母蟹和公蟹的营养价值

母蟹和公蟹的营养价值

母蟹和公蟹在蟹肉上营养价值差不多，两者营养区别在于蟹黄和蟹膏，这两部分均为母蟹和公蟹的生殖器官以及分泌物集合，是食用母蟹和公蟹的最为营养的部位，其母蟹的蟹黄含有丰富的微量元素、蛋白质、钙、磷等多种人体必须的营养成分，其中氨基酸、维生素A、D、E和卵磷脂的量都高于蟹膏，而蟹膏则比蟹黄含有更多的脂肪和不饱和脂肪酸，吃了更易让人长胖，因此蟹黄的营养价值优于蟹膏，同时也说明母蟹也比公蟹更营养好吃。

100克海蟹中，可食部分55%，含有的水分为77.1克，能量为95大卡，蛋白质13.8克、脂肪2.3克、碳水化合物4.7克、胆固醇125毫克、维生素A30微克、视黄醇30微克、硫铵素0.01毫克、核黄素0.01毫克、尼克酸2.5毫克、维生素E2.99毫克、钙208毫克、磷142毫克、钾232毫克、钠260毫克、镁47毫克、铁1.6毫克、锌3.32毫克、硒82.65微克、铜1.67毫克、锰0.18毫克。

螃蟹母蟹和公蟹的区别

螃蟹母蟹和公蟹是具有一定区别的，主要如下所示：

判断螃蟹公母，可以从螃蟹腹部直接判断出，首先公螃蟹腹部的壳一般是尖形的，而母螃蟹的腹部的壳是圆形的。

除了螃蟹腹部，蟹壳也是区别螃蟹公母的一种好方法，一般尖而且还窄的便是公螃蟹壳，而宽一点还有圆一点的，便是大家经常称的母螃蟹。

螃蟹公母的营养价值也是具有一定区别的，公螃蟹一般都没有胆固醇，而母螃蟹的蟹黄便含有胆固醇，母蟹由于有蟹黄，其营养价值会相对较高一些。

大闸蟹几月份最肥美 大闸蟹母蟹和公蟹的区别

1.看大小：个头大，钳子大的是公蟹，个头较小和钳子小的是母蟹。

2.看有无蟹黄：母蟹独有蟹黄，有黄色颗粒的是母蟹；公蟹独有蟹膏，有白色黏液的是公蟹。

3.看脐部：脐部圆圆的是母蟹，脐部尖尖的是公蟹。

母蟹营养价值高还是公蟹营养价值高 母蟹和公蟹什么时候吃最佳

建议农历9月吃母蟹，10月吃公蟹。

吃母蟹、公蟹的时间也是很有讲究的，俗语说“九雌十雄”，意思是在农历9月份时是母蟹的成熟阶段，母蟹性腺逐渐成熟，蟹黄增多，此时吃母蟹味道是正当时的。而到了农历10月份，母蟹的蟹黄率就会有所下降，且肉质变硬口感变差，而公蟹在这时候发育到最好，此时吃公蟹正是最佳时节。

大闸蟹蟹黄是稀的苦的能吃吗 大闸蟹公的有蟹黄吗

大闸蟹公蟹是没有蟹黄的。

大闸蟹蟹黄一般是母蟹特有的，是母蟹体内的卵巢以及消化腺，是橘黄色的，口感鲜美具有颗粒感，吃起来像鸡蛋黄一样。

大闸蟹公蟹特有的是蟹膏，蟹膏是公蟹副性腺及其分泌物，颜色是白色的，口感细嫩，营养价值比较高。

公螃蟹有蟹黄吗 公螃蟹和母螃蟹的区别

螃蟹有公母之分，两者是具有一定区别的，具体如下：

1、区分螃蟹公蟹、母蟹，可根据其肚脐进行分辨，螃蟹脐在肚子上靠近下边的小盖子，肚脐的尖公蟹，圆形的是母蟹。

2、区分螃蟹公母，可从螃蟹蟹腿上进行判断，母蟹的腿与公螃蟹的腿不同，只有前面两条腿有绒毛，而公螃蟹则是八条腿上都有绒毛。

3、区分螃蟹公母，还可以通过肚子进行辨别，如果肚子是三角形那么就是公蟹；要是圆形，那么就是母蟹。

公蟹好吃还是母蟹好吃

都是很好吃的，主要根据自身喜好决定即可。

螃蟹公蟹主要含有蟹膏，蟹膏是公蟹的性腺，口感香醇；而母蟹主要含有蟹黄，蟹黄是母蟹的母蟹的肝胰腺和雌蟹的性腺，含有大量的维生素、胆固醇、蛋白质等成分物质，口感鲜美，两者的营养价值以及食用价值都是很高的，而每个人的口感喜好都不一样，根据自身需求进行选择即可。

阳澄湖大闸蟹公蟹好还是母蟹好

都可以，主要根据自身喜好进行选择。

每年中秋节这段时间，都是吃阳澄湖大闸蟹的时机，这时候的大闸蟹基本已经成熟，肉质鲜美、营养价值高。

阳澄湖大闸蟹公蟹好还是母蟹好，主要根据自身喜好进行选择，大闸蟹母蟹主要含有蟹黄，蟹黄口感颗粒感大，但肉质鲜美，类似于鸡蛋黄，营养价值高；而大闸蟹公蟹主要含有蟹膏，蟹膏肉质细嫩，越吃越香。

喜欢吃大闸蟹蟹黄的需要吃母蟹，每年农历九月份的时候是吃母蟹的最佳时机；喜欢吃蟹膏的需要吃公蟹，每年农历十月份是吃公蟹的最佳实际，不要记错了。

大闸蟹可以冷冻吗 大闸蟹几月份上市

一般每年8-9月份上市，8-11月份都是食用期。

大闸蟹属于常见的蟹类食物，严格意义上来说，一年四季都有，但却不是所有季节的大闸蟹都好吃；从口感和营养价值上来说，每年8-9月份是大闸蟹成熟期，这时候大闸蟹会大量上市，口感较好营养价值较高。

而8-11月份都是大闸蟹的食用期，其中农历9月份的时候，母蟹蟹黄饱满起来是母蟹的最佳食用期；农历10月公蟹蟹膏饱满，这时候公蟹营养价值最高。