山药的做法大全家常菜 浇汁山药盒的做法
山药的做法大全家常菜 浇汁山药盒的做法
用料：山药1根、猪肉150克、淀粉5克、胡萝卜50克、海带50克、芦笋50克、水淀粉5克、食盐3克、姜5克、生抽1勺、蚝油1勺、白糖5克、白胡椒3克。
做法：
1、将猪肉剁成细腻的肉蓉，姜去皮，切丝，剁成末，放入猪肉馅中，胡萝卜切丁，芦笋切丁放入猪肉馅中。
2、海带切丁，放入碗中，加入蚝油、盐、白胡椒粉、生抽，搅拌均匀，成为肉馅。
3、山药洗净，边冲水边用刨皮器刨皮(这样不仅可以防止山药氧化变黑，还可以防止手碰触粘液而痒)，山药切片，放入水中，浸泡(防止氧化，还可以滴入醋)。取两片山药片，放入淀粉中，蘸粉，取其中一片，蘸粉的一面冲上，放上肉馅。另一片山药，有粉的一面朝下，放在猪肉馅上，稍压，整形(淀粉为了挂住猪肉馅，防止滑脱，所以淀粉的一面，都朝向肉馅)。
4、将做好的山药盒，码在盘内，放海尔消毒锅蒸10-15分。将蒸熟的山药盒取出，将汤汁滤出，利用蒸出来的汤汁，将芦笋煨熟(煨1分钟左右即可)，将芦笋取出摆盘，倒入少许水淀粉勾芡，搅匀汤汁，将汤汁舀入盘内，即可。
小贴士：
1、山药既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
2、海带可以预防甲状腺肿大，具有降压、降脂、降糖、利尿消肿、提供免疫力等功效，因其营养价值高。
山药的做法大全
山药的做法大全
好吃的山药是冬季养生的好食材，可不能错过了。下面菜谱大全为你介绍几种山药的做法。
清炒山药
原料：山药、青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。
做法：将山药去皮洗净切成片或者丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝;坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分;将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;坐锅点火放入油，油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
山药玉米排骨汤
原料：排骨500克，山药300克，甜玉米一根，胡萝卜一根，清水8碗。
做法：排骨飞水后冲洗干净浮沫;甜玉米切粒;胡萝卜削皮切件;山药削皮、切片;全部材料放进汤锅，倒入8碗清水;大火煲至水开后转小火煲2个小时;放盐调味即可。
拔丝山药
原料：山药500克，白糖100克，青红丝、枸杞子、植物油各适量。
做法：将山药去净外皮，洗净后，切成棱块;枸杞子洗净，剁碎。制作时，锅内加植物油，烧至六七成热时，将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时，捞出控净油;锅内留油少许，加入白糖，炒至糖液淡黄色出丝时，加入炸好的山药锅内翻匀，撒上青红丝、枸杞粒即可。
山药百合粥
原料：山药100克，百合50克，粳米100克。
做法：山药洗净去皮切块，百合洗净分瓣，粳米淘洗。把山药、百合、粳米一同入锅，同煮至烂即可食用。
山药长寿鸡
原料：山药50克，母鸡一只，红枣100克，粟子50克，党参30克，莲子30克，葱、姜、胡椒、精盐、味精、料酒各适量。
做法：鸡宰杀脱毛后，从腋下开一小口，取出内脏，洗净;山药洗净去皮切成片，红枣去核洗净，粟子去外壳，莲子用水泡软，挑去莲芯，党参洗净，葱、姜均匀切碎，精盐上锅略炒;然后烹调：将山药片、大枣、粟、莲子、党参、胡椒、精盐、料酒一起装入鸡腹内。腿折下，鸡头朝上，放盆内，加适量清水，放蒸笼内蒸至鸡肉熟烂时取出，撒上葱姜末，加入精盐、味精调好味即成。
菜山药有健脾功效吗 菜山药的家常做法
山药炒肉片
食材：菜山药一根、瘦肉150克、鸡精、香葱、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉适量。
做法：
1、带好手套，将山药清洗干净，去皮切片备用。
2、瘦肉清洗干净血水，切片，用淀粉、生抽、盐、料酒适量腌制10-15分钟。
3、在锅中倒入适量的油，倒入瘦肉翻炒变色后捞出。
4、再倒入少量油，翻炒菜山药片3-5分钟，紧接着倒入瘦肉，加入盐2勺、黑胡椒粉2勺、鸡精2克翻炒均匀。
5、最后撒上葱花盛出即可食用。
子宫肥大吃什么调理好
韭菜煎鸡蛋
材料：鸡蛋4个，韭菜150克。
调料：盐、味精各3克，食用油适量。
做法：1、将韭菜择去黄叶、烂叶后洗净，切成碎末备用。
2、将鸡蛋打入碗中，搅散，加入韭菜末、盐、味精搅匀备用。
3、把锅置火上，注入适量食用油烧热，将备好的鸡蛋液入锅中煎至两面金黄色即可。
功效：韭菜微量元素含量丰富，鸡蛋含丰富的优质蛋白，本品可为子宫肥大患者提供丰富的营养，提高免疫力。
红豆山药盒
材料：面包屑400克，山药350克，豆沙70克，鸡蛋1个，面粉、生粉各适量。
调料：食用油适量。
做法：1、将鸡蛋取蛋黄，加面粉制成蛋糊，山药切薄片，焯水，取出沥干撒生粉，将豆沙放在山药片上。
2、再盖上余下的山药片，黏合好，再裹上面粉，制成山药盒子，滚上蛋糊，面包屑，放在盘中，即成红豆山药盒生坯。
3、锅入油烧热，将山药盒生坯炸至焦脆，捞出沥油，放盘中摆好即可。
功效：鸡蛋含有多种维生素和氨基酸，山药可防止黏膜损伤，子宫肥大患者适当食用本品可辅助病情的治疗。
山药三种吃法健脾益气
■ 清蒸山药
将山药去皮，然后切段，放入锅中蒸熟，然后蘸点白糖食用。这种吃法简单便捷，而且口感软烂，最适合慢性病如高血压、胃病等患者食用。
■ 煲山药粥
煮粥时放入山药块或山药片，再加上几颗红枣，孩子和老人最适合吃。这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，山药粥更容易被他们消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。
■ 蜜汁山药
将山药在水中焯一下，然后浇上熬制好的蜜汁，即可食用。体虚瘦弱的女性比较适合这道菜，它能滋阴养血、强健体魄。此外，蜜汁山药还有健脑醒脑的作用，脑力劳动者或感到头脑疲劳的人可多吃。
胡萝卜的做法大全家常菜 胡萝卜山楂汁的做法
用料：新鲜山楂10颗，胡萝卜半个，白砂糖适量。
做法：
1、选新鲜山楂10颗洗净，每颗切四瓣。
2、胡萝卜半个洗净用海尔搅拌机打碎，备绵砂糖10克。
3、山楂、碎胡萝卜放入锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤。
4、将滤过的胡萝卜山楂汁倒入杯中，加糖调匀，待温后即可食用。
小贴士：
1、过滤程序不能少。
2、可给5个月以上的宝宝饮用，每次2-3调羹即可。
3、最好在吃奶前半个小时左右喂食。
拔丝山药的做法大全家常菜
拔丝山药”还有一个古老的传说——故事发生在唐朝。相传一天，李密邀魏徵饮宴，商议如何攻占荥阳。李密要快攻，速战速决，魏徵就是不提攻打荥阳之事，李密十分着急，又拿他没办法。正在纳闷之时，厨师端上一盆色泽金黄的菜肴，李密下筷就吃，随即“哎哟”一声，唇边已烫起个血泡。此时，厨师又送上一碗凉水，魏徵夹起山药往凉水中一涮，然后放入口中，并叫李密也照此法品尝。李密一吃，香甜脆嫩十分可口——这道菜就是“拔丝山药”。
做法一
制作食材
铁棍山药山药500克(首选晶福源的铁棍山药)，桂花卤2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克。
制作流程
1、山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿。
2、勺内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。另上凉开水一小碗。
制作贴士
拔丝手艺很重要。火小，不是拔不出丝来就是糖呈沙粒;火大，糊了，成糖色了，就不能拔丝了。
山药能不能和蜂蜜一起吃
山药益气养阴，补脾肺肾。蜂蜜可以促进消化，提高免疫力抗菌消炎促进组织再生。山药和蜂蜜完全可以一起吃。
排毒清肠： [山药蘸蜂蜜]
材料： 新鲜山药适量，蜂蜜适量
做法： 洗干净，切成长一点的段，上蒸锅蒸熟，蘸上蜂蜜一起吃。(蜂蜜里不要加水，要浓稠的最好。)
功效： 1. 山药温补，调理肠胃功能，增强肠蠕动。 2.润滑肠道，治便秘，使排泄通畅。
蜜汁山药的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
蜜汁山药的制作
材料：
主料：山药500克,鸭梨1个,苹果1个,金糕10克,瓜仁10克,葡萄干10克,瓜条10克,青梅10克。 桂花酱10克,白糖150克。
教您蜜汁山药怎么做，如何做蜜汁山药才好吃
1.将山药刮去外皮，用清水洗净。将鸭梨、苹果剥去皮，切开，除去核，然后切成小叮将金糕瓜仁瓜条青梅均切成2分见方的小叮用水将葡萄干洗净，横切成两半。
2.锅中注入清水，上火烧开，放入山药，氽一下捞出，切成长3寸的段。沙锅中放入白糖，注入300克清水，上火烧开放入山药段鸭梨丁苹果丁，移在微火上煨约20分钟当山药糯烂时捞出山药段整齐地码入圆盘中，上面撒上各种果料叮。
3.将煨山药的糖汁过细罗，注入另一锅中，加入桂花酱，将汁熬浓，浇在山药上即成。
通过上述的介绍，我们知道了山药能和蜂蜜一起吃，两种食物一起搭配着做的食物还对身体特别有好处，会起到调理肠胃的功效，在平时的时候我们可以根据自身的情况来搭配着进行食用，另外还有好多别的做法，我们可以研究。
山药的做法大全家常菜 小炒玉米山药丁的做法
用料：玉米(鲜)1根、山药1块、胡萝卜1块、色拉油1小勺、鸡粉1茶匙、小葱1棵、水30毫升。
做法：
1、玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花;因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。
2、烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香，倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软。
3、加入玉米粒，煸炒至断生，加入山药丁，煸炒几下，分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟。
4、撒上葱花，翻炒均匀即可关火出锅。
小贴士：
1、玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍。玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。
2、山药营养成份甚为丰富，块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉，另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质。
功效：这道菜做法简单，口味清淡鲜美，营养丰富，玉米的清香配搭软糯的山药，还有甜滋滋的胡萝卜，口感很是丰富，有助孕妈开胃。
山药的做法
浇汁山药盒的做法
山药即所说的“淮山”，既是食用的佳蔬，又是常用的药材，味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物。山药补中益气，适合全家人食用，尤其适合女性补气养血暖手脚。
用料：
山药1根、猪肉150克、淀粉5克、胡萝卜50克、海带50克、芦笋50克、水淀粉5克、食盐3克、姜5克、生抽1勺、蚝油1勺、白糖5克、白胡椒3克。
做法：
1、将猪肉剁成细腻的肉蓉，姜去皮，切丝，剁成末，放入猪肉馅中，胡萝卜切丁，芦笋切丁放入猪肉馅中。
2、海带切丁，放入碗中，加入蚝油、盐、白胡椒粉、生抽，搅拌均匀，成为肉馅。
3、山药洗净，边冲水边用刨皮器刨皮(这样不仅可以防止山药氧化变黑，还可以防止手碰触粘液而痒)，山药切片，放入水中，浸泡(防止氧化，还可以滴入醋)。取两片山药片，放入淀粉中，蘸粉，取其中一片，蘸粉的一面冲上，放上肉馅。另一片山药，有粉的一面朝下，放在猪肉馅上，稍压，整形(淀粉为了挂住猪肉馅，防止滑脱，所以淀粉的一面，都朝向肉馅)。
4、将做好的山药盒，码在盘内，放海尔消毒锅蒸10-15分。将蒸熟的山药盒取出，将汤汁滤出，利用蒸出来的汤汁，将芦笋煨熟(煨1分钟左右即可)，将芦笋取出摆盘，倒入少许水淀粉勾芡，搅匀汤汁，将汤汁舀入盘内，即可。
小贴士：
1、山药既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
2、海带可以预防甲状腺肿大，具有降压、降脂、降糖、利尿消肿、提供免疫力等功效，因其营养价值高。