冬食荠菜有益健康

冬食荠菜有益健康

冬令时节，荠菜应市。

荠菜味鲜美、清香、爽口。无论炒食、做馅、制汤、凉拌，均别有风味，老少皆宜，助人食欲。其营养丰富，据科学测定每百克可食部分中，含蛋白质21.2克，脂肪1.6克，糖类24克，粗纤维5.6克，还含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸及维生素C等，以及十余种人体所需的氨基酸。

冬季气温低，多食荠菜不仅有利于保暖，更在于其丰富的粗纤维、矿物质、氨基酸等都十分有益于人体健康;同时作为一种蔬菜食疗，对高血压、冠心病患者，食之有明显功效。它还是“道地药材”：带花、果的全草，含荠菜酸、生物碱、氨基酸、黄酮类等成分，入药味甘淡、性凉、无毒，功效和肝明目、凉血止血，主治吐血、尿血、崩漏、痢疾，对高血压、头疼、目痛或视网膜出血等症也有良效。

“八忘”有益健康

１.忘掉年龄：人的生理年年龄是客观的，但生理年龄则不同，它反映了人的精神状态，有人刚过花甲之年就不断暗示自己老了，这种消及的心理是健康长寿的大敌，古人云：人不思老，老将不至”是有道理的。

２.忘掉怨恨：一个人种下怨恨的种子，就想报复，甚至千方百计琢磨报复的方法、时机，使人一生不得安宁。如能忘掉怨恨，心平气和，以长寿大有裨益。

３.忘掉悲痛：如亲人遇到天灾人祸或死亡，常使人沉浸在悲痛之中不能自拨，时间过长即损害人的身心健康，遇到此类事时，应想开一些，尽快解脱出来。

４.忘掉气愤：气愤则心情急躁，气血堵塞，血压升高，心跳加快，甚至因气愤至病，因一时之气而损害健康又何必呢？

５.忘掉忧愁：多愁善感是疾病滋生的温床，现代医学认为，忧愁的抑郁症的主要根源，一生多愁善感会导致疾病缠身，最终让病魔夺去生命。

６.忘掉悔恨：凡是使人后悔的事都随着岁月流逝而成为历史，应该提得起，放得下，总去想追悔莫及的事情，日久只能伤身伤神。

７.忘掉疾病：被疾病困扰，总想着身上的病，紧张惊恐，会使免疫力下降，反而使疾病加重，有了病，要泰然处之，首先从精神上战胜它。

８.忘掉名利：名利是人们一生都追逐的，必须正确对待，尤其是老人。只有忘掉名利，知足常乐，做个乐天派，才使人健康长寿。

喝茶有益健康

1.提高肌肉耐力

研究发现，茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，增加体育锻炼的时间。常喝绿茶，效果最为显著。

2.抵抗紫外线

茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”。

3.保持身材

唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”，现代科学研究证实了这一点。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。国外研究也表明，定期饮茶可以缩减腰围，降低身体质量指数(BMI)，从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。

4.抵御辐射

国外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。临床研究显示，茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少，效果很好。

5.改善记忆力

茶多酚有助于大脑进行局部调节，改善记忆力，提高学习效率。国外研究证实，喝茶可以预防和治疗神经系统疾病，尤其是老年认知障碍症。此外，咖啡碱能促使中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的效果。

6.提高骨密度

虽然茶叶中含有咖啡因成分，会促进钙随排尿流失，但含量极低。即便是咖啡因含量颇高的红茶，每杯也只有30~45毫克。其实，茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质，包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。台湾研究发现，常喝茶的人骨密度较高，髋关节骨折机率更低。

荠菜肉包的副作用有哪些

根据自己的身体情况去选择食物能让身体变得更健康，但是食物的种类是有很多种的，尤其是荠菜肉包这样的食物并不是所有人都适合吃的，下面一起了解下哪些人不适合吃荠菜肉包呢。

副作用

无副作用

禁忌人群

肥胖、血脂较高者不宜多食荠菜肉包。

通过对哪些人不适合吃荠菜肉包了解以后，我们知道饮食的种类虽然很多，但一定要结合身体去选择才能获取更多的健康，另外我们平时在生活中遇到美味的时候也不能一次性吃的过多。

多吃蔬菜有益健康

1、纤维有益美肤 水果的纤维质为果胶物质，有益排便;纤维成分另外还可以促进身体的代谢功能。因为水果可以增加人体的排泄和代谢，因此有益瘦身。蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能，达到控制体重的目的。

2、维生素让人美丽 水果主要供给的营养素是维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，水果的维生素C不像烹煮蔬菜时会大量流失，因此是维生素C的天然补充食品。维生素C能延缓老化，是美容不可缺乏的营养素。

3、多吃水果有益健康 水果中含有天然色素，能有效预防癌症，而含有β胡萝卜素的部分水果，在吃进人体内会转变成维生素A，可以防止细胞遭受自由基的伤害。

另外，在柑橘类水果中的抗癌物质——类生物黄碱素，可以帮助脂溶性致癌物质转化为水溶性，有利排出体外。

4、水果能帮助塑身 丰富维生素C的水果能促进身体的代谢，是想减重者可以多补充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、柠檬等都能够为身体的代谢增添活力，所以也要适量摄取。

看了上面的文章，大家一定明白了多吃水果是对人体有好处的，有了一定的了解，不过很多人都认为，把水果当主食来吃，这样的话可以达到减肥的作用其实这样是不对的，不仅皮肤会变粗，而且会阻止了蛋白质进入我们的身体，所以大家千万不要以水果为主食。如果食用不当，会生很多病。

吃洋葱有益健康

洋葱可防骨质疏松

家庭主妇不爱用洋葱做菜，因为处理时会让人流眼泪，不少人也怕洋葱味。但是想要让自己骨骼结实、身体长得高、预防骨质疏松症的人，最好还是乖乖地捏着鼻子吃洋葱吧。因为权威期刊《自然》的最新研究报告指出，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果，甚至比骨质疏松症治疗药品还要好。

研究人员让雄性大白鼠每天吃1克干洋葱，连续四周后，公白鼠的骨质平均增加了13.5%—18%。另一组实验则发现，让大白鼠食用含有洋葱的混合蔬菜，也能够减少骨质流失问题。第三组实验则是让摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5克的洋葱，结果骨质流失的速率减少了25%。更值得注意的是，洋葱的保健功效在短短12小时内就看得到了。

研究人员认为，洋葱的效果可能来自于“预防骨质流失”，因此想要利用洋葱保健的人，每天可能要吃上200—300克的洋葱，才能够预防骨质疏松症。

医食同源，在我们日常食物中，有很多蔬菜水果都具有药物般的疗效。像西餐里少不了的配菜洋葱，它对身体的好处简直超乎想像。

洋葱炒蛋或洋葱炒牛肉，都是美味无比的健康菜;而洋葱还可以用来生吃或榨汁喝，根据医学实验，它更能发挥多种神奇疗效。

洋葱可保护心脏

据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的HDL含量(HDL为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种好的胆固醇。)

每天生吃半个洋葱或喝等量的洋葱汁，以保护心脏，这原是个民间偏方。

洋葱可分解脂肪

克多博士在自己的诊所里对病人进行实验，证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效，不过洋葱煮得越熟，效果越差。克多博士让诊所里的心脏病人每天吃洋葱，结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵消高脂肪食物引起的血液凝块。所以说牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的。

洋葱可预防胃癌

洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜，因含有抗癌的化学物质，研究人员在中国山东省一个胃癌罹患率很高的地方所做的调查发现，当洋葱吃得越多，得胃癌的几率就越低。

洋葱可对抗哮喘

洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的活动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作几率降低一半左右。

洋葱可降血糖

很久以前，洋葱就被用来治疗糖尿病，到了现代，医学也证明洋葱确实能够降血糖;而且不论生食或熟食，都同样有效果。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。

洋葱的其他疗效

洋葱的妙用还不止上述这些，在日常生活中，洋葱还可用来防治失眠。将切碎的洋葱放置于枕边，洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。

感冒的时候，喝加了洋葱的热汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。如果咳嗽，以纱布包裹切碎的洋葱，覆盖于喉咙到胸口，也可以很快抑制咳嗽。

荠菜的药用价值

荠菜的药用价值很高，全株可入药，味甘、性平，具有明目、清凉、解热、利尿和治痢的功效。

1. 荠菜含有较多的维生素A源，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。

2. 荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时改善血糖。

3. 荠菜中所含的维生素C能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病概率。

4. 荠菜是一种清香鲜美的蔬菜，多食荠菜可使人秀发乌黑靓丽。荠菜有清热解毒、凉血的作用，对防止头发早白十分有益。

5. 荠菜有和脾、利水、止血、明目的作用，能治痢疾、水肿、淋症、乳糜尿、各种出血及失血性贫血。

6. 其花和籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、痢疾、头昏等症。

​吃荠菜能缓解夜盲症吗

我们建议夜盲症的病人可以采用食疗的方法来起到缓解疾病的功效，既然夜盲症是缺乏维生素A而导致的，那么我们也要多吃一些富含维生素A的食物来缓解疾病。

【如何选购】

一般蔬菜市场上的荠菜有2个品种：一种是板叶荠菜，又叫大叶荠菜，叶片宽大，色淡;另一种是花叶荠菜，又叫百脚荠菜，叶缘缺刻深，色绿。

前者产量高，卖相好;后者产量低，但质量好，香味更浓郁，吃口更鲜美。市场选购不要为卖相所误导，以单棵生长的为好，轧棵的质量差。红叶的不要嫌弃，红叶的香味更浓，风味更好。11、12、1、2月为荠菜的最佳食用期。

【营养成分】

荠菜是高纤维蔬菜。每百克荠菜中含蛋白质5.3克，碳水化合物6克、钙420毫克，在非豆科蔬菜中，荠菜的蛋白质含量最高，为其他蔬菜所望尘莫及。

【药用功效】

(1) 荠菜含有较多的雏生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。

(2) 荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。

(3) 荠菜中胡萝卜素含量较高，所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病几率。

(4) 荠菜是一种清香鲜美的蔬菜，多食荠菜可使你的秀发乌黑靓丽。荠菜的清热解毒、凉血止血作用，对防止头发早白也十分有益。

【食用方法】

荠菜吃法多样，可煮粥、煮饭、做馅、清炒、凉拌，如荠菜肉丝豆腐羹，清淡一点的像荠菜拌豆腐。荠菜特别适宜的是制馅心，与肉糜搭配，作为馄饨、饺子、春卷的馅心。

上文介绍了什么是夜盲症，我们知道夜盲症给患者带来了很多的不便，我们要预防夜盲症就需要补充维生素A,很多蔬菜，蛋类，动物的肝脏都富含维生素A，上文介绍了采用荠菜来缓解夜盲症的方法，希望对大家有帮助。

孕妇可以吃荠菜吗？

荠菜，又名护生草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属植物，一、二年生草本植物。地方上叫香荠，北方也叫白花菜，黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，河南、湖北等地区叫地菜，是一种人们喜爱的可食用野菜。起源于东欧和小亚细亚， 目前在世界各地都很常见。其拉丁种名来自拉丁语，意思是小盒子、“牧人的钱包”，是形容它的角果形状像牧人的钱包，英语名称就是“牧人的钱包”。

荠菜嫩时可食用，用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子，其味道鲜美;也可用猪油清炒，或是开水烫过凉拌，尤宜下火锅烫食，荠菜软糯，油而不腻，汤味清香，开胃提神，当然，做成一道蛋花荠菜汤，即美味清淡，又爽口养胃。

不可以吃。

春季孕妇忌食荠菜。在我国民间有这么一句俗话：“春来荠菜胜羔豚。”但是，实验表明，荠菜的提取物有类似催产素一样的令子宫收缩的作用，煎剂灌胃具有同样的作用。如果孕妇食用荠菜，很容易导致妊娠下血或胎动不安，甚至导致流产。所以，春季孕妇忌食荠菜。

荠菜的保健作用

荠菜能止多种出血，如内伤吐血、产后子宫出血、便血、尿血、视网膜出血等。

荠菜能治疗泌尿系统的乳糜尿，泌尿系统结石、肾炎水肿等病。

消化系统方面，荠菜可以健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等。

荠菜中胡萝卜素含量较高，所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病几率。

荠菜含有较多的维生素A，对结膜炎、白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。

荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。

荠菜是一种清香鲜美的蔬菜，多食荠菜可使秀发乌黑靓丽。荠菜的清热解毒、凉血止血作用，对防止头发早白也十分有益。

荠菜适用人群：一般人群均可食用，均无所忌。孕妇可以吃荠菜,但要注意少量食用,不可过量。

荠菜的食用建议：可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。每餐约100～500克。

哪些人不宜食用荠菜

每一个人都有自己的饮食习惯和饮食口味，但是如果我们日常饮食总是随着自己的口味去调整，有的时候容易对身体造成伤害，我们一定要结合自己的身体情况去搭配饮食才能更加健康，下面一起了解一下哪些人不适合吃荠菜。

副作用

无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。

禁忌人群

便溏者慎食荠菜

通过对哪些人不适合吃荠菜了解以后，我们知道日常饮食虽然是再平常不过的小事，但是他也是有一定的注意细节的调整，所以我们一定要结合自己的身体状况去搭配自己的饮食。

大家知道荠菜怎么吃才最好吗

荠菜的吃法有很多，因为是一种十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。荠可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。

下面说一种荠菜的吃法，凉拌荠菜的做法先将荠菜择好择洗净再放入烧开的热水中焯一下捞出放入凉水中浸一浸，因不用凉水浸的话，吃起来有些粘糊，吃起来口感不好，这也是经验哟。将浸好的荠菜捞出沥干水后切成寸段放入盘中。再捣一些蒜泥，将捣好的蒜泥放入味极鲜、醋、味精、香油搅拌后倒入盛马荠菜的盘中，最后一步就是将蒜泥与马荠菜搅拌均匀，一盘凉拌马荠菜便做好了。

三月三，荠菜当灵丹。春天正是采食荠菜的季节，荠菜的药用价值非常广泛，其味甘、性凉，有利水、止血、明目等效用，被誉为“菜中甘草”。荠菜是这样一种的味美、对人还很有益的蔬菜，清明时节，让我们多来吃些荠菜吧。

春季进补吃什么 荠菜：明目利肝

荠菜粥明目利肝，故凡是体质衰弱，头昏目暗，慢性肾炎、气虚浮肿、二便出血的老年人，经常服食荠菜粥，是颇有裨益的。

荠菜的吃法多种多样，做饺子馅，做汤，熬粥，凉拌，蘸酱吃，蒸着吃荠菜的每一种吃法都能完美的演绎出春天的生机盎然。

孕妇可以吃荠菜吗

孕妇可以吃荠菜吗?

不可以吃。

春季孕妇忌食荠菜。在我国民间有这么一句俗话：“春来荠菜胜羔豚。”但是，实验表明，荠菜的提取物有类似催产素一样的令子宫收缩的作用，煎剂灌胃具有同样的作用。如果孕妇食用荠菜，很容易导致妊娠下血或胎动不安，甚至导致流产。所以，春季孕妇忌食荠菜。

产妇可以吃荠菜吗?

可以吃。

荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值，能治疗产后出血。