银耳和什么一起煮最好 鹌鹑蛋

银耳和什么一起煮最好 鹌鹑蛋

银耳性味甘平，是滋补强身食品。银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋同食，能使强精补肾、益气养血、健脑强身的功效更为显着。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、血管硬化、心脏病等病人，均有补益作用。常吃还能防止老年性疾病。

鹌鹑蛋的功效 鹌鹑蛋的食用方法

原料：虾皮20克，鹌鹑蛋8个，水淀粉，盐各适量。

做法：鹌鹑蛋打入碗中，加入虾皮，盐及水淀粉拌匀，入锅隔水蒸20分钟即成，佐餐食用，每天一次。

功效：适用于气血虚弱所致的乳房偏小的女性。

材料：熟鹌鹑蛋16个，酱油少许，草菇罐头1罐，菠菜100克。香菇3朵，冬笋2个，胡萝卜，高汤，水淀粉。

做法：鹌鹑蛋煮熟后剥壳摆盘，熟鹌鹑蛋上撒上少许酱油，草菇泡软切片，冬笋，胡萝卜切片焯烫，菠菜用盐水焯烫，切段铺盘垫底；锅中放油加热，依序放入番茄，冬笋，草菇，胡萝卜拌炒，再加入高汤，糖，盐调味。最后放进鹌鹑蛋，用淀粉水勾芡，起锅前加少许香油。

功效：草菇是一种高蛋白低脂肪的健康食品，富含维生素D，能增加免疫力，抑制癌细胞，同时可以降压降脂，而鹌鹑蛋富含优质蛋白，卵磷脂，可预防动脉硬化，两者搭配食用，加上胡萝卜中的胡萝卜素，有防治心血管疾病，保护视力，抗癌防癌的作用。

材料：木瓜1个，银耳10克，鹌鹑大8个，红枣10克，冰糖20克。

做法：银耳泡发，洗净，撕碎，红枣洗净，冰糖敲碎，鹌鹑蛋煮熟，去壳，洗净，木瓜西芹去籽，放入鹌鹑蛋，红枣，银耳，装盘，蒸锅上火，把盘放入蒸锅内蒸20分钟至木瓜软熟，取出即可。

功效：补血养颜，美肤滋养，强精补肾，适合合胸小，贫血人群食用。

孕前男性吃什么 银耳鹌鹑蛋

原料：鹌鹑蛋100克、银耳20克、冰糖70克。

制作：

1、将鹌鹑蛋煮熟剥皮。

2、将银耳泡发，除去杂蒂，放入碗中加清水上锅蒸，至熟透。

3、沙锅中放入冰糖和水，煮开后，放入鹌鹑蛋、银耳即可。

功效：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳中的维生素D和维生素A能防止钙的流失，对生长发育十分有益。对于孕前男性来说是养精蓄锐的补养良品。

补脑的偏方

1.灵芝鹑蛋汤

取鹌鹑蛋12个，枸杞子10克，银耳200克，灵芝25克，少许蜂蜜和冰糖。

将鹌鹑蛋煮熟，去壳，灵芝过水洗，切成薄片，枸杞和银耳也都洗净备用，然后把将银耳、枸杞、灵芝、冰糖、清水倒入砂锅里，大火煮沸，小火煲1小时，然后放入鹌鹑蛋再煲半小时，加蜂蜜调味即可。

这款汤能安神补脑，强身健体，但是肠滑泄泻者、湿困外感者不宜食用。

2.莲子猪心汤

取猪心一个，枸杞子10克，去心莲子100克，在准备好清汤，黄酒，盐。

将猪心洗净，对半剖开，放沸水烫透，捞出，切块;莲子、枸杞洗净。

把猪心、清汤、黄酒倒入砂锅里，旺火煮沸，捞去浮沫，放入枸杞和莲子，用小火炖到莲子酥烂，然后加盐调味即可。

这款汤主要功效是健脾安神，养心补气，感冒发热者、阳亢者不宜食用。

3.冰糖银耳鸽蛋

取鸽蛋10个，银耳50克，冰糖200克。

鸽蛋煮熟，去壳，银耳用温水泡软，将银耳、鸽蛋、清水倒入锅里，旺火煮沸，小火焖到银耳酥烂，然后加入冰糖，冰糖溶化即可。

鹌鹑蛋能用微波炉热吗 微波炉热鹌鹑蛋要注意什么

1、加热时间不宜过长，若加热过久容易使鹌鹑蛋裂开，并且导致鹌鹑蛋的口感不好。

2、加热好鹌鹑蛋之后，需要及时取出鹌鹑蛋，避免鹌鹑蛋受到细菌的污染，产生毒素，不利于身体健康。

3、尽量不用金属容器中盛放鹌鹑蛋，因为高温加热中，金属容器会与微波炉中的微波碰撞出火花，容易发生爆炸等危险。

小孩子吃什么补脑 鹌鹑蛋

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂，卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱，可以提高记忆力。鹌鹑蛋中的脑磷脂和卵磷脂含量足足比鸡蛋高出3~4倍，适合处在大脑发育期的婴幼儿和长期从事脑力工作的人。

原料：鹌鹑蛋8～10个、干银耳5克、桂圆干30克、冰糖少量

做法：

1、干银耳用水泡发，鹌鹑蛋煮熟去壳；

2、泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵；

3、炖盅内加水适量，放入所有食材；

4、大火烧开以后，转小火继续两个小时。

鹌鹑蛋怎么做好吃

鹌鹑蛋是公认的一种美食，其最常见的做法跟鸡蛋一样，就是将这种小蛋煮至全熟或半熟后去壳即可食用。下面小编给您介绍鹌鹑蛋的其他做法，让其既美味又营养。

做法一：五香鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋，酱油、料酒、盐、茴香、桂皮等适量。

做法：首先将鹌鹑蛋用清水煮至熟，捞出并捏出裂痕;然后放入适量清水，加入准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油，再放入蛋，用铲子铲一下，使之均匀入味即可。

注意事项：1、如果鹌鹑蛋在水煮过程中裂开，可以在清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢;2、在中途烧的过程中，要适当铲一下蛋，这样就会更均匀的入味了，同时也可以防止中途烤焦。

做法二、红烧肉卤鹌鹑蛋

材料：五花肉、鹌鹑蛋，油、葱、姜、料酒等适量。

做法：首先将五花肉切块入冷水中，当水开后焯烫2分钟，捞起冲洗干净;炒锅里放油烧至七成热，然后下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。接着烹入料酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面，加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。然后加入买来的剥壳鹌鹑蛋，待烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，最后撒点葱花即可。

做法三、银耳鹌鹑蛋

材料：银耳、鹌鹑蛋，冰糖适量。

做法：首先一边将银耳用温水发透，除去杂质、蒂头，撕成瓣状;一边将鹌鹑蛋煮熟剥皮;冰糖打碎。然后将银耳放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火炖煮至熟，加入熟鹑鹌蛋及冰糖即成。

鹌鹑蛋的做法很多，在这里小编就给大家介绍三种常用的做法。

煮鹌鹑蛋要放多少水 煮鹌鹑蛋为什么要用水浸泡

很多人在煮鹌鹑蛋之前都会用冷水浸泡10分钟鹌鹑蛋再煮，这一方面是为了清洗鹌鹑蛋表面的脏物，另一方面是为了让水分子进入蛋壳内部，使蛋壳与蛋肉之间产生缝隙，等煮的时候，水与蛋肉之间不仅能均匀熟透，还方便之后的剥壳。

而煮好鹌鹑蛋之后用凉水浸泡5分钟，则是为了让鹌鹑蛋在受冷的刺激下，将蛋壳与蛋肉分离，这样再敲破蛋壳表面，就能轻易剥下蛋壳。

鹌鹑蛋的3种食补秘方

一、益母草煮鹌鹑蛋：

作用：有调经活血的作用;适用于月经不调、痛经等症。

方法：鹌鹑蛋2-5个，益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁。浓汁晾凉后放入鹌鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入浓汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。

二、银耳鹌鹑蛋羹：

功效：有养阴滋润、补气强心的作用;适用于头晕眼花、体弱多病、失眠等症，健康人食用亦有保健作用。

方法：银耳10-15克(洗净发好)，隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟后剥去蛋壳，与蒸好的银耳同煮汤，加入冰糖调味即可食用。

三、赤豆煮鹌鹑蛋：

作用：有健脾、除湿、利水的作用;可治腹泻、痢疾等症。

方法：赤小豆20克，煮汤至熟烂时，打入鹌鹑蛋同煮，煮熟后食用。

荔枝炖鸡蛋有什么功效 荔枝和鸡蛋怎么做好吃

食材：

荔枝20个，银耳1朵，鹌鹑蛋20个，冰糖5-6颗，纯水1000ML

做法：

1、洗净荔枝，剥壳去核，把银耳倒入温水中泡发，撕成小朵备用。

2、把洗净的银耳放进锅里，加荔枝，倒入水，放入冰糖，煮至粘稠。

3、将煮好的银耳倒入深口碗中，置于蒸锅上，敲入鹌鹑蛋，用小火炖半个小时，至蛋成熟后即可。

4、可适量放些枸杞配色。

惊蛰节气饮食养生 银耳鹌鹑蛋汤

材料：银耳12克，鹌鹑蛋10个，冰糖适量。

做法：水发银耳，去蒂，放入碗中加适量清水，上笼蒸透；将鹌鹑蛋放入冷水锅内煮开，捞出，放在冷水中剥去外壳；另用洁净小锅，加清水和冰糖，待烧开后放入备好的银耳，鹌鹑蛋，撇去浮沫即可。

功效：强精补肾，益气养血，健脑强身。对贫血、妇婴营养不良，神经衰弱，气管炎，血管硬化、心脏病，代谢障碍等病人均有补益作用。常食用能防止老年疾病，并且能延年益寿。

银耳和什么一起煮最好 银耳+鹌鹑蛋

银耳性味甘平，是滋补强身食品。银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。

鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋同食，能使强精补肾、益气养血、健脑强身的功效更为显着。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、血管硬化、心脏病等病人，均有补益作用。常吃还能防止老年性疾病。