雪莲菌怎么吃 养肝护肝
雪莲菌怎么吃 养肝护肝
雪莲菌中含有较多的乳酸能够帮助减少肠道内的腐败细菌，排出毒素。肝病患者分解毒素的能力减弱，很容易出现肝脏负担过重甚至是肝昏迷。食用雪莲菌能够帮助减少肠道细菌对蛋白质的分解，毒素产生就会大大减少，起到保肝护肝的作用。
雪莲菌怎么养
1、雪莲菌是什么
雪莲菌又称天山雪莲菌,中文学名裂褶菌,又称西藏灵菇。它酷似云南野生的“干巴菌”风味。富含人体所需要的16种氨基酸和微量元素,因外形如盛开的雪莲,故称之为天山雪莲菌。又因其品质味道独特,故民间历来视其为稀有山珍。它药用效果独特,有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散等很多功效,国家很重视这方面的研究和开发。
2、雪莲菌冬天怎么养
培养雪莲菌的容器不能用金属,全部以玻璃及瓷器品为宜,容器要清洁,不能有湿臭和辣味,不能存放在书柜及太冷、太热的地方。 将新鲜牛奶倒进装雪莲菌的容器内,以覆盖菌面为宜(约 80盎司),24小时后,便可一次饮用。培养24小时后,要用绝对干净的纱布过滤,网内的雪莲菌种要用凉开水彻底冲净,不能沾有牛奶,再将雪莲菌倒进已清洁好的容器加入鲜奶再浸24小时即可。经过28天后,雪莲菌便可增加一倍,这时可供两人饮用。每一疗程为20天。饮用20天后便可停止10天:每次停饮期间,培养菌体的工作和饮用期间一样,每天也要更换和清洁,不然两天不照顾它,雪莲菌便会死
3、雪莲菌怎么保存
雪莲菌保存的时候,要选用恰当的容器,最好用玻璃的或者瓷的东西来盛放雪莲菌,要放在比较痛风的地方,千万不要密封,如果温度比较高的话,可以放在冰箱的保鲜层里,千万不要冷冻。温度适宜的话,也可以放在鲜奶里保存,但是再用的时候一定要清洗干净,或者用米水保存也行。雪莲菌保存比较恰当的话,自身还是会生长的,并且用雪莲菌制作雪莲菌牛奶营养价值很高
雪莲菌的特殊食疗法
雪莲菌特别是对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等有良好的疗效。雪莲菌含有人体所需的各种营养，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力，调整身体、消除疲劳的功效。
A.凉麦片+果肉干+雪莲菌，适合经常便秘的人士：将凉小麦片加10粒果肉干与1杯雪莲菌放入容器中，搅拌混合。
B.桃肉(或山楂)+特柠檬汁+雪莲菌，合高血压、心脏病患者：450克桃肉或山楂+5茶匙柠檬汁+1杯克佛尔雪莲菌+少量蜜糖或盐调味，搅拌机均质。
C.胡萝卜+雪莲菌，适合肠胃不好和糖尿病的人士食用：削掉胡萝卜的皮，再切成细小的碎块，与1杯雪莲菌放入搅拌机搅拌(不加糖)。
D.葡萄干蜂蜜克佛尔雪莲菌，适合太瘦削或醉酒的人士饮用：10粒的葡萄干、3大杯蕃茄汁与1杯雪莲菌混合，再加2小匙蜂蜜或少量柠檬，搅拌混合。
E.蔬菜柠檬汁雪莲菌，适合糖尿病的人士食用：将3大匙蔬菜汁与蕃茄和1杯克佛尔雪莲菌混合，再加2小匙柠檬汁(不加糖)搅拌混合，即可食用。
F.榴莲+雪莲菌，适合保健及增肥人士：将半拳头量榴莲肉切碎后,与1杯雪莲菌混合即可享用,若以搅拌器处理风味奇佳!
G.木瓜+雪甲糕+雪莲菌有助丰胸：先把几次份量的雪甲糕+木瓜粒+冰糖饨妥,凉后置冰箱保存,享用前与同量雪莲菌混合即可。
雪莲菌功效近似酸奶
、助消化，还能美容。”出现在她眼前的“雪莲”呈乳白色，外观像发酵的面粉颗粒，“白白的样子会让人联想起天山上的雪莲花。再仔细看，就觉着它长得像菜花。”
王雅贤将雪莲菌送给了妈妈，妈妈出奇地高兴，“我妈一直听邻居说有一种叫做雪莲的东西用牛奶泡一宿， 能治百病。”原来这个“偏方”一直在很多老年人中流传，王雅贤的妈妈就是坚信雪莲菌能治病的人之一。每天她都掰下一块雪莲菌，用半斤鲜牛奶来制作“雪莲菌酸奶”。“把鲜奶买回来后先烧开， 然后晾凉，再把牛奶倒进放雪莲菌的杯子里，放在室温下24个小时后，雪莲菌酸奶就做成了，用纱布过淋出一大杯牛奶，想起来就喝一口，全当水喝了。”
浸泡好的雪莲菌酸奶，牛奶发酵凝固成一块块，漂浮在絮状的液体中， 闻起来有股酸味。“我妈有高血压，自从听见这个偏方，药也不吃了，天天就举着瓶子喝酸奶。”王雅贤开始疑虑，她用清水冲洗雪莲菌后发现，三天之后，雪莲菌多出了三分之一左右，并发出臭味，“坚持喝了一个多月，一礼拜前，遇到点事一着急，老太太的血压一下又上去了，最后还是降压药给降下来的。”
听妈妈说，卖雪莲菌的人每隔十天左右就到小区一次。他们卖的是简单包装的，每次都有二三十个人围着买，不少还是老顾客介绍来的。
成分
“就是以酵母菌为主的混合菌”
有关雪莲菌，还流传着这样一个故事：“一位波兰医学教授因工作赴西藏，不幸患肝癌，当地的喇嘛用雪莲菌给他治疗，经过一年半后，他的癌症细胞消失，身体完全康复。在他离开西藏回国前，他请求喇嘛送些雪莲菌给他，作为一件造福人类的礼物。”故事让雪莲菌蒙上了一层神秘的面纱。
“有人管它叫雪莲，也有叫西藏灵菇，也有叫西藏雪莲。”中科院微生物研究所高级实验师贾建华很早就对雪莲菌做了研究。十年前，她的朋友自称从国外带回了雪莲菌，希望贾建华帮忙分离雪莲菌的成分，经过移除、固定、镜检等几个步骤后，贾建华发现，在雪莲菌分离出的成分中，大部分的菌种是酵母菌，“主要的是克鲁维酵母菌，其中还包括其他的乳酸菌和醋酸菌，还有一些微生物。是多菌种的混合菌。”
而后，总有朋友拿着雪莲菌找贾建华鉴定，有一次她又在雪莲中分离出另外一种假丝酵母菌，“酵母菌能将奶制品中的乳糖分解发酵，变成酸奶。发酵过程中，大量酵母菌占用了牛奶中的绝大多数营养，这样就造成其他细菌、致病菌没有足够营养。”贾建华也听到周围的人经常将雪莲菌和雪莲放在一起比较，“此雪莲菌并非大家想象的雪莲，雪莲是白色的花，雪莲菌只是在颜色和外形上与雪莲近似，才被叫了这个名字，实际上它和雪莲没有一点关系。”
北京农学院一位不愿具名的教授也曾对雪莲菌进行细胞培养和切片观察，他发现在雪莲菌的成分中，另外一个主体是乳酸菌，“乳酸菌对整理肠道有一定的作用，人们饮用雪莲菌酸奶后会有消化增强的感觉，感觉肠胃道会舒服些。”
疗效
治病缺乏理论依据
“很多人，在日常生活中用雪莲菌制酸奶，容器和操作过程都没有经过技术处理，如果牛奶是通过这样的途径发酵的，肯定不能喝，里面一定有大量的细菌。”贾建华认为，雪莲菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌以及其他的微生物，酵母菌和乳酸菌对人体无害，可以调节人体的正常菌群，对人体的肠胃系统有好处，功效与市面上出售的普通酸奶大致相同。牛奶和雪莲菌泡在一起，并不会产生对身体有毒性的物质，但是细菌是肯定存在的。“宣传中提到的神奇医疗效果，确实太勉强了。”
“雪莲菌中还含有革兰阳性菌、双脂杆菌等，还有一些很小的微生物。”北京农学院这位教授表示，革兰阳性菌中的金葡菌在适宜的温度和通风不良的环境下，可以生长繁殖，能产生一些毒素，食用后能致病。如果在夏天反复用冷水冲洗雪莲菌，同时没有做好消毒措施，自制的酸奶就更容易染上外界的很多细菌。“与正规厂家生产的酸奶相比，雪莲菌酸奶中的一些毒素即使在加热后也不能被消灭，这种食用方法并不科学，可能对人体产生危害。”教授说。
暴利
价格是自身价值的几十倍
淘宝网上卖雪莲菌的有200多家。随手点一家网店，最近三个月下单者好几百单。王雅贤的礼盒是350克装，售价188元。“原本以为这种东西产地是在西藏、新疆，一查发现，产地各省都有。”王雅贤发现，散装的雪莲菌价格在600元/公斤左右，最高的达到千元以上，“贵的都说这个雪莲菌是天山上的。”
“肯定是西藏的啊。”记者在某小区的采访中发现， 许多人认为“雪莲菌”来自西藏， 但仔细一问，全是道听途说。“我十年前第一次接触雪莲菌的时候，是说从国外带回来的。后来有人拿来鉴定的雪莲菌产地也不一样，有的说是南方的，有的说是西部的。”贾建华说，曾有人找她鉴定，想批量生产雪莲菌。“实验室里没有卖雪莲菌菌种，但是卖纯的菌种，每株500元。像雪莲菌这样的混合菌价值不会高。”
天山雪莲菌泡牛奶的好处
在黄种人的国家中，因为体内乳糖酵素的退化，所以在饮用牛奶时，容易会有过敏性反映，产生腹泻与异常胀气等现象，然而牛奶却是高生物价蛋白质与良质钙的主要来源。 然而，天山雪莲菌在牛奶中高密度发酵及酵素水解的双重处理后产生灵菇酸奶，把牛奶天山雪莲菌些不易被人体消化吸收的营养转变成更容易被人体所消化吸收。
1、将两汤勺半分量的雪莲菌浸入鲜奶中24小时。
2、将浸养牛奶的雪莲菌倒入滤网中，牛奶由滤网滤入容器，然后将滤网内的雪莲菌用凉开水冲洗干净，再加入半斤鲜牛奶浸养着，用一层纱布遮盖防尘。
3、雪莲菌牛奶最好在临睡前饮用。在此期间内任何奶类品都不可饮用。在停饮雪莲菌牛奶期间，雪莲菌照常过滤、冲洗及更换鲜牛奶。
4、雪莲菌需放置在通风的房间。不可密封。不可放在冰箱内。
5、雪莲菌供养出的是带酸味的牛奶(实在不适者可加点蜂蜜，但不可放糖)。
6、雪莲菌不可接触铁器及金属，(不绣钢等耐酸金属除外)，最好要用瓷或玻璃器皿盛入。
7、28天后雪莲菌会增加到双倍体积，可售给需要的人。
雪莲菌有什么功效与作用
很多宣传雪莲菌的功效的说法中提到，雪莲菌富含机体所需的各种营养素，能够降低胆固醇、调节血压、抑制癌细胞扩散，对于健康的人来讲，雪莲菌可以调整身心、缓解疲劳等。除此之外，雪莲菌还对心脏病、胃病、十二指肠、肾病友治疗功效，而且还能调节膀胱功能等。那么雪莲菌确实有这些神奇的功效与作用吗，这还需要我们来认识一下雪莲菌的组成成分。
健康养生 | 雪莲菌的成分
微生物学研究者很久以前就对雪莲菌进行了深入研究。研究人员对雪莲菌进行了显微镜检查，他们发现，组成雪莲菌的大部分成分是酵母菌，主要是克鲁维酵母菌，另外还包括了各种乳酸菌及醋酸菌，除此之外还存在着一些微生物，因此雪莲菌其实是多种细菌的混合菌。
通过研究可以发现，雪莲菌并不是大家想象中的和雪莲花相近的一种植物，而是一种特殊的乳酸菌，属于益生菌范畴，因此雪莲菌可以用来发酵牛奶，使之成为酸奶那也就不奇怪了。之所以得名雪莲菌，只是因为它在颜色和形状上与雪莲花相近，雪莲菌与雪莲花没有半毛钱关系。
健康养生 | 雪莲菌的功效与作用缺乏理论依据
虽说雪莲菌中的各种菌种对人体健康没有什么害处，而且在一定程度上能够调节体内菌群，或许对肠胃有一定好处，但雪莲菌的功效最多只与普通的酸奶相似。因此，各种对雪莲菌的功效的宣传确实存在着夸大的嫌疑。
由于雪莲菌中含有各种细菌，还含有一些非常罕见的菌类，而某些细菌甚至是对人体有一定害处的。其中的革兰氏阳性菌中的金黄色葡萄球菌在受到食物的污染之后，在适当地湿度和温度下，它们会快速地繁殖生长，人们食用之后会生病。
而人们在“培植”雪莲菌的过程中会反复冲洗雪莲菌，这种方法与专业的消毒措施差得太远，尤其是到了夏季，最容易感染细菌。因此，可以说雪莲菌的功效与作用并不多，大家可不要盲目听信了夸大宣传，上当受骗哦!
雪莲菌的供养
1、将两汤勺半分量的雪莲菌浸入鲜奶中24小时。
2、将浸养牛奶的雪莲菌倒入滤网中，牛奶由滤网滤入容器，然后将滤网内的雪莲菌用凉开水冲洗干净，再加入半斤鲜牛奶浸养着，用一层纱布遮盖防尘。
3、雪莲菌牛奶最好在临睡前饮用。在此期间内任何奶类品都不可饮用。在停饮雪莲菌牛奶期间，雪莲菌照常过滤、冲洗及更换鲜牛奶。
4、雪莲菌需放置在通风的房间。不可密封。不可放在冰箱内。
5、雪莲菌供养出的是带酸味的牛奶(实在不适者可加点蜂蜜，但不可放糖)。
6、雪莲菌不可接触铁器及金属，(不锈钢等耐酸金属除外)，最好要用瓷或玻璃器皿盛入。
7、28天后雪莲菌会增加到双倍体积，可售给需要的人。
经期能吃雪莲菌吗
雪莲菌是生在西藏天山的一种极其珍贵的野山菌，他含有丰富的营养对人体很有帮助，经期的女人也可以吃雪莲菌，因为它可以增加女人的免疫力、还可以消除经期女人的疲劳，营养价值非常的高。
雪莲菌的好处：
“雪莲菌”成分揭秘，专家称其功效和酸奶差不多。
中科院微生物研究所高级实验师贾建华很早就对雪莲菌做了研究。20世纪90年代，她的朋友自称从国外带回了雪莲菌，希望贾建华帮忙分离雪莲菌的成分，经过移除、固定、镜检等几个步骤后，贾建华发现，在雪莲菌分离出的成分中，大部分的菌种是酵母菌，“主要的是克鲁维酵母菌，其中还包括其他的乳酸菌和醋酸菌，还有一些微生物。是多菌种的混合菌。”
有一次，贾建华在雪莲中分离出另外一种假丝酵母菌，酵母菌能将奶制品中的乳糖分解发酵，变成酸奶。发酵过程中，大量酵母菌占用了牛奶中的绝大多数营养，这样就造成其他细菌、致病菌没有足够营养。
贾建华称，此雪莲菌并非大家想象的雪莲，雪莲是白色的花，雪莲菌只是在颜色和外形上与雪莲近似，才被叫了这个名字，实际上它和雪莲没有一点关系。
北京农学院一位不愿具名的教授也曾对雪莲菌进行细胞培养和切片观察，他发现在雪莲菌的成分中，另外一个主体是乳酸菌，“乳酸菌对整理肠道有一定的作用，人们饮用雪莲菌酸奶后会有消化增强的感觉，感觉肠胃道会舒服些。”
雪莲菌由于它生长的环境好，让它也成为无污染的绿色食物，但是现在已经有很多人在家里培育雪莲菌了，虽然人工培育的也很有营养，但终究没有野生的雪莲菌好。经期的女人如果可以经常吃雪莲菌一定会有很好的保养作用，让女人更加美丽更加健康。
雪莲菌怎么养
培养雪莲菌的容器不能用金属，全部以玻璃及瓷器品为宜，容器要清洁，不能有湿臭和辣味，不能存放在书柜及太冷、太热的地方。 将新鲜牛奶倒进装雪莲菌的容器内，以覆盖菌面为宜(约 80盎司)，24小时后，便可一次饮用。培养24小时后，要用绝对干净的纱布过滤，网内的雪莲菌种要用凉开水彻底冲净，不能沾有牛奶，再将雪莲菌倒进已清洁好的容器加入鲜奶再浸24小时即可。经过28天后，雪莲菌便可增加一倍，这时可供两人饮用。每一疗程为20天。饮用20天后便可停止10天，这样饮饮停停地持续下去，一段时间后，你会发觉你的身体在显著地健壮，一些疾病在不知不觉中消失。注意事项：每次停饮期间，培养菌体的工作和饮用期间一样，每天也要更换和清洁，不然两天不照顾它，雪莲菌便会死亡。 雪莲菌是我国独有的世界之珍宝，它生长在我国西藏佛经圣地海拔6000米的青藏高原之峭壁上，如今濒临绝种。它能调整人体机能，根治多种疾病，有益寿延年之功效。它是佛的化身，如果服用是你的福分。
将两汤勺半分量的雪莲菌浸入鲜奶中24小时。
将浸养牛奶的雪莲菌倒入滤网中，牛奶由滤网滤入容器，然后将滤网内的雪莲菌用凉开水冲洗干净，再加入半斤鲜牛奶浸养着，用一层纱布遮盖防尘。
雪莲菌牛奶最好在临睡前饮用。在此期间内任何奶类品都不可饮用。在停饮雪莲菌牛奶期间，雪莲菌照常过滤、冲洗及更换鲜牛奶。
雪莲菌需放置在通风的房间。不可密封。不可放在冰箱内。
雪莲菌供养出的是带酸味的牛奶(实在不适者可加点蜂蜜，但不可放糖)。
雪莲菌不可接触铁器及金属，(不绣钢等耐酸金属除外)，最好要用瓷或玻璃器皿盛入。
28天后雪莲菌会增加到双倍体积，可售给需要的人。