老年养生老年人必吃的4种“增寿菜”
老年养生老年人必吃的4种“增寿菜”
海带降血脂
“海带的确是一种营养价值很高的菜。”海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。
海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用;海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助老年人预防动脉硬化，降低胆固醇。“凉拌和做汤都是常见的吃法。”
香菇能防癌
香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。专家说，香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治头痛、头晕。现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。
蕨菜祛炎症
蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜。专家说：“前几年我就大力推广过蕨菜，它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。”蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。“食用时，用开水焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。”
马齿苋杀菌
马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。”专家说，马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
老年人养生菜谱
1、老年人养生的汤品食谱1.1、核桃枸杞山楂汤
原料:核桃仁500克,枸杞子、山楂各30克,菊花12克,白糖适量。
做法:将核桃仁洗净后,磨成浆汁,倒入瓷盆中,加清水稀释,调匀;山楂、菊花、枸杞子洗净后,水煎两次,去渣取汁1000毫升;将山楂、菊花、枸杞子汁同核桃仁浆汁一同倒入锅内,加白糖搅匀,置火上烧至微沸即成。代茶饮,连服。
营养点评:这道药膳汤有利于改善老人记忆力和睡眠不足的现象。
1.2、田七党参黄芪炖鸡汤
材料:党参30克(或西洋参10克),黄芪30克,三七10克,酸枣仁20克,1～1.5公斤重的鸡一只。
制作;鸡宰杀后,去毛洗净,剔去内脏,切成小块,与党参、黄芪、三七、枣仁同入锅,加适量清水,小火慢炖1～2小时后,加入盐、味精调味。吃肉喝汤,分顿食用。每日一次,连服10～15天。
功效:有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
2、老年人养生的粥品食谱2.1、黑芝麻粥
作法：黑芝麻淘净晒干,炒熟研细,每次取25克,投入以100克粳米煮至将熟的粥内,加蜂蜜1匙,熬至粥稠食用。
功效：黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。此粥能滋养五脏,润燥通便,适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便煤结、病后虚赢、须发早白、妇女产后乳少等。
2.2、胡萝卜粥
作法：胡萝卜150克,去皮,清洗干净,切成碎末,同大米100克共煮成粥。
功效：中医认为,胡萝卜性味甘、平,具有下气利胸膈、补中安五脏的作用,此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等。
3、老年人养生的菜肴食谱3.1、刀豆炒腰片
主料:猪腰子180克,刀豆250克
调料:黄酒10克,盐2克,淀粉(豌豆)10克,姜3克。
作法：将猪腰撕去衣膜,居中对剖,去臊腺,用沸水冲淋后切成薄片,加适量酒、盐腌15分钟,拌湿淀粉。在温油中爆香姜片,入腰片滑熟盛起。刀豆切片,放温油中煸炒透后加少量煮沸,调味,焖煮3分钟。下腰片炒匀,勾芡食用。
3.2、鸡蛋煎饼
主料:西葫芦200克
辅料:鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克
调料:植物油30克,盐3克
作法：西葫芦洗净削皮,切成细丝;西葫芦丝装入大碗中,加盐拌匀,静置10分钟,使其汁水充分渗出。将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊,加入小苏打粉,搅匀备用;平底锅倒入油,烧至温热,倒入两匙搅好的面粉,调入小火慢煎;两面共煎约3分钟,将饼煎至金黄色盛出。
中老年人养生益寿法
常梳头每日至少要梳头两次，每次60余梳，可明目、清脑、祛风、活血，增进肾功能，防脱发，促进头部血液循环。经常坚持必然受益。
常擦面每次洗脸后，用双手擦面部10余次，按摩与刺激面部的穴位。能促进面部血液循环，振奋精神。
常运目长时间用眼睛后，要先遥转眼球，再闭目静养，视力特别明亮。方法是：眼球从左而上，从右而下，往返调整10余次，使眼部的肌肉得到充分运动与调节。
常按耳按摩双耳能补肾、健脑、防耳聋。方法是用双手按摩耳轮，不拘次数，以发热为度。耳部有五脏六腑对应的穴位，称之为耳穴，常按摩耳部能起到刺激耳穴的良好作用。
常叩齿每日早晨叩齿30余次，能生津、健齿，食之有味。方法是上下牙齿叩响，能促进口腔唾液腺体的分泌;津液咽下有利于健康。
常运动生命在于运动。如不经常运动，肌肉、关节就会萎缩。方法是腰常伸、腹常收、肢常摇，经常做体操，积极参加力所能及的体力与脑力劳动。
常沐浴沐浴有多种，温泉浴、日光浴、清水浴、空气浴、沙子浴、泥土浴等。可根据条件与身体状况选择与应用。
常洗脚每晚临睡前用适度的热水洗脚，是保健的秘诀之一。洗脚后按摩涌泉穴30余次，有利于睡眠与保健，冬季更是大有裨益。
常养气要做到主动养精气，应保持精神愉快，心情舒畅，遇事不怒，思想宽广，饮食有节，起居正常，劳逸结合，锻炼至上，增强抵抗力。中医认为“气行则血行”，是健康之根本。
常养精 肾虚者易患腰痛、膝软、头晕、耳鸣、失眠、心悸、牙动、精神不振、生殖功能早衰等病状。只有采用“养精、保肾、节欲”措施，才能治疗上述病症，达到健康长寿。
讲营养营养是生命的物质基础，蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质等缺一不可。药食并养，以食为主;荤素兼备，以素为主。
讲卫生饮食要谨慎，蔬菜水果要洗净;饭前洗手，饭后漱口刷牙;锅碗筷勺等餐具要清洁、消毒;平时衣着及居住环境应干净卫生。
常欢笑笑时胸部、肺部扩张，呼吸增强;笑在肚里，产生胃液，帮助消化，增进食欲，促进代谢;笑在全身，兴奋整体，睡眠香甜，精神振奋，心胸开阔，工作起劲。笑是一门学问，常笑、微笑、大笑都能有效的治疗人们的神经衰弱、抑郁症等精神性疾病。但笑也一定要有度，尤其是患者有高血压、心脏病、心肌梗死等病者，不可以大笑，只能微笑。
常养神神指心力、心劲。神是身体之主、生死之本、善恶之源。八小时工作要专心至致，其余时间与双休日要根据自己的爱好和特长，寄情趣于一技之长，以乐促健康。
常欢心紧张、焦虑、恐惧是健康的大敌。中医要求做到“精神内守，不可七情太过”。对于各种不良的刺激要沉着应对，冷静处理，化险为夷。古人说得好：心诚意正思虑除，顺理修身去烦恼。孔子也说：“乐而忘忧，不知老之将至。
老年人长寿养生秘诀
冬令进补
人们通过长期对自然界四季气候变化的观察，得出春生、夏长、秋收、冬藏的规律，又把人体中五脏中的肾脏作为冬季的主令，因为“肾为封藏而主蛰”，冬季又为收藏季节，此时进补，可以藏而不泄。
所以人们习惯于冬令进补，如服用膏滋药、人参、阿胶、黑白木耳、鹿茸、海狗肾、冬虫夏草和各类成药，以及各种食物进补。由于冬令进补的药品很多，有单味，有复方，可根据病情、体质的不同，在医生的指导下选择服用。
伏天进补
伏天是一年中气候最炎热之时。民间服补药习惯上多在冬季，叫做冬令进补，因冬至以后，天气寒冷，不会出汗，服补药可以收藏吸收，不被汗泄。而热天进补，怕补药成分随汗而泄，等于不补。
事实上伏天同样可以进补，其功效并不逊于冬季，因为伏天气候炎热，昼长夜短，夜睡较少，工作辛苦，出汗较多，易感疲劳，体内空虚，加上烈日当空，炎暑伤气，大都出现气阴两虚之证，特别是老年人更甚，此时进补，反易填空吸收，最为适宜。
在药补方面，适宜清补，不宜滋补，以免碍胃助湿。清补以服用人参最为理想，因气阴两虚而人参是补气生津的主要佳品，其他补品，可根据病情体质，因人而施，量体裁衣。
尤其对季节变化易发的疾病如哮喘、老慢支、冠心病等，可趁伏天病情稳定时，予以辨证调补，即所谓冬病夏治，以防患未然，达到治本效果。这样夏补与冬补并进，具有相辅相成，相得益彰之功。
适合中老年春季的养生粥
春季中老年养生粥一：燕麦粥
燕麦可以说是我们生活中很常见的适合中老年食用的食材。燕麦中是富含B族维生素和锌以及果胶的，燕麦对于促进糖类和脂肪的代谢有很好的调节作用，同时燕麦中的果胶能有效的降低中老年人体内的胆固醇。常喝燕麦粥可以有效的预防骨质疏松和贫血以及促进伤口愈合，燕麦粥同时也会起到调节肠道功能和减肥的作用的。可以说燕麦粥是中老年人补钙和养生的绝佳选择。
春季中老年养生粥二：黑米粥
黑米是一种含有多达十五种氨基酸和各种维生素以及微量矿物质元素的食材，黑米是益肝补脾和养胃滋肾的进补佳粮。制作这道黑米粥需要黑米、大米、红枣、枸杞、白糖等原材料，煲粥前也要提前五个小时浸泡黑米。然后把全部材料一起放入电饭煲中煲煮，最后食用的时候根据口味加适量的白糖调味。
春季中老年养生粥三：芹菜粥
芹菜粥可以说是一道特别适合中老年春季食用的粥，春季食用芹菜粥可以起到清肝热、降血压和止晕的效果的。制作芹菜粥的时候是先把大米加水煮至半熟状态，然后是把洗干净切碎的芹菜一起放入煮至完全熟透。
春季中老年养生粥四：百合枸杞粥
这道百合枸杞粥是特别适合阴虚体质的中老年人食用的，容易心烦、睡觉出汗、口渴、舌红苔少的中老年人也适合食用这道粥。百合枸杞粥有着非常好的安神宁心、补肾益肝、清肝明目的效果的。把百合和枸杞一起少量猪肉片放入大米粥中煮熟透就制作成了这道百合枸杞粥。
老年养生：老人饮食四季有重点
冬季经常调换品种
寒冷气候会影响人体的内分泌系统，使甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，促进蛋白质、脂肪、碳水化合物三大热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样会导致热量散失过多。张永慧建议，老人在冬季要保证必需营养素的摄入，提高耐寒能力，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，但脂肪摄入不宜过多。像瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，都适宜老人在冬季食用。
冬天是蔬菜的淡季，数量和品类都不多。尤其在我国北方，往往一个冬天过去了，居民纷纷被口疮、口腔溃疡、牙龈出血、便秘等困扰，而这些表现与维生素摄入不足有关。如今的冬季菜市场上，各类蔬菜应有尽有，专家建议，老人饮食更要经常调换品种、合理搭配。除了大白菜、萝卜、苹果，还要多吃绿色蔬菜和梨、橘子等水果。冬季是各种薯类上市的季节，如红薯、紫薯、马铃薯等，富含各类维生素和矿物质，还能起到清内热、去瘟毒的作用。
春季重在丰富营养
春天由寒转暖，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体。由此导致的口角炎、舌炎和某些皮肤病都是春季常见病。因此，春季首先应摄取足够的维生素和微量元素。比如，常吃小白菜、油菜、青椒、西红柿等新鲜蔬菜以及柑橘、柠檬等水果富含维生素C，具有增强免疫功能的作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A，有助于保护上呼吸道黏膜与肺部的上皮细胞，同时增强黏膜抵御外界异物的能力。
其次，早春时节仍比较寒冷，营养结构应以高热量为主，除谷类外，还应适当吃些黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质;蛋、鱼、虾、牛肉、鸡肉、豆制品等优质蛋白质也必不可少。
最后，老年人容易“春困”，不妨吃一些土豆、胡萝卜、瘦肉、豆制品等富含各类维生素的食物，可增强糖代谢，改善脑组织的能量供应状况，消除疲劳感。草莓作为“春季第一果”，不应被人们忘记。美国俄亥俄州立大学的研究显示，草莓富含铁元素、果糖、苹果酸、柠檬酸等物质，可辅助治疗春季易发的嗓子疼、咳嗽等疾病。
在烹饪技法上，朱惠莲表示，春季饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物，因此不推荐采取煎炸、辣炒等做法。尤其老年人的消化吸收能力下降，清淡、温和的饮食能让胃肠适应从寒冷向温暖变化的过程。
夏季做好色香搭配
在炎热的夏季，人体的消耗很大，老人的营养代谢功能会受到一定的影响。朱惠莲说，此时人体对蛋白质、水、维生素及微量元素的需求量有所增加。王宜认为，夏季盛产各类水果和蔬菜，老人可通过多吃果蔬来调整饮食和生理机能。一般来说，有清热去暑功效的食物有：苦瓜、苋菜、茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜等。专家特别推荐西瓜和番茄，既可生津止渴，又有滋养作用。
许多老人在夏季吃不下饭，对大鱼大肉更是毫无胃口。但夏季出汗多、消耗大，体内分解代谢旺盛，更需适当增加蛋白质的摄入量。专家认为，一些烹饪技巧能提高老人的食欲。第一，夏季饮食的原则是，以清淡爽口的饮食为主，利用食物天然的颜色，通过食材色、香、味的搭配，来增加食欲。比如香芒草菇牛柳这道菜，有金黄的芒果、米色的草菇、红色的牛柳，让人食欲大增，而且一道菜就能满足蛋白质、微量元素、膳食纤维以及部分维生素的需要。第二，适当吃一些凉拌菜，比如小葱拌豆腐、蔬菜沙拉等，但要注意卫生，切菜时生熟分开，以防病从口入。做凉菜时少加点醋，可增加食欲，还能杀灭细菌、保护维生素C。第三，苦味食物是夏季必不可少的，苦瓜、莴笋等都有助泻火通下。
秋季注意滋阴润燥
秋天是成熟的季节，人体也由活跃转向沉静。由于夏季消耗较多，寒冬即将到来，因此秋季应重视补充营养，但老人进补不宜过度，尤其不要过食肥甘厚味。秋季进补应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品，如茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。
秋季干燥，燥气伤肺，老年人又多有肝肾阴虚，感受燥邪更易导致肺部疾病，所以饮食上要遵循生津润肺的原则。芝麻、雪梨、荸荠、蜂蜜、银耳、苹果、香蕉、葡萄、萝卜、藕、豆制品等食物具有滋阴润燥功效。
饮食搭配上，可常吃冰糖银耳秋梨水、黄芪党参鸭子汤等。秋季饮食也要“多姿多彩”，特别是一些深色蔬菜，如紫甘蓝、菠菜等，其中的抗氧化功能还有助对抗衰老、提升免疫力。朱惠莲建议，老人在秋天还应多吃一些十字花科的蔬菜，如西兰花等，具有显著的抗癌、防癌功效。
需要提醒的是，深秋到冬季是心脑血管疾病的高发期，而老人味觉减退，口味往往偏重，一旦盐、油、糖摄入量偏高，就有可能“助纣为虐”，增加心脑血管意外事件的风险。因此老人要在烹饪上适当控制“重口味”。张永慧最后表示，老人营养不良和营养过剩是当前比较突出的问题。不管哪个季节，老人都要吃得广、吃得杂，才能达到健康饮食、科学进补的效果。
老年人养生老人健康养生4秘诀
1、多转眼珠可回忆往事
美国记忆力研究者安德鲁·帕克博士表示，左右来回快速地转动眼珠可以刺激大脑海马区。要是你有暂时性遗忘症，这种方法可帮你回忆起忘记的信息。
2、帮忙带孩子可保护大脑
有研究表明，年纪大妇女带孩子6个月之后会有更敏锐的认知能力，老人可在能力范围内帮忙带带孙子、孙女，这可刺激脑部前额叶皮层，教导孩子时所需要的思维活动还会把血液运输到大脑这个区域，保护大脑。
3、保持健康体重
体重超标会让大脑缩水，研究发现，超重人大脑平均比正常体重者的小了4%。其中，肥胖的人大脑平均比那些体重健康的人老了16岁。美国加州大学医学院的神经学博士保罗·汤姆森说：“脂肪会堵塞给大脑运输营养动脉，使脑细胞枯萎。从而给记忆力、运动、情绪调节、语言等方面带来负面影响。”
4、勤锻炼提高记忆力
美国伊利诺伊大学博士亚瑟·克雷默表示，每周3次1小时以上的运动可让大脑海马区变大，增加该区域的毛细血管数量，有利于促进新细胞的生长，增强记忆力。
老年人长寿养生秘诀
一、情志开朗，恬淡虚无
情志影响寿命，情志开朗，豁达条畅，是防止疾病、延年益寿的重要因素。当然，所谓恬淡虚无，并不是指“清心寡欲、无欲无求、无所作为”，而是让人保持乐观情绪，不应为个人名利患得患失。要做到“六少一多”。即少怒、少郁、少忧、少悲、少恐、少惊，多乐，但不急乐、大乐。并要正确看待生老病死，有病应及早诊治，不要终日惶惶。
二、当有喜好，但不入迷
人老之后，当有一两种或多种喜好，这对于发展情趣、寄托感情、安排生活都是有益的。老年人的喜好，应符合老年的生理特点，以“静大于动”为好。如栽花种竹、书法绘画、吟诗作词、读书钓鱼、下棋集邮等，也可看看电视、电影等，多看一些娱乐节目。如体力较好，亦可适当地去旅游，陶冶情操。但喜好不论是一种或多种，切忌入迷。入了迷，势必劳神耗力，对健康不利。
三、性欲要节，养精宜足
明代医家张景岳说过“善养生者，必宝其精，精盈则气盛，气盛则神全，神全则身健则病少，神气坚强，老而益壮，皆本乎精也”。可见节制性欲，保藏肾精的重要了。不过，节欲不等于禁欲，老年人可根据自已年龄及体质情况适当合房。但患有冠心病、高血压、糖尿病、肺心病等症者，更要慎房事，最好能求教于医生。
四、睡眠卫生，亦要讲究
睡眠是人脑休息的最好形式。老年之后，肾虚心弱，更有赖于睡眠以修养。首先睡眠时间要掌握好，古人有“睡子午觉”的说法，意思是夜间零点和午间12点都应当在睡眠中，当然不可太机械。每天睡眠时间一般应满足8小时。年龄高者可适当减少。其中午睡在一小时左右为宜。其次，睡眠姿势也应讲究，提倡“卧如弓”，最好是右侧卧，右下肢伸直，左下肢弯曲。老年人的床铺不宜太软、太高，枕头可稍高一点，以减轻心脏的负担。此外，睡前不可饮酒、吸烟，尤其不要有过分的情绪波动。切忌饱食或郁闷后睡眠。
五、适量运动，掌握恰当
“生命在于运动”，运动使人长寿。用适量的体育活动来调节各部机能，疏通经络，活血理气，对祛病延年是有益的。但要注意掌握好运动量。运动的时间和强度，应因人而异，一般每日早晚各进行半小时的锻炼，以运动后不感或微感疲乏为宜。老年人最好多人在一起锻炼，以便互相照顾。患有心脏病、高血压、癫痫、肺心病等病者运动时要特别注意，最好能请教于医生。
六、饮食有节，切勿偏食
调节饮食对老年人特别重要。首先要定时定量，老年人脾胃虚弱，尤须定时定量，但次数可增加一次，每次宜吃八成饱。其次要粗细搭配，清淡可口，忌膏粱厚味，不偏食，力求多样化。少食动物脂肪和高盐食品。此外还要注意冷热适中，老年人脾胃阳虚，过食生冷则伤脾胃，过食热品则易蕴积湿热。还要讲究饮食清洁卫生，忌烟少酒。
七、衣着宽带，寒暖适宜
《内经》上说：“虚邪贼风，避之有时……病安从来”。老年人因体温调节机能较差，穿衣要适当偏暖，稍肥大些，内衣应以棉料为宜，因棉布柔软、轻爽、吸水性强。随着季节气候的变化，老年人的生活起居和衣服的厚薄等方面，亦应有所改变。春夏之季，“夜卧早起，无厌于日”，秋冬之节，“早卧晚起，必待日光”，以“春夏养阳，秋冬养阴”。
八、居处宁静，阳光充足
人的一生中有一半以上的时间在居处度过。调查表明，居住在环境优美、宽阔明亮的住宅中的老人多是长寿的。所以老年人的住处力求安静，周围环境好，噪声小(生活环境的噪声不宜超过40分贝)，阳光充足，通风干燥。
九、定期查体，防微杜渐
老年人神经系统反应迟钝，患病时往往症状不明显或不典型。所以老年人定期进行身体检查，可以及时发现病症，特别对易发的心脑血管病和癌症等，更要早发现早治疗。
十、服用药物，不可滥投
人老之后，身体虚弱，切不可滥用补药。须知“虚者亦有阴、阳、气、血、脏腑之不同”。所以老年人要在医生指导下使用摄生保健药物，要根据老人体质、病症，辨证地使用方药。老年人用药一般宜平和温良，慎用或不用泻下功伐之药。老年人尽量少用药，药用多了容易产生“抗药性”。用药剂量也要小，需要时可常服，但每次不宜量大。有些按摩、推拿等治疗方法，简便易行，老年人可以自己掌握，有利无弊。
老年人养生菜谱
1、老年人养生的汤品食谱
1.1、核桃枸杞山楂汤
原料:核桃仁500克,枸杞子、山楂各30克,菊花12克,白糖适量。
做法:将核桃仁洗净后,磨成浆汁,倒入瓷盆中,加清水稀释,调匀;山楂、菊花、枸杞子洗净后,水煎两次,去渣取汁1000毫升;将山楂、菊花、枸杞子汁同核桃仁浆汁一同倒入锅内,加白糖搅匀,置火上烧至微沸即成。代茶饮,连服。
营养点评:这道药膳汤有利于改善老人记忆力和睡眠不足的现象。
1.2、田七党参黄芪炖鸡汤
材料:党参30克(或西洋参10克),黄芪30克,三七10克,酸枣仁20克,1～1.5公斤重的鸡一只。
制作;鸡宰杀后,去毛洗净,剔去内脏,切成小块,与党参、黄芪、三七、枣仁同入锅,加适量清水,小火慢炖1～2小时后,加入盐、味精调味。吃肉喝汤,分顿食用。每日一次,连服10～15天。
功效:有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
2、老年人养生的粥品食谱
2.1、黑芝麻粥
作法：黑芝麻淘净晒干,炒熟研细,每次取25克,投入以100克粳米煮至将熟的粥内,加蜂蜜1匙,熬至粥稠食用。
功效：黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。此粥能滋养五脏,润燥通便,适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便煤结、病后虚赢、须发早白、妇女产后乳少等。
2.2、胡萝卜粥
作法：胡萝卜150克,去皮,清洗干净,切成碎末,同大米100克共煮成粥。
功效：中医认为,胡萝卜性味甘、平,具有下气利胸膈、补中安五脏的作用,此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等。
3、老年人养生的菜肴食谱
3.1、刀豆炒腰片
主料:猪腰子180克,刀豆250克
调料:黄酒10克,盐2克,淀粉(豌豆)10克,姜3克。
作法：将猪腰撕去衣膜,居中对剖,去臊腺,用沸水冲淋后切成薄片,加适量酒、盐腌15分钟,拌湿淀粉。在温油中爆香姜片,入腰片滑熟盛起。刀豆切片,放温油中煸炒透后加少量煮沸,调味,焖煮3分钟。下腰片炒匀,勾芡食用。
3.2、鸡蛋煎饼
主料:西葫芦200克
辅料:鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克
调料:植物油30克,盐3克
作法：西葫芦洗净削皮,切成细丝;西葫芦丝装入大碗中,加盐拌匀,静置10分钟,使其汁水充分渗出。将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊,加入小苏打粉,搅匀备用;平底锅倒入油,烧至温热,倒入两匙搅好的面粉,调入小火慢煎;两面共煎约3分钟,将饼煎至金黄色盛出。
老年人喝长寿粥养生
花生南瓜玉米核桃都是很好的保健养生食品，这些食品不但营养价值丰富，老年人经常吃更是有很好的长寿健脑西功效。如果把这些食材做成粥品的话，相信营养价值更是可以充分被人体吸收，想必好处更多。其实除了这些粥品之外，苹果等水果也可以做成粥。而养胃最好的东西就是我们常说的粥类，所以下面我们就给大家介绍一些能有效的帮助我们保养肠胃的粥食谱吧。
【红枣粥】
红枣性温，营养价值高，含有蛋白质、维生素、铁、钙、磷等矿物质元素以及多宗人体所需的氨基酸，满足人的营养需求，对人体保健非常有益处
此外，红枣还能够补气养血，补益脾胃，脾胃虚弱的人常食用红枣粥，可增加食欲，治疗饮食不慎所引起胃胀等胃炎症状。将红枣与小米一起熬粥，由于小米同样具有养胃的功效，因此其滋补养胃的效果更佳。由于红枣所含糖类物质非常高，所以糖尿病患者需要忌食红枣。
做法：将小米、红枣洗净，并将红枣去核，然后把小米和红枣一起放入锅中加入适量清水一起用大火熬煮开，再转用小火熬至浓稠状，拌入适量的糖即可食用。
【鸡蛋粥】
鸡蛋被誉为“最营养的早餐”，能够给人补充丰富的蛋白质、氨基酸以及矿物质元素等营养物质。不但如此，用鸡蛋熬的粥，还是一道非常营养养胃的早餐粥。
中医理论将鸡蛋归入脾、胃经。因此，常吃鸡蛋能够补肺养血、滋阴润燥，防治阴血不足引起的肺胃损伤，补脾和胃，治疗营养不良。
做法：将蛋打在碗中，并搅拌打散;把淘洗干净的米放入锅中加水煮开之后，马上将打好的蛋糊放入粥中搅开、加盐调味即可。
【南瓜粥】
南瓜性温，归入脾、胃二经。一方面南瓜具有帮助胃消化的作用，防止消化不良、食物堆积，从而减轻胃负担、保护胃功能的功效。
另一方面南瓜还含有可以保护胃黏膜的果胶，使胃免受粗糙食物的刺激，因此，胃病患者非常适合在早上喝一碗南瓜粥。
做法：将新鲜的南瓜切皮洗净，放入蒸锅中蒸软后，将其捣成泥;将大米放入锅中加水熬煮开后，加入南瓜泥边煮边搅拌，至米和南瓜足够软烂可口即可。
【玉米粥】
从中医学角度来说，玉米归入胃、膀胱二经，因而具有健脾益胃的功效，并可使人开胃、增加食欲，胃酸、脾胃气虚者尤为适合食用玉米粥养胃，补充营养、补足气血，改善人体营养不良的症状。
做法：将适量大米洗干净;然后把新鲜的玉米剥下洗净;最后将玉米和大米一起放入锅中，倒入适量清水用大火煮开后，改用小火慢煮二十分钟左右即可。
【燕麦粥】
燕麦在中医中被归入肝、脾、胃经，因此，食用燕麦粥具有益肝和胃的功效，进而能够治疗因肝胃不和引起的饮食减少、大便不通畅等问题。
但是，值得注意的是，燕麦虽有养胃功效，但也不可多食。食用过多将会引起胃痉挛或腹胀等不适，而且胃炎患者不宜食用，否则会加重病情。
做法：将水放入锅中煮开后，把燕麦倒入水中，然后边煮边搅拌，直至再次较均匀煮开为止，也可加入点牛奶，味道更香浓。
【核桃粥】
核桃是食疗佳品，也具有不错的养胃保健功效。人们常食用核桃，可健胃开胃、使人增加食欲，对胃痛、慢性胃炎等有食疗作用。
另外，核桃还具有防癌抗癌作用，对胃癌、食道癌等有一定的抑制作用。
做法：将核桃和米分别用清水浸2小时;然后一起放入锅中加入适量的水煮开，熬至米开花，再加入适量盐调味即可食用。
【花生粥】
花生有着很好的养胃功效。中医传统将花生归入脾、肺经，具有醒脾和胃的功效。因此，食用花生粥对胃很有好处，能够增进人的食欲，并更好吸收米以及花生中的营养，改善体弱、营养不良的身体状况。但值得注意的是，糖尿病患者以及想减肥的人少喝。
做法：挑选适量的饱满的花生洗净，并沥干水，连衣捣碎;与粳米一起放入锅中加水烧沸，再改小火同煮至烂熟，加入适量冰糖即可食用。
老年人养生菜谱
1、老年人养生的汤品食谱
1.1、核桃枸杞山楂汤
原料:核桃仁500克,枸杞子、山楂各30克,菊花12克,白糖适量。
做法:将核桃仁洗净后,磨成浆汁,倒入瓷盆中,加清水稀释,调匀;山楂、菊花、枸杞子洗净后,水煎两次,去渣取汁1000毫升;将山楂、菊花、枸杞子汁同核桃仁浆汁一同倒入锅内,加白糖搅匀,置火上烧至微沸即成。代茶饮,连服。
营养点评:这道药膳汤有利于改善老人记忆力和睡眠不足的现象。
老年人养生菜谱
1.2、田七党参黄芪炖鸡汤
材料:党参30克(或西洋参10克),黄芪30克,三七10克,酸枣仁20克,1～1.5公斤重的鸡一只。
制作;鸡宰杀后,去毛洗净,剔去内脏,切成小块,与党参、黄芪、三七、枣仁同入锅,加适量清水,小火慢炖1～2小时后,加入盐、味精调味。吃肉喝汤,分顿食用。每日一次,连服10～15天。
百岁老人常用的养生小口诀
生活中如何养生？中老年人尤其应该注意生态养生。而这种养生之道的主要原则分为三个方面，即养神、养性、养气。寡言养气，寡事养神，寡思养精，寡念养性。
根在养神神是整个人体生命活动的外在表现，也就是人的精神状态、思维活动。“精盈、气充、神全”,为养生长寿之本，而调摄精、气、神的关键就在于养神。
贵在养性养性的原则，无外乎仁礼、性善、知足、忍让、宽容这几个方面。此外，还要注意舒畅情志。读书吟诗，漫游山林，可畅情悦心，增添兴趣，有利于增寿。此外，还要注意舒畅情志。读书吟诗，漫游山林，可畅情悦心，增添兴趣，有利于增寿。
重在养气气是构成人体和维持人体生命活动的最基本物质，老年人退休后的养生知识可以学习一下，因此，要想健康长寿，不单单是靠药物的治疗，而且还要保养人体的真元之气。养气要避免三种“气”:馁气、闷气、怨气。此外，生闷气对人体危害甚大。清代名人阎敬铭曾写《不气歌》以自慰，歌曰：“他人气我我不气，我本无心他来气，倘若生气中他计，气出病来无人替，请来医生将病治，反说气病治非易，气之危害太可惧，诚恐因病将命弃，我今尝够气中气，不气不气就不气。”这个朴素的至理名言，应该是中老年人排解闷气的灵丹妙药。
老年人长寿的四种养生方法
老年人长寿的养生方法之一：不要在饮食上贪肉
老年人过多食用肉类食物，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，从而易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。
老年人长寿的养生方法之二：在平时饮食上也不要不贪精
精细米面中的维生素和膳食纤维的含量较少，营养不及粗米粗面。因此，老年人应适当多吃些粗粮。
老年人长寿的养生方法之三：不贪硬
老年人的胃肠消化、吸收功能较弱，如果贪吃坚硬或未熟烂的食物，时间久了易患消化不良或胃病。
老年人长寿的养生方法之三：吃饭不贪快
老年人往往牙齿脱落不全，饮食贪快易造成咀嚼不烂，从而增加胃的负担，引起消化不良或胃部不适。同时，饮食太快还会增加发生鱼刺或肉骨头鲤喉等意外事故的危险。
温馨提示：老年人养生的长寿秘诀，其实都是很普通的，一句话说细节决定成败，只要我们注意了相关的养生方法，其实是可以避免疾病缠身，有利于自身的养生的，实现延年益寿不是不可能。