玉米粽子的做法
玉米粽子的做法
材料：玉米、糯米、粽叶。
做法：
1、糯米用清水淘洗，然后浸泡一夜，之后控干水分备用。
2、粽叶清洗后在沸水中焯水，然后沥干水分。
3、将玉米粒和沥干水分的糯米混合在一起。
4、用粽叶包裹起来。
5、棉线捆扎。
6、包好的粽子放入大锅里面煮5个小时。
一个粽子相当于几碗米饭的热量
1、一个100g的糯米粽子的热量大约是150大卡左右，而一碗100g的米饭热量在116大卡左右，所以吃掉一个100g糯米粽子的热量，就相当于吃了一碗多米饭的热量。
2、如果是一个肉粽子的话，100克热量在200-300大卡左右，吃一个相当于吃了两碗米饭的热量。
建议吃粽子可以作为主食来吃，尽量安排在早餐、中餐食用，不宜晚上吃多，以免长胖，肠胃不适。
包粽子黑米和糯米需要煮多久
一般需要1.5-2小时左右的时间。
黑米粽子的主要材料就是黑米和糯米，这两者时候比较坚硬，煮熟需要一定的时间，一般情况下，需要将黑米粽子放进锅中，加适量冷水，之后用大火将其煮开，之后转中火煮1.5-2小时的时间，这样可以使黑米粽子更加的软糯、香郁，受到人们的喜爱和欢迎。
包粽子要放什么才会黄
制作粽子的过程中，在糯米中放入食用碱会让粽子变黄，味道也会更为可口一些。
黄米本身就是黄色的，如果在制作粽子的过程中，使用黄米代替糯米进行使用的话，粽子煮出来就是黄色的，在我国的一些地区，还有在端午节吃黄米粽子的传统习俗。
山东黄米粽子的做法大全
做法：
1.将黄粘米洗净，用清水浸泡12小时，中途换水2次;
2.棕叶用温水浸泡透并洗净，洗净后放入锅中煮几分钟
3.取棕叶2-3张铺平，从中间折成漏斗状放入1个蜜枣，防止漏米
4.放入黄米、蜜枣，再铺一层黄米
5.把棕叶折叠，上口包严，呈四角形，再用细麻绳扎紧。
6. 把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸，改用慢火煮约2个小时至熟。
厨房小语：粽子放入锅内既不要太密，粽子上放箅子，用重物压住箅子，以免粽子煮时移动破损。
小贴士：
大黄米粽子，有人美其名曰“黄金裹玛瑙”， 蘸着白糖食用，特别软糯清香。
大黄米，也叫做“黍子”，原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。
黍起源于我国，栽培历史悠久，甲骨文和《诗经》中均有记载。《诗经》中的黍离篇，就有它的身影，写道：彼黍离离，彼稷之穗。行迈靡靡，中心如醉。
粽子怎么不会粘在叶子 没提前浸泡糯米
在包粽子之前要将糯米提前浸泡3-5小时左右，糯米吸饱水分之后里面的黏性成分会更好析出，这样能让粽子更快被煮熟，且煮好的粽子口感更加香甜软糯。如果没有提前浸泡糯米，粽子的口感就会不粘，且煮粽子的时间也会变长，粽子还可能会出现煮不熟的情况。
煮粽叶的水可以煮粽子吗 煮粽子的水能洗澡吗
一般不用煮粽子的水洗澡，也不建议这样做，如果非要使用的话，可以用煮过白米粽子的水洗澡，煮过肉粽子的话水不要用，会越洗越脏。
1、白米粽子的主要组成材料是粽叶、糯米，在成分上来说会比较的简单，而且在入锅前都进行过充分的清洁，是比较干净的，可以用煮过白米粽子的水来洗澡；
2、肉粽子中含有丰富的油脂，经过煮制之后这些油脂会渗透到粽子水里面，这种水就不能二次使用了，粘在器物上还很难清洗干净，一般直接倒掉。
粽子里面放什么最好吃 玉米粽子的做法
材料：玉米、糯米、粽叶。
1、糯米用清水淘洗，然后浸泡一夜，之后控干水分备用。
2、粽叶清洗后在沸水中焯水，然后沥干水分。
3、将玉米粒和沥干水分的糯米混合在一起。
4、用粽叶包裹起来。
5、棉线捆扎。
6、包好的粽子放入大锅里面煮5个小时。
碱水粽一斤米放多少碱
根据生活经验来说，1斤糯米大概放5克左右的碱的比较恰当的。
粽子里放碱的好处：粽子里面放碱可以缩短粽子的蒸煮时间，还能使糯米软滑，色泽更为金黄。
材料：糯米、碱水、生油。
做法：
1、先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀(一斤块碱，用一斤水化成碱水)，待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀(必须先放碱水，后放生油。否则，碱水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯)。竹箬用清水洗净浸泡在清水里。
2、取竹箬两张，折拢成尖角斗形，放入糯米二两，再捞取两张竹箬插入尖角斗形粽的左右两边。先将两边的竹箬向里折拢，再将前后的竹箬向里折拢，裹包成四角相等，中间稍有隆起的长形五角米粽，用线绳从左到右扎牢。
3、裹包时要松些，扎得也不要太紧。裹好后，米粽摇起来，里面米粒会动为标准。包扎得太紧，煮时米粒涨不透，会夹生而不软糯。取一净锅倒入清水，先用旺火烧开，将米粽放入锅内（水要浸没米粽为好），在旺火上煮三个小时，再改用小火焖煮三四个小时即可。
煮完粽子多久捞出 水开了粽子煮几分钟
看粽子的状态，如果是生米粽子的话，需要煮4-5个小时，如果是熟粽子的话，需要煮15分钟左右。
生粽子需要进行充分的煮制后才能食用，水煮开了只是基本的操作，如果是熟粽子的话，进行充分的加热，粽子变软后即可捞出食用。
西米粽子的做法
材料：西米、粽叶、棉绳。
做法：
1、粽叶清洗干净。
2、西米在水里浸泡，然后捞起来，控水。
3、用粽叶将西米按照自己平时包粽子的形状包起来。
4、用棉绳捆起来。
5、放入蒸锅里面，上锅蒸熟。
脾虚可以吃粽子吗
在众多的粽子种类当中，糯米粽子永远是不可取代的精品。传统的糯米粽子除了糯米之外，是不会添加任何其他的原料的，而很多人不知道的是，糯米当中是富含很丰富的维生素B的，适量的吃糯米，不仅可以温暖脾胃，还可以补中益气。
而在端午节的时候，适量的吃纯糯米粽子，还可以调节脾胃虚寒、腹胀腹泻，除此之外，如果食欲不佳的人食用糯米粽子的话，也可以很好的调节食欲。而且和其他品种的粽子比较的话，纯糯米的粽子的热量也是最低的，因此，纯糯米粽子也是最好消化的，所以说，如果想要吃粽子吃的养生的话，传统的纯糯米粽子就是最佳的选择。
中医认为，脾主运化，一旦受到湿邪困扰，即可使脾虚者体内湿热加重，导致胃脘不舒，造成消化吸收障碍。而西瓜、香瓜、梨、黄瓜这些瓜果可以驻湿，因此在梅雨季节，脾虚者要特别注意健脾化湿，少吃这些瓜果，以免造成体内湿气淤积，加重不适症状。 因此，脾虚者是可以吃粽子的，不必为此而担心。
吃粽子会胖吗 粽子的热量是多少
粽子的热量与制作食材有很大关系，普通的糯米粽子100克，热量一般在200大卡左右，以下是几种常见的粽子热量值。
红豆粽：热量184大卡/100克，碳水化合物38.09克，脂肪1.90克；
纯糯米粽：热量180大卡/100克，碳水化合物40.63克，脂肪0.49克；
红枣粽：热量190大卡/100克，碳水化合物43.37克，脂肪0.51克；
烧肉粽：热量228.40大卡/100克，碳水化合物17.71克，脂肪4.07克；
粽子夹生能第二次煮吗 西米粽子煮的还是蒸的
可以煮，也可以蒸，就美观来说，蒸出来的更好看。
西米粽子，又称水晶粽子，和市面上的糯米粽子有所区别，西米粽子外观透明，看起来和水晶一般，是深受小朋友和年轻人亲睐的粽子品种，西米粽子用蒸的方式形状会更好看。
吃粽子为什么要蘸糖
不一定非要蘸糖。
在吃粽子的时候是不一定非要蘸糖的，部分地区或者人在吃粽子的时候喜欢蘸糖是因为粽子是由糯米为原材料制作而成的，而糯米本身没有什么味道，特别是那种纯糯米粽，所以在吃的时候蘸一点糖就能让粽子吃起来更加香甜软糯，怎样能提升粽子的口感。