老年人吃素的好处
老年人吃素的好处
现在我们的生活都好了，家家都是大鱼大肉，很少吃素，尤其是那些吃过苦的老人都想着吃了一辈子的素了，如今条件好了，还不多吃点好了，殊不知这是不对的，我们应该搭配的来。
银发族的体质已经从巅峰走下坡，各种器官的功能也逐渐削弱，而且渐趋老化，对食物的消化代谢大不如前，很容易在体内堆积一些消耗不掉的废料，往往导致体内的饱和脂肪酸、坏胆固醇、三酸甘油脂等储量过多，极易造成心肌梗塞、中风、肠癌、糖尿病等可怕的病源。吃肉类是导致血液黏度增高的主因，而冠心病的高血脂症、动脉硬化、脑血栓形成和肺心病患者的血液黏度都比较高，所以，老年人如果不自己提高警觉，仍然大快朵颐，经常享受生鲜荤腥，那等于慢性摧残自己的健康，存心削减自己的寿命，何其愚蠢!
因此，提倡老人应该多多吃素，如果无法根断荤食，最好隔一些日子吃一天素，如每周一天，完全吃素，自己给自己定下吃素的日子。
诚然，吃素的好处比吃荤要多得多，说得更粗俗一点，吃素的人，排泄也比吃荤的顺畅，老年人不是常受便秘之苦吗?吃素吧，不吃鱼肉吃蔬果，几天下来，绝对会有显著的效果。
我们试看各地的长寿老人，往往都居住在偏僻的乡间，他们一年到头差不多都以果蔬、野菜果腹，难得有荤腥可吃，才能保持体质的健康，享受期颐之乐。我母亲就是一个很好的实例，她住在乡村长年吃素，稀饭、地瓜、豆腐、蔬菜是三餐的主食，结果活到99岁。
因此，老年人应该吃素，如果不能长年吃素，不妨定期为之，这样不仅对身体有益，同时可以增添生活内涵，变化生活品质，调剂生活情趣。
吃荤又吃荤的好处，吃素有吃素的好处，一切都要有个度，过度就不好了，什么事都要计划着来，总之不要总吃荤不吃素，也不要总吃素不吃荤。
皮蛋瘦肉粥虽好吃 老人吃多危害大
很多老年人由于牙齿的脱落，食物不能够正常咀嚼，因此，都喜欢吃一些比较嫩滑、不需要太多咀嚼的食物。皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而广泛受到老年人的喜爱，有的老年人甚至到了吃粥必吃皮蛋瘦肉粥的地步。然而，医生表示，皮蛋瘦肉粥虽然味道鲜美，可老年人确实是不能多吃 的，老年人吃多了皮蛋瘦肉粥，只会给身体造成多方面的健康危害。
首先，皮蛋中含重金属，容易诱发人体中毒
皮蛋有些业者在浸渍液中会添加铅、铜等重金属，提高皮蛋的稳定性。但若在制作过程中使用过量的铅或铜，会造成皮蛋重金属残留，而重金属容易导致人体中毒，影响消费者的健康。铅还会损害神经系统、造血系统和消化系统。
其次，皮蛋呈碱性，会破会食物营养吸收
皮蛋呈碱性，碱性能增加米粥的黏性，因此煮出的粥较黏稠，但同时，这些碱性物质也会使大米和瘦肉中的维生素B1大量损失掉。维生素B1本身不易被热分解，但当其遇到碱，则会变得对热非常敏感，煮粥的时间长、温度高，足以让大米和瘦肉中的绝大部分维生素B1降解掉。
特别是大米、小麦仍是我国人民从饮食中摄取维生素B1的主要来源，如果总食用皮蛋瘦肉粥，人体肯定不能从中获得充足的维生素B1。维生素B1缺乏，会使人感到易疲倦、头痛、食欲不振、便秘等，因此，老年人不宜常吃皮蛋瘦肉粥。
提醒：老年人吃不得皮蛋瘦肉粥，但是白粥也不能长期吃
为了延年益寿，很多老年人都开始讲究饮食的清淡。确实清淡饮食对老年人来说是比较好的，但是这里所说的清淡饮食并不是说完全的去吃素，人体的健康是既需要素也需要荤的，太过素食主义，只会让老年人的营养跟不上，这样反而会损害老年人身体健康。因此，老年人在日常生活时，不可太过于只吃白粥了，白粥中加点新鲜小碎肉是非常不错的选择哦。
老人吃的越清淡就越好吗
许多老人的饮食信奉越清淡越好，甚至说吃素能长寿。他们的根据是素食可以减少胃肠负担，容易消化，还可以防止心脏病的发生。
在人们的潜意识中，老年人的新陈代谢功能不怎么好，所以认为吃的食物越清淡越好，但事实证明，人吃过分清淡食物会降低体质，疾病反而更容易侵袭人体。
老人饮食并非越清淡越好有许多老人的饮食信奉越清淡越好，甚至说吃素能长寿。他们的根据是素食可以减少胃肠负担，容易消化，还可以防止心脏病的发生。即使患有心脏病的老人，也不可强求饮食必定要清淡。
在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量均很少，而且营养价值较低，不易于被人体消化吸收和利用。而诸如鸡、鸭、鱼、肉之类的荤食，却能够成为营养的重要来源，为人体的生长发育和代谢过程，提供大量的优质蛋白和必需的脂肪酸。
其实，人身体健康的主要因素不在于吃荤还是吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是人体所需的营养成分是不是全、是不是适量。从食物中所摄取的成分及其份量，正是人体生理及生活运作中需要的，为正确的营养摄取最基本的原则之一。例如在海产品中，大多含有非常丰富的优质蛋白，还有能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸、以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。在一定程度内多加进食海产品，是大有益处的。
荤素相间的饮食可促进人体的新陈代谢，促使组织细胞的结构完全，以提高抗病能力，并延缓衰老及增进健康长寿。老年人可以大米、面粉或杂粮为主食，每日喝豆浆或牛奶。菜肴以瘦肉(每1-2日50克左右)、蛋禽、鲜鱼虾等荤食以及各种蔬菜为主。
老年人定期吃素可延年益寿
人类所吃的东西实在太多了，因此将其分为荤的和素的，动物的骨肉叫荤的，植物的根叶叫素的。对于银发族来说，吃素有益延年益寿。
银发族的体质已经从巅峰走下坡，各种器官的功能也逐渐削弱，而且渐趋老化，对食物的消化代谢大不如前，很容易在体内堆积一些消耗不掉的废料，往往导致体内的饱和脂肪酸、坏胆固醇、三酸甘油脂等储量过多，极易造成心肌梗塞、中风、肠癌、糖尿病等可怕的病源。根据医学界研究发现，吃肉类是导致血液黏度增高的主因，而冠心病的高血脂症、动脉硬化、脑血栓形成和肺心病患者的血液黏度都比较高，所以，老年人如果不自己提高警觉，仍然大快朵颐，经常享受生鲜荤腥，那等于慢性摧残自己的健康，存心削减自己的寿命，何其愚蠢!
因此，一些保健人士极力提倡老人应该多多吃素，如果无法根断荤食，最好隔一些日子吃一天素，如每周一天，完全吃素，自己给自己定下吃素的日子。
诚然，吃素的好处比吃荤要多得多，说得更粗俗一点，吃素的人，排泄也比吃荤的顺畅，老年人不是常受便秘之苦吗?吃素吧，不吃鱼肉吃蔬果，几天下来，绝对会有显著的效果。
我们试看各地的长寿老人，往往都居住在偏僻的乡间，他们一年到头差不多都以果蔬、野菜果腹，难得有荤腥可吃，才能保持体质的健康，享受期颐之乐。我母亲就是一个很好的实例，她住在乡村长年吃素，稀饭、地瓜、豆腐、蔬菜是三餐的主食，结果活到99岁。
因此，老年人应该吃素，如果不能长年吃素，不妨定期为之，这样不仅对身体有益，同时可以增添生活内涵，变化生活品质，调剂生活情趣。
老年人饮食注意事项
忌硬
人到老年，牙齿松动，消化功能低下，食物宜切碎煮烂，蔬菜宜用嫩叶，忌进食过硬和油炸或过干食物。
忌多
老年人应该少吃多餐，避免出现暴饮暴食的现象。如果饮食过多，就会使得胃肠发生急性扩张，从而引起胃肠消化吸收功能紊乱的现象。而且也有研究表明，少吃多餐是防止肥胖的好方法。
忌寒
老人休多阴虚，不喜寒，饮食宜热，可暖胃养身，尤其在寒冷的冬天。
忌偏食
老年人饮食应多样化，合理搭配食物，注意补充些含铁、钙丰富的食物，因铁是合成血红蛋白的主要成分;缺钙易发生骨骼胶钙和骨质疏松。
忌长期吃素
老年人由于热量消耗减少、食欲减退，或者出于减肥和防治高血压的目的，而禁荤吃素。这实际上是不智之举，对身心健康有害。植物性食物中所含的锰元素，人体很难吸收，而肉类食物中虽然含锰元素较少，但容易被人体利用。所以，吃肉是摄取锰元素的重要途径。因此，老年人不宜吃素。
忌陈腐
老年人抵抗能力是比较低下的，而且消化腺分泌机能也在逐步减退，胃肠蠕动变的很弱，如果吃的食品不新鲜，很容易造成消化、吸收不良以及消化道的其他不适现象。
老年人消化功能逐渐下降应如何健康饮食
1忌硬
人到老年，牙齿松动，消化功能低下，食物宜切碎煮烂，蔬菜宜用嫩叶，忌进食过硬和油炸或过干食物。
2忌多
老年人应该少吃多餐，避免出现暴饮暴食的现象。如果饮食过多，就会使得胃肠发生急性扩张，从而引起胃肠消化吸收功能紊乱的现象。而且也有研究表明，少吃多餐是防止肥胖的好方法。
3忌寒
老人休多阴虚，不喜寒，饮食宜热，可暖胃养身，尤其在寒冷的冬天。
4忌偏食
老年人饮食应多样化，合理搭配食物，注意补充些含铁、钙丰富的食物，因铁是合成血红蛋白的主要成分;缺钙易发生骨骼胶钙和骨质疏松。
5忌长期吃素
老年人由于热量消耗减少、食欲减退，或者出于减肥和防治高血压的目的，而禁荤吃素。这实际上是不智之举，对身心健康有害。植物性食物中所含的锰元素，人体很难吸收，而肉类食物中虽然含锰元素较少，但容易被人体利用。所以，吃肉是摄取锰元素的重要途径。因此，老年人不宜吃素。
6忌陈腐
老年人抵抗能力是比较低下的，而且消化腺分泌机能也在逐步减退，胃肠蠕动变的很弱，如果吃的食品不新鲜，很容易造成消化、吸收不良以及消化道的其他不适现象。
7忌用铝制餐具
老年期痴呆症的发病原因，主要是铝元素在人体特别是大脑皮层内沉积所致。主要表现智能障碍、精神错乱、步态共济失调、意识混沌、言语颠倒等等。因此，老年人应尽量不使用铝或铝合金餐具，特别不要用铝制餐具长时间存放咸、酸、碱必食物及菜肴，以减少铝元素的摄入量。
老年人吃肉好，还是吃素好
1、吃肉对老年人有着重要的健康意义
肉类食物是优质蛋白的主要来源，包括鱼虾等一些海产品。这些食物中富含的优质蛋白氨基酸比例最接近人体，易于被消化吸收，而且利用率很高。老年人这个时期虽然身体个组织功能出现衰退，但是对营养素的需求并不会减少，比如蛋白质能够增强抵抗力，同时还能够减少和预防一些关节性疾病。另外肉制品也是维生素D的最佳来源，尤其是动物肝脏及深水鱼中，维生素D主导着人体对钙的吸收和利用。另外缺铁性贫血也是老年人群所常见的，补充铁元素对于老年人来讲也是至关重要的，虽然植物中也含有一些铁元素，但是与肉类中的铁并不能相提并论。肉类中是含有的血红素铁，更易于被人体吸收利用。相对于植物中所含有的非血红素铁更具备一些优势，更有助于预防老年人贫血。
2、素食也具有一定的健康意义
我们常说素食指的是一些植物性蔬菜和一些植物类制品，包括瓜果蔬菜、谷类作物，大豆坚果等。这些食物也能为人体提供多种必须的营养物质，尤其是维生素、碳水化合物、膳食纤维等，另外这些植物性食物还具备一些特殊生理活性的成分物质，能够发挥一定的医药保健作用。对于维护人体健康有着不可替代的地位。比如一些真菌类食物，对于清楚体内有毒有害物质，增强人体免疫力都有着很好的作用。
3、老年人群正确饮食观
对于老年人群，不只是简单的只吃素那么简单，一定要做到荤素搭配，对于肉类也不要过量食用，肉类含有较多的胆固醇和脂肪，对于维护人体血压血脂有影响。饮食要多样化，不能只局限于一两种食材。
通过以上的了解我想大家对老年人饮食有了正确的选择，不可一昧的追求素食，也不能极端的选择肉食，合理搭配才是营养养生的关键因素。
老人吃什么零食好
中老年人吃什么零食好1、葵瓜子，可以养颜。葵瓜子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。
中老年人吃什么零食好2、花生，能防皮肤病。花生中富含的维生素B2，正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生，不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。
中老年人吃什么零食好3、核桃，可秀甲。核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。常吃核桃，有助于指甲的秀韧。
中老年人吃什么零食好4、大枣，预防坏血病。枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作“活维生素C丸”。膳食中若缺乏维生素C，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。
中老年人吃什么零食好5、奶酪固齿。奶酪是钙的“富矿”，可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。
中老年人吃什么零食好6、无花果，促进血液循环。无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质。可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。
中老年人吃什么零食好7、南瓜子和开心果，富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。
中老年人吃什么零食好8、奶糖，含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。
中老年人吃什么零食好9、巧克力，有使人心情愉悦及美容作用，能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。
中老年人吃什么零食好10、芝麻糊，有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令人头发乌亮秀美。
中老年人吃什么零食好11、葡萄干，有益气、补血、悦颜之益。但要注意卫生。
中老年人吃什么零食好12、薄荷糖，能润喉咙、除口臭、散火气，令人神清喉爽。
中老年人吃什么零食好13、柑桔、橙子、苹果等水果，富含维生素C，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤，属碱性食品，能使血液保持中性或弱碱性，从而有健身、美容作用。
中老年人吃什么零食好14、牛肉干、烤鱼片，富含蛋白质、铁、锌等，适食令人肌肤红润。
中老年人吃什么零食好15、乳饮料，含有三分之一的牛奶，有时还强化维生素和微量元素，是富有营养的饮料之一。