干，香菇、冬笋、金针、木耳、豆腐皮等等佐料按次序入油锅炒至半熟，再注入大量姜汤，烧开，放进适量米面和煎好的鸡蛋，烧开就可起锅。
做法三:主料面条300克辅料虾5个鹌鹑蛋3个姜8片胡萝卜少许白菜适量高汤适量
调料植物油少许蚝油少许食盐适量将配料切丝、鲜去壳洗净放油，煸炒配料然后加入高汤。然后高汤里打入鹌鹑蛋，接着放面条。烧开后放鲜虾!最后，加入调味料即可上桌!
姜汤面里有姜,大家知道姜有着什么功效,姜汤面可以使人出汗,感冒的人可以吃姜汤面,另外姜汤面还可以促进消化,真的是好吃而且又有营养的食物,所以大家可以在家尝试去做,另外也可以根据自己的口味去放调料,辣的,咸的都可以哦,吃货们赶快行动起来,
蘑菇鸡汤如何做好吃
准备
鸡腿2个，香菇8朵，菠菜50克，葱姜适量，食盐，料酒，胡椒粉。
方法步骤
1、鸡腿，香菇，青菜洗净待用;
2、砂锅中放入适量水，加入鸡腿，料酒，葱和姜片;
3、水烧开后撇去浮沫，小火烧半小时后放入香菇;
4、将青菜倒入砂锅中，起锅前加入盐和胡椒粉调味即可。
小贴士
仅仅使用鸡腿，适合一两个人，人少的时候炖比较方便。
香菇鸡汤的做法大全：电饭锅香菇鸡汤
如果寝室里有电饭锅，那么这电饭锅是不是经常充当炒锅，炖锅等角色呢，没错，这里又可以用电饭锅炖汤了。
食材准备
大鸡腿个，香菇适量，土豆一个，生姜适量，香叶，盐，大枣，枸杞适量，盐。
方法步骤
1、将鸡腿切块，用盐水泡半小时后洗净沥水待用;
2、生姜切片，香菇洗净后切十字花刀，土豆去皮切块;
3、电饭锅中加入两碗水，煮沸后下入鸡肉，香菇，土豆，大枣，枸杞，香叶，生姜;
4、再次煮沸后去除血沫，煮5分钟后调成保温，盖锅保温3小时;
5、然后再加热20分钟，放入盐调味即可出锅。
小贴士
想要快一些吃的话可以直接煮沸半小时就差不多了。
香菇鸡汤的做法大全：滋补香菇鸡汤
一些滋补药材的加入让鸡汤更具营养价值，调理身体。
食材准备
鸡半只，香菇适量，虫草花适量，木耳，盐，当归，红枣，黄芪，葱，老姜适量。
方法步骤
1、将当归，黄芪和虫草花洗一下，木耳和香菇泡发待用;
2、鸡处理好油切块，放入开水锅中焯烫待用;
3、取砂锅，放入鸡肉，加入没过鸡肉的水，放入姜片烧开;
4、然后加入香菇，木耳，虫草花，当归，黄芪，红枣，再炖2小时;
5、最后鸡肉软嫩后加入适量的盐，撒上葱花，出锅即可。
干香菇到底怎么做才好吃
干香菇做菜只是起到一种香料的作用。家常的吃法就是把干香菇先用水浸泡约10分钟后，洗尽，和青菜一起放入油锅，以下就和烧青菜的工序一样。 还有炖鸡，鸭等汤褒类，香菇要和其他配料一起放入。再有就是做肉馅是也可将其切细放入搅拌。先将干香菇用水泡开，洗净，可以切小块炒油菜，也可切成小丁做汤，还可以用来炖肉、炖鸡等。
常见的干香菇做法有：干香菇汇娃娃菜，干香菇蒸肉丸，干香菇鸡汤面线，香菇粥，香菇水饺，如意香菇酿，干香菇炒杂疏等等。
鲍鱼菇的做法
鲍鱼菇的做法有哪些?鲍鱼菇既可以热炒，也可以煮各种味美的汤，下面是几种鲍鱼菇的常见做法。
1、红烧鲍鱼
1)将鲍鱼用水发泡，加入干贝(瑶柱)、火腿、鸡肉等材料一起焖3小时左右。
2)将鲍鱼取出来，，在鲍鱼上剞花刀，再斜切成厚片。
3)在汤中加入白糖、精盐、酱油、料酒等调味。
4)将淀粉调成浓汁，倒入汤中。
5)起锅前加适量鸡油或鸡汁增加香味。
2、鲍鱼香菇鸡汤
1)准备碎开的鲍鱼片和半只老母鸡。
2)另外需要几只香菇和盐、姜等调味品。
3)将老母鸡焯水、香菇泡水，直到发软为止。
4)在沸水中，将所有准备好的材料一起放进去，煮开之后再用小火煮3到4小时。
5)上桌前再放入适量的盐。
香菇鸡汤的家常做法
准备一些土鸡腿，适量香菇，一些生姜，红枣，少许味精，精盐，料酒。
先把土鸡腿清洗干净以后剁成块状，然后焯水捞出来，香菇提前浸泡一下去除蒂部，红枣浸泡软以后把核去掉，生姜洗干净拍松，所有的食材一起放进砂锅里面，再加入适量的料酒以及水，烧开以后用小火炖煮60分钟，再加一些味精，精盐调味，搅拌均匀以后就可以吃了。
寒露养生食谱 香菇冬瓜球
原料：香菇、鸡汤、淀粉适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、麻油适量。
做法：香菇水发、洗净;冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待用;姜洗净切丝;将锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开;将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。
功效：补益肠胃，生津除烦。