银耳泡多长时间煮合适
银耳泡多长时间煮合适
品质好的银耳用温水泡约半个小时就可以了的，凉开水泡就需要1-2个小时，冬季需要浸泡的时间会长一点，银耳浸泡最多3-4个小时好，三四个小时能很好的将银耳泡发，且煮出来的味道比较好，胶质也会更容易熬煮出来。
银耳汤放红糖好还是冰糖好 银耳汤怎么煮好喝
1、准备莲子150克、百合20克、银耳30克、枸杞15克、适量的冰糖。
2、提前将莲子、百合、银耳、枸杞浸泡在水中，清洗干净备用，还需要将银耳的蒂部去除干净，撕成小朵小朵的。
3、将这些食材放入锅中，放入适量的清水，用大火煮开。
4、转小火炖煮，待银耳煮的比较粘稠时，就可以放入适量的冰糖，继续炖煮一小会，即可关火出锅。
1、准备银耳25克、莲子150克、枸杞15克、适量的红糖、几粒大枣。
2、提前将莲子、枸杞浸泡在水中，银耳泡发，去掉蒂部，撕成小朵状，大枣清洗干净。
3、在锅中放入这些食材，加入适量的清水，大火煮开，转中火炖煮。
4、待银耳、莲子煮的比较软了，可以放入适量的红糖，继续炖煮一小会。
银耳泡多长时间煮合适 银耳为什么煮不烂是什么原因
银耳煮了很久才烂是因为银耳叶片比较薄的缘故,一般叶片薄的银耳比较筋道,要比厚叶片的银耳更坚韧.而厚叶片,因为叶片的肉更多,能吸收更多的水分在叶肉里,所以一泡水,明显的比薄的要大，也因此更容易煮。
要注意的是，如果买到的银耳长时间煮不烂,就要警惕是不是化学银耳,或者是多年的陈货。
百合银耳莲子羹做法
食材准备
银耳100克，莲子100克，冰糖适量，百合10克，枣20克。
方法步骤
1、将银耳泡发，莲子，百合和红枣浸泡，枸杞洗净待用;
2、将泡好的银耳洗净撕成小块，莲子放入碗中，加水淹没放入锅中蒸熟;
3、银耳和百合放入锅中，大火烧开后转为小火煮半小时，加入红枣，莲子盖盖再煮10分钟;
4、然后加入枸杞，冰糖，煮至冰糖融化后搅拌均匀即可食用。
小贴士
莲子大约浸泡15分钟左右即可。
白果百合银耳莲子羹
食材准备
百合，银耳，白果，莲子，蜜枣，枸杞，冰糖适量。
方法步骤
1、将白果去壳，用沸水浸泡去皮，银耳泡发后撕成小块待用;
2、百合用清水泡发，莲子去心，蜜枣切碎待用;
3、砂锅中加入适量的清水，放入银耳，白果，莲子，煮2小时;
4、然后放入蜜枣和冰糖再煮1小时，加入百合，枸杞煮半小时后断电;
5、晾凉后放入冰箱，冷藏即可。
小贴士
就算能冷藏，但是也要应当较短时间吃完。
清淡百合银耳莲子羹
这里就不加多余的食材了，仅有少许枸杞点缀。
食材准备
百合，莲子，银耳，枸杞。
方法步骤
1、将银耳泡发，去掉根部，撕成小块，放入锅中加入足量清水煲煮;
2、莲子用温水泡发，然后去掉莲子心，银耳煲煮一个半小时后放入莲子;
3、百合洗净后分成小片，待莲子煮软后放入百合，然后下入泡发的枸杞;
4、再煮15分钟左右，煮好后晾凉冷场即可。
银耳要煮多久才出胶质 银耳煮了很久还是脆的是什么原因
银耳本身就分脆银耳和糯银耳，就像是莲藕一样，分脆藕和粉藕，如果购买到的是脆耳，那怎么煮都是脆脆的口感，建议想吃口感粘稠的银耳最好购买前问清卖家，不要买脆银耳来煮。
煮银耳浸泡时间太短、煮的时间太短、没有撕碎煮、放水太少等煮制错误方法都会影响银耳出胶，无法变得软糯粘稠，因此煮银耳一定要按照正确的方法来煮。
附：煮银耳的方法
1、买到产品标明有糯银耳的银耳。
2、将一朵银耳，大概4人份的量放到一个大碗里浸泡。
3、等银耳浸泡3小时后，再将其撕成小朵，去除根部。
4、然后将银耳放入炖锅中，倒入适量清水进行煮制。
5、大约中小火煮3小时或电煮锅调到炖糖水的位置即可。
6、等银耳煮好后再加入适量冰糖、红枣、枸杞、百合、木瓜等适当煮几分钟就能开吃了。
秋季怎么吃银耳饮食保健方法
一、百合银耳粥的做法
鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。三者同煮为粥，具有润肺养阴、健脾生津的作用。
二、银百秋梨羹的做法
银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
三、冰糖银耳膏的做法
取银耳加冰糖炖煮或者与其他补剂配合，可用于一般滋补，也可作为补药应用。或银耳6克，泡发，加水与冰糖适量，共炖，早晨或睡前服用，有滋补强壮作用。或银耳6克，百合9克，冰糖适量，炖煮服用。适用于阴虚肺燥引起的干咳少痰、痰中带血、咯血等。需要注意的是，糖尿病人不宜食用此膏。
四、银耳珍珠汤的做法
原料：银耳20克，糯米粉15克，橘子罐头15克，白糖30克。
做法：将银耳用水浸泡10分钟，捞出择洗干净，放入汤锅中煮至汤汁勃稠。用水将糯米粉调开用手揉成珍珠般大小的圆粒下入银耳汤中，再放入橘瓣稍煮即成。
银耳珍珠汤特点：色泽莹白，糯米粒形似珍珠，营养丰富。
五、银耳鸡汤的做法
原料：银耳20克，鸡汤500克，白糖、盐、枸杞均适量。
做法：
将银耳洗净，用温水浸泡20分钟，发开后去蒂，剪碎。沙锅上火，将银耳放入，加清水一碗，下枸杞，用大火烧开改小火煮30分钟左右，对鸡汤，加盐、白糖调味，再炖至滚开即成。
银耳鸡汤特点：红白相衬，口感极佳。
六、雪梨银耳汤的做法：
1、将银耳浸泡5小时
2、把泡好的银耳撕成小朵
3、将雪梨削皮切成块
4、将银耳雪梨放入高压锅内，加入适量的冰糖，大火烧开转小火炖15分钟后关火，焖半小时即可
5、大火烧开转小火炖15分钟后关火，焖半小时即可。
七、红枣银耳汤的做法：
主料：银耳(干)20克，枣(干)100克，枸杞子100克
调料：冰糖50克
做法步骤：
1、先把银耳用水泡上，短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。
5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。也可放入冰箱中冷却后食用。
银耳泡多久合适呢
一般放冷水中浸泡3-4小时，可以让银耳很好的吸水膨胀，吸水膨胀后的银耳可以缩短炖煮时间，能让银耳中胶质更容易的煮出来，银耳吃起来的口感会更好。
用热水浸泡银耳所需的时间比较短，二十分钟左右就可以将银耳泡发，不过用热水泡发的银耳，在食用的口感上会有所降低。
喝银耳汤能丰胸吗 银耳丰胸食谱
食材：半个青木瓜，银耳适量，冰糖适量。
做法：先将银耳用冷水泡开冼净备用(浸泡一个小时最佳)，将木瓜去皮后切丁。把切好的木瓜和浸泡好的银耳放在锅中，加入适量冷水煮开后，放入冰糖，用小火继续炖30分钟即可。
食材：莲子和银耳各30克，糯米50克，枸杞5克，枣3个，冰糖适量。
做法：糯米洗净，用水浸泡2个小时;莲子洗净，用水浸泡30分钟;银耳用水泡软，摘除蒂头，撕成小朵，枸杞、大枣洗净备用。砂锅放水，水沸后将糯米和莲子一起倒入锅中，大火煮沸后改小火，煮半个小时。将银耳倒入锅中煮半个小时，再放入枸杞、大枣、冰糖煮半个小时即可。
食材：银耳两朵，放在清水里发半个小时;枸杞几粒，红枣几颗，葡萄干几粒，百合5-8片。
做法：食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。炖开以后小火慢炖20分钟，关火，然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。
食材：银耳5克，黑木耳5克，洋葱50克，红辣椒50克，香油、盐、白醋、香葱、蒜适量。
做法：银耳、黑木耳用清水泡发。泡发好的银耳、黑木耳洗净，洋葱切成洋葱圈，红辣椒切成细条、香葱切成葱花、蒜切成末。分别把黑木耳、银耳焯水后捞出沥干水份。取一个大的搅拌碗，把焯水后的黑木耳、银耳、洋葱圈、红辣椒条放入，加入白醋、香葱花、蒜末、盐混合调味后完成。
养心安神的食物 银耳大米粥
材料：大米100克，干百合5克，银耳15克；冰糖10克。
做法：1.大米淘洗干净，用水浸泡30分钟；银耳洗净泡发，撕成小朵；百合洗净泡发。2.锅置火上，加适量水煮沸，将大米、百合、银耳一同下锅，煮至黏稠，加入冰糖调味即可。
功效解析：这道百合银耳粥具有润肺止咳、解渴润燥、宁心安神、补中益气的功效，适合支气管炎患者食用。但痰多者不宜食用银耳。