黄秋葵可以生吃吗

黄秋葵可以生吃吗

黄秋葵可以生吃。

生的黄秋葵鲜嫩可口，外壳较脆，秋葵籽Q滑，秋葵汁液爽滑，和做熟的秋葵比较起来也是别有一番风味，而且不经过高温处理的黄秋葵，营养价值还会更高。

秋葵生吃会中毒吗

不会。

如果是没有坏的秋葵，生吃是不会引起中毒的，且秋葵生吃的话还能避免烹饪过程中出现的营养流失的情况，所以秋葵生吃的话能更好的保留其营养价值。秋葵肉质比较嫩，生吃起来口感会更加的清脆香甜，可口多汁。

黄秋葵可以壮阳吗

“你知道非洲的青菜长什么样吗?”

“其实它就是黄秋葵，在非洲，人们在地里干活饿了，就直接生吃它，是非洲人食用最多的蔬菜。这种菜北京奥运时是运动员首选蔬菜，因此火了一把，现在已经走进寻常百姓家。”

说这话的人叫董文其，是浙江省农科院蔬菜所的专家。

董老师曾经援过非，援非时，他经常能看到当地人在田里干活时，随手摘几颗黄秋葵生吃充饥，因为黄秋葵在非洲是最主要的绿色蔬菜，非洲人吃它，跟咱们吃青菜一样频繁。

黄秋葵属于锦葵科秋葵属一年生草本植物，又名秋葵，是世界上一种重要的蔬菜。一般认为黄秋葵发源于非洲，但是在黄秋葵的另一重要栽培区印度也有野生种的发现。

黄秋葵被许多国家定为运动员的首选蔬菜及老年人的保健食物，在美国和日本等国家被称为“植物VIAGRA”及“绿色人参”，关于它能壮阳的说法也流传甚广。

不过，专家解释，“植物VIAGRA的说法是演绎的，因为非洲人爱吃它，很多非洲田径运动员又具有惊人的耐力和爆发力，有人自然而然产生了壮阳这样的联想。”

“黄秋葵耐高温、高湿，也耐干旱，适应性很强。其嫩荚营养丰富，特别是含蛋白质和钙都较高，还含有一种由多聚半乳糖醛酸、半乳聚糖、阿拉伯聚糖组成的粘性混合物质，具有特殊香气和风味。”

“事实上，秋葵是可以抗疲劳，还能润肠通便，对便秘很有帮助;它还富含黄酮类物质，有助于糖尿病人降血糖。”董老师说。

浙江的秋葵是省农科院上世纪八十年代引进的，现在育成了“纤指”这个品种，果实是圆柱形的，没有棱，颜色没有五棱形的黄秋葵绿，但口感更软糯水嫩，杭州的菜场里有时也会有卖，通常价格还比五棱秋葵贵一块钱一斤。

秋葵夏季生长特别旺盛，是淡季本地叶菜主要补充品种。

秋葵是当天开花就结果的植物，花朵是整个植株的精华，营养最好，但开花时间只有十来个小时，可以说是昙花一现吧。秋葵果实一般长5天就可以食用，太老了会纤维化不好吃。

秋葵这种植物很奇葩，钱报记者在专家的育种基地，看到了野生秋葵的样子，发现它开的花长得非常像罂粟花。野生秋葵的果实有硬毛，不能食用，花朵却特别大朵，可以采摘烧汤喝，也可以烘干泡茶喝，或者干脆当零食干嚼。

因为秋葵天天可采，产量较大，但新鲜的夏天放一两天就坏了，如果放冰箱，可以存放一星期。

专家还把秋葵花、秋葵果实和秋葵籽烘干碾成了粉，冲泡起来就像藕粉一样美味，会特别适合不能吃糖的糖尿病人。

黄秋葵在我国有多种叫法，如秋葵、咖啡黄葵，羊角豆(广东)，越南芝麻(湖南)等。它的营养成分究竟是什么?

浙江农林大学楼炉焕教授通过实验证明，黄秋葵中含有黄酮、多糖、果胶、微量元素、氨基酸等多种有效成分。

该实验精密称取干燥黄的秋葵嫩果、种子、叶、花粉末，分别得到黄秋葵花、果实、叶、种子提取物(AEE-FL, AEE-FR, AEE-L, AEE-S)待测液。

红秋葵怎么凉拌才好吃 红秋葵可以生吃吗

可以生吃，但是不建议生吃。

红秋葵中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，无毒，可以生吃。但是生吃红秋葵的口感并不好，而且秋葵生吃比较难消化，因此并不建议生吃红秋葵。

秋葵可以生吃吗？

秋葵可以生吃。黄秋葵幼嫩荚果可供食用，青嫩时采摘，主食部位为嫩果。新鲜的嫩秋葵生吃口感确实不错，比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。它肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。

黄秋葵除可生食外，还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调，黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，汤的口感就变得浓浓稠稠，味道也很鲜美。这是由于黄秋葵特有的果胶成分，使汤变稠。秋葵肉片、秋葵鱼片、素炒黄秋葵、秋葵香虾、秋葵肉(鱼)片汤、秋葵番茄浓汤这些都是由黄秋葵做出的鲜美菜肴。 在欧洲和美国，黄秋葵是很受欢迎的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常见，美国的南方纽奥良还有一道名餐秋葵什锦汤饭。在日本，黄秋葵还常被用来和酱油或柴鱼片凉拌，或者做成秋葵烤鳗鱼拌饭、秋葵寿司卷等等。

黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子，所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。

秋葵生吃有毒吗

秋葵是可以生吃的，而且新鲜的秋葵生吃比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。

不过秋葵生吃虽然能避免烹饪过程中营养物质的流失，增加秋葵的营养价值，但是秋葵生吃对身体并不是很好，而且对秋葵中的营养物质的消化吸收也有所损失。再者秋葵属于寒凉性的食物，生吃寒气更重，经过烹饪之后能降低其寒气，再食用对身体内的寒热平衡影响较小。

能量蔬菜黄秋葵

黄秋葵是什么?凤起农贸市场的菜农说，好多人都把它当成辣椒了。确实，黄秋葵长得就像比较粗壮的辣椒，掰开来里面也有很多籽儿。不过，黄秋葵可是能够直接生吃，是非常好的能量植物，可以直接给人体补充许多能量。如果把它当保健菜看的话，10元每斤的价格倒也不能算“天价”了。

浙江省农科院培育黄秋葵的专家告诉记者，黄秋葵含多种维生素、各种矿物质，还含牛乳聚糖及阿拉伯聚糖，能增强身体耐力和强肾补虚。黄秋葵富含锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌能力。黄秋葵还含有丰富的维生素C和果胶，对皮肤具有保健作用，能使皮肤美白、

细嫩、防黑。果胶为可溶性纤维，黄秋葵的果胶含量非常高，经常食用黄秋葵不仅帮助消化，还能有健胃整肠之功效。

黄秋葵怎么吃呢?专家说，黄秋葵直接就可以生吃，不习惯生吃的读者可以在开水锅里烫一下再吃，拿来当普通蔬菜炒着吃、放汤都可以，就是营养价值没有生吃那么高了。爱美容的女士可以直接把黄秋葵掰开，把里面的粘液拿来涂脸上做面膜，可以让皮肤细腻、变白哦。

减肥能吃秋葵脆吗 秋葵可以生吃吗

可以。

秋葵是可以直接生吃的，秋葵生吃口感十分的清脆，但一般还是建议将秋葵烹饪熟再吃比较好。因为秋葵属于寒性食物，直接生吃对肠胃的刺激比较大，另外秋葵当中含有大量的草酸以及鞣酸成分，直接生吃口感比较苦涩。如果要生吃的话，建议在吃之前对秋葵焯一下水。

秋葵能生吃吗 秋葵吃生的好还是熟的好

秋葵吃生的好还是熟的好不能一概而论，要依照个人饮食习惯和体质而定。

生秋葵

秋葵生吃营养价值最高，高温会杀灭部分维生素，生吃秋葵营养价值可以得到最大程度的保留，但是秋葵性寒，生吃秋葵寒性更重。

熟秋葵

中华美食的表现方式丰富，可炒、可煎、可炸、可凉拌，秋葵生吃口感微涩，烹饪过后的秋葵则十分鲜美，吃得也会更多，对身体十分有益，而且经过烹饪，秋葵的寒性会稍许减弱，适合吃的范围也会更大。

秋葵表面发黑可以吃吗 秋葵生吃可以吗

秋葵可以生吃。

黄秋葵幼嫩荚果可供食用，青嫩时采摘，主食部位为嫩果。新鲜的嫩秋葵生吃口感确实不错，比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。而且，它的肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。