新陈代谢的定义
新陈代谢的定义
新陈代谢是生物体内全部有序化学变化的总称，其中的化学变化一般都是在酶的催化作用下进行的。
性质上分成物质代谢和能量代谢：
物质代谢：是指生物体与外界环境之间物质的交换和生物体内物质的转变过程。
可细分为：
从外界摄取营养物质并转变为自身物质。(同化作用)
自身的部分物质被氧化分解并排出代谢废物。(异化作用)
能量代谢：是指生物体与外界环境之间能量的交换和生物体内能量的转变过程。
可细分为：
储存能量(同化作用)
释放能量(异化作用)
方向上：分成同化作用和异化作用：
同化作用：(又叫做合成代谢)是指生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成物质，并且储存能量的变化过程。
异化作用：(又叫做分解代谢)是指生物体能够把自身的一部分组成物质加以分解，释放出其中的能量，并且把分解的终产物排出体外的变化过程。
新陈代谢中的同化作用、异化作用、物质代谢和能量代谢之间的关系，可以用右面的表解来概括。
新陈代谢慢易肥胖
给身体补水。
身体消耗热量需要水的帮助，每天喝8杯水以上，比每天4杯能够消耗更多热量。为了保持体内充足的水，还要不喝甜饮料，多吃新鲜蔬果，少吃咸饼干或薯片。
适度喝功能饮料。
一些功能饮料可以加快体内新陈代谢，其中可能含有的成分——牛磺酸，能加快这一过程，帮助燃烧脂肪。但这种饮料可能给一部分人带来健康隐患，如高血压、焦虑、睡眠障碍等，美国儿科学会不推荐儿童和青少年饮用功能饮料。
缩短两餐间隔。
吃东西的频率多，而非量多，可以帮助减肥。因为两次饮食间隔越久，期间的代谢就越慢。每隔三四个小时少量进食，可以让一天的热量消耗更多。平时吃点健康零食，如干果和水果，可以避免正餐时狼吞虎咽。
加点辣椒。
辣椒中的成分会刺激新陈代谢，让身体细胞也开始加速活动起来。尽管这种作用是暂时的，但是经常吃辣的人，更易保持标准体重。但是，对于虚寒或者易上火的人来说，吃辣椒需有所节制。
补点瘦肉优质蛋白。
人体消化蛋白质，比消化脂肪和碳水化合物需要更多热量。在均衡饮食的基础上，可多吃点优质蛋白，如瘦牛肉、鱼、鸡肉、坚果、豆类、鸡蛋等。
此外，咖啡能让身体处于更活跃的状态，也会使代谢能力增强;绿茶不仅含有咖啡因，也含有儿茶素，每天喝2~4杯绿茶，比短时间中等强度的运动消耗的热量多17%。另外要注意，每天饿肚子的快速减肥法会使肌肉量降低，进而降低代谢速度，恢复饮食后反而胖得更快。
新陈代谢的功能
1、从周围环境中获得营养物质;
2、将外界引入的营养物质转变为自身需要的结构元件，即大分子的组成前体;
3、将结构元件装配成自身的大分子，例如蛋白质、核酸、脂质等;
4、分解有机营养物质;
5、提供生命活动所需的一切能量。
如何提高新陈代谢能力 提高新陈代谢的运动
年纪越增长，新陈代谢的速度只会越来越慢，想要改善新陈代谢最有效的方法就是让身体保持活力与健康，且越多的肌肉对于加快新陈代谢越有效，结合有氧运动以及肌力训练是最佳方式之一！以下有几个你一定不能错过的推荐动作，赶快将他们列入你的运动菜单吧！
起始动作：将双手放在地板上，做出伏地挺身的动作。
双脚往前跳起落在双手旁边，再同时利用双手及双脚施力跳起，跳起时双手与双脚做出冲刺的动作，再快速回到起始动作。
做出冲刺动作时前脚尽可能往胸前抬起，后脚则往后踢屁股。
每跳一次将前后脚交换。
双脚与肩膀同宽，双手握紧哑铃放在身体两侧，并做哑铃深蹲动作。
蹲下到最低处时，做二头肌弯举一次。
起立后则利用髋关节力量将哑铃往上带做过头肩推。
当双手延展至头顶后，做一次肱三头肌延展。
双脚比肩膀还宽，膝盖微弯、身体微微往前倾斜。
在原地快速跑步，像地板着火一般。
进阶版：每10秒钟执行一次提膝跳或深蹲跳。
右脚在前、左脚在后的弓箭姿势，左脚膝盖可置于地板上。
快速将后脚抬起至高抬腿姿势，此时换右脚膝盖置于地板。
再快速回到原始动作，重复进行。
起始动作为深蹲。
右脚往后踩一步做出弓箭步，膝盖着地，再换左脚膝盖着地。
再依次把脚往回踩回原动作，再加入一个跳跃。
下、下、上、上、跳，再继续重复。
按摩穴道是近期较流行的改善新陈代谢方式，透过4个穴位可以打通“气”流。
新陈代谢慢的原因
1、从不吃辣
辣椒中的辣椒素会刺激新陈代谢，让身体细胞加速活动，有助控制体重。不妨根据自己的口味定期吃点辛辣食物，如辣椒、芥末、胡椒等。吃辣时最好配一些凉性食物，如鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕等，可清热生津、滋阴润燥。需要提醒的是，阴虚体质、实热体质等易上火的人，吃辣椒要节制。
2、睡眠不足
许多人都有类似的感受：一段时间经常熬夜或作息不正常，就感觉老得特别快。缺乏睡眠的参试者体内有711种基因的功能发生了改变，其中就涉及到新陈代谢的相关基因。睡眠不足可能降低人体对葡萄糖的调节能力，同时减少瘦素分泌，增加饥饿素分泌，使人容易感到饥饿，间接造成脂肪代谢异常。建议每天至少要保证7小时的睡眠。
3、不勤洗手
一项研究显示，腺病毒-36可通过一种独特的基因，使成年人体内的干细胞转变为让人长胖的脂肪细胞。腺病毒是一种能感染呼吸道、胃肠道等器官的常见病毒，能够导致细胞新陈代谢功能紊乱，往往通过咳嗽、打喷嚏和不洁净的手传播。因此，经常洗手能避免病毒感染的风险，保护新陈代谢。
4、吃果蔬不认真洗
受农药污染食品里所含的有毒物质，摄入体内后会储存在脂肪细胞里，干扰能量代谢，减慢新陈代谢速度。清洗果蔬时，流水下搓洗半分钟是最好的办法，也可以在水中加点面粉浸泡、揉搓后再冲洗，叶菜最好多冲几遍。
5、久坐不动
懒惰已成为长寿的克星。研究发现，久坐不动使新陈代谢变得迟缓，长期如此，容易面临高血压、糖尿病的威胁。相比之下，每隔一段时间就起身活动的人，患代谢综合征的几率更低。专家表示，即使每天都去健身房，但其他时间全部都坐在椅子上，也算久坐。上班族最好养成随时站立的习惯，比如站着打电话、开会等;久坐后要起身扩扩胸、伸伸懒腰、活动颈部。
6、从不喝茶或咖啡
不少人怕睡不着觉，因此从不喝茶和咖啡。但咖啡因是中枢神经系统的“兴奋剂”，也是新陈代谢的“引擎”，可以加速能量代谢。研究表明，每天喝点含咖啡因的饮料，可使新陈代谢提速5%~8%。此外，一杯热茶可使代谢速度增加12%，这是因为茶叶中的茶多酚能增加肠胃蠕动，有助新陈代谢。不过，高血压、骨质疏松、睡眠障碍患者要在医生的指导下饮茶或咖啡，以免加重病情。
提高新陈代谢的好处 提高新陈代谢饮食
营养素是新陈代谢的关键要素，新陈代谢依赖营养素分解以产生能量，而此能量也是身体合成新蛋白质、核酸（DNA，RNA）等的必需品。主要为身体提供能量的三大元素为碳水化合物、脂肪和蛋白质。
身体通常最先分解碳水化合物来取得能量，接下来则是脂肪，当这两者存量不足时才开始分解蛋白质。近年来爆红的生酮饮食，即是以限制碳水化合物的摄取量，使得在需要能量时可以强迫身体燃烧脂肪以获取能量的一种饮食控制法则。那么在了解这三大营养素与新陈代谢的关系之后，以下是你可以做的方式来提升你的新陈代谢：
根据研究证实，蛋白质增加饮食热效应的效果最高，约可提升新陈代谢率15-30%，相较于碳水化合物的5-10%以及脂肪的0-3%，同时又可以帮助维持肌肉量。
辣椒硷、生姜酚、大蒜素等抗氧化物可以促进血液顺畅、帮助提升新陈代谢。
咖啡因根据研究显示可以有效提升新陈代谢约11%；儿茶素则可提升约4-10%。
海鲜含有丰富的锌，可以促进许多体内酵素的运作，加强消化、吸收与代谢的功能，有助新陈代谢的改善。
近年因生酮饮食的爆红，椰子油也引起一阵热议，含有高比例的中链脂肪酸，可以帮助消化、提高新陈代谢约12%，也能帮助体重控制。
如何提高新陈代谢能力 新陈代谢是什么
新陈代谢一词指的是生物体内所有与维持生存状态、细胞和器官运作、以及生长与繁殖有关的化学反应，其中包含消化、细胞之间的物质传递等等行为，而这些化学反应需要能量的供给，能量的来源就是透过摄取食物而产生的热量。
大致上，新陈代谢可分成两个部分：
1.分解代谢：将大分子分解成更小的单位以获取能量。
例如：葡萄糖分解成丙酮酸的糖解作用。
分解作用发生在当膳食营养无法提供足够的基础代谢以及日常活动的能量时，身体组织开始分解以提供能量。
2.合成作用：细胞所需的各种复合物之合成的行为。
例如：核酸的合成形成蛋白质
合成作用发生在当摄食摄取提供给基础代谢与日常活动足够的热量时，促进受损肌肉组织的修复及合成。
换言之，新陈代谢的“分解”可以释放能量；而“合成”则产生能量。人体的新陈代谢率会因性别、年龄、生理构造、每日活动以及遗传基因而有所不同。
如何提高新陈代谢能力 新陈代谢症候群
虽然新陈代谢的速度不论快或慢，并不代表绝对的好或者坏，但如果发生异常的状况，则可能是身体的一大警讯。新陈代谢症候群是体内代谢异常的泛称，与血脂、血糖异常、高血压及肥胖都有关，主要的造成因素与不正常的生活型态包含饮食不正确及缺乏规律运动，因此建立正常及健康的生活习惯是非常重要的。
新陈代谢瘦身法
我们都曾经疑惑，为什么最好的朋友可以吃掉一整盒冰激淋却没有增加一丁点儿体重，而我们仅仅品尝了一小茶匙就已感觉臀部沉甸甸?其实答案很简单，这是因为人与人之间体内新陈代谢的速度不同。
新陈代谢是我们身体中的小发动机，它每天每时不停地为我们身体燃烧热量，保持体内各个部位的正常运转。由于遗传的原因，一些女人的脂肪燃烧会比其他人快一些，但是，年龄、体重、饮食及锻炼等习惯也是不可忽视的因素。
随着年龄的增长，身体内新陈代谢的速度会随之下降。一般来讲，从25岁到35岁的这十年间，如果你不做额外锻炼，那么身体每天消耗的热量会减少100卡。但即使这样，我们仍可挖掘新陈代谢的潜力。专家为我们提供了保持乃至加速体内新陈代谢速度的方法，让你轻松减掉更多的重量。
或许你会奇怪：既然要瘦身减肥，为何还要不停进餐?这听上去的确有些矛盾。但实际上，每天5～6次的少食多餐和一日3顿的大餐相比，其新陈代谢率为24比7。而且这样做可以防止你在长时间饥饿后的过度进食。每餐的间隔时间不要超过4小时，要确保餐餐食物均包含蛋白质以提高新陈代谢率。比如，你早晨吃粗纤维谷物加水果，上午可吃些酸奶和果品等小零食;午餐吃一盘绿色蔬菜沙拉加适量的鸡肉或鱼;在下午3～4点钟再加一次小吃，如一根香蕉和一片低脂奶酪;晚餐则要尽量清淡简单，少吃一些，可以考虑蔬菜拌120～180克的鸡肉、鱼，或是其他类型的瘦肉以增加蛋白质含量;如果睡得晚还可以安排一次夜宵。
摄入超低热量的饮食弊大于利
我们的身体已经“编程”设计了热量需求，以保证我们基本的新陈代谢和日常体重。假如你从饮食中突然减少1000卡路里，你的“静止代谢率”，即你的体内用于维持正常呼吸、心跳等基本生理功能所需的卡路里数量便会自动降低，因为你的身体此刻会误认为你在挨饿，需要平衡。你不但不能够多消耗热量，反而会影响身体功能的正常运转。
那么，应该摄入多少热量才合适呢?这取决于我们的运动程度。将你的现有体重乘以11，便可得知你所需的热量数。例如，你的体重为55公斤，那么你每天所需的热量约为1320卡路里。即使你的身高不足1.6米，你每天摄入的热量也不得低于1200卡。调查结果表明，每日热量低于1200卡会使静止代谢率下降达45%。
早餐是一天中新陈代谢以及瘦身减肥计划中最重要的一餐。调查显示，吃早餐的人比空腹的人轻松减肥。在我们熟睡的时候，体内代谢速度降低，当我们开始再进食时，代谢速度会随着恢复加快。因此，如果你错过早餐，你的机体只好等到午饭时才能开始燃烧热量，才能加快代谢速度，这无疑对减肥大为不利。所以，聪明的方法是，清晨进食300～400卡路里的早餐，提前恢复新陈代谢速度。
早餐要摄取大量的高纤维碳水化合物
澳大利亚悉尼大学在一项高脂肪与高纤维碳水化合物早餐的对比实验中发现，食用脂肪多的人群会更快地产生饥饿感。理论上讲，你的身体会花更长的时间来消化和吸收高纤维碳水化合物食品，使它们不会很快地转化为血糖，由此你的饥饿感会相对缓慢出现。研究人员推荐最佳营养早餐是，富含粗纤维的谷物早餐加一杯低脂牛奶;全麦面包抹低脂奶酪再配以香蕉或其他浆果;高蛋白蔬菜卷全麦面包等等，既营养又健康。
精致的碳水化合物食品，如白面包及马铃薯等均会产生大量的胰岛素，促进脂肪的存储，并可能会降低新陈代谢，专家建议我们食用含粗纤维的碳水化合物食品：“保持碳水化合物食品的摄入是非常重要的，多多选择蔬菜、水果和全麦食品，因为这些食物中所产生的胰岛素会相对少一些。”
调查表明，摄入足够的蛋白质可以提高新陈代谢率，令我们每天多消耗150～200卡路里。蛋白质的主要成分是氨基酸，与脂肪和碳水化合物相比，氨基酸很难在人体内消化分解，因此，你需要消耗更多的能量来消化吸收它。
当然，这并不意味着我们要单纯依赖高蛋白质饮食，只要确保每日所需热量的10%～35%是来自蛋白质就足够了。也就是说，如果你摄入1800卡路里的食物，其中有360～630卡的热量应该是富含蛋白质的食品，如鱼、鸡肉、低脂乳酪、酸奶酪及豆类等。
你不妨尝试一下高强度的间隔锻炼法，以更快地提高你的新陈代谢速度。
研究结果表明，进行一周两次间隔锻炼的人群能比仅仅定期做心肺训练的人减掉2倍的重量。你可以很容易地将间隔训练法融入你的日常练习中，即在你每5分钟的慢跑中插入一个30秒的全速疾跑，或在你单调的练习中加入一个1分钟的倾斜式走步。由于你的身体正在剧烈运动中，因此你可以燃烧更多的卡路里。你还可以将日常练习调整为40分钟的交叉训练。较理想的训练计划是一周有两次20～40分钟的间隔锻炼，以及两次20～40分钟的交叉训练。
什么叫新陈代谢
新陈代谢是活细胞中全部化学反应的总称，它包括物质代谢和能量代谢两个方面。物质代谢是指生物体与外界环境之间物质的交换和生物体内物质的转变过程。能量代谢是指生物体与外界环境之间能量的交换和生物体内能量的转变过程。在新陈代谢过程中，既有同化作用，又有异化作用。同化作用(又叫做合成代谢)是指生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成物质，并且储存能量的变化过程。异化作用(又叫做分解代谢)是指生物体能够把自身的一部分组成物质加以分解，释放出其中的能量，并且把分解的终产物排出体外的变化过程。
新陈代谢中的同化作用、异化作用、物质代谢和能量代谢之间的关系，可以用左面的表解来概括：新陈代谢的基本类型 生物在长期的进化过程中，不断地与它所处的环境发生相互作用，逐渐在新陈代谢的方式上形成了不同的类型。按照自然界中生物体同化作用和异化作用方式的不同，新陈代谢的基本类型可以分为以下几种。 同化作用的两种类型 根据生物体在同化作用过程中能不能利用无机物制造有机物，新陈代谢可以分为自养型和异养型两种。
自养型 绿色植物直接从外界环境摄取无机物，通过光合作用，将无机物制造成复杂的有机物，并且储存能量，来维持自身生命活动的进行，这样的新陈代谢类型属于自养型。少数种类的细菌，不能够进行光合作用，而能够利用体外环境中的某些无机物氧化时所释放出的能量来制造有机物，并且依靠这些有机物氧化分解时所释放出的能量来维持自身的生命活动，这种合成作用叫做化能合成作用。例如，硝化细菌能够将土壤中的氨(NH3)转化成亚硝酸(HNO2)和硝酸(HNO3)，并且利用这个氧化过程所释放出的能量来合成有机物。 总之，生物体在同化作用的过程中，能够把从外界环境中摄取的无机物转变成为自身的组成物质，并且储存能量，这种新陈代谢类型叫做自养型。
异养型 人和动物不能像绿色植物那样进行光合作用，也不能像硝化细菌那样进行化能合成作用，它们只能依靠摄取外界环境中现成的有机物来维持自身的生命活动，这样的新陈代谢类型属于异养型。此外，营腐生或寄生生活的真菌、大多数种类的细菌，它们的新陈代谢类型也属于异养型。总之，生物体在同化作用的过程中，把从外界环境中摄取的现成的有机物转变成为自身的组成物质，并且储存能量，这种新陈代谢类型叫做异养型。 异化作用的两种类型 根据生物体在异化作用过程中对氧的需求情况，
新陈代谢的基本类型可以分为需氧型和厌氧型两种。
需氧型 绝大多数的动物和植物都需要生活在氧充足的环境中。它们在异化作用的过程中，必须不断地从外界环境中摄取氧来氧化分解体内的有机物，释放出其中的能量，以便维持自身各项生命活动的进行。这种新陈代谢类型叫做需氧型，也叫做有氧呼吸型。
厌氧型 这一类型的生物有乳酸细菌和寄生在动物体内的寄生虫等少数动物，它们在缺氧的条件下，仍能够将体内的有机物氧化，从中获得维持自身生命活动所需要的能量。这种新陈代谢类型叫做厌氧型，也叫做无氧呼吸型。 兼性厌氧型生物——酵母菌 酵母菌是单细胞真菌，通常分布在含糖量较高和偏酸性的环境中，如蔬菜、水果的表面和菜园、果园的土壤中。酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧的条件下，将糖类物质分解成二氧化碳和水;在缺氧的条件下，将糖类物质分解成二氧化碳和酒精。酵母菌在生产中的应用十分广泛，除了熟知的酿酒、发面外，还能用于生产有机酸、提取多种酶等。