羊肉丸子冬瓜汤怎么做
羊肉丸子冬瓜汤怎么做
≮美食原料≯
羊肉100克，冬瓜250克，酱油5克，盐5克，葱、姜末各5克，植物油20克。
≮美食做法≯
1、将羊肉剁碎，放入酱油、葱姜末调好;将冬瓜去皮切成块。
2、炒锅山火，倒油烧热，将冬瓜放入略炒，在加水和盐熬透，然后将羊肉挤成丸子，放入锅内，待煮开、丸子煮熟即成。
≮美食特色≯
羊肉细嫩，汤味清淡。
丸子汤的家常做法
冬瓜丸子汤
【原料】
猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)
【制作过程】
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
准备时间:30分钟
烹饪时间:15分钟
今天给大家介绍的冬瓜丸子汤的做法，您学会了吗?做冬瓜丸子汤其实也是十分简单的。我们做这道菜需要做准备工作一般是30分钟，烹饪时间15分钟就可以了，如果您想要喝上一碗美味的冬瓜丸子汤，不妨自己按照上面的步骤来尝试一下吧。
如何挑选肉丸
市面上的各类丸子虽然都叫肉丸，但细究起来确实有很大区别。”王晓波解释说，在普通消费者的概念中，各类肉丸应该就是用各种肉类做成的丸子，而事实上，在食品加工业中，肉丸按不同标准分别对主料含量有不同的要求。
其中一个标准是根据含肉量多少将肉丸分为特级、优级和普通级三级，特级的含肉量要求大于65%，优级的含肉量要大于55%，而普通肉丸的含肉量则要求大于45%。此外，这类肉丸使用的淀粉应为马铃薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等;三个等级的淀粉含量分别是特级不高于6%、优级不高于8%和普通级不高于10%。因这类肉丸含肉量高，被消费者称作“真肉丸”。
另有一类肉丸，就是林女士接触的“风味”冻丸子，它其实属于速冻调制食品，是混合肉，如果一定要跟肉丸“攀亲”，可姑且称作“仿生”肉丸。根据《速冻调制食品》标准的规定，猪肉、鸡肉丸子的主料肉含量要大于10%，牛肉、羊肉丸子肉含量大于8%。
“所以，只要符合相关的标准合格生产，都是真丸子。”王晓波指出，上述两个标准差很远，但消费者一般了解不多。
冬瓜汤如何做
冬瓜具有清热利尿消肿等功效，而冬瓜粥是夏季很好的药膳，那么冬瓜粥、冬瓜汤如何做?本文就是关于冬瓜粥及冬瓜汤做法的介绍，请看中医的介绍：
冬瓜粥做法
冬瓜60克，大米30克。先将冬瓜去瓤连皮洗净，切成小块状，虾皮冬瓜粥大米淘洗干净，同放人锅中加水1000毫升，先武火煮沸，后文火慢煮，至瓜烂米熟粥稠即可。本粥具有清热利尿，减肥之功效，适用于暑热烦闷，水肿，肺热咳嗽等病症，可起到清热利尿作用。
冬瓜汤做法
冬瓜50克。先将冬瓜去瓤，连皮洗净，切成薄片，入锅加水200毫升，煮约10分钟，去冬瓜取汤汁代茶饮服。经常饮服能起到利水消脂作用，适宜于肥胖、水肿诸病症。更适合爱美的女士美容减肥。
由上，我们知道了冬瓜粥、冬瓜汤如何做，另外冬瓜薏米粥也是很好一款药膳，不妨做来尝尝。
为什么小孩子不开胃
儿童开胃食谱之香菇冬瓜汤
材料：冬瓜400克、盐4克、味精2克、鸡油2克、大葱10克;香菇、猪油各适量
做法：
1、冬瓜去皮、去瓤、洗净，切成0.5厘米宽，1.7厘米厚的块;香菇用温水泡发好，洗净。
2、汤锅置火上，放猪油烧热，下葱末炝锅炒出香味;放入高汤750克，香菇烧开，加冬瓜块;待冬瓜熟烂，加细盐、味精，淋上鸡油，起锅盛入汤碗中即成。
儿童开胃食谱之水晶肉丸
材料：瘦猪肉250克、肥猪肉5克、干百合70克、火腿20克、鲜香菇20克、鸡蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、盐7克
做法：
1、香菇去蒂、洗净;油菜心洗净;熟火腿切片;瘦肉和肥肉放一起剁砸成肉茸，加精盐、鸡蛋清、味精，搅匀，挤成约15 克重的丸子。
2、干百合洗净，碾成粉;放入肉丸子沾匀;然后装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次;最后将放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗。
做法：
1、香菇去蒂、洗净;油菜心洗净;熟火腿切片;瘦肉和肥肉放一起剁砸成肉茸，加精盐、鸡蛋清、味精，搅匀，挤成约15 克重的丸子。
2、干百合洗净，碾成粉;放入肉丸子沾匀;然后装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次;
最后将放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗。
那么大家看到这里的话相信大家已经相对了解了开胃食谱的做法了吧，那么与其在电脑面前傻坐着还不如快快的去实践操作，这种食谱做起来很简单、相信大家不用多久就可以得心应手的解决您家孩子的厌食挑食的毛病。
冬瓜肉丸汤的做法
1将肉馅放入大碗中，分次加入葱姜水，沿一个方向搅拌至吸收;加入丸子制作的其他调料(鸡蛋1个，淀粉一勺，生抽10ml，白胡椒粉一小撮，盐2g，糖1/4小勺，黄酒10ml)，沿同一方向继续搅拌至上劲儿，加入香油拌匀备用;
2冬瓜去皮切片，粉丝用凉水泡软备用;锅内烧热水，将肉馅攥成丸子下入锅中;待肉丸变色浮在水面后，下入冬瓜和粉丝，加入盐和白胡椒粉调味调味煮4-5分钟;撒入入香菜和香油制作完成。
3小帖士：1、丸子的原料除了猪肉外，羊肉馅也是一个不错的选择;2、肉馅选肥瘦比例大概在3：7的比较合适，部位选用前夹心肉较好;3、搅拌肉馅时要顺着一个方向搅动(顺逆时针均可)，不要乱搅一气;4、冬瓜和粉丝极易成熟，所以等汆好丸子后再下入。
羊肉冬瓜汤的做法 羊肉冬瓜汤的禁忌
羊肉含有大量的蛋白质和脂肪，对于肝病患者来说，他们的肝脏或多或少已经受损，食用过多羊肉冬瓜汤时可能会导致蛋白质和脂肪不能在肝脏完成吸收，氧化，分解，从而加重肝脏的负担，导致肝病患者的病情加重，所以一般建议肝病患者少吃或不吃羊肉冬瓜汤。
羊肉温热而助阳，小孩子体质特别容易燥，再加上小孩的身体发育还不完全，不适合进补，所以小孩不宜吃羊肉，如要食用，尝一两块即可。
冬瓜具有利尿作用，肾功能障碍者食用过多，容易加重肾脏负担，从而导致身体不适，所以肾功能障碍者不宜过多食用。
冬瓜丸子汤的做法
冬瓜丸子汤的做法一
材料：瘦肉馅(猪或羊)，冬瓜，粉丝，香菜，葱，姜，酱油(生抽、老抽)，盐，香油，胡椒粉，淀粉
做法：
1、冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片;粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可;
2、葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿;
3、肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用;
4、汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油(调汤的颜色);
5、在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些;
6、待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了;
7、撒上香菜碎，淋少许香油即可。
冬瓜丸子汤做法二
材料：猪肉馅150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙5毫升，姜末1茶匙3克，姜片2片，盐2茶匙10克，鸡精1/2茶匙3克，香菜3克，香油1茶匙5毫升
做法：
1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片;
2、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒。注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放，然后搅拌均匀;
3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中;
4、待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连;
5、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
冬瓜丸子汤做法三
材料：肉馅半斤，冬瓜，胡萝卜，大葱，生姜，香菜，鸡蛋2个，食用油，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，香油，芡粉
做法：
1、将鸡蛋打开，只取蛋清部分。将葱姜切沫，大致按照1:3的比例放入肉馅中，依次放蛋清、盐、鸡精、胡椒粉、生抽，勾芡，充分搅拌均匀备用。不能太稀，块状即可。(也可加入喜欢的蔬菜丁);
2、冬瓜、胡萝卜切片，热锅烧油至七分熟时，放入葱姜末和冬瓜、胡萝卜片翻炒，炒到七分熟时，加入开水充分淹没过菜;
3、待锅内翻滚时，将备用的肉馅用勺子一个个放进锅内。就像吃火锅服务员下鱼滑虾滑那样;
4、大火翻滚3~5分钟后，调味出锅，淋几滴香油，撒上香菜花做点缀即可。
冬瓜宝宝可以吃吗 宝宝吃冬瓜的做法
材料：冬瓜100克，羊肉馅300克，鸡蛋清1枚，葱末10克，姜末10克，鸡精3克，干淀粉5克，盐5克，白胡椒粉3克，料酒10毫升，芝麻香油、香菜适量。
做法：首先把蛋清、姜末、葱末、盐、料酒和香油放到羊肉馅里面去搅拌均匀。然后把冬瓜的皮给削掉，切成3mm厚的小薄片。把汤锅中的高汤或水给煮沸，把冬瓜片放进去煮个3分钟的样子。然后改成小火，用小勺子盛起适量的羊肉馅在掌心搓成小丸子的形状，然后一个个放到汤里面，等到所有的丸子在汤锅中定型后，改成大火煮沸2分钟的样子。最后把放适量的鸡精和白胡椒粉到汤锅中，把汤盛上来以后撒香油和香菜叶就可以了。
功效：丸子比较鲜嫩，冬瓜比较爽滑，能够起到解渴、开胃、清热、化痰的作用，特别适合幼儿享用。
材料：冬瓜500克，海米50克，水淀粉1茶匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各1茶匙，盐、鸡粉各适量。
做法：首先把冬瓜的皮、瓤、籽都去掉，清洗干净后切成片状，拿少量的盐腌个10来分钟的样子，水分沥干之后备用，拿温水把海米给泡软。然后把锅放到旺火上，把油倒入锅里面烧到六成热的时候把冬瓜片倒进去，等冬瓜片成翠绿色时沥干油捞出来放到盘子里。其次，把锅中剩下的油给烧热，然后把姜末和葱末爆香，再把半杯水、鸡粉、海米、绍酒和盐倒进去，烧开后把冬瓜片给倒进去，拿旺火给烧开再转成小火焖。等冬瓜片入味熟透后，把淀粉勾芡放进去翻炒后就可以出锅了。
功效：冬瓜的水分含量很足，具有祛湿解暑、止咳除烦的功效，还能够清热毒，排尿的效果也很好，而海米可以补充钙质。宝宝吃了冬瓜海米后，既补充了钙，又达到了清热解毒的作用。
冬瓜的做法
红烧冬瓜
材料
冬瓜，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精。
做法
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。
2、接着在热锅中倒入适量的食用油，油热后下入冬瓜块，并将其煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间倒入少许白糖并炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
清炒冬瓜虾皮
材料
冬瓜，虾皮。
做法
1.首先将冬瓜去皮切片。
2.超市买的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。
锅中底油 ，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜 炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。
加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。
冬瓜丸子汤
材料
肉馅适量，冬瓜1小块，蛋清1个，盐，料酒，香菜，姜末，姜片，香油。
做法
1.冬瓜去皮，切片备用。
2.肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌到肉起劲。
3.锅内加水烧开，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子状逐个放入锅中，待肉丸变色发紧。
4.丸子全部挤好后改大火将汤烧滚，放入冬瓜煮5分钟左右，调入盐，最后洒一把香菜，滴香油即可起锅。
三鲜冬瓜汤
材料
冬瓜半斤，泡发的肉皮1块，木耳、火腿、黄瓜各少许，鸡汤，盐，胡椒粉。
做法
1、冬瓜、肉皮切小块，黄瓜、火腿切薄片，木耳撕小块备用。
2、炒锅倒少许油，爆香葱姜末。
3、加入冬瓜块翻炒。
4、把过了油的冬瓜块倒入煮开的鸡汤中。
5、冬瓜煮上10分钟后，加入木耳和肉皮继续煮。
6、汤滚开5分钟后，再放入黄瓜、火腿片，加一些盐、胡椒粉调味即可关火。
去湿美白冬瓜汤
材料
500克冬瓜、500克薏米、20克枸杞子、12克姜、2片水、8碗。
做法
1.薏米洗净用水浸泡一小时;枸杞子洗净稍加浸泡。
2.冬瓜洗净，带皮切块。
3.猪脊骨洗净，斩块，汆水捞起冲净。
4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸后转小火，煲一个半小时，下盐调味即可食用。
鸡丸冬瓜汤的做法步骤
用料
鸡胸肉 两块
冬瓜 500克
鸡蛋 一个
小葱 二根
香菜 一根
芝麻香油
盐
姜粉
五香粉
胡椒粉 适量
鸡丸冬瓜汤的做法
鸡胸肉洗净剁成蓉，装入盆中，放入小葱碎，盐、芝麻油半匙、姜粉、五香粉和少许胡椒粉，用筷子顺同一方向搅拌均匀上劲(如果此时觉得肉馅太干可再加些水搅拌均匀，原则是要少量多次顺同一方向)冬瓜去皮去瓤切片备用，香菜切碎备用锅注水，大火烧至锅底有细小汽泡时转中火，用不锈钢匙舀适当肉馅成肉丸状放入锅中，将肉丸全部放完待丸子全部漂浮起来，放入冬瓜煮五分钟，关火，调入盐、胡椒粉、芝麻香油和香菜
儿童开胃小菜有哪些？
香菇冬瓜汤
材料：冬瓜400克、盐4克、味精2克、鸡油2克、大葱10克;香菇、猪油各适量
做法：
1、冬瓜去皮、去瓤、洗净，切成0.5厘米宽，1.7厘米厚的块;香菇用温水泡发好，洗净。
2、汤锅置火上，放猪油烧热，下葱末炝锅炒出香味;放入高汤750克，香菇烧开，加冬瓜块;待冬瓜熟烂，加细盐、味精，淋上鸡油，起锅盛入汤碗中即成。
水晶肉丸
材料：瘦猪肉250克、肥猪肉5克、干百合70克、火腿20克、鲜香菇20克、鸡蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、盐7克
做法：
1、香菇去蒂、洗净;油菜心洗净;熟火腿切片;瘦肉和肥肉放一起剁砸成肉茸，加精盐、鸡蛋清、味精，搅匀，挤成约15 克重的丸子。
2、干百合洗净，碾成粉;放入肉丸子沾匀;然后装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次;最后将放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗。
黄瓜：
材料
嫩黄瓜2根，白醋、白糖、盐、味精、熟白芝麻、熟植物油(或香油)
做法
1、黄瓜洗净，横切成圆片。
2、放适量白醋、白糖腌制10分钟。
3、轻轻挤去水分，放入盐、味精、熟植物油或者香油，颠簸均匀。
4、撒上熟白芝麻。酸酸的，略带甜味，正适合这个季节。
以上小编介绍了许多种能够使孩子开胃的小菜，希望各位家长朋友们能够学习起来，只要在孩子的饮食方面做一定的改变一定会让孩子开胃，多吃一些饭，这也是家长朋友们最关心最在乎的事情。孩子们茁壮成长是作为父母的一生的愿望。
妊娠期糖尿病吃什么好
糖尿病吃什么好
苦瓜
苦瓜具有良好的降血糖作用，蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能。
冬瓜
冬瓜含有多种维生素，而且冬瓜又是低热量，低脂肪，含糖量极低的食物，非常适合糖尿病患者食用。
白菜
白菜含有较多的膳食纤维，可降低葡萄糖的吸收速度，维持血糖平衡，有利于糖尿病人病情的改善。
孕期糖尿病人食谱推荐
苦瓜排骨汤
材料：苦瓜250克，排骨200克。
调料：葱段，姜片，料酒，盐适量。
做法：1、将苦瓜去瓜蒂，去瓤，洗净，切成块，放开水中氽烫，洗净，排骨洗净，切小块。
2、锅置火上，放入排骨，清水，大火烧开，撇去浮沫后放入葱段，姜片，料酒，改用小火烧至排骨熟烂，加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。
香菇苦瓜
材料：苦瓜400克，水发香菇50克，红椒丝20克。
调料：盐，白糖，味精，料酒，植物油各适量。
做法：1、香菇洗净，挤去水分，切丝，苦瓜洗净去瓤，切条，入开水中焯烫，捞出，沥水待用。
2、炒锅放在火上，倒油烧热，放入香菇丝翻炒，下入苦瓜条翻炒至熟透。
3、加入盐，红椒丝，料酒，白糖，味精及少许泡发香菇水，烧开即可。
猪肉丸子冬瓜汤
材料：猪肉200克，冬瓜50克，番茄75克。
调料：香油，盐，味精，葱末，水淀粉各适量。
做法：1、将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉，盐，葱末，姜末及少许清水搅上劲，冬瓜，番茄分别洗净，切成小块。
2、锅置火上，放入清水煮开，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入冬瓜块，番茄块，盐，味精，葱末煮开，淋少许香油即可。
拌白菜心
材料：白菜心200克。
调料：葱丝，香菜，红辣椒，盐，酱油，醋，白糖，香油各适量。
做法：1、白菜心洗净，切成细丝。
2、将白菜丝，葱丝放入大碗中，撒上盐，轻轻拌和，腌渍10分钟倒掉水分。
3、香菜洗净，切短段，红辣椒去蒂除子，切成细丝。
4、将腌后的白菜丝，葱丝及香菜段，红椒丝一起放入盘中，加入其余调料拌匀即可。
烹饪妙招：白菜和葱丝先用盐腌一下，可以去除一些菜的生涩味，也可以使菜先入味。
冬瓜子怎么吃
材料：
猪肉馅150克，冬瓜150克，鸡蛋白(鸡蛋清)1个，食盐10克，鸡精3克，姜3克，料酒5毫升，香油5毫升，香菜适量。
做法：
(1)冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
(2)肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
(3)汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
(4)丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
冬瓜汤的做法
一、冬瓜汤的做法
食材
冬瓜250g，花椒1个，火麻油1小勺，食盐1小勺，姜适量
步骤
1、准备食材，冬瓜、姜片、花椒粒。
2、将冬瓜洗净切片。
3、将冬瓜放入锅中，加水。
4、放入姜片、花椒粒。
5、大火煮开，转中火，将冬瓜煮熟
6、放入2滴火麻油、少许食盐调味即可出锅。
小贴士：
夏天气候炎热，心烦气躁煮个冬瓜汤、加多几滴火麻油，会更美味，还有利于抗衰老。火麻油产自世界长寿之乡广西巴马。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效
二、做法二
制作食材
冬瓜葱花姜米盐食用油
制作流程
1、冬瓜洗净切片备用。2、姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片;
3、大火烧开，转小火焖煮2分钟。
4、调入食盐，撒上葱花，即可出锅。
三、做法三
制作食材
冬瓜虾米葱花姜米盐鸡精食用油
制作流程
1将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内;
2冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少许盐、鸡精调味后盛入场碗。(调味品尽量少放)
食用方法：
少量多餐制。饿了就吃上几口，尽量等汤凉了再喝。
四、做法四
冬瓜肉丸汤
主料：后腿肉、冬瓜
辅料：鸡蛋、胡萝卜、葱、姜、盐、清水、料酒、香油
1.把后腿肉去皮剁成肉馅：是按肥瘦2：8的比例剁的，做出来的口感会比较紧实有弹性，可以按喜欢的比例调整，买腿肉的时候也注意肥瘦的比例。同时切好冬瓜片。
2.做葱姜水：南方人拌肉馅不爱放葱姜，剁得再细也会吃出来，但只放料酒总怕去腥不够，所以折中了下，放葱姜水，姜和葱切完后，泡入热水几分钟，就成葱姜水了，在吃水环节中加这个就可以了。
3.准备的调料：这是依次放入肉馅的调料：料酒、葱姜水、盐、鸡蛋、香油。
4.依次加入调料：一边加一边搅拌，水不要一下子都加入，边搅拌边加，到最后肉馅要有点松松的但仍有弹性的状态。
5.用虎口挤出丸子的形状：把肉馅入在左手心，然后从虎口处挤出丸子的造型。
6.烧水下肉丸：烧水，先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水开，撇去肉丸产生的浮沫，加入胡萝卜片。
7.煮熟调味：再煮大概十五分钟，加盐即可，肉丸不会松散，汤也很清很鲜美。