羊肚菌煲汤一般放几颗 羊肚菌花胶汤

羊肚菌煲汤一般放几颗 羊肚菌花胶汤

材料：羊肚菌、花胶各20克，猪骨300克，胡萝卜1根，枸杞、红枣、生姜、食盐各适量。

做法：

1、将羊肚菌和花胶分别泡发，洗净，改刀备用。

2、猪骨斩大块，在锅中焯烫片刻，去除血水后捞出备用。

3、胡萝卜洗净切滚刀块，红枣、枸杞备用。

4、将猪骨、胡萝卜、花胶、生姜一起放入炖锅中。

5、加入足量清水，大火煮沸，然后转小火慢煲1小时左右。

6、将羊肚菌、红枣、枸杞放入继续炖煮30-40分钟。

7、出锅前加入食盐调味即可。

羊肚菌花胶汤营养丰富，有补肾益精、滋阴养颜、增强免疫的功效，适合营养不良、腰膝酸软、体质虚弱者食用。

干羊肚菌要泡多久 羊肚菌如何食用方法

红烧羊肚菌，虽然颜色上增添了不少神秘的色彩，但是它最讲究的是原汁原味，汤多则味淡，汤少则主料不易烧头，因为调色和调味都是红烧有养肚菌的主体，两者是密不可分的；红烧羊肚菌可不用过于调色甚至是清色红烧羊肚菌味道都很鲜美。这类的代表菜品有红烧羊肚菌，羊肚菌烧肉等。

新鲜的羊肚菌是比较难保存的，因此大家用羊肚菌煲汤的时候应该选择用干货，煲汤的方式是最容易让人吸收和消化的，煲汤的过程中，羊肚菌的营养成分会随着流入汤品之中，这样既可以满足口感，而且营养吸收也是非常棒的。

羊肚菌炒菜是最为常见，而且也是非常简单的家庭式烹饪做法。炒羊肚菌是一直大火把羊肚菌翻炒至熟，讲究的除了是油锅的温度以外，还有食材的水分和荤素搭配也是非常重要的，大家可以选择用猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉等来搭配羊肚菌，这样既可以增加鲜美味道，同时也可以使菜色看上去更加的诱人一些。

羊肚菌煲汤一般放几颗

建议一人食用的话，放两三颗就差不多了。

羊肚菌的营养价值很高，而且相较于普通的食用菌味道通常更加鲜美，体积也会更大些，所以煲汤的时候不宜放入过多，一般两三颗就够一人食用了。

人们在饮食的时候往往不是越多越好，通常讲究一个适量原则，吃多了有时候反而容易增加肠胃的负担和引起营养过剩，所以羊肚菌放两至三个就差不多了，多了反而不利于营养的吸收和口感的甜鲜。

羊肚菌煲汤一般放几颗 羊肚菌煲汤可以天天喝吗

建议最好不要天天喝。

羊肚菌煲汤通常并没有限制多久吃一次，但是羊肚菌的营养价值很高，天天食用的话可能会不利于吸收，所以最好不要这样。

而且每天的食物是一样的话，容易使营养均衡出现问题，因此一般建议一周喝羊肚菌煲汤两到三次为宜，喜欢的偶尔多食两次也是可以的，羊肚菌煲的汤味道鲜美，营养丰富，摄入体内可以起到和胃消食、理气化痰的作用。

野生羊肚菌怎么清洗 健脾开胃

羊肚菌本身含有芬芳的物质，通过刺激味蕾，进而能够让挥发性的香味在调理脾胃方面的作用更加明显，对于食欲不振的人群来说，用羊肚菌煲汤食用可起到很好的健脾开胃功效，另外对于脾胃虚弱的患者，如食欲比较差、乏力、大便稀溏的人群食用野生羊肚菌也有健脾胃的作用。

羊肚菌煲汤煮多少时间

新鲜羊肚菌煲15分钟左右就差不多了。

一般对于新鲜羊肚菌来说，煲汤煲15分钟左右就差不多了。煮的时间过短，羊肚菌没有完全熟透，食用起来可能会对健康不利；煮的时间过长，羊肚菌的营养成分容易流失，而且鲜味已经受到了影响。

一般蒸煮15分钟左右可以较好地锁住羊肚菌的鲜味，也能保存一定的营养成分和口感，是比较适宜的。

羊肚菌孕妇可以煲汤喝么

可以适量的喝羊肚菌汤。

羊肚菌煲汤是很有营养的，其中富含蛋白质、维生素、微量元素、氨基酸等营养物质，不仅滋味鲜美好喝，而且食用价值高，孕妇食用可以补充营养，有利于宝宝的生长、发育，也有利于增强孕妇的抵抗力，尤其是胃口不佳的孕妇喝些羊肚菌汤还能健胃消食，改善食欲。

但要注意将羊肚菌清洗干净，不要吃不洁、变质的羊肚菌，另外煲汤的时候避免放一些辛辣刺激性、活血、刺激子宫的材料，以免危害孕妇和胎儿的健康。

羊肚菌怎么洗才干净 羊肚菌煲汤一般放几颗

根据情况而定。

其实羊肚菌煲汤的用量并没有严格规定，根据自己的喜好来定就可以了，建议用量：如果是1-2人份的汤品的话，可以放3-5颗羊肚菌；而如果汤比较多的话，也可以多放几颗。

不过也要注意，羊肚菌中含有较为丰富的膳食纤维、果胶、蛋白质等营养成分，如果过量食用容易引起消化不良、肠胃不适反应。

羊肚菌可以和什么一起炖汤

羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，是一种珍贵的食用菌和药用菌，适合煲汤，与鸡肉、猪肉、鱼、海鲜类进行搭配均可，不仅滋味鲜美，营养价值也高，如常见的羊肚菌炖鸡汤深受人们欢迎。

羊肚菌本身具有滋补、强身的作用，炖汤的时候，可以加入一些常见的滋补药材，能够增强羊肚菌汤的补益作用，比如说西洋参、党参、黄芪、芡实、枸杞子、麦冬、天麻、虫草等。

羊肚菌煲汤的时候，还可以加入蔬菜和干货。加蔬菜能够荤素搭配、均衡营养、减轻油腻，比如说上海青、小白菜、大白菜、金针菇、胡萝卜、玉米、山药等；而加干货能够提升羊肚菌汤的鲜香味道、提高营养价值，比如说绿豆、莲子、红枣、银耳、花胶等。

羊肚菌汤嘌呤高吗

并不是很高。

羊肚菌是属于一种可食用真菌类食材，本身的嘌呤含量是比较低的，所以如果只是用羊肚菌煲出来的汤，那么嘌呤含量一般是不高的。

但是在日常生活中，因为羊肚菌在煲汤的时候一般都会和排骨、乌鸡、鸽子、猪肚等肉类一起煲，而肉类中的嘌呤含量本身是比较高的，因此这样煲出来的羊肚菌汤的嘌呤含量也会要相对比较高一些。

羊肚菌煲汤一般放几颗 羊肚菌禁忌

除了上述两类人群不宜食用羊肚菌外，平时吃羊肚菌还需注意以下几点禁忌事项：

1、羊肚菌属真菌类食品，较容易发霉变质，因此食用前一定要检查是否变质。

2、羊肚菌最好完全煮熟后再食用，否则容易引起肠胃不适。

3、羊肚菌不宜大量食用，因为羊肚菌中含有丰富的纤维素及果胶成分，若是食用过多，这类物质停留在肠胃内无法及时排出，可能会引起肠胃不适。