兔肉的家常做法 兔肉的选购储存
兔肉的家常做法 兔肉的选购储存
1、选购兔肉时，应该选择肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或黄色，具有正常气味，用手按压，能够恢复原状的新鲜兔肉，而不要选择肌肉色稍暗，脂肪缺乏光泽，稍有氨味或酸味及异味，按压凹陷不能恢复原状的劣质兔肉。
2、储存兔肉时，最好放置冰箱冷冻储存，温度越低，保存期越长。
孕妇健康吃红肉牢记3件事
孕妈吃红肉好处多
孕妈们对红肉并不陌生。红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中有丰富的铁，同时也含有丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素和磷等。
铁是人体生成红细胞的主要原料之一，孕期缺铁会造成孕期缺铁性贫血，贫血严重会影响到胎宝宝免疫系统的发育，所以孕期适量吃些红肉是非常重要的。那么每天要吃多少肉比较合适呢?
孕早期准妈妈每天肉类的摄取量在100-150克为佳。孕中晚期要比孕早期每天多摄入蛋白质15-25克，相当于50-125克肉类。
孕妇吃红肉 要懂3件事
孕妈们经常对吃红肉有众多疑问，今天小编就给孕妈解疑，想要健康吃红肉这3件事情可不能不看哦。
孕妈要懂吃羊肉
根据民间的说法，孕妇吃了羊肉，生出来的宝宝会得“羊儿疯”也就是医学上常说的“癫痫”病。其实这种说法并不科学。
羊肉是冬季滋补佳品羊肉属动物性食物，营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、尼克酸等，所产生的热量高于猪肉、牛肉等肉食，是补虚益气的佳品。在冬天多吃羊肉大有裨益，它具有增加热量、补虚抗寒、补养气血、温肾健脾、防病强身等作用。
如果准妈妈并无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用羊肉，对准妈妈及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。
孕妈要少吃兔肉
有一种说法：孕妇吃了兔肉，宝宝就会长兔唇，所以许多准妈们都不敢吃兔肉。孕妈们确实应该少吃兔肉，不过这是因为兔肉较寒，跟影响宝宝长兔唇没有关系。
如果准妈妈家族中并没有兔唇的病例，孕期也没有不良用药和接触X射线等，光凭吃兔肉是不会引起宝宝兔唇的。
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，性凉味甘，具有补中益气、凉血解毒的功效，故孕妇也不宜多吃，但不必担心宝宝会长兔唇，偶尔吃一下并没有大碍。
孕妈要懂吃驴肉
有些地区的朋友有吃驴肉的习俗，孕妈如果想吃也是可以的。只要孕妇对驴肉没过敏、没不良反应是可以吃的。
但是，孕妈吃驴肉要注意食量和烹调方法。孕妇每天如果增加蛋白质的话，肉类增加一两就可以了，至于烹调，应该尽量避免烧烤等不利的方式。
孕妈烹调红肉有讲究
我们现在知道红肉对孕妈有好处，但是吃肉也是要吃新鲜才好，所以从储藏到烹调肉类就马虎不得了。
首先生鲜肉要在4°C的温度下保藏，并用保鲜膜包裹，如果购买量较大，需长期放置，最好是冷冻保藏，以确保肉的卫生质量。
在进行烹调时所用的案板、刀具等一定要生熟分开，以免交叉污染。
心、肝、肾等内脏器官是畜禽体内容易发生病变的部位，一定要煮熟、煮透才能食用。
还有，一旦发现肉及肉制品出现变质要立即处理掉，不要怕浪费还煮来吃，也不要继续存放，以免被误食或污染其他食物。
孕妇健康吃红肉一定要懂3件事
孕妈要懂吃羊肉
根据民间的说法，孕妇吃了羊肉，生出来的宝宝会得“羊儿疯”也就是医学上常说的“癫痫”病。其实这种说法并不科学。
羊肉是冬季滋补佳品羊肉属动物性食物，营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、尼克酸等，所产生的热量高于猪肉、牛肉等肉食，是补虚益气的佳品。在冬天多吃羊肉大有裨益，它具有增加热量、补虚抗寒、补养气血、温肾健脾、防病强身等作用。
如果准妈妈并无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用羊肉，对准妈妈及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。
孕妈要少吃兔肉
有一种说法：孕妇吃了兔肉，宝宝就会长兔唇，所以许多准妈们都不敢吃兔肉。孕妈们确实应该少吃兔肉，不过这是因为兔肉较寒，跟影响宝宝长兔唇没有关系。
如果准妈妈家族中并没有兔唇的病例，孕期也没有不良用药和接触X射线等，光凭吃兔肉是不会引起宝宝兔唇的。
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，性凉味甘，具有补中益气、凉血解毒的功效，故孕妇也不宜多吃，但不必担心宝宝会长兔唇，偶尔吃一下并没有大碍。
孕妈要懂吃驴肉
有些地区的朋友有吃驴肉的习俗，孕妈如果想吃也是可以的。只要孕妇对驴肉没过敏、没不良反应是可以吃的。
但是，孕妈吃驴肉要注意食量和烹调方法。孕妇每天如果增加蛋白质的话，肉类增加一两就可以了，至于烹调，应该尽量避免烧烤等不利的方式。
首先生鲜肉要在4°C的温度下保藏，并用保鲜膜包裹，如果购买量较大，需长期放置，最好是冷冻保藏，以确保肉的卫生质量。
在进行烹调时所用的案板、刀具等一定要生熟分开，以免交叉污染。
.心、肝、肾等内脏器官是畜禽体内容易发生病变的部位，一定要煮熟、煮透才能食用。
还有，一旦发现肉及肉制品出现变质要立即处理掉，不要怕浪费还煮来吃，也不要继续存放，以免被误食或污染其他食物。
兔肉的选购技巧
兔肉具有高蛋白低脂肪的特点，因此深受大家的喜爱。营养学家还指出，多吃兔肉能有效预防贫血，使人面色红润。
质量好的兔肉应该具备以下几个特点：
颜色：好的兔肉应是红色的，其颜色比较均匀，脂肪应为淡淡的黄色。
光泽：新鲜的兔肉应是有光泽的，暗淡无光的兔肉则为不新鲜的，在此不推荐购买。
弹性：新鲜的兔肉其肌肉组织应是有一定弹性的，用手指按压后很快就能恢复起来，并带有正常的肉的味道，而不是酸或臭的味道。
吃兔肉会长兔唇吗 兔肉有什么禁忌
1.吃兔肉一定要确定兔肉熟透方可食用，避免兔肉中的某些寄生虫以及菌类进入人体。
2.死兔的兔肉不能吃，尤其是病死的，有“兔死闭眼者杀人”的说法，对人体有毒害作用。
3.兔肉性寒，不宜多吃，以免引起寒症。
兔肉和什么搭配 葱烧兔肉
兔肉500克，香葱、泡椒、灯笼椒、花椒、姜片、盐、高汤、花生油各适量。
1.将兔肉切块,放入凉水中浸泡30分钟，下入开水锅焯烫,捞出过凉沥干。
2.泡椒剁碎，香葱切段。
3.炒锅注油烧热，下入姜片、泡椒、灯笼椒、花椒爆香，加入兔肉煸炒,撒盐调味，添入高汤用小火焖熟，放入香葱段即可。
兔肉酥软，健脾开胃，补中益气，老少皆宜。
如何挑选野兔肉
买兔肉时要选新鲜的。新鲜的兔肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪为淡黄色;肌肉外表微干或微湿润，不粘手;肌肉有弹性，用手指压肌肉后的凹陷立即恢复。
兔肉的贮存时间不宜过长，因为兔肉容易变质。可在购买后放入冰箱内，并在一两天内吃完。
兔肉食物相克
兔肉不宜与鸭血同食，否则容易导致腹泻。
兔肉不宜与鸡肉同食，鸡肉性温，味甘、酸，属温热之性;而兔肉甘寒酸
冷，属凉性。冷热同食.易致腹泻。
兔肉和芹菜同食，易伤头发。
兔肉和橘子同属寒性食物，搭配食用会引起肠胃功能紊乱，易导致腹泻。
兔肉与芥末性味相反，所以不宜同食。
兔肉与鸡蛋同食，易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
兔肉与生姜性味不同，寒热同食.易致腹泻。
兔肉的家常做法 兔肉有什么营养价值
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，尤其是人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸含量较多，尤其兔肉含蛋白质高达70%，高于一般肉类。经常食用兔肉，可以保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性，防止有害物质沉积，有助于儿童健康成长，保护血管壁，阻止血栓形成等。
如何挑选野兔肉
我们在购买食物的时候总是会看外观去购买，有的时候吃起来口感并不是特别的好，其实是在购买食物的时候掌握好选择方法，才能保证食物的口感更好和更加的美味，下面一起看一下什么样的野兔好。
如何挑选野兔肉
肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白或呈乳黄色为新鲜肉。肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽的为次鲜肉。
新鲜的食物吃起来口感更好营养也更加丰富，上面就是对什么样的野兔好的介绍，我们在购买的时候就能够更好的去选择了，另外平时在吃食物的时候我们也可以结合自己的口味和饮食习惯去制作。
兔肉和什么搭配 兔肉的选购
新鲜的兔肉肌肉有光泽，红色均匀,脂肪为淡黄色,肌肉外表微干或微湿润、不黏手,肌肉有弹性,指压后的凹陷立即恢复。