金针菇的5大养生功效
金针菇的5大养生功效
金针菇又名冬菇、益智菇，我国对菌类的研究中也早已证明，它是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的蛋白质含量很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。氨基酸总量占金针菇干重的20%左右，其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育，这也是它被叫做益智菇的主要原因;而精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡。
我国传统医学认为:金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。
其食疗作用有以下儿个方面
1.抗疲劳
根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
2.抗炎
金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
3.防高血脂，降胆固醇
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
4.抗肿瘤
金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。
5.促进新陈代谢
研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
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做法：将枸杞，香菇，天麻，红枣一同熬煮30分钟，起锅后加入黑醋与香油体味，高汤烧开后计入芋头，豆腐，金针菇，玉米，香菇下锅煮沸，最后放竹笙，青菜，卷心菜，南瓜，番茄等食材涮煮即可，还可在锅底中加入黄芪，党参等熬煮，有增强补气，改善手脚冰凉的作用。
养生功效：火锅中加入枸杞，可以养肝补血，明目，甘温补益，可以调和植物性食材的偏寒性，而竹笙，香菇等食材降压降脂的作用。
金针菇炒鸡蛋功效
金针菇在菇类当中是属于益智菇，最主要的原因还是因为在金针菇中的锌的含量高，因为锌是可以提高儿童智力发育的，所以锌能够起到健脑的作用的。因此如果儿童常吃金针菇能够起到智力提高的作用。不仅如此，常吃金针菇还有减肥的功效，所以肥胖的妹妹常吃后就会变得苗条起来。
金针菇既然有这么多的功效，无论金针菇选用什么样的做法，它的功效都不会变得，无论是凉拌吃还是与其它的食物炒着吃，金针菇同样具有减肥，健脑的功效的。
养生专家介绍，金针菇炒鸡蛋可以起到健脑的作用，金针菇豆腐汤可以起到的是降血糖，益智强壮身体的作用，而金针菇和鸡肉相互作用可以起到的是益气补血的功效。
金针菇怎么做容易消化
材料：金针菇、大蒜、色拉油、食盐、生抽、麻油、葱花、糖。
做法：
1、先将金针菇洗净。
2、大蒜洗净切成蒜末。
3、然后将金针菇焯熟煮熟，摆盘好。
4、之后往碗中加适量大蒜、色拉油、食盐、生抽、麻油、葱花、糖搅拌均匀。
5、随后将其置于油锅中加热。
6、最后淋在金针菇上即可。
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做法：将芹菜树枝，海带，天麻，虾米，柴鱼，盐，冰糖，桂枝等放入锅中熬煮半个小时成高汤，过滤后备用，高汤中加入豆腐，海带结，玉米，金针菇等食材煮沸后，再陆续加入番茄，青菜等食材享用。
养生功效：低脂瘦身，含有大量的蔬菜，纤维素含量高，能帮助促进肠胃消化，适合肥胖认为使用，蔬菜与海带熬煮的低脂高汤，再加上各种新鲜果蔬，瘦身降脂。
老年人三叉神经痛的是食疗
三叉神经痛食疗偏方一、靓滑拌仔肉主料：牛柳配料：金针菇、香菜、红萝卜丝制法：
1、将牛柳切成片状，加味精、食盐、蛋清、香菜、淀粉，上浆后腌制1 2 h备用。
2、哿金针菇、红萝卜丝放入盘内备用。
3、将高汤放入锅中，开锅后把腌制好的牛肉放入，小火炖1 min~2 min后起锅即可。
4、养生功效：牛肉瘦肉多、脂肪少，是高蛋白质、低脂肪的优质肉类食品，而且富含铁质，有治疗和预防贫血的作用。中医认为，牛肉还有健脾养胃、强筋健骨的功效。老年人将牛肉与金针菇同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫力的效果。
三叉神经痛食疗偏方二、老汤煮虾燕
主料：虾肉配料：老母鸡、火腿、猪手、大骨头制法：
1、哿老母鸡、金华火腿、猪手、大骨头剁成小块，放入锅中煲3 h，取汤备用。
2、等虾肉捶打成酱，添加优质薯粉制成虾燕备用。
3、另起锅，放入煲好的老汤，将虾燕放入，煮1 min—2 min即可。
4、养生功效：这道菜肴具有补肾壮阳，滋阴健胃的功效。凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，都可作为食疗补品，老年人常食可起到抗衰老和清热明目的作用。
以上就是两种老年三叉神经痛食疗偏方的内容，另外，老年三叉神经痛患者还可多吃一些抗氧化剂食物，比如黄色、橙色的新鲜蔬菜和水果，这些食物包括维生素A、维生素C、维生素E以及微量元素硒，它们可以增强机体免疫力。
金针菇怎么做好吃
炖汤
1.准备一把金针菇、一个鸡蛋、少量葱、香油，将鸡蛋打散备用。
2.往锅中倒油，葱切末大火炒香，然后放入金针菇大火炒1分钟。
3.加水煮至沸腾，将蛋液倒入锅中，搅拌均匀，滴几滴香油即可。
凉拌
1.准备适量金针菇、大蒜，少量葱、辣椒、酱油、香醋、麻油、糖、盐。
2.先将金针菇头去掉，撕开洗净后控干水分，往锅中倒水，水开后放金针菇。
3.大约2分钟左右捞出，放入凉水中，重复两次，滤去水分后装盘。
4.把葱、姜、蒜、辣椒切末，洒在金针菇上，依个人口味加酱油、香醋、盐、糖等调味。
5.所有材料搅拌均匀后即可食用。
金针菇的保健功效都有哪些
金针菇又叫冬菇、朴菇，它清嫩爽口，鲜美味香，是一道极为高档的佳肴。因其干品形似金针菜(即黄花菜)故名之。
金针菇之所以受到人们的青睐，主要是由于它含有丰富的营养成分并具有重要的保健作用。它含有人体必需的氨基酸，特别是儿童生长发育所必需的赖氨酸。因此，在国外把它称为“益智菇”、“增智菇”。同时，金针又是一种高钾低钠食品，并含有维生素 B1、维生素B2、维生素E以及较高含量的微量元素锌。这些不仅儿童的生长发育有很大好处，也特别适宜于高血压病人和中老年人食用。此外，金针菇还具有抗癌的作用。因为它含有的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长。
人们经过各种实验，证明金针菇可增加人体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有助于食物中的各种营养素的吸收和利用。金针菇还具有降低胆固醇的作用，它可使中老年人的血脂降低，血红蛋白升高。所以，无论是儿童还是中老年人，金针菇都是非常理想的保健食品。
金针菇的保健功效很多，一般人都可食用，不仅能增强智力，而且还有很多其他的养生功效，是对人类很有用的菌类。
金针菇的5大养生功效
我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。其食疗作用有以下儿个方面：
1.抗疲劳。
根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
2.抗炎。
金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
3.防高血脂，降胆固醇。
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
4.抗肿瘤。
金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。
新加坡国立大学医学院研究人员最近发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。
5.促进新陈代谢。
研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
孕妇吃金针菇的做法
金针菇鸡丝
食材：鸡胸脯肉250克，金针菇50克，辣椒(红,尖)50克，大葱30克，植物油15克，江米酒10克，淀粉(玉米)5克，盐2克，香油2克。
做法：
1、将姜洗净切末备用。
2、鸡胸肉洗净切丝，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓匀，并腌10分钟。
3、葱、红辣椒分别洗净，切丝。
4、金针菇洗净，切除根部备用。
5、锅中倒入15克油烧热，放入鸡丝、金针菇及15克水炒熟。
6、加盐调匀，撒上葱丝及红辣椒丝，再淋上香油即可。
功效：此食谱美味可口，是上好的孕妇补锌食谱，因为金针菇中含有大量的锌，值得推荐。
金针菇芽菜肉片汤
食材：金针菇150克，黄豆芽150克，猪肉(瘦)240克，姜4克，盐4克。
做法：
1、金针菇、大豆芽、生姜、瘦猪肉用水洗净。
2、金针菇、大豆芽切去尾根。
3、生姜去皮，切片。
4、瘦猪肉切片。
5、将生姜片，大豆芽放入铁锅中。
6、加少许生油，爆香，用适量水，猛火煲至滚。
7、放入全部材料，用慢火继续坚至肉片，金菇等熟透。
8、加盐调味，即可饮用。
功效：此汤健脾开胃、祛湿除烦、消除疲劳、通畅小便、降低血中胆固醇。如精神不振、终日乏力、饮食异常、皮肤上出现疣赘物等，都可以用此汤作食疗。孕妇食用可以调节肠胃。
常吃金针菇能抗癌
最近有媒体称，有致癌金针菇流入市场，这则消引起人们的恐慌，于是对金针菇拒而远之。致癌金针菇是不法商贩为谋利益所为。但我们不能忽视它的治病养生功效。中医认为，它有补肝抗癌等5大养生功效，但有些人不适宜食用。
抛开致癌金针菇的事件。这里我们主要了解金针菇的治病养生功效。中医认为，金针菇为白蘑科真菌冬菇的籽实体，又叫冬菇、冬蘑、金钱菌。性寒，味甘咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠炎症、溃疡、癌瘤等病症。其食疗作用有以下儿个方面：
1.抗疲劳。根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
2.抗炎。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
3.防高血脂，降胆固醇。金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
4.抗肿瘤。金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。
5.促进新陈代谢。研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。食用金针菇的宜忌
一般人群均可食用，但这些人不宜食用：
1.适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。
2.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
金针菇相宜的黄金搭配
金针菇+鸡肉=益气补血金针菇+豆腐=益智强体、降血糖
金针菇+西蓝花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力。
金针菇有7大药用功效
金针菇性寒，味甘咸，是一种很好的保健食品。
1. 金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。
2. 金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。
3. 金针菇中含有的朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。
4. 金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。
5. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
6. 食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
7. 金针菇不但能防病，还利于美容、减肥。
金针菇炒鸡蛋的养生功效
我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。其食疗作用有以下儿个方面：
1、抗疲劳
根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
2、抗炎
金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
3、防高血脂，降胆固醇
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
4、抗肿瘤
金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。新加坡国立大学医学院研究人员最近发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。
5、促进新陈代谢
研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。