养生健康

银耳怎么做好吃

银耳怎么做好吃

材料:

银耳、雪梨1个、小米200克、冰糖适量。

做法:

1、银耳清水泡发约20分钟。去蒂后撕成小片备用。锅里加水和银耳煮约15分钟。

2、然后将淘好的小米倒入锅内约2分钟。再倒入切好的梨块。最后放糖块,继续小火煮至粘稠。

二、排骨芸豆银耳汤

材料:

排骨,芸豆,银耳。

做法:

1、芸豆可以不泡。银耳用凉水泡发,摘去根部,洗干净。排骨用开水焯去血沫。

2、洗干净的排骨放入汤煲中,放入两三片姜,接足量水,中火煮开,再撇去浮沫后让汤彻底干净,这时再放入芸豆。

3、转小火煲一个半到两个小时。放入银耳再煮半小时。放入盐,即可。

三、绿豆银耳羹

材料:

银耳20克,绿豆60克,冰糖适量,水适量。

做法:

1、将银耳和绿豆用水泡发,将银耳撕成小块,滤干备用。

2、将银耳、绿豆和约2000毫升水一同放入锅中,开大火煮沸,煮沸后转小火熬制30分钟,熬制的过程中需要注意搅拌,并注意水量。

3、绿豆熬开花变软以后,关火加入适量冰糖,溶化并搅拌混合均匀后即可盛出食用

四、银耳莲子汤

材料:

银耳、莲子、红枣、冰糖。

做法:

1、将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟。

2、将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟。然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。

五、银耳莲子枸杞粥

材料:

大米100克,银耳10克,莲子、枸杞子各20克,冰糖适量。

做法:

1、将银耳泡水,待发后,去粗蒂,切小块备用。大米洗净浸泡30分钟。

2、将莲子及枸杞子洗净后,连同处理过的银耳、大米,加水,以大火煮开,再以小火煮约40分钟。加入冰糖调味即可。

红枣银耳汤的多种功效

红枣银耳汤

对于银耳的吃法,在我们平时会选择运用银耳做一些银耳汤或者银耳羹之类的,甚至还可以选择凉拌银耳的吃法。这样的吃不仅是一种美食,而且还可以起到补身体的作用,今天咱们就来讲讲红枣银耳汤的功效。

红枣银耳汤也就是由红枣和银耳为主要的原料而制成的一种汤品,这种汤品中的红枣它是具有补气的作用,并且红枣中的维生素含量是非常高的,我们请专家来给我们说说红枣银耳汤的功效是什么。

功效一

银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏,增强机体抗肿瘤的免疫能力。

功效二

银耳富含维生素D,能防止钙的流失,有益于生长发育。

功效三

银耳中的多糖类物质,能增强人体的免疫力,有补气和血之效。

银耳怎么做好吃 燕窝银耳羹

原料

燕窝、银耳、冰糖。

做法

1、燕窝用清水洗净,放入热水中浸泡,择去毛绒;

2、将燕窝、银耳放入热水中浸泡,大约1小时;

3、燕窝、银耳放入瓷罐中,加入冰糖;

4、隔水炖熟,搅拌均匀,即可。


银耳炖久了还有营养吗 银耳汤什么人群不能喝

银耳中含有较多的纤维素成分,可以促进肠胃蠕动,起到润肠通便的功效,但有脾胃虚寒、腹泻便溏等症者则不宜食用,否则可能会加重原本的泄泻症状。

银耳做成汤肴后,其中会加入大量的糖,一般不建议糖尿病患者食用,否则可能会导致体内的血糖水平升高,不利于血糖的控制,还可能会引发头晕、心悸、眼花等高血糖反应。


银耳多久能煮熟 银耳煮熟后是脆的还是软的

根据煮的时间长短决定。

银耳熟后可以是脆的也可以是软的,如一煮熟就捞出来的银耳,口感脆爽,适宜凉拌,方法可参考凉拌木耳做法;而煮熟后继续炖煮一段时间的木耳,其中的粘液、胶状会煮出来,银耳质地会变得软糯,汤也会变得粘稠,此时的软银耳也是可以食用的熟银耳,而且吃后通便、润肺效果更胜一筹。


银耳做什么汤好吃

做法:银耳中加入适量清水。浸泡三个小时以上待其泡发。红枣和莲子浸泡两个小时洗净备用。准备冰糖,枸杞洗净。泡发好的银耳剪去根部。撕成小片放入容器中。用清水冲洗干净捞出。把银耳放进汤锅中。加入约两升的清水。盖好锅盖。大火煮开后。改小火炖煮。煮约一个小时后。加入莲子和红枣。继续炖煮半个小时。加入冰糖。搅拌至冰糖融化,再煮半个小时。加入枸杞。搅拌均匀稍煮一下即可

功效:有着一定的抗癌,防癌的作用,可以有效的降低血压,镇静安神,还能够滋养身体。可以增强心肌活力,特别适合中老年人食用。

做法:将银耳洗净去根,摘成小朵。大枣去核切成小丁。将锅中倒入清水,放入银耳和冰糖大火烧开后,改中火炖20分钟。加入切好的大枣,炖5分钟。

功效:银耳中所含有的胶质,能够美容养颜,去除脸上的色斑,使皮肤细腻有光泽。有着特别好的美容养颜的作用,特别适合在日常生活中食用。有利于人的骨骼发育,还有生长发育,促进新陈代谢,并且对癌症有一定的防治作用。


吃年糕上火吗

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养。那么年糕怎么做好吃?汤年糕的做法简单,却有很高的营养价值,喜欢吃年糕的朋友不妨试着学一学。

原料:

年糕、红豆、银耳

做法:

1.银耳泡发洗净;红豆洗净后,浸泡热水闷半小时。

2.加一碗水炖半小时。

3.半小时后加入银耳开始煮,再炖半小时。

4.年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。

年糕怎么做好吃,汤年糕的做法,你都学会了吗?和红豆、银耳搭配在一起,是一道非常养生的食谱。

丑耳的简介

丑耳是银耳的一种。丑耳在涨发率上会比普通银耳低些,不会像银耳那样泡的非常大,丑耳是没有经过清洗直接烘干,区别于普通银耳增加了水泡清洗工序,因此丑耳的胶质能够极好地保存下来,富含更多的胶原蛋白,在市面上丑耳普遍价格会比常见的银耳高很多。

丑耳朵形紧密小巧,含胶质高,颜色要比普通的银耳更黄一些。泡0.5-1小时即可煮易糯、口感更粘更糯。在日常生活中,可以在煮粥、炖猪肉时放一些丑耳,这样即可以享受美食,又能滋补身体,一举两得。

丑耳中含有丰富的蛋白质维生素等,用丑耳做成的面膜有抗老去皱及紧肤的作用,常敷还可以去雀斑黄褐斑等辅助效果。

银耳的营养

银耳是山珍海味中的“八珍”之一,为名贵佳肴,它的营养价值很高。据测定: 每100克 银耳(干) 的营养成分,能量200 千卡、蛋白质10 克、脂肪1.4 克、碳水化合物67.3 克、膳食纤维30.4 克、维生素A8 微克、维生素E1.26 微克、胡萝卜素50 微克、硫胺素0.05 毫克、核黄素0.25 克、钾1588 毫克、钠82.1 毫克、钙36 毫克、镁54 毫克、铁4.1 毫克、锰0.17 毫克、锌3.03 毫克、铜0.08 毫克、磷369 毫克、硒2.95 微克、烟酸5.3 毫克。此外,还含有维生素Bl、B2、C和17种氨基酸及对人体极为有益的植物胶质等。

银耳做菜,多用蒸、煮、炖等方法做汤羹,常以冰糖和白糖入味。如“冰糖银耳汤”,此外,还可做“银耳粥”、“蒸银耳羹”、“枸杞炖银耳”(西安名菜)、“银耳鸽蛋”、(江苏名馔)等。但也有制作菜肴以咸、鲜、辣入味的,如“银耳嫩芽”、“银耳炒肉丝”、“银耳腰花”、“银耳对虾、“银耳冬笋”、“银耳炖鸡”、“银耳炖排骨”、“银耳炒蛋”、“金丝银絮”等,其风味深受人们喜爱。做熟了的银耳,最好是一餐或两餐吃完,若放置时间长了,口尝有酸臭味,已经变质,就不能食用了。

银耳汤怎样做好吃

桂圆红枣炖银耳

原料

银耳、红枣、桂圆肉、小汤圆、黑糖、水。

做法

1、将银耳洗净浸泡,撕成小块状,红枣、桂圆洗净备用;

2、将银耳、红枣放入炖锅中,加入清水,煮开;

3、转小火炖30分钟,放入小汤圆、桂圆肉,继续炖煮;

4、炖至汤粘稠,加入黑糖调味,即可食用。

银耳木耳可以一起吃吗 木耳和银耳怎样做好吃

木耳跟银耳炒肉的做法

1、猪肉切薄片,加料酒,盐糖姜片拌匀备用。

2、银耳木耳用温水泡软洗净撕小朵。

3、锅内烧开水,先放木耳煮一分钟,再放银耳,煮两分钟捞出控水。

4、焯木耳的时候,把调料加两勺水搅拌均匀。

5、凉锅凉油,下入腌好的肉片翻炒。

6、肉片变色后,倒入焯好的木耳银耳,翻炒一下,倒入调好的芡汁儿,大火翻炒均匀。

7、汤汁收干即可出锅。


银耳汤怎么做才粘稠 挑选可以煮粘稠的银耳

根据银耳的口感,可将银耳分为两种,一种是脆银耳,一种是糯银耳,两种银耳在外观上区别不大,但吃法上存在差异,脆银耳适合凉拌,口感脆嫩爽口,糯银耳适合炖煮,口感软糯粘稠,用来炖银耳汤的话,就要选择糯银耳,否则用脆银耳做银耳汤怎么炖都难以粘稠。


白木耳隔夜浸泡有毒吗 吃银耳的禁忌

银耳含有丰富的蛋白质、糖分、维生素、氨基酸、微量元素等多种营养成分,食用过多人体无法完全吸收消化,多余的营养物质会堆积在肠胃内,可能会引起肠胃不适,长此以往,还可能会导致发胖,一般建议银耳汤一次喝1—2小碗即可。

银耳中含有较多的纤维素成分,可以促进肠胃蠕动,起到润肠通便的功效,但有脾胃虚寒、腹泻便溏等症者则不宜食用,否则可能会加重原本的泄泻症状。

银耳做成菜肴后,其中会加入大量的糖,一般不建议糖尿病患者食用,否则可能会导致体内的血糖水平升高,不利于血糖的控制,还可能会引发头晕、心悸、眼花等高血糖反应。


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材料:银耳、红枣、枸杞、冰糖。法:1、把银耳泡发好,剁成小朵。2、枸杞、红枣洗净。3、然后把银、枸杞、红枣一起放入锅中。4、炖2小时左右即可。

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银耳玉米粥怎么好吃

银耳30克,甜玉米100克,鸡蛋1个,淀粉、冰糖各适量。1.银耳用开水泡开,择去根部杂质,撕碎;淀粉用水泡化;鸡蛋打碎;玉米剥粒。2.将玉米粒放入锅,加入适量清水,用大火煮开,再把银耳放入,用小火同煮。3.待玉米粒煮开花后,将水淀粉倒入搅拌,粥呈粘稠状时将鸡蛋液倒入,加冰糖即可。

银耳炖鸡怎么好吃

所需材料净鸡1只,银耳40克,姜1片,蜜枣4颗,杏仁10克,盐10克法1.将鸡洗净,剁成小块;银耳放清水中浸透,剪去硬梗,洗净;蜜枣、杏仁分别洗净。2.锅中放入适量清水,加入上述所有材料,待滚开后转小火煲约2小时,放盐调味即成。

银耳汤放了两天能吃吗 银耳汤怎样好吃

原料银耳、木瓜、冰糖、水。法1、将银耳洗净,用清水浸泡,再撕成小块;2、木瓜去皮,切成块状,放入碗中备用;3、将银耳放入炖锅中,加适量水,大火煮开;4、放入木瓜,继续炖煮,至汤粘稠,加冰糖调味即可。原料桃胶15克,冰糖30克,银耳5克 ,枸杞3克。法1、将桃胶洗净,浸泡20个小时左右,再掰成小块;2、银耳用清水洗净,浸泡至泡发变软,枸杞洗净备用;3、炖锅内加适量水,放入桃胶、银耳、枸杞、冰糖;

冰糖银耳汤怎么好吃 木瓜银耳糖水

材料:木瓜半只约200克,银耳3大朵约20克,冰糖适量约50克。法:1、将银耳用温水浸透泡发,洗净撕成小朵;木瓜削皮去籽,切成小块。2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里,加适量水煮开,然后转小火炖煮30分钟-1个小时,即可食用。3、小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度,如果有些银耳不太好煮烂,则需要适当延长一些煮的时间。

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材料:绿豆100克、银耳20克、枸杞20克;冰糖10克、水适量。法:1、将绿豆清洗干净,添加适量水,浸泡过夜。将银耳添加适量水,浸泡过夜,将银耳完全泡发,沥去泡过的水。2、摘去根蒂,撕成小朵,再冲洗干净,沥去水,泡好的绿豆沥去脏水,冲洗干净。煮锅中添入约1.5升水,放入银耳,盖上锅盖,中火煮开后转小火煮约50分钟。3、放入绿豆,再盖上锅盖继续煮约30分钟,放入枸杞,略搅后关火。放入冰糖,搅匀,晾

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