藕尖的营养价值 粘液蛋白

藕尖的营养价值 粘液蛋白

藕尖和莲藕一样都含有一定量的粘液蛋白，因此，藕尖在切段时也会出现藕断丝连的现象，这种粘液蛋白能与人体内的胆酸盐结合，促进胆酸盐的排出，并且还具有结合食物中胆固醇的作用，能减少胃肠道对食物中胆固醇的吸收，防止血液中胆固醇的浓度的升高，对预防心血管疾病也有一定的功效。

芋头和鸡蛋可以一起吃吗 芋头和鸡蛋一起吃有什么好处

芋头和鸡蛋都含有丰富的蛋白质，鸡蛋含有的是动物蛋白，大部分是卵蛋白，而芋头含有的是植物蛋白，其中以粘液蛋白营养价值最高，一起食用能起到蛋白质互补，提供更加全面的氨基酸，并且鸡蛋中含有一定的蛋白质分解酶，对芋头中的蛋白质的消化吸收也有促进作用，还有芋头是高淀粉食物，还能减少鸡蛋蛋白的能量代谢，提高其营养价值。

鹅蛋皮能吃吗

鹅蛋皮能吃的。

鹅蛋皮是指鹅蛋的蛋白和蛋壳之间的那层白色的膜，鹅蛋皮中主要包含有角质蛋白、粘液蛋白、矿物质元素钙及少量的卵蛋白，虽然营养价值不高，味道也不好，但也是能吃的。

凉薯与什么相克 凉薯不能和鞣酸类食物一起吃

凉薯中含有很多的蛋白质，以其中的粘液蛋白的营养价值最高，对人体的免疫功能有较强的提升作用，而鞣酸会和蛋白质发生反应，生成难以消化吸收的络合物，少量一起吃只会降低凉薯的营养价值，过多食用甚至会形成胃石，危害健康。

常见的鞣酸食物有：茶饮，柿子，绿豆，五倍子，葡萄，李子等。

芋头和牛奶能一起吃吗 芋头和牛奶一起吃有什么好处

芋头和牛奶都含有丰富的蛋白质，牛奶含有的是动物蛋白，大部分是酪蛋白，而芋头含有的是植物蛋白，其中以粘液蛋白营养价值最高，一起食用能起到蛋白质互补，提供更加全面的氨基酸，并且牛奶中含有一定的蛋白质分解酶，对芋头中的蛋白质的消化吸收也有促进作用，还有芋头是高淀粉食物，还能减少牛奶蛋白直接能量代谢，提高牛奶营养价值。

笋尖的营养价值 蛋白质

笋尖的蛋白质含量不是很高，但是组成其蛋白质的氨基酸很特殊，含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，这些对于人体来说都是比较优越的氨基酸，甚至还含有在蛋白质代谢过程中占重要地位的谷氨酸以及维持蛋白质性质结构的胱氨酸，是一种优良的保健蔬菜。

不能与芋头一起吃的9种食物 经常吃芋头有什么好处

芋头口感绵软，在芋头中含有丰富的淀粉，食用芋头后，芋头中的淀粉易在体内快速分解为葡萄糖，从而为机体代谢活动补充能量，达到充饥的作用。

芋头营养价值高，在芋头中含有丰富的粘液蛋白，粘液蛋白有利于促进免疫球蛋白的合成，从而增强机体抵抗力。

芋头滋味可口，在芋头中含有丰富的膳食纤维，食用芋头有利于促进胃肠道蠕动，还具有促消化的作用，可用于治疗便秘、消化不良等症状，还可增加食欲。

藕尖有什么营养价值

黏液蛋白

藕尖中含有丰富的粘液蛋白，粘液蛋白可以和身体里面的胆酸盐结合、促进胆酸盐的排出，结合后可以减少肠胃对食物中胆固醇的吸收、防止血液中胆固醇浓度的升高、预防心血管疾病。

鞣质

藕尖具有清香味，其中含有鞣质，鞣质具有健胃消食作用，可以促进肠胃内食物的消化和吸收。