吃了哈喇味的核桃怎么办 核桃仁变味后有什么用

吃了哈喇味的核桃怎么办 核桃仁变味后有什么用

核桃仁变质虽然不能吃，但是它还有一个非常好的妙用。

就是把变质了的核桃压碎后，放在家里天然的木器家具表面上用手轻搓，这样一来，木质家具的表面就可以形成一层保护膜，然后，再用干布把家具表面清理干净，就能够非常有效地防止木质家具受潮或者干裂。

吃核桃头发会变黑吗 核桃仁的皮黑褐色能吃吗

可以吃，核桃仁颜色为黑色，无霉变或酸败或异味时，可以食用的。

优质的核桃表皮一般是呈淡黄色，而劣质的核桃是呈现黑色，如果呈黑色一般是陈核桃，油脂酸败变性然后渗透到表皮上才会这样，此时核桃仁会逐渐失去原有的色泽和香味，颜色越来越深，口感方面会有哈喇味”，这种核桃仁已经失去使用价值，严重的甚至有黄曲霉致癌作用，不要食用。当然还有一些商家为了追求表面好看会通过硫磺熏或者是漂白液漂洗，从而达到色泽洁白。

密封的核桃仁过期了还能吃吗 怎样辨别核桃仁变质

通过肉眼可以看到核桃仁上会长很多白毛，用手摸起来会有一种很滑的感觉；看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了；另外还要看核桃的个头要均匀，缝合线紧密，外壳光洁的好，如发黑，泛油的多数为坏果。

就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果，而沉的比较好，说明果肉紧实，核桃新鲜，还可用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。

拿几个核桃放鼻子底下闻一闻，如陈果，坏果有明显的哈喇味，还可以把核桃敲开闻，哈喇味会更明显。另外正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。

从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。

核桃仁质脆，果肉富油质，种皮味涩，味香甜是好果，如果带有苦味，并且散发一种发霉的味道，则不能吃，是霉变的现象。

为什么核桃会苦 怎么鉴别核桃仁是否能吃

1.若核桃仁表面有很多霉菌长出，最好不吃，可能有毒素生成；若刚出现霉变现象，又不舍得扔掉，可以去掉咖啡色外皮后进行加热处理后少量吃点；

2.去掉咖啡色外皮后的核桃仁为白色，若颜色发黄，质地变软，说明核桃仁已败坏是不能吃的；

3.若闻核桃仁时有哈喇味，说明核桃仁发生有油脂酸败，这样的核桃最好不吃。

吃了有哈喇味的碧根果怎么办

视情况而定。

如果吃哈喇味的碧根果量比较少，并且身体素质较好的话，那可能食用后并不会有明显的不适症状，建议可以先停止食用，及时用清水漱口，改善口腔不适。

但如果食用过多哈喇味的核桃仁，并且身体已经出现了头晕、恶心、呕吐等不适的话，建议及时去医院就诊，以免耽误病情。

核桃过期了怎么处理 怎么判断核桃是否过期变质

未变质的核桃闻起来是有淡淡的木质香味，而放了很长一段时间的核桃则有一股哈喇味，敲开后味道更重、核桃肉颜色也发黑。

拿个核桃放手里掂掂重量，如果是坏的变质核桃分量比较轻，没有质感，而如果是沉实有分量的，说明果肉紧实，核桃比较新鲜。

如果不能确定是否变质，可以掰一小块核桃仁尝一下，如果吃起来口感脆，果肉富油质，带点清香味道的，这种核桃就还未变质，但是如果尝起来味道比较苦，并且有一股发霉的味道，基本上这种核桃已经霉变不能吃了。

核桃苦涩怎么处理 核桃苦的好还是不苦的好

核桃仁的包衣是苦的，但很有好处，所以有点苦味好。

如果只是核桃仁咖啡色外皮发苦，这样的核桃可以吃。这层外皮还有舒经活络的作用，不用去皮直接吃反而对身体好。

但是，如果是发霉的核桃最好不能吃，若是黄曲霉毒素感染，长期大量吃可能有致癌的风险;核桃仁的产生哈喇味后最好不吃，不仅味道差，酸败油脂产生的自由基可能会损伤身体器官，有的可能出现急性中毒的情况。

山核桃仁有哈喇味怎么办

不建议再吃了。

山核桃仁中含有较多的油脂，如果保存不当或者保存时间过长的话，其中所含的油脂就会因为受到氧化而出现一股难闻的油脂变质的味道，也就是常见的“哈喇子味”。

此时山核桃仁中所含的营养成分已经发生了较大的流失了，不仅吃起来口感不好，而且还可能会对人体健康造成不利的影响，所以对于出现了“哈喇子味”的山核桃仁来说，是不建议再继续吃的。

核桃有哈喇味还能吃吗

不建议食用。

食物中的“ 哈喇味”即油脂在氧气、阳光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味。事实上“哈喇味”就是酸价超标，酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要标志。脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价作为衡量标准之一。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。

所以有“哈喇味”的核桃，不仅味道不好，而且油脂酸败产生的自由基很可能损害身体器官，造成中毒情况。

山核桃仁有哈喇味怎么办 山核桃仁可以保存多久

视情况而定。

如果山核桃仁还没有开封的话，那么一般可以按照其外包装上印刷的保质期来进行保存就可以了，但是需要将其放置在室内避光、阴凉的地方保存，一般可以保存3个月左右的时间。

如果山核桃仁已经开封了的话，那么因为已经与氧气接触了，此时山核桃仁会吸收空气中的水分变得潮湿，所以对于已经开封了的山核桃仁来说，是需要尽快吃完的，一般只能保存1周左右的时间。

核桃功效与作用 核桃的选购和储存

⑴看外壳

核桃个头均匀，缝合线紧密，外壳白且光洁的为佳。发黑、泛油的大多已经变质了。

⑵掂重量

拿起一个核桃轻飘飘的没什么分量，多为空果或是坏果。

⑶闻气味

拿起核桃放在鼻子处闻一闻。陈果、坏果会有很明显的哈喇味。敲开闻，哈喇味则更加明显。

将核桃晒干或晾干，有利于保存。也可以把核桃装在衬有铅皮的储藏箱中，可减少核桃和空气的接触，以免返潮。

将核桃上蒸笼，用大火蒸8分钟后取出，马上倒入冷水中，再浸泡3分钟，捞出后逐一破壳，就可以取出完整的桃仁了。

核桃可以放多久

一、核桃保质期多长时间

核桃是有保质期的。存放环境一定要忌“阴、潮、湿”。

市场上出售的核桃，因其保存方法、质量、采摘时间不同等而出现保存时间参差不齐的情况。

核桃仁，保持期为6个月。

桃干果冷藏保持期为10个月。核桃鲜果(湿核桃)保持期为15天。

青皮核桃保持期为1个月。

二、核桃仁怎么保存

首先尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。

其次用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。

最后建议核桃还是不要剥开比较好，带壳保存的久点。

三、核桃怎么保存最好

1、家庭存放的核桃一般量不大，可以采用干燥的保鲜盒存放，这样可以存放长一些的时间。

2、如果即存即吃的核桃，为了保鲜，也可以放在冰箱的冰藏室，建议温度4摄氏度为佳。

3、若核桃量大，可放在干燥、通风、阴凉的地方，平铺存放。

4、忌阴、潮、湿的空气环境。

四、核桃过期能吃吗

不能。

过期的核桃有种哈喇味道，不能吃。

“哈喇味”人们很熟悉，家里的坚果、油、点心等食物放时间久了，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，老百姓俗称“哈喇味”。虽然有些难闻，但因食物表面没有变质的迹象，大部分人还是选择把这些食物继续吃掉。但事实上，哈喇味的食物暗藏隐患，危害不小。

吃了有哈喇味的食品，可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，长期食用还可能诱发消化道溃疡、脂肪肝等病。

核桃带壳好存放还是不带壳好存放 核桃什么样就不能吃了

将核桃放手里掂重量，如果是坏的变质核桃，其重量会偏轻没有质感，但如果核桃沉实有分量的话，说明果肉紧实，这样的核桃还能吃。

正常核桃闻起来有淡淡的木质香味，而放久了的变质核桃则会有一股哈喇味，把核桃敲开后哈喇味道会更重，里面的核桃肉颜色也会发黑。

吃一小块核桃仁，如果口感偏脆，果肉富有油质，又带点清香味道的话就是还能吃的，但如果核桃味道比较苦，并且有霉味的话，就不能再吃了。

核桃上的白点是发霉吗 怎么挑选核桃

1、看，核桃个头要均匀，缝合线紧密。外壳白，光洁的好。发黑，泛油的多数为坏果。

2、摸，就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果。

3、闻，拿几个核桃放鼻子底下闻一闻。陈果，坏果有明显的哈喇味。如果把核桃敲开闻，哈喇味更明显。

4、听，把核桃从1尺高左右扔在硬地上听声音。空果会发出象破乒乓球一样的声音。大量收购的时候，有经验的高手用手在大堆的核桃堆里扒拉几下，听听声音，就能基本判断出这一堆核桃的质量好坏。

5、尝，核桃仁质脆，子叶富油质，种皮味涩，味香甜。

怎么判断核桃是否过期变质

闻味道

未变质的核桃闻起来是有淡淡的木质香味，而放了很长一段时间的核桃则有一股哈喇味，敲开后味道更重、核桃肉颜色也发黑。

掂手感

拿个核桃放手里掂掂重量，如果是坏的变质核桃分量比较轻，没有质感，而如果是沉实有分量的，说明果肉紧实，核桃比较新鲜。

尝味道

如果不能确定是否变质，可以掰一小块核桃仁尝一下，如果吃起来口感脆，果肉富油质，带点清香味道的，这种核桃就还未变质，但是如果尝起来味道比较苦，并且有一股发霉的味道，基本上这种核桃已经霉变不能吃了。