黑木耳营养搭配要做好

黑木耳营养搭配要做好

1、青笋、红枣：黑木耳+青笋或者是黑木耳+红枣，两者同食，有补血的功效。

2、菜豆：两者同食，可以防治高血压、高血脂、糖尿病。

3、银耳、猪肾：黑木耳+银耳或者黑木耳+猪肾，两者同食，有提高免疫力的功效。

4、大白菜：黑木耳和大白菜同食，有润肺止咳的功效。

5、芦荟：两者同食，可降低血糖。

6、黄瓜：两者同食，又助于减肥。

7、海带：黑木耳和海带同食，有降低血压的作用。

怀孕能吃黑木耳吗

孕妇可以吃黑木耳吗：

黑木耳营养丰富，有“素中之荤”、“菌中之花”的美誉，其营养价值可与动物性食品相媲美，与菇类并称“最佳菌类”，孕妇吃黑木耳好不好是很多怀孕的朋友们十分关心的问题，那孕妇到底能不能吃黑木耳呢?其实,孕妇吃黑木耳是可以的，但是不宜多吃，希望各位准妈妈能注意食用的量。

孕妇吃黑木耳的好处

黑木耳含有维生素B1、B2、K、胡萝卜素、烟酸等。此外，黑木耳还含有大量的铁元素，其铁含量为各种食物之最，是猪肝的7倍多。黑木耳有补血功能，可排毒解毒、清胃涤肠、凝血止血。常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润、容光焕发，并可防治缺铁性贫血。对于缺铁性贫血的孕妇来说，黑木耳是补血佳品。

宝宝贫血吃什么补得快 木耳

木耳营养丰富，含铁量高，常常吃木耳，还能净化血管，对于宝宝来说，经常吃一些黑木耳，也可以滋阴补脾，改善贫血。

怀孕第7个月的营养搭配要求

一、营养食谱

早餐

主食：营养菜粥2小碗，芹菜馅包子3—4个(量约150克)。

副食：肉片百合、西芹果，餐后水果香蕉2个(约200克)。

午餐

主食：米饭2小碗，或金银卷2—3个(玉米面、白面相掺，量约150克)。

副食：肉末烧茄子(茄子250克、瘦肉150克)，麻酱菠菜(菠菜250克)，鲜鱼汤2小碗，餐后水果可根据条件选择(量约200克)。

晚餐

主食：米饭2小碗，或蔬菜肉丝挂面1碗(量约150克)。

副食：黄瓜炒鸡蛋(黄瓜250克、鸡蛋120克)，醋熘白菜(白菜250克)，骨汤或粥2小碗，餐后水果石榴1个。

二、其他可供选择的营养菜谱

肉末烧茄子

用料：茄子500克，精瘦肉250克，葱、姜、蒜各少许，黄豆酱约25克，糖15克，绍酒、油、盐、鸡精各适量。

制作方法：

①将茄子去皮洗净，切成约5厘米长条。葱、姜、蒜洗净，切末待用。

②将精瘦肉冲洗干净，加盐剁成肉末，黄豆酱用水调匀。

③锅内放入少许油，放入肉末略炒至变色，加入黄豆酱炒熟，盛出待用。

④锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、蒜末、绍酒和少量水，盖上锅盖焖烧，剩少许汤汁时，放入适量鸡精，炒匀调味即可出锅。

营养作用：茄子含有黄铜类化合物、脂肪、蛋白质、钙、磷、色素茄色甙、紫苏甙等多种营养成分。其中色素茄色甙、紫苏甙被医学证明具有一定的生物活性，对人体具有保键作用。麻酱菠菜

用料：菠菜500克，麻酱50克，葱、姜、蒜、鸡精、精盐、醋、香油各适量。

制作方法：

①选择小而均匀的菠菜择去老叶，切根洗净。

②葱、姜切末，蒜去皮，捣碎成泥。

③将麻酱、葱姜末、蒜泥、精盐、鸡精、香油、醋一同放入碗内搅匀，兑成料汁。

④将锅内加水烧沸，放入整棵菠菜焯烫片刻，取出浸入凉开水中过凉，挤去水分，再一棵棵整齐的摆放在盘内，蘸兑好的调味卤汁一起食用。

营养作用：菠菜营养丰富，佐以麻酱，有利于主菜中营养素的吸收。孕妇多吃菠菜，有益于胎儿大脑神经的发育，防止胎儿畸形，还可治疗孕妇贫血。

芹菜炒五香豆腐干

用料：芹菜250克，五香豆腐干100克，香油、料酒、盐、鸡精、葱末各适量。

制作方法：

①将芹菜择洗干净，切成3厘米长的段。

②五香豆腐干一切两片，然后切成细条。

③锅置火上，注油烧热，下入葱末炝锅，随即投入芹菜煸炒均匀，然后放入五香豆腐干、料酒、盐、鸡精炒拌，淋入香油即可。

营养作用：芹菜含有多种营养成分。其中的膳食纤维，可润肠通便;芹菜苷、佛手苷内脂及挥发油有醒胃健脾、利尿等功效。豆腐干含有丰富的蛋白质，营养价值很高。

猪肝炒冬笋

用料：鲜猪肝200克，水发冬笋150克，精盐、鸡精、姜丝、白糖、料酒、水淀粉、食油各适量。

制作方法：

①将猪肝剔去筋膜，洗净用冷水泡去血水后，控干水分，切成0.3厘米厚的薄片。冬笋切成同样厚的薄片。

②将锅置火上，加入清水，水开后，将冬笋片下入，焯透后捞出控水。再将猪肝片下入，焯至变色后捞出放人冷水中，凉透后控净水。

③将锅刷净置火上，加入适量食油，待油热时，先用姜丝爆锅，出味后，下入猪肝、笋片煸炒，均匀后淋入料酒，再用精盐、白糖、鸡精兑好口味，用薄芡拢汁即可。

营养作用：猪肝含铁、锌丰富;冬笋中含有大量的优质蛋白以及人体所必需的八种氨基酸，适合孕妇食用。

南瓜与鲫鱼汤能同食吗 2、黑木耳

鲫鱼、黑木耳营养丰富，具有丰富蛋白质，不饱和脂肪酸，膳食纤维、矿物质，并且两者性味并不冲突，食用可以为身体补充所需的营养素，一起配合食用有温中补虚利尿的作用。另外，鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸，常吃有润肤养颜和抗衰老的作用。

素食营养搭配要安排合理

不同的食物含有不同的营养物质，而不同食物的组合、互补，可提高食物的营养价值。例如谷类和豆类混食，可提高蛋白质的质量，因为谷类缺乏赖氨酸，而豆类缺乏蛋氨酸，两者结合可以取长补短。因此，素食者要避免吃单一的食物，每天应吃谷类、豆类、薯类、蔬菜、鲜果等几大类食物，加上适量油脂等调味品，并要经常变换花样。

从营养需求上看，乳蛋素食和乳素食要比净素食合理些。净素食者，应多食大豆制品，因大豆是植物性食品中蛋白质质量最佳的。此外，应注意不要把可能影响营养功效的食物同一餐食用，如菠菜中草酸含量高，与豆腐同食，其中的草酸与钙可变成草酸盐，影响钙的吸收。

肥胖的人易患糖尿病、心血管疾病，但过于消瘦者则会发生营养不良、免疫功能低下等一系列问题。所以，每日摄入的能量应以维持理想体重为原则。素食老人如体重较轻，应先检查一下有无病理情况。如已发生营养不良等问题，则说明实际摄入的能量不足，应适当增加摄入量以维持理想体重。

素食者最容易缺乏的就是动物蛋白和脂肪，为了弥补这个不足，应补充更多含在种子里的植物蛋白，如大豆、花生、红豆和黑豆等;还可以从菠菜、芝麻、核桃等植物中摄取和补充铁、钙、锌等微量元素。此外，素食者应注意自己是否有脚气病、夜盲症、牙龈流血等现象，如果能够增加菜色的变化，每天补充一粒综合维生素和矿物质补充剂，可有助于避免微量营养素的不足。

老人、儿童、孕妇、哺乳的母亲，最好不要纯素食，适当摄入鸡蛋、牛奶、猪血等，以补充因长期吃素而缺乏的营养。

黑白木耳要搭配吃

从食疗保健角度来看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的功效与作用，均属于益寿、抗衰的食品。同时，两种木耳中都含有多糖类物质，具有增强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者营养素成分含量不同，食用后对人体产生的作用仍有差异。

白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;所含磷脂有健脑安神作用，适合中老年人食用。中医认为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱的人群。

黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。此外，黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力，可减少粉尘对肺的伤害;黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。

银耳木耳可以一起吃吗

木耳和银耳可以一起吃

黑白木耳搭配营养好,木耳和银耳都是营养丰富的食材,还是低脂肪的健康食品,而且也没有明显的食用相克之说。所以,木耳和银耳一起吃,不仅不会对身体产生坏处,黑白木耳搭配还能让各自的营养得到互补,达到双重营养的食疗功效。

木耳搭配禁忌 木耳的营养价值

木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的 吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。其中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血 驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，且其还含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

黑木耳营养价值

1、木耳中铁的含量极为丰富;

2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;

4、它还有帮助消化纤维类物质功能。

5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;

6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

黑木耳的功效作用与营养价值

鸡翅在小编看来是最好吃的肉类之一哦，尤其是翅中，肉质滑嫩，容易入味，不管怎么做都好吃，平时吃鸡翅都吃得比较重口味。下面小编给大家推荐一款清淡的鸡翅哦。香菇黑木耳蒸鸡翅，利用干香菇，黑木耳，鸡翅搭配制作而成的，不仅味道好，还充分的体现了黑木耳的营养价值，它具有助消、化强身健体、减肥、瘦身、排毒等功效喔。喜欢肉食又想吃得比较清淡的朋友，香菇黑木耳蒸鸡翅是你最佳选择。

现在生活十分忙碌，熬夜加班让很多人感觉疲惫，精神状态不佳，皮肤更是深受伤害。黑木耳具有很好的保健作用。黑木耳瘦肉汤喝起来不仅清淡爽口，而且营养价值也非常高的。还将黑木耳的功效提高了。它具有补肾、润肺、强身健体、排毒等特别功效。非常适合上班族和想要减肥的朋友们食用哦。

炎炎夏日，只有凉拌菜才能给人爽口开胃的清爽感觉。木耳拌洋葱口感滑嫩爽脆、酸辣开胃，是夏季不可错过的一道简单、健康、美味小菜。不仅制作简单，营养价值也很高的哦。黑木耳拌洋葱它主要是以黑木耳为主，洋葱只是增添美味和色香。因此占主要的黑木耳营养价值是最高的，还具有强身健体、排毒、开胃等功效。爱吃凉菜的朋友，你还等什么呢?

黑木耳是食材中的美味，同时也是药材中的上等品喔，黑木耳的功效很多，主要有止咳化痰、咳血、预防高血压、眼底出血、宫颈癌、跌打伤痛等特别功效哦。因此我们在日常生活中我们应该多食用黑木耳让我们的身体更加健康。以上是黑木耳的营养价值和黑木耳的功效，你记住了吗?

儿童养胃食谱 木耳炒肉片

材料：干黑木耳、瘦肉、清汤、精盐各适量。

做法：将黑木耳泡发撕成小朵，瘦肉洗净切片。在锅中放入油加热，先将肉片放入炒2分钟之后加入黑木耳，最后加上盐、清汤焖5分钟即可。

功效：健脾养胃。

小孩子养胃除了吃上面食谱提到的几种美食之外，关键还是要养成正确的生活习惯。比如就餐环境好，饮食营养搭配科学，科学的饮食习惯等方面。

木耳的功效与作用及食用方法 补血

黑木耳常吃可补血、防治贫血。黑木耳营养丰富，含高蛋白和维生素，铁的含量也高，是治疗贫血的补品。

木耳这么搭配营养好

黑木耳

黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。

白木耳

味甘、性平，归肺、胃、肾经;有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

黑木耳和白木耳搭配更营养

从食疗保健角度来看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均属于益寿、抗衰的食品。同时两种木耳中都含有多糖类物资，具有加强免疫力、抗病毒的作用，但由于两者养分素成分含量不同，食用后对人体发生的作用仍有差异。

白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;所含磷脂有健脑安神作用，合适中老年人食用。中医以为白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，合适呼吸系统较弱的人群。

黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。此外黑木耳中的胶质具有极强的吸附才华，可减少粉尘对肺的损害;黑木耳内还有一种类核酸物资，可以下降血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。

拌双耳

原料：黑木耳、白木耳、盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油。

做法：先把水发黑白木耳往杂洗净，然后在沸水锅中焯一下捞出，投进冷开水中冲凉再捞出，最后把盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的调味汁浇在双耳上，拌匀即可。

功效：黑木耳和白木耳是可以搭配食用，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。