金银花的花朵为什么会变色 金银花的花朵为了什么会变色
金银花的花朵为什么会变色 金银花的花朵为了什么会变色
仅花色改变为正常现象。
如果是金银花开花期间变色的话，那么花色发生变化从生理上解释就是花瓣细胞内部色素组成和色素含量的不断变动的结果；而金银花用热水泡出现的变色现象，则是因金银花含有的活性成分所导致，都属于正常现象。
但若是金银花不仅花色改变，还带有异味、发霉、生虫等表现的话，则属于食物变质现象，是不能继续食用。
金银花和断肠草的区分方法
断肠草其实我自己到现在也还是分布太清楚，很多人因为误食了断肠草而因此葬送了性命，今天我就和大家分享下如何区分金银花和断肠草，提高人民的警惕性。
最早见过断肠草的时候应该是在我很小的时候，那个时候正在热播《神雕侠侣》，有个情节是杨过在谷底里面中了情花毒，演义的是杨过怎么解毒的，里面就出现了断肠草以毒攻毒的功效。
还有件也是断肠草中毒事件是在二零零五年的时候，几位学生在爬山游玩的时候误吧断肠草当成了金银花摘了些回学校泡茶喝，觉得新奇还叫上其他同学一同享用，结果最后导致一名学生中毒身亡，其他几名学生入院强求的场面。
断肠草和金银花都是同属藤本植物，花朵上也是十分相似，所以给人整体的感觉就是一样的，其实了这两种花之间还是有很明显的差异的。断肠草的叶子比较光滑，像打了一层蜡一样的，而金银花的叶子则是比较粗糙没有光泽。其次是金银花和断肠草花朵生长方式有差异。金银花的花朵和断肠草的花朵颜色和花朵的性状也不一样，断肠草的花朵长出来就是黄色的，花的性状是成漏斗式的，金银花的花朵刚开花的时候是白色的，要过一两天之后才会慢慢变成黄色的，白色和黄色互相惨杂。相信有了以上几点的分析，你们对金银花和断肠草也有了新的认识，以后见到类似的情况一定要注意自己的身命安全。
孕妇能喝金银花泡水吗
金银花又名忍冬，属于忍冬科多年生藤本植物，忍冬一年开一次花，忍冬开的花开始是白的，后期变成黄色，所以很多人叫它金银花，金银花是非常有名的中药材，金银花的入药部分是干燥的花蕾和初开的花。金银花是寒性，有芳香的味道，金银花的主要作用是清热解毒。
很多人在嗓子痛的时候都喜欢金银花泡水喝，效果确实不错。吃药对胃有刺激，喝金银花水一点刺激都没有。怀孕的时候生病很多人说，不能吃药，如果孕妇嗓子痛能喝金银花泡水吗?
不能喝，凡属苦寒性凉的东西，尤其是可以入药的，都不能喝，只要功效写着清热去火什么的，都不能喝。
成色越好的金银花药效越好，价值也更高，因此，需要学会分辨。我们来看看不同成色的金银花如何鉴别。
金银花商品国家标准分为四等：
一等：货干，花蕾呈捧状，上粗下细，略弯曲，表面绿白色，花冠厚稍硬，握之有顶手感;气清香，味甘微苦。开放花朵、破裂花蕾及黄条不超过5%。无黑条、黑头、枝叶、杂质、虫蛀、霉变;
二等：与一等基本相同，唯开放花朵不超过5%。破裂花蕾及黄条不超过10%;
三等：货干，花蕾呈棒状，上粗下细，略弯曲，表面绿白色或黄白色，花冠厚质硬，握之有顶手感。气清香，味甘微苦。开放花朵、黑头不超过30%。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变;
孕妇生病不论是大病还是小病都要及时的就医，在医生的指导下服药是最安全的。很多的孕妇听家里老人说，怀孕期间不能吃药，吃药会影响胎儿，造成胎儿发育不良。孕妇有病就硬抗不吃药，这是一个误区，比如风热感冒不治疗病毒会影响胎儿的。
金银花的花朵为什么会变色
金银花在生长期开放的时候是白色的，过了几天就变成了橙黄色，这是花朵本身含有的花青素等植物色素决定的花的颜色，经过光照以及花朵完全成熟后，所呈现的颜色就是金银花品种应具备的色泽，是植物在生长期间的正常现象。
将金银花晒干后泡水喝，其成分中含有绿原酸，这种物质暴露于空气中，容易氧化，然后产生变色现象，导致原本黄色的金银花泡出绿色的情况，这也是会出现变色的情况，这也是正常现象，如同苹果、土豆、茄子切开后放久了会发生褐色氧化反应是同一原理。
金银花的副作用
金银花有副作用吗
新鲜的金银花花朵带清香，含花蜜较多，农村儿童常采取花朵吸食蜜汁.鲜花经晒干或按制绿茶的方法制干，即为金银花的成品.市场上的金银花茶有两种，一种是鲜金银花与少量绿茶拼和，按花茶窨制工艺窨制而成的金银花茶;另一种用烘于或晒干的金银花与绿茶拼和而成，这两种金银花茶，前者花香足，以品赏花香为主;后者，花香味较低，但可保持金银花的药效作用，不失其保健效果。说到金银花的副作用，其实金银花茶是老少皆宜的保健饮料，特别是夏天饮用更为适宜。
金银花如何鉴别
成色越好的金银花药效越好，价值也更高，因此，需要学会分辨。我们来看看不同成色的金银花如何鉴别。
金银花可以分为三等：
一等：货干，花蕾呈捧状，上粗下细，略弯曲，表面绿白色，花冠厚稍硬，握之有顶手感;气清香，味甘微苦。开放花朵、破裂花蕾及黄条不超过5%。无黑条、黑头、枝叶、杂质、虫蛀、霉变;
二等：与一等基本相同，唯开放花朵不超过5%。破裂花蕾及黄条不超过10%;
三等：货干，花蕾呈棒状，上粗下细，略弯曲，表面绿白色或黄白色，花冠厚质硬，握之有顶手感。气清香，味甘微苦。开放花朵、黑头不超过30%。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变;
金银花的花朵为什么会变色 金银花泡水后成墨绿色能喝吗
不能喝。
金银花泡水后正常的颜色有淡绿色、淡黄色、深黄色等颜色，如果出现墨绿色的现象，一是金银花泡的时间过长，导致茶水逐渐氧化变色；二是金银花腐败变质了，导致泡水颜色变深，面对这种墨绿色的金银花茶水，要尽快倒掉，以免误食引起食物中毒的现象。
金银花的副作用
金银花有副作用吗
新鲜的金银花花朵带清香，含花蜜较多，农村儿童常采取花朵吸食蜜汁.鲜花经晒干或按制绿茶的方法制干，即为金银花的成品.市场上的金银花茶有两种，一种是鲜金银花与少量绿茶拼和，按花茶窨制工艺窨制而成的金银花茶;另一种用烘于或晒干的金银花与绿茶拼和而成，这两种金银花茶，前者花香足，以品赏花香为主;后者，花香味较低，但可保持金银花的药效作用，不失其保健效果。说到金银花的副作用，其实金银花茶是老少皆宜的保健饮料，特别是夏天饮用更为适宜。
认识金银花
《神农本草经》载:“金银花性寒味甘，具有清热解毒、凉血化淤之功效，主治外感风热、瘟病初起、疮疡病毒、红肿热痛、便脓血”等,金银花性寒，味甘，中医归肺、心、胃经，具有清热、解毒、凉血、通经活络之功效.在临床应用上，金银花主治风热感冒、咽喉肿痛、肺炎、痢疾、痈肿疙疡、丹毒、蜂窝组织炎等症;忍冬藤具有清热解毒、通痰活血等功能，主治关节疼痛、荨麻疹、腮腺炎、细菌性痢疾、湿病发热等症.
注意
金银花主要是清热解毒，金银花的副作用虽然是没有，但是也要看加工炮制的方法，现有有的商人太坏的，为了色泽好看，有卖样，他们就加入一定量的硫磺去炮制，如果金银花的本色还在，可以用，但是还是要少用小心为好，如果金银花的加工方法是用瞬时杀青的话就可发放心的食用，没有事。
金银花的优劣区别
金银花药用价值和保健用途广泛，社会需求量大。金银花的成色不同，药用效果也不同。下面介绍如何鉴别金银花的优劣。
金银花为忍冬科植物忍冬的花蕾，性味甘寒。中国大部地区均产，而以山东产量最大，但是河南产的质量最佳，为道地产地。金银花有清热解毒，疏散风热，凉血止痢，降血降火，消咽利膈之功效。河南产金银花质优价廉，市场上冒充产地的问题比较大，建议购买知名品牌生产的金银花。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。气清香，味淡、微苦。由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。
成色越好的金银花药效越好，价值也更高，因此，需要学会分辨。我们来看看不同成色的金银花如何鉴别。
金银花商品国家标准分为四等：
一等：货干，花蕾呈捧状，上粗下细，略弯曲，表面绿白色，花冠厚稍硬，握之有顶手感;气清香，味甘微苦。开放花朵、破裂花蕾及黄条不超过5%。无黑条、黑头、枝叶、杂质、虫蛀、霉变;
二等：与一等基本相同，唯开放花朵不超过5%。破裂花蕾及黄条不超过10%;
三等：货干，花蕾呈棒状，上粗下细，略弯曲，表面绿白色或黄白色，花冠厚质硬，握之有顶手感。气清香，味甘微苦。开放花朵、黑头不超过30%。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变;
四等：货干。花蕾或开放花朵兼有，色泽不分。枝叶不超过3%，无杂质、虫蛀、霉变。只有知道如何鉴别金银花，才可以确保购买到好的金银花，这样才能更好地治疗疾病。
金银花开花的好还是不开花的好 金银花如何采摘
金银花的采摘比较讲究，需要注意采摘时机和采摘方法。
金银花的采花时间最好是在上午9-12点或下午4点之后，有露水或下雨天不宜采摘。采摘的金银花以花色为青白色时为最佳。一般上午采摘时，金银花花蕾不易开放，养分充足，质重，香气浓厚，质量较高。而中午前后金银花花蕾开放，质量会变差，阴雨天采摘的花质较差，难以烘干，加工率低。
金银花采摘是只采成熟花蕾或接近成熟的花蕾，不摘幼蕾，不摘叶子，采下来的金银花放入条编或者竹编的篮子内，避免堆成大堆，应摊开放置，放置时间最好不要超过4小时。
金银花泡水要洗一下吗 金银花泡久了为什么变色
金银花泡久了会变色，是由于其中的绿原酸类物质与空气大量接触发生了氧化所致，但绿原酸是金银花的药理活性物质，所以金银花泡久变色并不会对健康产生危害，是可以正常饮用的，只不过要是泡的过久时，也会产生对健康不利的物质，就不建议再喝了。
金银花茶的历史发展
金银花在不同的历史时期，是以不同的部位入药的。宋代以前只用茎、叶，以花入药始于宋代，清代之前则茎、叶、花同等入药;贵花而贱藤始自清代，民国时期才对不同产地的金银花做出优劣之分。
金银花作茶饮用出自清代，《本草求真》“金银花”条提到：“江南地方，以此代茶。”《植物名实图考》记载：“吴中暑月，以花入茶饮之，茶肆以新贩到金银花为贵，皆中州产也。”
在泡茶饮用、制造药露、防治瘟疫等方面，金银花均优于忍冬藤，于是在1928年由绍兴和济药局刊印的曹炳章《增订伪药条辨》对不同产地的金银花做出优劣之分：“金银花，产河南淮庆者为淮密，色黄白，软糯而净，朵粗长，有细毛者为最佳。禹州产者曰禹密，花朵较小，无细毛，易于变色，亦佳。济南产者为济银，色深黄，朵碎者次。毫州出者朵小性梗，更次。湖北、广东出者，色深黄，梗朵屑重，气味俱浊，不堪入药。”
2002年，国家卫生部《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中明确了金银花既是食品又是药品，长期食用无毒副作用。
金银花蒸好还是不蒸好
可以不用蒸。
金银花不需要蒸，只需要晒干后保存就可以了。如果将金银花蒸了后再进行晾晒的话，蒸过后的金银花不仅会变色变烂，样子难看；而且蒸后的金银花营养成分也会大量流失，会失去原本的营养价值。
需要注意的是晒干金银花需要很强的太阳温度，否则金银花的水分不及时散发出去的话，就会出现变色的情况，如果是日光不强或者是连续阴雨天的话，建议可以采用烘干的方式。