凉拌章鱼的做法 食材

凉拌章鱼的做法 食材

主要食材：章鱼300克。

其他食材：食盐、醋、鸡精、花椒油、芝麻油适量。

凉拌莲雾的做法 食材

主要食材：莲雾2个。

其他食材：酱油、醋、麻油适量。

凉拌菜瓜的做法 食材

主要食材：菜瓜1个。

其他食材：柿子椒1块、蒜3瓣、红辣椒2个、生抽适量、醋适量、盐适量、花椒适量。

韩式章鱼汤的做法 食材

主要食材：章鱼1只。

其他食材：娃娃菜一颗；韩式大酱、韩式辣酱各一勺；姜片、料酒适量。

章鱼瘦肉汤的做法 食材

主要食材：章鱼干30克

其他食材：瘦猪肉100克；莲子30克；淮山药30克；蜜枣5枚；生姜3片；盐适量。

凉拌木耳的做法 食材

主要食材：陈醋1汤匙。

其它食材：木耳80克，蒜1瓣，香菜1把，小葱1根，辣椒1个，生抽1汤匙，芝麻油1茶匙。

凉拌油菜的做法 食材

主要食材：嫩油菜500克。

其他食材：麻油、精盐适量。

凉拌秋葵的做法 食材

主要食材：秋葵8个。

其他食材：食用油4勺；辣椒酱3勺；酱油5毫升；蚝油3毫升；鸡精2克；盐2克；芝麻油4滴；花椒粉适量；朝天椒2颗；葱花适量；蒜末适量；陈醋适量。

凉拌苦菊的做法 食材

主料：苦菊200克。

其他食材：樱桃萝卜5个、大蒜3瓣、食盐、鸡精、香油少许、白醋1小匙

凉拌豇豆的做法 食材

主要食材：豇豆适量。

其它食材：姜、蒜、小米辣、辣椒油适量。

罗勒章鱼的做法 食材

主要食材：章鱼150克。

其他食材：柠檬汁7克，罗勒3克，刺山柑12克，盐、橄榄油、柠檬汁、罗勒、胡椒适量。

凉拌番茄的做法 食材

主要食材：番茄2个。

其他食材：白糖适量。

凉拌驴肉的做法 食材

主要食材：驴肉300g

其它食材：油适量、盐适量、香菜适量、辣椒油适量

凉拌黄瓜的食材选购

凉拌黄瓜是一道开胃小菜，爽口脆嫩的黄瓜应该怎么挑呢?一般黄瓜主要有三种，无刺的，少刺的和密刺的，无刺的黄瓜口感脆，水分多，而少刺的黄瓜皮薄肉厚，水分多，密刺的皮厚，吃口脆，香味浓，这三种大家都可以根据自己的喜好来选择。

制作凉拌黄瓜，一定要够嫩够脆的黄瓜才好吃，大家在挑选的时候要挑那种硬邦邦的，黄瓜含水量高，刚收下来，瓜条总是硬的，失水后才会变软，如果是捏起来比较软的黄瓜，一般都是不新鲜的。

而且买黄瓜的时候，也最好要选带花的，花色的小花还比较鲜艳就说明是很新鲜的了。