莲藕有什么营养
莲藕有什么营养
1、含黏液蛋白和膳食纤维，与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使之从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
2、含鞣质，有一定的止泻作用。
莲藕怎么吃最有营养 莲藕的营养成分
每100克莲藕含蛋白质2.9克，纤维素1.2克，脂肪0.5克，维生素C52毫克，维生素E0.59毫克，维生素A1592微克，胡萝卜素9550微克，核黄素0.11毫克，烟酸0.3毫克。此外，莲藕还含有钾、钙、磷、镁、铁、铜等矿物质元素。
莲子藕汤放糖还是放盐 止血散瘀
莲藕是常见食材，味道清淡可口，营养价值较高，除了常见的维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，在新鲜莲藕中含有丰富的单宁酸，所以食用莲藕有收缩血管的功效，适当的食用一些莲藕可用于止血，食用莲藕还能凉血、散血；中医认为：莲子有清火、安神、补肾的功效，将莲子与莲藕一起食用，能止血散瘀，适用于热病者。
莲藕汤有什么好处呢
莲藕是我们非常熟悉的食物，那么现代人为了自身的健康着想，喝一些养生汤是经常的事情，莲藕本身就是一种具有营养价值极高的食物，无论怎样的吃法对人们的身体都是非常有利的。而如果制作成汤品莲藕中的营养物质不会流失，而且味道鲜美，受到很多人的欢迎，所以我们可以多喝些莲藕汤。所以莲藕汤有什么好处呢?
莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品，鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯，或制成藕粉，更是别有风味。
莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。
莲藕生食———能清热润肺，凉血行淤。
莲藕熟吃———可健脾开胃，止泻固精。
老年人常吃藕———可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
妇女产后吃———妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。
肺结核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。
不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。
由于受我国古代医学的影响，目前，在韩国、日本等国家和港台地区，对莲藕的食疗功效颇为重视，流传有不少实用方法。
感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉，止咳;莲藕能消除疲劳，安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清(鸡蛋1个可分3次用)一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。
莲藕汤又能消除口腔炎症。将切细的莲藕加水熬汤，每日漱口5~6次。
以上内容就是关于莲藕汤有的好处，我们了解到从古代开始人们就研究莲藕制作成汤品的营养价值是非常高的，尤其是对于一些特殊人群，老人和妇女们。所以生活压力大的人群更加适合吃莲藕汤。可以缓解压力疲劳。总之莲藕汤的好处很多，大家可以选择平时多喝些对身体有利。
莲藕有点酒味可以吃吗
建议不要吃。
莲藕中含有丰富的粘液蛋白、膳食纤维、维生素、矿物质、氨基酸、蔗糖、葡萄糖等营养物质，有健胃消暑、生津止渴的作用。
莲藕有酒味很有可能是内部发生了变质反应，食物发酵产生酒精，嗅觉上闻到的就是酒味了。
莲藕发黑了能吃吗
买回来的莲藕有一点点黑是没有问题的，但如果很严重建议不要吃为好。
莲藕味甜很脆，不管是生吃还是熟食都很不错，是餐桌上很常见的一道美食。莲藕所含丰富的营养价值，不管是根叶还是花须果都是宝。适当适量食用具有消食止泻、开胃清热、滋补养性等滋补作用。
莲藕有什么营养 莲藕含有鞣质
莲藕中含有一定量的鞣质，这使得莲藕在食用时有一种淡淡的清香，有开胃健食的作用，莲藕鞣质还能健脾胃，对食物的消化和吸收都有帮助，适合胃纳不佳，食欲不振者恢复食欲。
莲藕怎么吃有营养价值 莲藕怎么做最有营养
材料：猪肉馅250克，莲藕一个，糯米一小把，糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺。
做法：将猪肉、姜剁成馅；莲藕剁成藕泥；糯米浸泡30分钟后沥干备用。将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀。将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒。将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。
材料：猪肉馅200克，莲藕2个，面粉适量，香菇2个。
做法：面粉加水，搅拌成糊状，备用。把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。一个藕片填馅，另一个藕片对压，使馅子能填充到藕片缝隙中，再将藕片裹面粉糊。油4分热的时候下锅炸，炸至金黄色，即可出锅。
经常吃藕对身体好
莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为灵根，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。
生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。
莲藕生食———能清热润肺，凉血行淤。
莲藕熟吃———可健脾开胃，止泻固精。
妇女产后吃———妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。
肺结核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。
老年人常吃藕———可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。
莲藕食疗可益血补心
莲藕是秋冬季节的时令蔬菜，莲藕既可生吃，又可用来炒或煲汤。莲藕有的部分香脆可口，有的部分紧致绵滑。以下小编教你7种莲藕食疗菜谱，生熟两吃皆滋补。
莲藕别名菡萏、芙蕖，在秋、冬及初春采挖。在我国，莲藕分为藕用种和莲用种，在此说的为第一类，其根茎较肥大，外皮白色，肉质脆嫩，味甜，产量高，结莲子不多，以吃藕为主。莲藕营养丰富，主要含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶等成分。因此，莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，具有一定的保健功能。
莲藕药用价值也相当高，常吃藕，有延年益寿之功效。莲藕生食可清热除烦、去火凉血;熟吃能健脾和胃、益血补心，有消食、止渴、生津的功效。藕粉由于更容易消化、吸收，遂成为年老、体弱多病者上好的滋补品。
莲藕中含丰富的维生素K，具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。由于莲藕中含有丰富的食物纤维，对治疗便秘、促使有害物质排出也十分有益。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的人颇为适宜。以下莲藕食疗方，供参考。
经期吃莲藕能美容养颜吗
莲藕富含铁质，对贫血之人颇为适宜，经常食用，有改善肤色的作用，莲藕中含有丰富的单宁酸，具有收缩血管和止血的作用，妇女月经不调，经期提前而且量多者，常吃莲藕可使月经逐渐恢复正常，生藕有清热止血的功效，熟藕有健脾，开胃，养血的作用。
其他养生功效
益血生肌
莲藕富含植物蛋白质，维生素，有补血益气，增强免疫力的作用。
镇静
莲藕有镇静的作用，可抑制神经兴奋，焦躁的人常吃些莲藕可安定身心。
活血
莲藕具有止血的作用，生莲藕能消淤，散淤。
食用指南：1、烹调莲藕时，应避免煮得过久，因为莲藕中所含的淀粉会糊化而失去脆劲，就会丧失营养。
2、烹调莲藕时，避免使用铁锅，会使莲藕变色，影响菜色和营养素含量。
选购妙招：新鲜未经漂白的藕表面干燥，表皮微微发黄，断口的地方会闻到一股清香味，吃起来带有甜味。
美容养颜食谱推荐：蜜汁莲藕
材料：莲藕500克。
调料：蜂蜜，白糖适量。
做法：1、莲藕去皮，洗净，切片，装盘。
2、将蜂蜜均匀地淋在藕片上。
3、把淋好蜂蜜的藕片放在蒸锅内，水开后蒸15分钟，撒上白糖即可。
莲藕排骨汤
材料：猪排骨400克，莲藕200克。
调料：葱段，姜片，料酒，醋，胡椒粉，盐，味精各适量。
做法：1、猪排骨洗净，剁成块，莲藕去皮，洗净，切块。
2、锅内加适量清水煮开，放入少许姜片，葱段，料酒，猪排骨，焯去血水除腥，捞出用凉水冲洗，沥水备用。
3、煲锅置火上，倒入足量水，放入剩余的姜片，猪排骨，藕块，淋入醋煮开，转小火煲约2个小时，加盐，味精，胡椒粉调味即可。
莲藕治病怎么吃
莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。
生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。
莲藕生食———能清热润肺，凉血行淤。
莲藕熟吃———可健脾开胃，止泻固精。
老年人常吃藕———可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
妇女产后吃———妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。
肺结核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。
不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。