藕粉有什么营养价值及功效

藕粉有什么营养价值及功效

藕粉中含有的微量矿物质元素钙质、铁元素，对缺铁性质的贫血症有很好的治愈的功效。

且藕粉性温，有益于脾胃、补血益气，对缓解热咳、脾虚有很好的效果，吃藕粉对鼻子出血、咳血、胃出血也有一定的功效，清热止血。

藕粉是用莲藕制作而成的，里边含有丰富的维生素和膳食纤维素，有清肺润燥的作用，消化不良、脾胃虚寒的人群吃了可以改善症状，藕粉还有安神助睡的功效。

藕粉的营养价值

藕粉的基本成分是淀粉。淀粉是由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖体，不溶于冷水中，但加入沸水冲调，淀粉便会膨胀，变成具有粘性的半透明胶糊状体，表现为稠厚，发生“糊化”现象。由于藕粉的可塑性差，在点心制作时很难直接包馅成形，所以“藕粉圆子”制作时改变常规先制皮后包馅的方法，采用滚沾法，在具有遇沸水短时间不会溶化特性的馅心上多次滚裹干藕粉，每裹一次，放入沸水中烫一次，使藕粉糊化定型，再滚沾干藕粉，如此反复4—5次而成圆子;与其它粉料(粳米粉、糯米粉等)掺合可以制成点心的坯皮，制作花色饺及船点。 [成分与养生] 藕粉的基本成分是淀粉，食后在胃肠中容易转化为葡萄糖等而被人体吸收。适宜于热性病患者、肠胃机能障碍患者，产妇、儿童以及老人服用，是一种食用方便、味清气芳、易于消化的理想滋补食品。 主要化学成分是：碳水化合物82.6--87.5%，蛋白质0.8--1.0%，脂肪0.2--0.5%，及钙、磷、铁、维生素和鞣质。每公斤藕粉含热量3350 --3580大卡。 中医认为藕粉性甘、咸、平，具有益血、止血、调中、开胃、治虚损失血的功效。产后及吐血者宜食之，凡一切证，皆可不忌。

带鱼的营养价值功效

带鱼、海刀鱼、牙带鱼、刀鱼、鞭鱼、白带鱼、油带鱼。

【注解】

带鱼鱼身特长，约70厘米，呈带状，其肉厚刺少，营养丰富。在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，数量甚多，且和大、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

【营养成分】

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。

【药性功效】

带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

吃藕粉会不会胖

每100克藕粉热量为372大卡，但用水冲开后大概在120大卡左右，所以藕粉泡开后热量不高。而且，藕粉不含脂肪，营养也丰富，蛋白质含有0.2毫克，碳水化合物含有93毫克，铁17.9毫克，钾35毫克，钠10.8毫克，钙8毫克，纤维素0.1毫克，是补铁补血的保健佳品。减肥时偶尔吃一碗藕粉并不会带来不利影响。吃传统工艺制作而成的藕粉是不会长胖的，藕粉新鲜莲藕加工制成，是一种不带麸质用开水冲泡的粉末，藕粉中富含膳食纤维和鞣质，可以有助于润肠通便，降脂排毒，吃了以后是不会长胖的。

注意，现在的超市基本都有袋装藕粉卖的，但这些藕粉很少有“纯藕粉”，吃纯藕粉好，可掺杂了多数其他淀粉的藕粉的营养价值却是极低的，不仅没有营养功效，由于其组成多为淀粉，还会添加糖精等添加剂，常吃这种藕粉有极大的长胖风险。顶多适量偶尔吃吃，切忌多吃。

黑豆浆是热性还是凉性 黑豆浆凉了功效一样吗

黑豆浆凉了营养价值、功效是一样的。

但是喝温的比较好消化，凉的容易引起涨肚、消化不良，所以最好凉的黑豆浆还是不要喝。

紫米和黑米能一起煮吗

可以一起煮。

根据上述紫米和黑米营养功效对比一段中可得知，紫米和黑米在性味以及成分上均无相克冲突，而且其营养价值功效类似，同煮食用可增强其营养价值，是非常好的饮食搭配做法，建议无论是煮米饭或煮粥食用，都要先将这两种米提前浸泡五六小时再烹饪。

藕粉的营养价值 藕粉的营养成分

藕粉中含有大量的淀粉、葡萄糖、蛋白质，另外还含有单宁酸、碳水化合物、膳食纤维，以及钙、磷、钠、铁等矿物质和维生素K、维生素B12等维生素成分。

藕粉有什么营养价值及功效 藕粉怎么冲

准备适量的藕粉以及温水和开水，用尽可能少的水把藕粉化开，搅拌到没有颗粒感为止。

加入沸腾的水，冲泡藕粉的水温要求非常高，温度不够就达不到透明的效果了，加至差不多的水量，喜欢浓稠的就少放点，喜欢稀薄的可以多加点。

藕粉热量高吗适合减肥吃吗 藕粉养胃还是伤胃

藕粉有养胃的作用。

藕粉是用莲藕制成的，味道清淡可口，营养价值高，食用藕粉可以为身体提供热量，胃不好或者出现胃部消化功能降低时，可以适当食用藕粉。肠胃不适的人群，不适合食用较硬的食品，藕粉是流质食物，适当的食用藕粉比较容易消化。

小贴士：藕粉还有很好的消炎以及收敛作用，不仅可以改善肠胃疲劳。同时在食用藕粉的过程中加入新鲜的纯牛奶，还可以将其中的营养成分充分的被身体吸收，有效的缓解肠胃的不适以及身体出现的贫血状况。